[показать]

• 150 гр сухого риса
• 1 авокадо
• 100 гр копченого лосося
• 100 гр ананаса
• 100 гр копченого угря
• зеленая икра тобико (опционально)
• 2-3 листа нори
• 2 ст.л. рисового уксуса (рецепт в рубрике Соусы)

Что приносит людям радость? Конечно же, любовь, дети, семья, хобби, путешествия и многое другое — у каждого свои предпочтения. Но есть еще один способ поднять себе настроение — съесть какую-нибудь сладость. Специалисты давно доказали, что шоколад, пирожные – в общем, все продукты, содержащие сахар, – мало того, что являются своеобразными «энерджайзерами», так еще и вырабатывают серотонин — так называемый гормон счастья. Возможно, вы уже замечали, что батончик или конфета способны сделать жизнь немного счастливее. Все это «дело рук» эндорфинов, которые вырабатываются организмом во время употребления сладких лакомств.

Такие продукты относятся к быстрым углеводам, они дают дополнительный заряд энергии и помогают справиться с возникающими время от времени стрессовыми ситуациями. Поэтому, если за окном серая пасмурная погода, а на душе скребут кошки, побалуйте себя чашкой горячего шоколада, вкусным печеньем или аппетитным пирожным. И вскоре заметите, как настроение само собой станет заметно лучше! Конечно, главное — не переусердствовать, ведь употребление сладкого и мучного в чрезмерных количествах чревато не только потерей фигуры, но и проблемами со здоровьем.

[показать]

• 200 гр сухого риса
• 150 гр сыра Фетаки
• 1 большой огурец
• 1 помидор
• 2 ст.л. рисового уксуса (рецепт в рубрике Соусы)
• 2-3 листа нори
• 20 гр кунжута для обсыпки
• несколько салатных листьев

• 1 кг яблок
• 15 г желатина
• 3 яичных белка
• 5 яиц
• 225 мл воды
• 110 г меда для теста, 75 г — для начинки
• 140 г очищенного миндаля

Как готовим:

Чистим яблоки от кожуры, нарезаем на небольшие куски, запекаем в микроволновке 5 минут. Заливаем желатин холодной водой и доводим до кипения, отставляем остывать до комнатной температуры. Печеные яблоки взбиваем в блендере, затем по очереди добавляем желатин, мед и 3 белка и доводим до образования воздушной массы.

• 4 ст. л. пудинга «Dr. Oetker»
• 6 яиц
• 4 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• сахарозаменитель

Для крема:

• 400–500 г мягкого обезжиренного творога
• 50 мл нежирного молока или йогурта
• щепотка ванили
• сахарозаменитель

Глазурь:

• 2 желтка
• 1 ч. л. обезжиренного какао
• 1 ст. л. сухого обезжиренного молока
• 1 ст. л. мягкого творожка
• сахарозаменитель

Желтки отделяем от белков и тщательно смешиваем с остальными ингредиентами. Если сахарозаменитель в таблетках, то раздавливаем их между 2 ст. л. до образования порошка. Белки взбиваем отдельно с щепоткой соли до образования очень густой массы (чтобы ложка стояла).

● небольшая головка цветной капусты
● 2 яйца
● пучок кинзы, можно заменить укропом или петрушкой
● 2 ст. л. лимонного сока
● 0,5 ч. л. соли