Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Маринованные арбузы от Алены Дреер.
"Маринованные арбузы - отличная закусочка к горячительным напиткам", - считает Алена Дреер (Германия) и дает свой рецепт маринованных арбузов.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
настоящие СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в банках как из бочки
[253x450]Соленые, пряные помидорчики. Именно они смогут достойно подчеркнуть вкус основного блюда и, в то же время, послужить непревзойденной закуской.
Очень простая и вкусная заготовка на зимуЭто цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Баклажаны в медовом маринаде
[600x9]
[700x524]
[700x524]Очень нежная и вкусная закуска! Из-за небольшого содержания уксуса можно закуску в разумных дозах предлагать даже детям. А приготовить такие баклажаны реально за час. Попробуйте - это замечательный вариант!
[600x9]
[показать]Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
10 рецептов из баклажанов на зиму
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Шампиньоны в горчичном соусе
Шампиньоны в горчичном соусе
Рецепт из инета,автору спасибо.
[показать] Шампиньоны-500 гр
Вино сухое -50 мл (у меня был вермут)
Маринад:
Оливковое масло-50 мл
Горчица в зернах готовая-3 ст.л
Уксус бальзамический-1 ст.л( у меня винный)
Петрушка- 50 гр
Чеснок-4 зубка
Соль-0.5 ч.л
Сахар-0.5 ч.л
Все смешать.
Шампиньоны порезать.На сковороду налить вино ,насыпать грибы и выпарить жидкость на слабом огне
Горячие грибочки высыпать в маринад и в нем остудить.
И еще,чем дольше грибочки в маринаде,тем они вкуснее
http://gotovtesnami.ucoz.net/forum/39-426-1
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Капуста вкуснющая! На зиму не хватает!))))
Капуста - необыкновенно вкусная! Сочная! Всегда желанная гостья на обеденном столе! Без неё родимой и обед не в радость! И здоровье без неё не поправить! Кладезь витаминов! Настоящий поставщик здоровья!
[500x]Сегодня будем готовить такую капусту, от которой не сможет отказаться даже самый привередливый гурман!
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Овощной зимний салат "На-пятёрочку"
Овощной салат на зиму «На-пятёрочку»
[450x]Состав:
По 5 шт:
баклажанов
помидоров
яблок
зубчиков чеснока
сладкого перца
головок репчатого лука
1,5 стакана растительного масла
соль
Овощи промыть, у перцев срезать плодоножки, удалить семена, нарезать колечками.
Очистить яблоки, вырезать семенные коробки, нарезать яблоки кружками.
Очистить лук, нашинковать кольцами.
Чеснок очистить и порезать некрупно.
Кружками нарезать баклажаны, обжарить в масле.
Выложить подготовленные ингредиенты в кастрюлю слоями: сначала баклажаны, затем чеснок, кружки помидоров, перец, яблоки, репчатый лук.
Залить все маслом, подсолить и на слабом огне потушить 1 час.
Далее овощной салат на зиму «На-пятерочку» горячим раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается стерильными крышками.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Пикули из огурцов для бутербродов (Bread and butter pickles) - рецепт.
[225x300]
[600x450]Ингредиенты
1 кг не очень крупных огурцов с маленькими семечками
2 больших головки репчатого лука
3 ст. ложки крупной соли
2 стакана яблочного уксуса
чуть меньше 2 стаканов сахара
2 ст. ложки семян белой горчицы
2 ч. ложки семян сельдерея
1/2 ч. ложки молотой куркумы
1/2 ч. ложки черного перца горошком
Выход: 2 литра
Как приготовить
Огурцы помыть, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами.
Сложить овощи в глубокую миску, посолить, хорошо перемешать. Сверху положить деревянную доску и небольшой гнёт, оставить на 3 часа.
Переложить огурцы в дуршлаг, дать соку стечь, промыть в холодной воде, дать воде стечь.
В большой сотейник или кастрюлю с широким дном налить яблочный уксус, добавить семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец горошком, довести до кипения и постепенно растворить в маринаде сахар. Выложить в маринад огурцы и лук, довести до кипения, аккуратно перемешивая, снять с огня.
Переложить огурцы в стерильные теплые банки так, чтобы жидкость полностью покрывала овощи, закатать.
Через месяц пикули готовы к употреблению.
Подавать как самостоятельную закуску или использовать как начинку для сэндвичей.
Чем больше положить куркумы, тем более пряным будет вкус пикулей и ярче желтый цвет - главное не переборщить ( не более 1 ст. ложки), иначе пикули будут горчить.
Пошаговые фото рецепта
http://www.koolinar.ru/recipe/view/107425
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Кабачковые рулетики в мариннаде - рецепт.
Вкусные кабачковые рулетики с помидором в маринаде- могут стать украшением праздничного стола и отличной закуской.
