• Авторизация


Без заголовка 17-12-2012 00:27

Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение

Упражнения для здоровья.

 

Массаж теннисным мячиком.

Если у вас после длительной сидячей работы болит спина, попробуйте сделать упражнение,  и одновременно массаж  с теннисным мячиком. Просто прислонитесь к стене, зажав теннисный мячик между ней и спиной. В течение нескольких минут двигайте мячик вверх и вниз, влево и вправо. Так вы можете помассировать всю спину, размяв мышцы и улучшив их координацию, ведь нужно сделать так, чтобы он не упал. Забавно конечно получается… Напоминает какой-то «шаманский» танец.  Ну, а  если работаете дома, то можно выполнить такое же упражнение, лежа на полу.  Кстати,  теннисным мячом,  хорошо массировать и руки, и ноги, и живот. По времени это займет несколько минут, но, точно пойдет на пользу телу, долго находившемуся в одном положении.

Вот так!

 

Хотите оставаться здоровым? Тогда делайте ежедневно следующие упражнения

 

Вид

Описание

Воздействие

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 23:52

Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение

Чем полезны сухофрукты.

 


Сухофрукты прочно вошли в наш рацион. Каждый, заботящийся о своём здоровье, покупает изюм и чернослив намного чаще, чем конфеты или другие сладости. Во-первых, потому что ими можно с пользой для здоровья заменить кондитерские изделия к чаю, а ещё - это отличный «перекус» во время напряжённого трудового дня. Что же на самом деле дают нашему организму сухофрукты, которые мы покупаем, и как правильно их выбрать, учитывая современные промышленные способы обработки? источник

ИЗЮМ 
Из-за того, что изюм богат магнием, витаминами В1 и В8 его регулярное употребление нормализует работу нервной системы (способствует профилактике бессонницы, снижению раздражительности и улучшению настрюения). Благодаря содержанию бора изюм - профилактическое средство развития остеопороза, а йод и марганец способствуют нормализации функции щитовидной железы.

Органические кислоты изюма улучшают процесс пищеварения, обладают мягким желчегонным и мочегонным эффектом (последнему способствует также большое содержание калия).

Рубидий, содержащийся в оболочке тёмного изюма, является мощным радиопротектором, который повышает сопротивляемость организма к ионизирующему излучению. В кожице изюма содержатся фитостерины, которые обеспечивают адаптацию организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, а также регулируют настрюения во время гормональных изменений у женщин. А ещё фитостерины оказывают иммунокорректирующее, противовоспалительное действие и способствуют восстановлению костной ткани, что очень важно для тех, у кого имеются переломы, разрежение костной ткани, а тaкжe для женщин в период настynления менопауэы.



Дополнительное противораковое действие изюма связывают с высоким содержанием олеаноловой кислоты в винограде. Средняя рекомендованная суточная норма изюма около 100 г, при этом лучше ограничить добавление сахара в напитки, потому что изюм очень богат углеводами.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 16-12-2012 23:41

Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение

10 советов для избежания рака.

 

 

Жизнь современного человека проходит в тяжёлых условиях воздействия множества канцерогенов, которых мы не в силах устранить. Поэтому не удивительно, что с каждым годом количество людей, погибающих от рака, ростет, как снежный ком. Единственный способ избежать этого – изменить себя и свой образ жизни.  источник


Рак – обратная сторона медали технического прогресса. Данные статистического анализа и научных исследований свидетельствуют о том, что рак является бичом современной цивилизации.

Учёные Розали Дэвид (Манчестер, Великобритания) и Майкл Циммерман (Пенсильвания, США), изучив фрагменты египетских мумий и медицинских папирусов, пришли к заключению, что древние египтяне редко страдали от рака. Изучив останки тысяч мумий, учёные смогли обнаружить лишь косвенные признаки рака ободочной и прямой кишок в единичных случаях. По мнению учёных, заболеваемость раком – плод современной цивилизации.

Чтобы не оставить никаких шансов раковым клеткам, используйте несколько принципов, измените себя и свой образ жизни.

Употребляйте чистую воду и натуральные соки

Природная, родниковая вода является одним из лучших источников восполнения жидкости в организме. Структурированная самой природой, она наделена мощным лечебным потенциалом. Фторированная или хлорированная вода, текущая по трубам, не может сравниться с ней. Натуральный фруктовый или овощной сок богаты биофлавоноидами и другими нутриентами, заряжающими нас энергией и предотвращающими опухолевый рост.

Больше свежих фруктов и овощей.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 22:35

Это цитата сообщения Lvovich-sea Оригинальное сообщение

Готовка(экономия времени)

Прозрачная в окантовке черной с новой подписью


Сегодня рассказ о том, что экономит время хозяйки. То, что можно использовать многократно и то, что делает наше пребывание на кухне "колдовством" для остальных членов семьи. [/quote] [420x]Содержание поста: 1. Квадратные фрикадельки 2. Концентрированный мясной бульон - основа для супа 3. Универсальная заправка для супа 4. Сырный соус Песто 5. Соус Болоньезе.

1. Квадратные фрикадельки

Фрикадельки - это очень удобный полуфабрикат для заморозки. Их можно делать много и сразу, чтобы был запас в морозилке. Но их создание занимает слишком много драгоценного времени. Поэтому приспособим для этих целей форму для льда. Трудо- и времязатраты минимальны, а форма оригинальна. Нам понадобится: • Фарш для фрикаделек (пол килограмма фарша, 50 мл. молока и мякиш половины батона. Соль и перец по вкусу) • Форма для льда (на это количество фарша понадобится 3 стандартные формы) • Широкий нож или шпатель Приготовление: Фарш плотно утрамбовываем в формочки для льда. Чем плотнее, тем аккуратнее получатся наши фрикадельки. Остатки фарша снимаем широким ножом или шпателем. Замораживаем. Через 6 часов вынимаем форму из морозилки и вынимаем готовые фрикадельки. Чтобы это было проще сделать, ее надо на секунд 10 опустить в горячую воду таким образом, чтобы под водой находилось дно и стенки формочек, а верх (там где фарш) водой не покрывался. Затем аккуратно вставляем тонкий нож в щель между фрикаделькой и стенкой формы, надавливаем и вынимаем фрикадельку. Складываем готовые фрикадельки в пакет или контейнер для заморозки и отправляем обратно в морозилку. Все! Теперь их хоть в суп, хоть в духовку, хоть на сковородку. [200x]

2. Концентрированный мясной бульон - основа для супа

Хочу показать пример еще одного способа рационального использования денег на питание и собственного времени. Мы часто готовим супы. Фактически мы их едим каждый день, только летом это более легкие овощные супы или супы-пюре, а зимой супы густеют и жирнеют. Видимо, зябнущий организм требует от еды двух качеств: наличие мяса и «чтобы ложка стояла». Поэтому лучше варить суп в два этапа: сначала делать концентрированный мясной бульон, а потом разводить его водой и добавлять овощи по вкусу и настроению. Из одного литра такого концентрированного бульона получается 5 литров супа с мясом. Если учитывать, что стандартная порция супа 350-400 г, то четырех литров концентрата хватает на 50-57 порций супа. Себестоимость одной порции (без учета овощей типа картофеля, капусты, лука и моркови - это всегда недорого) - около 5 росс. рублей. Так что супы - это не только полезно, но и очень дешево. Самые наваристые мясные супы получаются из свинной рульки. Она и стоит не дорого, и бульон из нее получается великолепный. Свиную рульку также можно заменить на говяжью ногу. Как приготовить концентрированный мясной бульон? Нам понадобится: [250x]• Рулька свиная - 1, 5 кг. Один килограмм рульки стоит около 150-200 руб. Очень советую покупать не замороженную, а охлажденную рульку, чтобы случайно не купить перележалое мясо. • Лавровый лист, черный перец горошком, 3-5 бутонов гвоздики. • Соль по вкусу Приготовление: Рульку вымыть, положить в пятилитровую кастрюлю и залить холодной водой на 1-2 часа. После этого поскоблить шкуру ножом, чтобы точно удалить все возможные загрязнения. Рульку вымыть еще раз и залить чистой холодной водой. Поставить кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит - уменьшить огонь и снять пену. Огонь под кастрюлей должен быть такой, чтобы вода даже не кипела, а чуть-чуть колыхалась. Рулька таким образом должна томиться около четырех часов. За это время она отдаст в бульон все свои соки и большую часть жирности. По мере выкипания воду можно доливать. За 20 минут до готовности добавить специи и соль. Готовность рульки проверяется очень просто: мясо должно легко отделяться от костей. Вилкой подцепить такой кусок будет
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 20:52

Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение

Забытые рецепты от а до я

Нашла вот такую полезную информацию, которая, думаю, пригодиться не  только мне.

 

[показать]

[показать]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 20:48

Это цитата сообщения Lvovich-sea Оригинальное сообщение

Игла -спасает от ИНСУЛЬТА

[показать] [показать]

МОЖЕТ БЫТЬ, КОМУ-ТО ПОКАЖЕТСЯ И НЕУМЕСТНЫМ .

А КОМУ ТО МОЖЕТ СПАСТИ ЖИЗНЬ:

 Игла может спасти жизнь пациента-от ИНСУЛЬТА

 Это совет от китайского профессора.

 Держите в доме шприц или иглу. Это удивительный и нетрадиционный способ спасения от инсульта. Прочитайте это до конца и после этого перешлите его дальше, вы никогда не знаете, он может помочь кому-то в один прекрасный день.

 

 Это удивительно. Пожалуйста, имейте в виду эти прекрасные советы. Уделите время, чтобы прочитать это. Вы никогда заранее не знаете, что чья-то жизнь может зависеть от вас.

 

 "Мой отец был парализован и позднее скончался от результате инсульта. Жаль, что я не знал об этой первой помощи прежде. Когда ударяет инсульт, капилляры в мозгу постепенно будут разрываться. Когда возникает инсульт, сохраняйте спокойствие. Независимо от того, где находится жертва, не перемещайте его / ее. Потому что, если перемещать, капилляры лопнут!

 

 Помогите жертве сесть, где он / она может быть предотвращена от повторного падения, а затем кровопускание может быть начато.

 Если в вашем доме у вас есть шприц для инъекций, это было бы лучше всего, в противном случае, швейные иглы или булавки тоже будут работать.

 1). Подержите иглу / булавку над огнем, чтобы стерилизовать их, а затем использовать для прокола кончиков всех 10 пальцев на руках.

 2). Нет никаких конкретных акупунктурных точек, просто уколите в мм от ногтя.

 3). Уколите так, чтобы кровь вытекала.

 4). Если кровь не начинает капать, сожмите проколотый палец вашими пальцами.

 5). Когда все 10 пальцев кровоточат, подождите несколько минут, после чего жертва очнется.

 6). Если рот жертвы, искривился, потяните за уши, пока они не станут красными.

 7). Тогда уколите мочку каждого уха два раза, так чтобы две капели крови вышли из каждой мочки. Через несколько минут жертва должна прийти в себя.

 Подождите, пока жертва прийдет в его / ее нормальное состояние без каких-либо ненормальных симптомов, затем отправьте его / ее в больницу. В противном случае, если он / она была бы доставлена в больницу в машине скорой помощи в спешке, тряска при поездке привела бы к тому, что капилляры в мозгу жертвы лопаются.

 Если ему / ей  удается справиться с ходьбой, то они, слава Богу, спасены. Я узнал о кровопускании для спасения жизни от специалиста в китайской традиционной медицине доктора Ха Бу Тина, который живет в San-Juke.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 05:46

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

МОЛИТВА


Шепчу я:
«Господи, прости!
Прости за счастье и за муку,
и за отвергнутую руку,
за все, что потерял в пути.
Прости за веру в час ночной,
прости неверие дневное,
прости за поиски покоя
и за ненайденный покой.
Прости нелепое житье
и суд людской, подчас неправый,
прости любовную отраву
и отрезвление мое.
Прости мне клятв пустую речь
и бесполезность обещаний,
прости мне тяжкий грех прощаний
со всем, что не сумел сберечь.
Прости, что мы не знаем сами –
как нам самих в себе спасти…»
И побелевшими губами шепчу я:
«Господи, прости!»
(2001)

Валерий Патрушев

МОЛИТВА ОПТИНСКИХ СТАРЦЕВ

"Господи, дай мне с душевным спокойствием встретить все, что принесет мне наступающий день. Дай мне всецело предаться воле Твоей святой. На всякий час сего дня во всем наставь и поддержи меня. Какия бы я ни получал известия в течение дня, научи меня принять их со спокойной душою и твердым убеждением, что на все святая воля Твоя.
Во всех словах и делах моих руководи моими мыслями и чувствами.
Во всех непредвиденных случаях не дай мне забыть, что все ниспослано Тобою.
Научи меня прямо и разумно действовать с каждым членом семьи моей, никого не смущая и не огорчая. Господи, дай мне силу перенести утомление наступающего дня и все события в течение дня. Руководи моею волею и научи меня молиться, верить, надеяться, терпеть, прощать и любить.
Аминь."
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 05:39

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

Музыка лекарь?

 

 

[700x614]
 

 

Музыка:Шуберт Симфония №8 "Неоконченная"

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 05:21

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

Koukei Kojima Осеннее...

[200x]
Деревья осень
обнажила,
Сбросив листву, как
шёлк одежды.
Всю наготу глазам
открыла,
Взамен оставив им
надежды.
Что снежно-белой
простынёю
Укроет их зима
надёжно
И любоваться наготою,
Прохожим станет
невозможно.
Ну, а пока стоят
бедняги,
Стыдливо, в сумраке
тумана,
Пугаясь собственной
отваги,
Боясь природного
обмана.

Елена Шаталова
[показать]
Koukei Kojima

Японский художник Koukei Kojima. Пишет в стиле "сансуй" ("пейзажная живопись"), очень распространенном в Японии. Натуральные красители на шелке. А работы хороши... "Душа замирает и воспаряет.... " ([info]levkonoe) Вот это точно, витамины для души...

[показать]

смотреть и наслаждаться покоем
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 04:34

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

Ежик в тумане

[400x]

[400x]





Ёжик в тёмном лесу потерял узелок.
В узелке – всех счастливых мгновений залог.
В узелке – всё, что надо душе для паренья:
Много сладостей разных, включая варенье.
Но растяпу ежа не спешите жалеть.
Узелок – молодец. Он умеет белеть.
Пёс добрейший принёс его ёжику в пасти.
Всё здесь временно. Временны даже напасти.
И неважно, что там у судьбы на уме.
Наше дело – светиться, светиться во тьме.

Лариса Миллер
[400x]

 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 04:21

Это цитата сообщения gold-a Оригинальное сообщение

СЧАСТЬЕ

СЧАСТЬЕ


Как празднично сад расцветила сирень
Лилового, белого цвета.
Сегодня особый - сиреневый - день,
Начало цветущего лета.

За несколько дней разоделись кусты,
Недавно раскрывшие листья,
В большие и пышные гроздья-цветы,
В густые и влажные кисти.

 
И мы вспоминаем, с какой простотой,
С какою надеждой и страстью
Искали меж звёздочек в грозди густой
Пятилепестковое «счастье».

С тех пор столько раз перед нами цвели
Кусты этой щедрой сирени.
И если мы счастья ещё не нашли,
То, может быть, только от лени.

