|
У этих пирожков ярко выраженный средиземноморский вкус: они начинены зеленью и сырами
Предыдущий вариант «горячего» теста подходит тем, кто по разным причинам не употребляет яиц. И хотя я смазывала пирожки яйцом для глянцевой красивой корочки, это не принципиально. Для второго варианта минимум одно яйцо все же понадобится.
На всякий случай: несмотря на некоторое сходство, не надо путать «горячее тесто» с классическим заварным, из которого мы печем эклеры и профитроли.
Итак, «горячее тесто» - 2.
Несколько дней назад я засиделась за работой и напрочь забыла о том, что нужно приготовить ужин! Женский организм может продержаться на фруктах, а вот голодный мужчина - это хищник!)))
В холодильнике стояла обжаренная с утра куриная печень, которую я предварительно вымочила в воде. И вот, пока мой гномик ходил в магазин за хлебом и приправами, я в темпе крутящейся центрифуги приготовила куриную печень с овощами. На гарнир был рис , поставленный в кастрюльку рядом (пропаренный, который быстро варится). На все приготовления ушло минут 20))) И ничего сложного!
Гномик, вошедший в кухню с буханкой хлеба, довольно заулыбался, обнюхивая исходившие от плиты ароматы! Такое приятное зрелище!)))
Вот так вот, не имея времени для готовки, выдумываю на ходу ужин!))) Еле успела сфотографировать)))
Ореховый соус с чесноком

Возьмите 3/4 стакана грецких орехов, естественно очищенных. Измельчите орехи. Отдельно измельчите чеснок по вкусу. Соедините орехи, чеснок, 1 чайную ложку кориандра. По вкусу добавьте винный уксус и молотый красный острый перец для придания соусу пикантности и острых ощущений. Ну и, конечно же, соль добавляется тоже по вкусу и вашему усмотрению. Разведите охлажденной водой (примерно 1 стакан). Остро, вкусно, полезно!
Ореховым соусом с чесноком можно приправлять вторые блюда, придавая им изюминку вкуса и аромата. Попробуйте, это вкусно! Остроту регулируйте по собственному желанию, но не переборщите, чтобы употребление соуса не превратилось в жгучую трапезу. Хотя, среди моих друзей есть любители острых соусов, да таких, что от одного запаха все жжет.
100 г сливочного масла, 150 г темного шоколада, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки с горкой муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 4 столовые ложки какао, 4 столовые ложки апельсинового джема, 1 чайная ложка растительное масла.
Духовку разогреть до 175 град. Поставить кастрюлю с водой на водяную баню. Налить воду так, чтобы мискане касалась дна кастрюли. В миску нарезать сливочное масло кубиками и поломать шоколад на кусочки. Взбить яйца с сахаром в течение 3-х минут, до белой пены.
Когда масло и шоколад начнут растворяться, перемешать смесь деревянной лопаткой. Смесь должна стать гладкой и однородной. Затем снять массу с водяной бани и отставить в сторону.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: разрыхлитель, просеянную муку, какао и соль. В слегка остывшую шоколадно-масляную смесь добавить джем и перемешать. Влить шоколад в сухую смесь, перемешать до однородности, добавить взбитые яйца и аккуратными движениями снизу вверх перемешать, дабы не растерять воздух.
Форму смазать растительным или сливочным маслом и вылить тесто, разровняв лопаткой. Поставим выпекаться примерно на полчаса. Проверяйте с помощью зубочистки. Коврижка получается нежной внутри благодаря малому количеству муки.
spb.restoran.ru
Тыква по праву считается королевой огорода! Каротина (провитамина А) в ней в 5 раз больше, чем в морковке. А огромное содержание пектинов, способствующих выведению токсинов, холестерина и других вредных веществ из организма. Мякоть тыквы содержит витамины B, E, D, PP, C, а также углеводы, белки, клетчатку и микроэлементы - кальций, калий, магний, железо, фосфор и др.
Народная медицина советует употреблять тыкву при таких заболеваниях, как анемия, атеросклероз, заболевания желудка, почек, печени, желчного, сердца, ревматизм, подагра, нарушение обмена веществ.
Тыквенная мякоть с медом полезна при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Тыква способна подавлять рост туберкулезной палочки. Ее употребление - отличная профилактика онкологии. Тыква поможет справиться с токсикозом у беременных.