[463x700]Ингредиенты
2 шт( средних) кабачка или цукини
2-3 шт помидора
зелень петрушки или сельдерея
Маринад:
1л-воды
1,5 ст.л-соли
2ст.л 9% уксуса
3-4шт-душистого перца
соцветия или семена укропа
Как приготовить
Кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками,бланшировать в кипящей воде 5мин. Помидоры нарезать ломтиками.Положить на каждый ломтик кабачка по ломтику помидора,свернуть все в рулетики и плотно уложить их в банку,перекладывая зеленью петрушки или сельдерея. Вскипятить воду с солью и специями,влить уксус,залить кабачки в банках,стерилизовать 15 мин.
Пошаговые фото рецепта
http://www.koolinar.ru/recipe/view/112812
Это цитата сообщения БАРКУША Оригинальное сообщение
Фасоль в томате
[показать]Фасоль в томате
НАМ необходимо:
Фасоли - 1 кг замочить на сутки в Воде комнатной ТЕМПЕРАТУРЫ
помидоров - 4 кг перекрутить на мясорубке
Лука - 1 кг нарезать полукольцами
растительного Масла -350 г
Сахара - 350 г соли - 3 ст ложки
1 горький перец (перекрутить)
1 головку чеснока (выдавить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
[показать]Это цитата сообщения Lenaqua Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЧИКИ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ.ММММ,ВКУСНЕНЬКО!!!!
[486x648]Помидоры – 2кг
Морковь – 1 средняя
Чеснок - 4-5средних зубка
Укроп,кинза,петрушка,сельдерей - по 1 небольшому пучку.
Для этой цели подойдут некондиционные помидоры,в одной банке можно совместить зеленые,бурые,и красные(но крепкие помидоры),помидоры вымыть,нарезать на дольки.
Траву нарезать,чеснок на мелкой тёрке.
Если вы будете делать из разных по спелости помидор,то вниз укладывайте зелёные,далее бурые и наверх красные помидоры.На дно банки уложить часть травы,моркови,нарезанной на тёрке для корейской моркови,болгарский перец,нарезанный соломкой,чеснок,следующий слой – помидоры,снова трава,морковь,перец,чеснок,на этот слой помидоры и так до верха банки.
Залить рассолом: на 1 литр воды 45 - 50г соли + 40г сахара(воду с солью и сахаром довести до кипения и дать рассолу покипеть3-5 минут,затем остудить рассол до комнатной температуры и залить им помидоры),45-50г соли это нормально,так как рассола в банку помещается не много,потому что помидоры уложены довольно плотно,но специально прессовать их не надо,просто плотно укладывайте.
поставить в холодильник,через два дня готово,хранятся такие помидорчики где-то 3 недели.
источник http://forum.kyxarka.ru спасибо АЛЕНЕ
Это цитата сообщения Юляшка_гречанка Оригинальное сообщение
Помидорки "пламенный поцелуй лета"
Помидорки "Пламенный поцелуй лета"
[350x263]
СОСТАВ:
зеленые помидоры 0,5 ведра (бурелые лучше)
чеснок 0,5 стакана
слад. перец 8-10 шт.
горький кр. перец 3-4 шт.
крас. помидоры 3 шт.
уксус 9% 0,5стак.
соль 3 ч. л.+ 0,5 стакана
масло растит. 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры помыть
[350x263]
и порезать на 4 или 6 частей.(соответственно вырезать плодоножку) замочить на 2 часа в 2,5 литрах воды и 0,5 стакана соли.
2. Тем временем пропускаем через мясорубку чеснок(0,5 ст.);слад. перец(8-10 шт. или 4-5 крупных; горький кр. перец(3-4 шт.и 3 мясистых красных помидора. Добавляем туда примерно 3 чайных ложечки соли, уксус и масло растительное.(по рецепту положено добавить ещё 1 ч. л. салицилки, но у меня её нет)
[350x263]
3. Прошло время, сливаем водичку из помидор и добавляем полученную массу, которую в последствии будете съедать и выпивать до последней капельки:)- проверено не одним годом.:)
4. Теперь разложить по банкам и закрыть крышками. не обязательно закатывать, можно пластиковой крышкой или закручивающимися. ВСЁ!!!!!
[350x263]
5. Дня через 2-3 можете попробовать, но потом побежите на базар покупать ещё помидорки:)
6. А название так придумалось,потому, что они остренькие и как жаркий,летний поцелуй в зимнюю пору!!!:)
Когда жили на Кавказе делала примерно по 2-3 ведра и всё съедали- гости конечно помогали тоже
И вот уже лет 5, как живет в D. и вот на той неделе в русском магазине увидела зеленые помидоры и так ясно вспомнился вкус, что купила и приготовила, половины уже нет, вчера купила ещё, благо, что есть и очень дешево
Для пробы можно купить пару кг и сделать на глазок.
По рецепту используют зеленые помидоры, но нам нравятся вперемешку с бурелыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Баклажаны со сливами и овощной икрой
[500x407]ИНГРЕДИЕНТЫ:
6-8 баклажанов,
1,5 кг спелых томатов,
0,3 кг спелых слив,
0,5 кг яблок,
0,3 кг болгарского перца,
0,7 кг моркови,
4 ст. ложки томатной пасты,
4 ст. ложки яблочного уксуса,
2 ст. ложки растительного масла + масло для обжаривания овощей,
3-4 ст. ложки соли, 1,5-2 ст. ложки сахара, 1-1,5 стакана воды,
6-8 долек чеснока, 3 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 4-6 шт. гвоздики,
семена сухой горчицы.
