Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение
ПТЫСИ
COOLинария: Выпечка
 [500x297] |
Рецепт этот изначально был подсмотрен в городе Львове у одной польской аристократки из дюже буржуйской семьи. Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная. - обалдеть. Суть проста: из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. Я один раз по неосмотрительности принесла такие пирожки на какой-то праздник на работу, поставила в баре на стойку и отошла к себе в отдел - компьютер выключить.
Что могу сказать... О коллегах я, вообще-то была лучшего мнения. Но одну штуку из исходных ста урвать все-таки успела. С боем.
Итак, тесто.
| [253x190] |
| [257x190] |
Маленькую кастрюльку нужно поставить на огонь, налить туда 250 г воды, положить 125 г масла или маргарина и четверть чайной ложки соли. Как только вода закипит, а масло разойдется, быстро гасим огонь и сразу же высыпаем в кастрюлю 250-граммовый стакан муки с верхом. И мгновенно хорошенько размешиваем. Получается крутая каша, причем без комочков.
| [253x190] |
| [253x190] |
Когда масса остынет, начинаем по одному вбивать в нее сырые яйца и вымешивать до однородной структуры. Яиц нужно 5 штук. Каждое яйцо сначала делает массу скользкой и только потом как бы «всасывается» в нее в процессе вымешивания.
Теперь на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки чайной ложкой кладем кусочки теста, величиной с грецкий орех. Или чуть крупнее. Ложку надо смачивать холодной водой - тесто липучее. Хотя я просто сдвигаю массу с ложки пальцем.
Чем больше остыла масса, тем лучше держится форма этих кругляшек. Это принципиально, поскольку эклеры тогда получаются более компактно-пушистыми. Между кругляшками должно быть расстояние сантиметров в 5 - в процессе выпечки они увеличиваются. Мне обычно этого количества теста хватает на один полноценных противень.
ВНИМАНИЕ : после того, как задвинули эклеры в духовку (горячую, как для выпечки всяких коржей-печений), открывать ее нельзя ни в коем случае! Иначе эклеры осядут и выйдут блинчики. Идеальный вариант духовки - стекло в дверце и освещение внутри. Тогда все видно. Печется это минут 20-30 и получаются золотистые бомбошки, полые внутри. Ничего, что я так подробно разжевываю?
Теперь фарш. Мелко-мелко режем лук - и на сковородку в постное масло, пусть обжаривается. Когда станет золотистым, туда же мелко-мелко нарезанные шампиньоны или любые другие грибы. Можно и мороженные, но тогда дольше ждать, пока вся жидкость со сковородки выкипит. А это - обязательное условие. Пропорции произвольные - кто как любит.
Когда все это великолепие готово и посолено по вкусу, вываливаем в сковородку пачку сметаны, в которой размешана чайная ложка муки. Перемешиваем, оно на глазах густеет - и остужать.
А вот теперь берем каждую отдельную эклерину, проделываем в ней дырку сбоку и чайной ложкой впихиваем внутрь грибную начинку. Этот процесс требует определенного навыка, но быстро усваивается. Чем больше начинки в эклере, тем лучше. Но больше полутора чайных ложек все равно не войдет.
И вот в таком виде наши пирожочки могут лежать себе в холодильнике и ждать часа смертной казни. Можно, конечно, сожрать их сразу. Но самый писк - снова на противень и минут на 10 в печку, чтобы сверху
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Тарталетки с лимонным кремом (Очень вкусные!!!)))
Это цитата сообщения Мужчина_на_кухне Оригинальное сообщение
Медовый торт "Особенный". Самый вкусный на свете медовик!
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 больших или 3 маленьких яйца
- 1 стакан меда
- 1 чайная ложка соды
- 2.5 стакана муки
Крем:
- 500 мл сметаны 27%
- 300 мл сливок 35%
- 1/2 стакана сахара
- 300 г чернослива
- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов
Ободок от съёмной формы №26.
5-6 листов пекарской бумаги.
Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение
Как следует правильно покупать лекарство в аптеках
Автор: Доктор ВладСуществует тысяча мелочей, в которых врач разберется мгновенно. А простому человеку без (поллитра) подсказки не обойтись. А где взять эту подсказку, если в семье нет врачей?
