• Авторизация


Без заголовка 11-01-2015 21:19

Это цитата сообщения Amelia-5 Оригинальное сообщение

Шарлотка на сгущённом молоке

Шарлотка на сгущённом молоке

Очень понравился рецепт шарлотки. Рецептов шарлотки много, но и этот надо добавить в свою коллекцию. Очень вкусная выпечка получается. Итак знакомьтесь с рецептом - шарлотка на сгущенном молоке.

Ингредиенты:

Яйца комнатной температуры 4 шт.
Сгущёное молоко 1 банка
Мука 1 ст. (240 мл)
Разрыхлитель 1 ч.л.
Корица по вкусу
Яблоки среднего размера 5 шт.
Немного лимонной цедры
Изюм 2 ст.л.
Грецкие орехи (подсушить и крупно порубить) 3 ст.л

Приготовление:

Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.
Яблоки очистить и освободить от сердцевины и порезать кольцами и выстелить в форму. Присыпать орехами, изюмом, цедрой и корицей.
Вылить в форму тесто. Выпекать 30-40 мин. до румяности. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.
Приятного чаепития!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-01-2015 20:49

Это цитата сообщения uven-na Оригинальное сообщение

БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА МОЛОКЕ

[700x525]

С тех пор, как мне подарили первую хлебопечку, мы практически перестали покупать хлеб в магазине. Опробовав несколько рецептов, я остановилась на одном. Для быстроты теперь даже не отмеряю стаканчиками муку, для этого у меня есть емкость с отметкой.

Рецепт со временем несколько изменился (в чем я убедилась, когда открыла книгу рецептов с оригиналом). В основном в рецептах, прилагаемых к хлебопечкам, используется сухое молоко. Я предпочла натуральное. Хлеб от этого только вкуснее. Также вместо сухих дрожжей чаще всего использую прессованные дрожжи (подробности ниже).

Хлеб, испеченный мной по этому рецепту всегда съедается на ура. Так как много просьб поделиться рецептом, я решила его записать и поделиться им со всеми любителями домашнего хлеба.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 10-01-2015 20:52

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пирожки за 15 минут

Пирожки за 15 минут

[600x399]

Для начинки использовала замороженные абрикосы, но можно брать и вишни, и черешни, и отварной картофель, и что-то другое, исходя из вкусов, предпочтений и возможностей. Если используется сладкая начинка, то пирожки можно посыпать сахарной пудрой.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 10-01-2015 20:48

Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение

Диванная подушка в виде георгина. Мастер - класс

Диванная подушка в виде георгина

Эта подушка будет напоминанием о солнечном лете в дождливую осень и морозную зиму.

[536x480]

Далее мастер - класс
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 10-01-2015 19:07

Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение

лучшие СКАЗКИ МИРА / 70 радиосказок

Небольшой подарок мамам и бабушкам :)) И, конечно, деткам!
Пока вы будете свои умные(или не очень) книжки читать, можете деткам поставить на ночь сказки.




_0_1 (100x22, 1Kb)


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 08-01-2015 22:16

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Шапочка и снуд от Натальи Пелых

Красивая шапочка c затейливым узором порадует девочек всех возрастов и обеспечит внимание окружающих и тепло при любом морозе!

[640x640]

отсюда

Схема...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 06-01-2015 17:32

Это цитата сообщения wodolei-ka Оригинальное сообщение

Меланжевый комплект: берет и снуд

Красивый комплект, состоящий из берета и снуда. Связаны ажурным узором спицами из пряжи секционного крашения.

Размер: 58
[631x700]


Материалы: 300 г пряжи секционного крашения (80% акрил, 10% шерсть, 10% мохер, 550 м/100 г), круговые спицы № 2, № 5.
Описание:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2015 23:53

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО. Подборка рецептов

[показать]

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО

Рецепт
500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
45-75 г сахара
200 г маргарина
250 г молока

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки или пироги, дать им подняться и печь 20 мин при 355Ф/180С.

Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней.

ВЕНСКОЕ ТЕСТО

500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
125 г сахара
200 г маргарина
2 желтка
200 г молока
лимонная цедра

Тесто готовят так же как французское.

Современные рецепты

"КУЛЕБЯЧНОЕ" ТЕСТО

500-600 г муки
25 г дрожжей (отечественного производства)
1 ч. л. соли
200 г сливочного масла
3 желтка
1 стакан молока

300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30 мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1 час) и разделывать под пироги.

"ПРАВИЛЬНОЕ" ТЕСТО"

А вот тут показан безопарный вариант того же французского-похлебкинского "кулебячного" теста на примере пирога с капустой, только вместо трех желтков в тесто берутся 3 ст. л. сметаны.

500 г муки
25 г свежих дрожжей или 10 г сухих
0.5 ч. л. соли (1 ч. л. если сливочное масло несоленое)

200 г сливочного масла

3 ст. л. сметаны
1 стакан молока

если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч. л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст. л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа.

Раскатать пласт для низа пирога, начинить. Раскатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть.
Дать пирогу 20-40 мин расстойки.

Пока тесто для пирога подходит, в обрезки теста добавить муки, чтоб получилось тесто по-круче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яйцом или желтком и прикрепить украшения.

Печь 40 минут при 390Ф/200 градусов

"НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО
500 г муки
25 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
1/2 ч. л. соли

200 г маргарина
1 стакан молока

Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко раскатать, уложить в форму с бортами, начинить и печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим.

"ХРУЩЕВСКОЕ" ТЕСТО

500 г муки
50 г дрожжей (российского производства)
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (50 г)
200 г маргарина
250 г молока

Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Тонко раскатать в пласт и сделать из него пирог или вырезать кружочки и налепить пирожков.

ПРИМЕЧАНИЕ: Все эти рецепты рассчитаны на прессованные дрожжи отечественного (российского производства). Если вы работаете с прессованными дрожжами западного производства, то их берут в 2 раза меньше по весу.

Если это тесто заводят заранее, например с вечера, то его даже и вымешивать особенно не надо. Но если тесто замешивают скороспелое, чтобы через 20 минут испечь из него пирожки или пироги, то тесто месят как следует, до хорошего развития клейковины. В моем миксере я месила 12 минут на средней скорости.

Вот так выглядит клейковина хорошо вымешанного французского теста для пирожков: она не рвется и тянется в прозрачную пленку.

После вымешивания, тесту дают отдохнуть 20 мин на столе или , если дольше, то в холодильнике. Уложить тесто в мешочек, выдавить воздух и завязать.

В этом тесте содержится много дрожжей, поэтому оно немедленно начитает вспухать. У меня заняло 30-40 мин приготовить начинки, помыть посуду и подготовить духовку. Тем временем тесто красиво запузырилось в холодильнике

От большого куска теста я отделила три небольших и остаток спрятала обратно в холодильник до завтра. Приготовила открытые пирожки со свежими яблоками и порционные пирожки с зеленым луком. Дала 20 мин расстойки в тепле и посадила в печку, ничем не смазывая.

Начинка: два свежих яблока, 2 ст. л. абрикосового повидла, 1 ложка крахмала.

Начинка: 3 яблока, 1 ложка сахара, 1 ложка крахмала.

Начинка: пучок зеленого лука, 2 крутых яйца, соль, ложка сливочного масла.

Пироги с яблоками я пекла 20 мин при 375Ф/190-200 градусов, а пирожки 10 мин при 400Ф/200-210 градусов.

Мякиш получается пушистый, волокнистый, корочка хрупкая, как у коржика. Несмотря на то, что в тесте нет соли, вкус не пресный, а наоборот, изумительно сбалансированный, потому что соль в тесто попадает из маргарина. В 200 г маргарина содержится примерно 4-5 г соли, в зависимости от марки маргарина.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2015 16:58

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Вкуснейшие пирожки, которые просто готовить!

http://top.thepo.st/629115/Vkusneyshie-pirojki-kotoryie-prosto-gotovit

[показать]

Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
 
Ингредиенты:
 
-2 желтка
-1 стакан сметаны
-200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
-0,5 кг муки
 
Приготовление:
2835299__7_ (291x52, 3Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 05-01-2015 13:27

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Вязание-крючок-Рисунки и схемы >Узор


[581x422]
 

[354x361]

 

http://sttol.yw0.ru/2/79/5399/

[показать]

http://sttol.yw0.ru/2/79/5399/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 04-01-2015 20:18

Это цитата сообщения Олена_Мартинюк Оригинальное сообщение

Мужская шапка

Мужская шапка. Объем головы: 59 см.
Вам потребуется: 100 грамм пряжи 50 % шерсть/ 50 % акрил черного цвета. Крючок № 4
[показать]

Читать описание работы со схемой... vyazea.ru/sharp8.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-01-2015 15:02

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Баклажаны по-пармски

[600x450]

Классический рецепт севера Италии. Уложите баклажаны слоями, чередуя с пармезаном и помидорами, и у вас получится непередаваемо вкусное блюдо. Подавать к столу можно и с самым разным мясом, и с рыбой. 

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-01-2015 14:58

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Яблочное курабье (Elmali kurabiye)

[500x387]


Такие рассыпчатые печенья с начинкой из яблок, орехов и корицы очень популярны в Турции. Очень вкусно! Попробуйте!
 

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 01-01-2015 13:45

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Самый вкусный маринад для овощного ассорти на зиму

[показать]

Некоторое время назад этот был найден мною в интернете и теперь делаю только так. Ассорти заливаю таким же маринадом.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 31-12-2014 23:30

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог «Клюква под одеялом» - очень вкусный и конечно красивый!

Этот пирог больше похож на десерт. Хрустящая основа, ягодная начинка с кислинкой и нежное, сладкое белковое облако. Пирог-десерт просто тает во рту. Он может подаваться как на праздничный стол в дополнение к основным десертам, так и как самостоятельное блюдо. В любом случае, он будет съеден одним из первых.
[700x469]
0041 (50x50, 31Kb) удивляйте своих гостей или просто побалуйте своих родных
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 31-12-2014 14:27


Торт "Ягодная феерия".
корж:
6 яиц взбить добела с 1.5 ст. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара, далее добавить 1.5 ст.л. крахмала, 1.5 ч.л. разрыхлителя и 1.5 ст.муки. Выпекать при 180С до готовности. Остудить на решетке и делим корж пополам. Припитываем сахарным сиропом с коньяком, смазываем сметанным кремом: 300 мл 30% сметаны взбить с 0.5 ст. сахарной пудры. После крема выкладываем слой свежей малины, закрываем второй частью коржа и верх покрываем масленным кремом: 400г слив. масла взбить с 1 б. сгущенки и 1 г. ванилина. Украшаем свежей ягодой, делаем рожок для фруктов в виде крема и фрукты покрываем желе. Сверху на застывшее желе присыпаем сахарной пудрой и даем пропитаться не менее 4 часов.
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 30-12-2014 21:07


https://www.youtube.com/watch?v=fDn4M-v8LaM
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 30-12-2014 19:44

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Шапочка "Елена" спицами

  [640x480]

источник

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 30-12-2014 18:17

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Шапочка и снуд спицами

Шапочка и снуд узором жгуты.Похожие были у меня здесь.Смотрите,кого интересует.

[400x600]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 30-12-2014 18:12

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Шапка с косами из «толстой пряжи»

Теплая шапочка связанная спицами  широким жгутом и косой перевития.Можно пришить подкладку из флиса и тогда уже точно ваши ушки ветреной зимой не замерзнут.
  [666x500]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии