Самое ценное свойство одуванчиков состоит в том, что они никому не приносят вреда. То есть, говоря медицинским языком, - не имеют противопоказаний. Причём съедобными и полезными являются все части: и корни, и стебли, и листья, и цветы. Если корни высушить и поджарить, то можно получить неплохой заменитель кофе. Листья и цветы идут на салаты, причём только что сорванные не имеют привкуса горечи.
Широко применяется одуванчик в народной медицине. Например, от кашля лечатся, вдыхая дым от горящих сухих листьев одуванчика. Избавляются с помощью одуванчика и от камней, и от запоров, борются с геморроем и отёчностью. Если добыть сок одуванчика из его стеблей, листьев и корешков, да ещё добавить мёд, то полученный продукт благотворно влияет на печень и улучшает кровообращение.
Посмотрим, как можно использовать одуванчик в приготовлении блюд.
