[показать]

Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. У нас же любимой является начинка из ягодного джема, хотя и с шоколадом тоже очень вкусно. Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.

[показать]

[показать] сметана - 200гр мука - 200гр разрыхлитель - 0,5ч.л.

[показать] сливочное масло - 200гр (комнатной температуры) мука - 200гр разрыхлитель - 0,5ч.л. [показать]

ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п. [показать]

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто. [400x267] Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто. [400x276] Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой. [400x267] Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой. [400x267] Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом. [400x225] Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза. [400x258] Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике. На фото видно какой слоистой получается структура теста. [400x244] Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой [400x267] Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около

[показать]

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Очень вкусная закусочная капусточка!

Нам понадобится:
один кг уже тонко нашинкованной капусты; 
две средних морковки (200 грамм); 
две небольших луковицы (200 г);
два зубчика чеснока;
половина чайной ложки красного острого перца

или пару кусочков стручка;
молотый кориандр-полчайной ложки; 
зелень укропа и петрушки по вкусу;
сахар-одна столовая ложка;
соль по вкусу;
яблочный или лимонный уксус-пять столовых ложек;
подсолнечное масло-полстакана.
Я еще добавляю перец горошком, но это по желанию.
Морковь шинкуем на крупной терке,

лук режем тонкими полукольцами,

чеснок измельчаем.
Капусту перетираем с солью, стараясь сильно не давить.

На вкус делаем, как слегка пересоленный салат.

Выкладываем в эмалированную кастрюлю. 
Всыпаем в нее морковь, лук, чеснок, сахар и прочие специи.

Хорошо перемешиваем. Добавляем подсолнечное масло.

Затем заливаем литром кипятка, перемешиваем еще раз

и придавливаем сверху тарелочкой. Оставляем на столе

на пару часов, затем убираем в холодильник часов на шесть.

Я обычно делаю с вечера, утром уже едим.
Делаю сразу МНОГО! Потому как ВКУСНО!!!
Приятного аппетита!