С.Я.МАРШАК
[показать]
Dona Gelsinger

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 04:14

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

Весенние песни


Весенние песни
Алексей Апухтин

[800x30]
[показать]


68930dde1f69 (170x30, 3 Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-12-2012 03:48

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

В сиреневых сумерках...



[700x467]
В сиреневых сумерках
Летят снежинки белые,
И в парке заброшенном
Печальная скамья...
В судьбе моей и в памяти
Любовь осталась первая,
Любовь моя далекая
Зовет меня, Хранит меня.


[700x525]
В сиреневых сумерках
Летят снежинки чистые,
Обиды и горести
Людские хороня.
И давняя любовь моя
Останется единственной,
Любовь моя далекая
Зовет меня, Хранит меня.


[700x583]

Роберт Рождественский
Оркестр: Раймон Лефевр
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 05:08

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Специи в кулинарии. Их использование и хранение.

[показать]
К мясу: красный и черный перец, душистый перец, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук.
К птице: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
К рыбе: лавровый лист, белый и душистый перец, имбирь, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для овощей: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный и душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для фруктов: корица, гвоздика, имбирь.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 04:46

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Тридцать самых сильных продуктов

[показать]

Можно сколь угодно долго сидеть на различных диетах, заниматься спортом и экспериментировать со всевозможными омолаживающими методиками – без этих «королей вашего стола» ничего не получится. Ведь именно они обеспечивают защиту сердца, сияние кожи и ясность рассудка.
Вряд ли есть что-то большее и значимое для здоровья, чем рациональное и правильное питание. Оно потому и называется здоровым, что обладает способностью замедлять процессы старения, предотвращать болезни сердца и рак, укреплять иммунную систему, поднимать бодрость духа и заряжать энергией. Это единственно правильный способ дать организму то, в чем он нуждается.
Чтобы помочь вам оздоровить свой рацион, мы изучили рекомендации лучших российских и зарубежных .экспертов в области физиологии питания и выделили в особую группу 30 самых сильных продуктов, которые надо обязательно полюбить и к которым надо приучить свою семью. Именно их можно без преувеличения назвать королями нашего стола.
Martina25
ДАЛЕЕ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 04:37

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Вареники. Секреты и рецепты.

Лепить вареники можно несколькими способами:
1. Из теста скатать тонкий жгут, разрезать его на кусочки, каждый кусочек раскатать в тонкий кружок. На кружок положить фарш, защипать края.
2. Тесто раскатать в тонкий пласт. Рюмкой вырезать кружки, слепить вареники.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.

Чтобы вареники были пушистыми:
*Тесто замешивать на простокваше или кефире.
*соду погасить уксусом на сухой муке.
*Мука, кефир, уксус, соль - все должно быть теплым.
*Начинка (творог, мясо и т.д.) должна быть теплой.
Тесто замешивать быстро, сходу полепить вареники и стразу сварить.
*Внимательно следить, чтобы тесто не переварилось.
*Из шумовки сначала на пару минут положить в дуршлаг обсохнуть, а потом уже в сотейник с маслом, чтобы не слипались.

Чтобы вареники были пышными.
Тесто замешивать на простокваше или кефире. Соду погасить уксусом на сухой муке. Мука, кефир, уксус, соль – все должно быть теплым. Начинка (творог, мясо и т.д.) должна быть теплой. Тесто замешивать быстро, сходу слепить вареники и сразу сварить. Из шумовки сначала на пару минут положить в дуршлаг обсохнуть, а потом уже в сотейник с маслом, чтобы не слиплись.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 04:23

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Плов. Секреты и рецепты. Часть 1.