Тыквенные семечки, содержащие цинк хорошо влияют на предстательную железу. При воспалительных процессах предстательной железы рекомендуют пить свежий тыквенный сок без сахара по 1 стак. в день в течение 2-х месяцев. При головокружениях, слабости, усталости, бессоннице и раздражительности также полезен тыквенный сок, выпитый на ночь. Тыквенная диета очень эффективна, помогает сбросить лишний вес. Ешьте тыкву как можно чаще и у вас будет гладкая кожа без прыщей и морщин, здоровые волосы и ногти.
Десертный салат из тыквы и фруктов
Тыква - 250 г, яблоки - 2 шт., киви - 1 шт., измельченные грецкие орехи 0,5 стакана, сок апельсина - 1 ст. л., мед по вкусу. Тыкву и яблоки мелко нарежьте, измельчите киви, добавьте апельсиновый сок, мед. Перемешайте и посыпьте орехами.
Тыква с морковью и изюмом
Мякоть очищенной тыквы - 0,5 кг, морковка - 2 шт., изюм - 0,5 стакана, сливки - 1,5 стакана, мед - 1/4 стакана, сливочное масло. Тыкву нарежьте кубиками, морковь - кружочками. Противень смажьте сливочным маслом, уложите кубики тыквы в один ряд, затем морковь другим рядом и также рядом изюм. Чередуйте ингредиенты рядами. Сверху вылейте мед и залейте сливками. Тушите около часа на слабом огне. Если будет выкипать, добавьте сливки или кипяченую воду.
[показать]За 5 минут можно приготовить упрощенный чизкейк всего и трех ингредиентов!
Вам понадобится:
3 яйца
1 банка сгущенки
0,5 кг творога
Творог лучше взять однородный, либо же протереть через сито, чтобы не было комочков. Смешиваем все ингредиенты миксером и выкладываем в формочку. Выпекаем около 40 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить из яблок
Если вы не знаете, как консервировать яблоки, я вам расскажу! Тем более, что рецепт очень простой — никакой стерилизации-пастеризации, все быстро и без лишних хлопот!
Встречать друзей в аэропорт езжу не с цветами, а с маффинами. Мягкие, воздушные, наполненные яблочным вкусом и ароматом. С кружкой кофе или чая они просто тают во рту и сразу поднимают настроение!
Повидло из яблок выходит нежным и ароматным. Готовлю его с кусочками яблок. Конечно, с повидлом придется повозиться, но, поверьте, оно того стоит! Хранить повидло можно при комнатной температуре.
Курица с яблоками - классическое, всеми любимое блюдо. Готовлю я такую курицу как на будничный, так и на праздничный стол. Курица выходит ароматной, нежной, сочной, с хрустящей корочкой.
Пирог с яблоками и бананами получается нежным, немного влажным за счет бананов. Яблочки вносят кислинку, а сладкий банан придает экзотический вкус классическому пирогу. Пирог для любого времени года!
Рулет с яблоками всегда получается авторским, даже если делать все строго по рецепту. Поэтому такой рулет - всегда иной, новый и, безусловно, очень вкусный. Вкус во
[450x300]
|
[показать]
[434x698]Самое очаровательное произведение, ассоциирующееся с Рождеством и Новым годом с самых малых лет. Предлагаю вспомнить это замечательную новеллу, а лучше - прочитать и перечитать её вместе в детьми, обсуждая каждый фрагмент и рассматривая картинки.
Один доллар восемьдесят семь центов. Это было все. Из них шестьдесят центов монетками по одному центу. За каждую из этих монеток пришлось торговаться с бакалейщиком, зеленщиком, мясником так, что даже уши горели от безмолвного неодобрения, которое вызывала подобная бережливость. Делла пересчитала три раза. Один доллар восемьдесят семь центов. А завтра Рождество. Единственное, что тут можно было сделать, это хлопнуться на старенькую кушетку и зареветь. Именно так Делла и поступила. Откуда напрашивается философский вывод, что жизнь состоит из слез, вздохов и улыбок, причем вздохи преобладают.
[600x450]
Вход на выставку. Чем замечательна эта выставка? Здесь собраны 240 картин из разных музеев России, ближнего зарубежья и даже из частных коллекций заграничных любителей живописи. Я видела немало работ Коровина, у нас в Русском музее неплохая коллекция его картин, но чтобы сразу столько... Хорошо, что именно здесь, а не в Лаврушенском - я люблю старое здание, но там слишком тесно, а картины этого художника нужно смотреть не утыкаясь носом, а издали. Встречает меня давний знакомец и любимец - портрет Константина Коровина кисти Валентина Серова.
[438x560]
Светлый человек, которого друзья до самой старости звали Костиком, а друзей было много - Шаляпин, Саврасов, Левитан , Врубель и многие другие художники, фотографии их есть на специальном стенде рядом с рабочими блокнотами и книгами. Совсем недавно я прочла книгу Коровина "Мой путь", он и пишет замечательно. Бродила я по выставке целый день, по нескольку раз возвращаясь к любимым картинам. Как хорошо размещена экспозиция - по годам написания картин, а значит Россия, дальше Крым, Охотино, загородный дом с рыбалками, ветхими домишками и мостиками, наш русский Север, Италия, чудные натюрморты со светящимся серебром и, наконец, Париж - последняя печальная пристань художника, театральные декорации и костюмы , выполненные по эскизам Константина Коровина. В одном из залов можно посмотреть фильмы о Коровине и Шаляпине -это были друзья смолоду и до конца жизни, загородные дома их были близко и они постоянно общались.
[600x491]
У Коровина есть несколько портретов певца, но этот мне нравится особенно - такой летний, дачный, молодой и красивый.
Любил художник сельскую жизнь - дача, рыбалка, катание на лодке, домики и мостки развалюшки - Россия -матушка...
[498x661]
[540x700]
[600x477]
На моей самой любимой картине "Северное Сияние", которая висит очень удачно - её можно рассматривать с лестницы, ведущей на баллюстраду, видны всполохи, призрачная река с лодкой, вода будто живая и переливается,плещется.
[420x700]
Всегда пОдолгу смотрю эту картину, возвращаюсь к ней снова и снова. Ещё очень люблю картину "Лунная ночь", таких ночей Коровин написал несколько, но вот это особенная. смотрю её с той же лестницы, но чуть пониже...
[500x362]
Снег так и светится под луной. Грустная лошадка, свет в окне, зима ...
Очень люблю натюрморты Коровина, цветы не прорисованы, но серебро сверкает, хочется подойти и погладить, взять в руки...
[544x700]
Настроение сейчас - лирическое

26 марта 1908 года в Норском посаде Ярославской губернии родилась замечательный русский поэт Мария Сергеевна Петровых. В 1922 году Мария переезжает в Ярославль, где посещает курсы местного Союза поэтов. В 1925 году Мария Петровых живёт в Москве и учится на Высших государственных литературных курсах. Стихи Марии Петровых ценили поэты Анна Ахматова, Арсений Тарковский, Борис Пастернак. С Анной Ахматовой их связывала нежная дружба, которая длилась до самой смерти Ахматовой.
[500x350]
Поэт Осип Мандельштам был влюблён в Марию и посвятил ей несколько стихотворений.
[550x367]
При жизни поэта был издан всего один сборник её стихотворений "Дальнее дерево" в Ереванском издательстве, где Петровых очень высоко ценили за её переводы на русский язык армянских поэтов. Переводы и редакторская работа были основным видом деятельности Марии Петровых. Не помню, где и от кого я впервые услышала стихи Петровых, но с первой же строчки они запали в моё сердце и стали любимыми.
***
А ритмы, а рифмы неведомо откуда
Мне под руку лезут, и нету отбоя
Звенит в голове от шмелиного гуда,
Как спьяну могу говорить про любое.
О чём же? О жизни, что длилась напрасно?
Не надо. Об этом уже надоело...
Уже надоело? Ну вот и прекрасно.
Я тоже о ней говорить не хотела.
И всё же, и всё- таки длится дорога.
О нет, не дорога- глухая тревога,
Смятенье, прислуживанье, озиранье,
О чём-то пытаешься вспомнить заране,
Терзается память и всё же не может
прорваться куда-то, покуда не ложит
Мой день...
***
Одно мне хочется сказать поэтам :
Сумейте домолчаться до стихов.
Не пишется? Подумайте об этом,
Без оправданий, без обиняков.
Но, дознаваясь до жестокой сути
Жестокого молчанья своего,
О прямодушии не позабудьте,
И главное - не бойтесь ничего.
***
Взгляни - два лерева растут
Из корня одного.
Судьба, случайность ли, но тут
И без родства- родство.
Когдазимой шумит метель,
Когда мороз суров,-
Берёзу охраняет ель
От гибельных ветров.
А в зной, когда трава горит
И хвое впору тлеть,-
Берёза тенью одарит,
Поможет уцелеть.
Некровные растут не врозь,
Их близость- навсегда.
А у людей - всё вкривь и вкось
И горько от стыда.
***
О как хорошо, как тихо,
Как славно, что я одна,
И шум и неразбериха
Ушла и пришла тишина.
Но в сердце виденья теснятся,
И надобно в них разобраться
Теперь, до последнего сна
Я знаю, что не успеть.
Я знаю- напрасно стараться
Сказать обо всём даже вкраце,
Но душу мне некуда деть.
Нет сил. Я больна. Я в жару.
Как знать, может, нынче умру,
Одно мне успеть, одно бы -
Без этого как умереть? -
Об Анне...но жар, но озноб,
И поздно. Прости меня. Встреть.
***
Никто не поможет, никто не поможет...
Метанья твои никого не тревожат,
В себе отыщи непонятную силу,
Как скрытую золотоносную жилу.
Она затаилась под грохот обвала,
Поверь, о поверь, что она не пропала.
Найди, раскопай, обрети эту силу,
Иль знай, что себе ты копаешь могилу.
Пока ещё дышишь- работай, не сетуй,
Не жди, не зови - не услышишь ответа.
Кричишь ли , молчишь - никого не тревожит.
Никто не поможет, никто не поможет.
Жестоки, неправедны жалобы эти,
Жестоки, неправедны эти упрёки, -
Все люди несчастны и все одиноки,
Как ты
[200x310]
[220x297]
Вчера была на концерте Антона Духовского. Васильевский Остров, 11-ая линия, ничем неприметный дом №20, кв.2. Подхожу к дому и вижу Антона, выходящего из подъезда - высокий красивый парень, всё время улыбается, а песенки-то грустные в основном. Захожу в подъезд и сразу чувствую атмосферу - случайных людей нет, только те, кто знает и любит. Я не очень надеялась попасть сюда - концерт 14-го марта, а я позвонила только 13-го. Но видно так сильно хотела, что желание исполнилось! Театр "Март", малюсенькое помещение, рассчитанное максимум на 100, а то и меньше, человек. Гардероб - просто стоят стойки с вешалками, подходи, раздевйся, вешай одежду и жди начала. Фойе небольшое, но оформлено с любовью. Ещё не читала об этом то ли клубе, то ли театре. Обязательно нужно найти и почитать.
[500x500]
Всё же по оформлению скорее театр, таких много в Питере и это здорово!
[600x600]
В зале фотографировать нельзя - идёт ТВ съёмка. Надеюсь, будет на канале Алексея лушникова ВОТ. Концерт не обычный для Антона и нас, привыкших видеть его с гитарой. Теперь Антон поёт с джазовым трио и окраска песен стала немного другой, некоторые поначалу даже не узнала. Я этого певца-поэта знаю давно и тоже увидела на канале Лушникова. С первого раза меня поразил, тогда ещё молодой парень, с первой песни "Тумбалалайка", которую теперь слушают все мои друзья, разбежавшиеся по всему свету.
|
Эта песня известна по всей планете, в Рождество ее поют на 70 языках мира. Причем многие уверены, что песня это - народная. Хотя это совсем не так.Это и моя любимая рождественская песня. Пусть её Божественное звучание соединяет во всём мире сердца под знаком радости Рождества и любви!
Ночь тиха, ночь свята,
Счастья ждут все сердца.
Боже, дай всем к Христу придти,
Радость светлую в Нём найти.
Вечно славься, Христос, вечно славься Христос!
Nana Mouskouri - Stille Nacht, heilige Nacht (на немецком)
[300x381] Исполнилось 140 лет со дня рождения любимого композитора. Интернет, ТВ, концертные залы - всё полно любимой музыкой и разнообразных статей о композиторе, в основном это перепечатки с официальных сайтов и всё, ну, почти всё, я давно читала, а музыку можно послушать на музыкальных сайтах.
А я вот задумалась, когда же любовь к музыке Рахманинова пришла ко мне и почему довольно поздно? Конечно, как все ученики детских музыкальных школ, я тоже разучивала и играла "Итальянскую польку".