Морковь порезать кубиками и обжарить до золотого цвета.
Перец почистить и пропустить через мясорубку с томатами, сливами, яблоками и чесноком. Переложить в таз, добавить томатную пасту, сахар, соль, воду и варить на медленном огне с полчаса, помешивая.
Баклажаны порезать кружочками толщиной 2 см и обжарить до полуготовности. Переложить баклажаны на блюдо. В овощную икру добавить масло, уксус, специи и варить еще 10 минут. В чистые банки уложить баклажаны, залить кипящей икрой и закатать крышками.
http://www.hozvo.ru/news/cooking/eggplants_with_plums_and_vegetable_caviar/
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Помидоры со сливой на зиму
Помидоры со сливой на зиму
Для этого рецепта лучше использовать красные томаты с плотной кожурой и мякотью.
[640x480]Банку заполняем на 2/3 томатами и на 1/3 сливами. На 1 л воды берем 100 г сахара и 15 г соли, кипятим. Горячим рассолом три раза заливаем банки на пять минут. После этого закрываем, переворачиваем и ставим на ткань.
Раиса Решетько, Волгоградская обл., г. Калач-на-Дону
http://www.hozvo.ru/news/cooking/tomatoes_with_plum_for_winter/
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
"Школьные" оладьи по ГОСТу
Вы помните вкус оладьев из школьной столовой? Пышные, румяные, со сметанкой или джемом, тогда Вам сюда!
Спешу, бегу, лечу угостить вас однозначно лучшими оладьями в мире . Именно такие подавали раньше в школах . Как же я была счастлива, когда нашла на просторах интернета настоящий (именно ГОСТовский) рецепт оладьев!
[500x390]
Просто невероятные, настоящий вкус детства...Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
КУРИЦА В БАНКЕ
Курица в банке – рецепт остроумный, очень удобный и полезный: жареное не всегда и не всем полезно…
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Сама курочка, соль, лавровый лист, перец черный и перец горошком, помидор, большая луковица, болгарский перец (по поводу овощей - возможны разные варианты!), трехлитровая банка, жестяная крышка для консервирования
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем овощи, режем курицу. Укладываем мясо с овощами и специями слоями в банку: слой мяса, солим, немного перца в горошек, лавровый лист, дальше слой из смеси овощей. Дальше повторяем: мясо, специи, овощи…
Если курочка увесистая, то и банка будет практически полной. Жидкости в банку добавлять не надо! Надо накрыть баночку жестяной крышкой.
Ставим банку в духовку - холодную (!!): не на дно, а на решетку либо эмалированный противень (это удобнее - можно выдвигать вместе с банкой).
Зажигаем духовочку и забываем о курочке часа на полтора.
[показать]
В результате: душистая, нежная, просто обалденная курочка с овощами…
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Помидоры на закуску за сутки.
Помидоры на закуску за сутки.
[640x489]Очень простой рецепт приготовления закуски с пикантным мариновано - солёным вкусом.
Через сутки после приготовления эта овощная закуска может подаваться на стол.
Для закладки в двух литровую банку потребуется:
- 1,3 кг помидор (мелких сортов);
- 20 г зелени (сельдерей, укроп или петрушка);
- головка чеснока;
- стручок перца;
- сушеный укроп;
- 15-25 грамм хрена;
- листья смородины или мяты.
Для приготовления рассола понадобится:
-1,25 л воды;
-4 столовые ложки столового уксуса (9%)
-4 столовые ложки соли;
-4 столовые ложки сахара;
-2 гвоздики;
-1 лавровый лист;
-6 горошин чёрного перца;
Выложить листья хрена, смородины, веточку укропа на дно банки. Перед закладкой помидоры помыть, сделать на каждом разрез в верхней части и положить внутрь зелень, небольшую часть чесночной дольки и перца.
Приготовление маринада-рассола. Довести воду до кипения засыпать сахар, соль, специи и добавить столовый уксус. Варить 2 минуты, если на Ваш вкус много соли или уксуса, то для смягчения варите на 2-3 минуты больше, что бы уксус улетучился.
В подготовленную банку с помидорами залить горячий рассол, закрыть крышкой и поставить в прохладное место. По истечению суток помидоры будут готовы.
Екатерина Арсентьева
http://www.russiakitchen.ru/k1_624.php
Это цитата сообщения rukodelno Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму из кабачков
|
[300x180]
Салат из кабачков » Дачный «
Отличный, вкусный салатик, довольно простой в приготовлении. Подойдет в качестве закуски, либо его можно добавить к мясу при приготовлении горячего блюда ! Ингредиенты 2, 5 кг кабачков ( не почищенных ) 0, 5… |
[300x180]
|
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Рецепты очищения организма
 |
|
|
|
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Закусочная слива с чесноком
|