Палау, палов, пилов, члав, аши - все это названия на разных языках хорошо знакомого не только у нас в стране, но и за рубежом плова, национального блюда узбеков, таджиков, казахов. Своим считают его в Азербайджане и Армении, Афганистане и Турции, Татарстане и арабских странах. Плов - гордость ряда национальных кухонь, на Востоке готовят его в основном мужчины, знатоки тонкостей кулинарных «ритуалов».
Название блюда "палов Ош" (плов) состоит из начальных букв всех продуктов, входящих в его состав: П - пиез (лук), А - аез (морковь), Л - лахм (мясо), О - олио (жир), В - вет (соль), О - об 9вода), Ш - шалы (рис).
Получается «паловош», постепенно это слово сократилось до «плова». Это название дал плову Ибн Сина (Авиценна).

[показать]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 04:22

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Плов. Секреты и рецепты. Часть 2.

Плов с тыквой.
Рис - 1 стакан, вода - 2 стакана, масло топленое - 4ст.л., изюм (без косточек) - 1/4 стакана, тыква - 300г, масло сливочное - 1ч.л., мука - 2ст.л.
Для газмага (пресной мучной лепешки): мука - 1ст.л., яйцо - 1 штука.
Рис перебрать, промыть и сварить с 2 стаканами воды до полу готовности. Муку просеять холмиком на рабочую поверхность, сделать в холмике углубление и вылить туда яйцо. Замесить тесто, которое затем раскатать тонким слоем. В посуде с толстым дном растопить масло, положить на масло лепешку, сверху рис и томят его до готовности. Тыкву очистить от кожицы и семян, порезать кусочками. Каждый кусочек запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон. Готовый рис укладывают в центр блюда, сверху кладут жареную тыкву и изюм.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 04:20

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Ризотто

Ризотто - это нечто среднее между кашей размазней и супом, из которого выкипела вся жидкость. Это даже не блюдо, а способ приготовления риса – постигнув основы ризотто вы можете изменять рецепт по вашему желанию, вкусу и имеющимся продуктам в холодильнике. По вашему желанию ризотто может быть легким вегетарианским или сытным мясным, пряным или очень нежным, рассыпчатым или жидковатым. Это блюдо меняется вместе с вашим настроением.

Для простого ризотто всего лишь нужны 2 кастрюли и несколько очень доступных продуктов: рис, бульон, лук. Дальше все ограничивается вашим воображением: вместе с луком могут обжариваться и порезанные помидоры, тыква, цуккини, спаржа, артишоки, и любые другие овощи на ваш вкус, мясо, морепродукты; в готовое ризотто можно добавлять различные травы, сыр, лимонную цедру, чеснок, каперсы, и оливки. Можно готовить простое основное ризотто и изменять его за считанные секунды различными готовыми добавками, просто посыпав их сверху или размешав с рисом.

Лучшими сортами риса для ризотто считаются карноролли и арборио, которые содержат необходимое количество крахмала для придания блюду кремообразной консистенции. Рис арборио на протяжении многих столетий выращивается в Пьемонте. Этот сорт риса уникален тем, что его зерна в готовом виде имеют кремообразную структуру, но при приготовлении не развариваются. Карноролли обладает кремовым вкусом. Этот сорт еще называют королем итальянского риса. Он не разваривается и не склеивается. При приготовлении ризотто нежелательно долго варить рис. Предварительно рис промывать нельзя, чтобы не смыть крахмал. Это блюдо нужно время от времени помешивать, причем только деревянной ложкой. Бульон в ризотто нужно вливать постепенно.

[показать]
Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 15-12-2012 04:13

Это цитата сообщения Sergey1958 Оригинальное сообщение

Полента

Полента - блюдо из кукурузной муки североитальянской кухни. Готовую кукурузную кашу - поленту - принято подавать с острым тертым сыром и различными соусами. Для приготовления поленты на Севере Италии использовали специальные медные котелки и медные сковороды. Готовую вареную кашу иногда запекают или обжаривают на сковороде. Помимо кукурузной поленты, известны рецепты поленты из гречневой муки (polenta nera) и из каштановой муки (polenta dolce).

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии