Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Супер 9 рецептов маринования рыбки
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
Потребуется:
2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л
Как делать:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.
Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Секреты сочного и мягкого мяса
Как бы не ругали меня вегетарианцы и веганы - я ел мясо, ем и буду есть. Борщ с мясом, пельмени с мясом, чебуреки с мясом, бутерброды тоже с подобными штуками из мяса. Как можно есть чебуреки с морковкой, или колбасу из фасоли и гороха? Нет уж увольте, а уж тем более в новогодние праздники. Ну а советы пригодятся всем. По крайней мере тем, кто ест мясо.
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки смочить его водкой.
2. Если мясо полить соевым соусом и оставить мариноваться на ночь, то при последующей жарке оно будет очень сочным.
3. Говядина, баранина, станут намного мягче и сочней, если перед запеканием кусок мяса посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и обернуть банановой кожурой, которую нужно закрепить кулинарной нитью.
[604x402]
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Ошибки начинающего кулинара
Шеф-повар и владелец ресторана Джонатан Лоу поделился с новичками, только начинающими осваивать кулинарное мастерство, своими советами, которые помогут избежать типичных ошибок, и не позволят испортить блюдо. С некоторыми моментами конечно можно поспорить, но в целом доля истины в его словах точно есть.
Итак, самые распространённые ошибки начинающих поваров это:
1. Излишек специй
«Раньше я имел обыкновение добавлять в блюдо дюжину различных приправ», – признаётся Лоу. «Однако чтобы придать блюду пикантности, вам достаточно использовать не более 3-4 видов специй на ваш вкус».
2. Не разогретая как следует сковорода
Перед началом жарки мяса необходимо подержать сковороду на плите не менее 5-7 минут.
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Шоколадные звёзды
Обожаю шоколадные торты, печенье и даже коктейли. С мороженым как-то особого не задумываюсь, скорее выберу сливочный пломбир. А вот у торта просто нет вариантов - если выбирать шоколадный или простой бисквит - я возьму шоколадный. В предверии Рождества и Нового года - хочется побаловать себя чем-то как раз шоколадным. Итак, замечательный и простой рецепт к вашим услугам.
Ингредиенты:
- 200 г горького шоколада
- 250 г сливочного масла
- 6 яиц среднего размера
- 250 г сахара
- 1 стручок ванили
- соль
- 220 г муки
- 200 г молотого фундука
- сахарная пудра
[403x604]
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Лавовая лампа
В прошлом году, в аккурат перед Новым Годом и чуть позже, я публиковал посты в которых рассказывал как дома своими руками можно сделать простые вещи, которыми можно украсить жильё, а главное занять ребёнка на некоторое время, сегодня попробую вернуться к данной практике, итак, простой рецептик.
Вам потребуется пустая бутылочка, пищевой краситель, вода, растительное масло и Алка Зельцер.
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Красивое новогоднее окно
На самом деле это сделать довольно легко, самые ленивые могут просто скачать эту подборку, распечатать на принтере, вырезать и начать украшать свои окошки. Но можно проявить фантазию и сделать что-то своё, что опять же займёт вашего ребёнка и вас на некоторое время вместо того чтобы сидеть за компьютером.
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Вкусно! 10 соусов для стола
Я гурман, или не гурман, а тот кто любит вкусно поесть. я не скажу что особо уж прихотлив в еде, хотя конечно всё подряд не ем, например в моём рационе нет перловки, пшёнки, сечки, манной каши. Ну и рис тоже не особо часто ем, гречку тоже так же, хотя последнее время стал исправляться, включать в свой рацион. И помогает мне в этом различные соусы, которые нет-нет да использую периодически, плюс всякие вкусные салатики, которые нагоняют аппетита.
Вобщем вашему вниманию неплохая подборка соусов, которые способны придать вашим блюдам совершенно незабываемые вкусовые качества, надеюсь вам будет это по душе.
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Рыба запечённая с помидорами и сыром
Volody24 gl
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Идеальные оладьи - пышность меня просто сразила!!!!
Действительно - идеальные!!! Мне трудно описать словами, какой восторг вызывал у меня этот легкий рецепт вкуснющих оладьев! Столько красивых дырочек, а вкус... ммм...
Хорошие выходные начинаются с вкусного завтрака. Никто никуда не спешит и можно испечь пышные оладьи. Оладьи на кефире получаются очень пышными, воздушными (получается много, штук 30). И еще, оладьи не опадают, остаются пышными и нежными.
[640x426]
вкусный завтрак и хорошее настроение гарантировано!Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Очень нежная куриная грудка!
[показать]
Это цитата сообщения Trizza Оригинальное сообщение
Декоративные стежки
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения TATIANA_36 Оригинальное сообщение
Выпечка.
|
[показать] |
||
|
Это цитата сообщения LNora Оригинальное сообщение
КУКЛА — ПЕРВАЯ СРЕДИ ИГРУШЕК - 1
Она известна с глубокой древности, оставаясь вечно юной. Ее история прослеживается со времен строительства египетских пирамид до наших дней. Изначально она служила и тотемом, и обрядовым символом, превратившись позднее в детскую игрушку.
Являясь частью культуры всего человечества, кукла сохраняет в своем образе самобытность и характерные черты создающего ее народа.
Куклы в древности служили обрядовым символом, они участвовали в магических заклинаниях и мистериях. Считалось, что при изготовлении обрядовых кукол недопустимо использовать колющие и режущие предметы, которыми человек мог пораниться. Поэтому тряпочки и нитки для будущих кукол нужно было не резать, а рвать.
Куклам приписывались различные волшебные свойства: они могли защитить человека от злых сил, принять на себя болезни и несчастья, помочь хорошему урожаю. Многие куклы-талисманы бережно хранились в семье, передавались из поколения в поколение вместе с традиционными приемами их изготовления. И когда наступала пора, бабушка доставала из заветного сундука волшебных куколок, разноцветные лоскутки, мотки ниток и начинала обучать внучку старинному искусству кукольного рукоделия.
Борис Михайлович Кустодиев (1878–1927), ." Девочка с куклой",1915
[403x528]Это цитата сообщения LNora Оригинальное сообщение
КУКЛА — ПЕРВАЯ СРЕДИ ИГРУШЕК - 2
John Michael Carter
[469x615]Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Лобио Имеретинское
[432x324]Найдено в нете, но делюсь с вами....:)
* лобио (фасоль) - желательно не полевых сортов, пестрое - 500 грамм;
* репчатый лук - 1 большая головка;
* болгарский перец - 1 шт (лучше если красный, но можно и зеленый);
* помидоры - либо свежие (1-2 средних помидора), либо консервированные;
* подсолнечное масло без запаха - примерно пол-стакана;
* острый красный перец - по вкусу; можно вместо перца использовать сухую аджику или аджику-пасту;
* 2 лавровых листика;
* чеснок - 2 зубчика;
* зелень сельдерея - 1 пучок (не стебли!);
* свежая киндза - 1 пучок;
* сухая киндза (кориандр) - 1 чайная ложка;
* свежая петрушка - 1 пучок;
* свежий базилик (регань) - 1 пучок (или чайная ложка сухого);
* тимьян (кондари) - один маленький пучок (или 2 чайные ложки сухого);
* свежая мята - 3-4 веточки или чайная ложка сухой мяты
Это цитата сообщения Цирцис Оригинальное сообщение
У нас сегодня праздник!
Кто как, а мы празднуем День Рождения нашей Каси!
Ей исполнилось... достаточно лет, чтобы чувствовать себя в расцвете.
Папа ей подарил новый ошейник, взамен того, который она на днях изгрызла по нашему недосмотру.
А я создала заметку о ней в своём дневнике.;)
На нашем праздничном столе сегодня будет... винегрет, который наши собаки очень любят, даже если он заправлен соусом с горчицей.
Соус для винегрета:
яблочный уксус 1-2ст.ложки,
горчица готовая 1-1/2 чайной ложки,
сах.песок - 1чайн. ложка(если свёкла не сладкая - 2ч.л.)
соль - по вкусу,
травки-приправки какие есть в доме.
Всё тщательно перемешивается до растворения кристалликов соли и сахара
и доливается растит. маслом.
Масло обязательно в последнюю очередь.
Перемешать до однообразной консистенции, попробовать на вкус - соус должен быть ВКУСНЫМ, без преобладания кислого, сладкого или солёного.
Если чего-то многовато(например вышел кислым) надо добавить сахару и соли, чтобы нейтрализовать кислоту.
Винегрет с таким соусом особенно вкусен.
А вот и наша именинница!
Можно его использовать и для заправки других салатов.
[700x525]
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Аджика зеленая
[400x300]перец сладкий и горький зеленый - по 500 г
кинза - 250 г
зелень петрушки - 250 г
зелень укропа - 250 г
зелень сельдерея - 150 г
чеснок - 3 зубчика
кориандр молотый - 1 ст. ложка
уксус винный
соль
Обработанный горький и сладкий перец пропустите через мясорубку вместе с зеленью и чесноком. Приправьте кориандром, уксусом, солью, перемешайте. Аджику можно приготовить впрок и хранить в холодильнике.
Перец и зелень обработайте, пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте специи, соль, перемешайте и разложите в банки. Храните на холоде.
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом
[547x450]Ингредиенты:
Растительное масло — 50 Миллилитр
Лаваш — 5 Штук
Перец и соль — - По вкусу
Репчатый лук — 1 Штук
Молоко — 100 Миллилитр
Куриное яйцо — 2 Штук
Тыква — 150 Грамм
Свино-говяжий фарш — 300 Грамм
Капуста квашеная — 300 Грамм
1. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
2. Теперь займемся приготовлением фарша. Фарш можно приготовить заранее или купить готовый. Можно мясо просто нарезать маленькими кусочками (только если оно свежее).
3. Промоем тыкву, очищаем ее от семян, жесткую кожицу мы срезаем. На среднюю терку нарезаем мякоть тыквы. До прозрачности на сковороде с растительным маслом спассеруем лук. Добавляем сюда тыкву и мясо, и минут десять тушим с закрытой крышкой. После добавляем отжатую квашеную капусту. Минут пять, тушим еще.
4. На две части разрезаем лаваш три ложки начинки ложем на край лаваша.
5. Края отрезанного лаваша подгибаем и заворачиваем в рулет. Взбиваем яйца с молоком и солью. Смазываем форму и выкладываем туда рулеты. Обмазываем их смесью из молока и яиц. Рулет заливаем остатком смеси.
6. Разогреваем духовой шкаф и минут на пятнадцать ставим в него форму с нашими рулетами. Затем выкладываем готовые рулеты на блюдо.
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
Чай с гвоздикой и медом
[428x330]Не смотря на то что в последнее время стала кофеманкой не могла устоят перед рецептом и сварила себе этот чай, получила большое удовольствие и делюсь с вами.
На 4 персоны требуется : 1 л воды, 100 г меда, по 100 г апельсинового и 1 лимонного соков, цедра 1 апельсина и 1 лимона. О,5 .ч.л корицы, листики мяты, гвоздика.
Прокипятите воду с корицей, гвоздикой, медом, апельсиновой и лимонной цедрой в течение 10 мин. Через час процедите.Добавьте апельсиновой и лимонный соки. Смешайте с крепко заваренным чаем. Подайте на стол, украсив бокалы лимонной цедрой.
Приятного чаепития
Это цитата сообщения igorinna Оригинальное сообщение
Джонатану Свифту исполняется ровно 345 лет
[600x743]
Цитаты и aфоризмы
"Все люди хотят жить долго, но никто не хочет быть старым".
"Самую большую и самую искреннюю часть наших молитв составляют жалобы".
"Большинство мужчин любят лесть вследствие скромного мнения о себе, большинство женщин — по противоположной причине".
"Счастливый брак — это брак, в котором муж понимает каждое слово, которого не сказала жена".
"Партия — это безумие многих ради выгоды единиц".
"Лишь очень немногие живут сегодняшним днем. Большинство готовится жить позднее".