Самый простой пример. Вот я иду в американскую аптеку, например, купить что-то для сна. На полке стоят лекарства. Снотворное, к примеру, стоит 3 доллара. А рядом стоит баночка с таблетками против аллергии по цене уже 2 доллара. Цены я даю случайные, важно соотношение цен. Количество таблеток и там, и там одинаковое. Смотрим на состав. Ага, состав одинаковый - дифенгидрамин, проще говоря - димедрол. Здесь, в США, он продается без рецепта, потому что «колесами» тут никто не занимается. Ясен пень, что мне выгоднее купить таблетки от аллергии, согласитесь. И это только один пример. На самом деле мне частенько звонят знакомые и задают разного рода вопросы, на которые мне совсем не трудно ответить.
Касаемо приведенной ниже статьи. На самом деле, в России я всегда советовался с продавщицами в аптеке - что купить, что получше, а есть ли аналоги и пр. Но я всегда ходил в одни и те же аптеки, и девчонки прекрасно знали, что я врач и меня на мякине не проведешь. Поэтому советы давали по существу. Иначе дело обстоит в аптеке случайной, где Вас не знают. Ну, почитайте теперь материал, мне он показался очень поучительным, иначе бы я не стал его публиковать. И юморок мне понравился!
РАССКАЗ ВРАЧА или Как знающие врачи развлекаются в аптеках
Как-то зимой, уезжая из Москвы в Минск, я оказался на вокзале за 2 часа до отправления поезда и решил прикупить в аптеке российских препаратов растительного происхождения, т.к. в Белоруссии они несколько дороже да и простуда прихватила, лёгкий кашель, потливость - простыл. Аптека оказалась совсем рядом, очередь была длинная, я приступил к изучению витрин. Выбрал шрот и масло расторопши, мазь на основе прополиса, и начал прислушиваться, раздавались типичные вопросы и ответы:
- Что вы мне посоветуете от кашля, ломоты в суставах и головной боли?
- Дайте что-нибудь от температуры, кашля, ломоты в суставах и головной боли?
- Кол-рекс, леденцы…., пастилки… антибиотики итого 600-1500 р.
Вступать в полемику с провизором в процессе отъёма денег у граждан я не решился, вдруг нарушу местные законы и традиции и устроил маленький спектакль. Итак, подошла моя очередь.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ачма грузинская по-быстрому
Для очень занятых хозяек предлагаем приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо — Ачма грузинская по-быстрому. Получается вкусный и сытный завтрак или обед всего за несколько минут, а пока ачма будет выпекаться можно сделать еще и салатик.
Ингредиенты:
лаваш — 4 листа
яйца — 3 штуки
сыр росийский — 200 г
сыр адыгейский — 300 г
молоко — 1 стакан
соль, кинза, укроп — по вкусу.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Красное болеро с узорами из "поп-корна" и дорожек. Крючок
[501x700]Размер: 40/42
Вам потребуется: 480 г пряжи VITA «Scarlett» (49 % шерсти, 51 % акрила; 225 м/100 г) красного цвета (1864); 1 декоративная пуговица; крючок № 4.
Техника вязания: Основной узор, «Поп-корн», Узор «дорожки», Обвязка рукава, .
Это цитата сообщения Толяна Оригинальное сообщение
Составление рассказов - описаний по схемам
Обучение составлению описательных рассказов очень важно для развития ребенка, т.к. умение точно, лаконично и образно описывать предмет, является условием совершенствования речи и мышления, облегчает процесс обмена информацией.
Одним из факторов, облегчающих составление описательных рассказов, являются схемы.
Составить рассказ по схеме "Птицы":
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Из картона. Полка-органайзер для журналов
Может кому нужна такая полка - органайзер для письменного стола? В ней можно прекрасно разместить журналы. Не хотите сделать из картона? Фото мастер-класс смотрите ниже
Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение
День процветания, или Новая магия для денег
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маска (белок и крахмал) для лица - делает чудеса!
[300x220]Такая маска для лица из белка и крахмала отлично подтягивает кожу, убирает мелкие морщинки, очищает, отбеливает, также сужает поры лица. Она подходит для любого типа кожи. Такую маску необходимо провести курсами из 10 процедур 2-3 раза в неделю. После таких масок вы увидите, что ваша кожа стала ровной, гладкой и появится здоровый, сияющий цвет лица.
Это цитата сообщения Owesta Оригинальное сообщение
Все для вас!
|
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Пирог "Куриный жульен с грибами"
[показать]Для теста:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- 120 г масла сливочного
- 50 г сыра
- соль – щепотка
Для начинки:
- 500 г грибов
- 1 куриная грудка
- 150 г сметаны
- 150 г сливок
- 1 столовая ложка муки или крахмала
- 1 лук репчатый
- 150 г сыра
- зелень, соль, перец
[показать]Это цитата сообщения ttalu Оригинальное сообщение
Две нежные кофточки крючком по схемам
Очень очень мне нравятся эти кофточки, они такие нарядные и нежные!!! И можно их связать крючком без проблем по схемам, так как схемы замечательные
Это от меня, ttalu
Это цитата сообщения Женское Оригинальное сообщение
ВЯЗАНОЕ ЯБЛОКО молодильное!
ВЯЗАНОЕ ЯБЛОКО
Яблочко-наливное, однозначно молодильное! :) Для настроения - моя любимая Виктория Кирдий! ( ее акварельки меня всегда вдохновляют!)
Это цитата сообщения astro-2012 Оригинальное сообщение
Что вас ожидает осенью?
[показать]Моя осень
Интересное:
Осеннее настроение
Кто хочет поехать на Олимпиаду?
Трехлапый в шляпе
Это цитата сообщения Логомама Оригинальное сообщение
Много ссылочек по логопедии
http://community.livejournal.com/molchuny_ru/profile - Это закрытое сообщество создано для общения родителей пока неговорящих малышей. есть интересная инфа о "молчунах"
http://www.mother.ru/logoped/ - консультации логопеда он-лайн (иногда полезно поучиться)
http://www.ourkids.ru/Logopedia/LogopediaMain.shtml - много полезной инфы для родителей и специалистов
http://www.solnet.ee/about.html - всем уже известный портл "Солнышко"
http://disgraphik.narod.ru- дисграфия
http://children.csa.ru/narusheniya_analizatorov/narusheniya_rechi/dizartriya/ - о дизартрии
http://www.detskiy-mir.net- сайт для родителей, но есть материалы, которыми можно воспользоваться (например, раскраски)
http://www.babyroom.narod.ru/metod.html- много дидактических материалов
http://www.logopedihka.narod.ru- здесь неплохая логопедическая библиотека
http://pedlib.ru - знаменитая педагогическая библиотека - море всего)))
http://logopedi.narod.ru - неплохие материалы по логоиграм
http://www.m-w-m.ru/audio.php - ссылка на сайт Е.Железновой, где можно заказать видео и аудиоматериалы для пальчиковых и др. игр
http://www.danilova.ru/storage/store.htm - сайт Лены Даниловой. много материалов по раннему развитию
http://viki.rdf.ru/ - просто ОГРОМНОЕ количество всевозможных презентаций и клипов !
http://900igr.net/Info/Chto_izmeneno/sajt_prezentatsij.html -еще презентации.
http://festival.1september.ru/ -фестиваль педагогических идей "Открытый урок"- много интересных материалов по логопедии (на главной странице сайта смотрите слева разделы фестиваля, 2 последних- коррекционная педагогика и логопедия), кор. педагогике, есть конспекты, все материалы авторские. К тому же, можно принять участие в фестивале
http://www.uchportal.ru/load/156 - "Учительский портал", страничка для логопедов
http://logoped.od.ua - конспекты занятий
http://www.logoprog.ru/ логопедические программы. Программы для логопедов и родителей
http://www.detkityumen.ru/presentations презентации для детей
http://detsad-kitty.ru/ ДЕТсад сайт для детей и взрослых
http://shishkova.ru/ персональный сайт дефектолога Марины Шишковой
http://www.defectolog.ru/ Дефектолог –сайт для родителей, желающих больше узнать о развитии своего ребенка
http://defectus.ru/ Мельников +Дефектолония для Вас
http://www.karapuz.com/ Издательский дом Карапуз
http://www.ikprao.ru/ Институт коррекционной педагогики РАО
http://www.logolife.ru/tvorcheskaya-masterskaya-lo...-rabote-logopeda.html#more-726 Логопедия для всех
http://www.logoburg.com/klub/modules/news/ Логобург – клуб логопедов
http://logomag.ru/
http://www.twirpx.com/ все для студента – литература, рефераты и пр.
http://www.corrects.ru/speak.php Искусство говорить
http://risingstar.intwayblog.net/ Музыкальная планета
http://www.logopedmaster.ru/lib/1/ Учебный центр «Логопед Мастер»
http://www.e-reading.org.ua/bookreader.php/87223/A...iii_massazh_pri_dizartrii.html Логомассаж
Архиповой
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
25 правил, делающих человека суперздоровым.
1. РЖИ НАД ПРОПАСТЬЮ
Смех не только снимает стресс, укрепляет отношения, снижает артериальное давление, но и поддерживает иммунную систему. Так что пусть в твоей жизни будет больше юмора. Шути с друзьями, смотри комедии, гляди с юмором на любую проблему.