Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Овощная икра в мультиварке
Заготовки в мультиварке
ОВОЩНАЯ ИКРА
[600x450]
Итак, берем:
одну большую луковицу (200 г);
две средних морковки (250-300 г);
900 г кабачков (у меня были цуккини);
500 г баклажанов;
500 г помидоров;
300 г сладкого перца;
по 50 г укропа и петрушки;
две ст.л. томатной пасты хорошего качества;
одну ст.л. соли;
две ч.л. сахара;
по половине ч.л. черного и красного острого перца;
четыре больших зубочка чеснока;
четыре ст.л. растительного масла.
Все овощи моем, чистим и нарезаем кубиками размером 1х1см.
Помидоры надо предварительно залить кипятком и обесшкурить.
Баклажаны заливаем крепко соленой водой на полчаса.
Тем временем в чашу мульти вливаем две ст. л. масла, включаем режим Варка на пару, выкладываем морковку и обжариваем 10 минут. Затем кладем лук, перемешиваем и обжариваем вместе с морковкой еще 20 минут. Подсаливаем.
Затем кладем все овощи слоями, каждый слой солим, перчим и поливаем оставшимся маслом: сладкий перец, баклажаны (отжать от воды), кабачки, на самый верх-помидоры. Поверх помидоров кладем томатную пасту, крышку закрываем и включаем режим Тушение на три часа. Через полчаса содержимое надо перемешать, добавить чеснок, сахар и рубленую зелень.
Если будете заготавливать икру на зиму-приготовьте яблочный уксус и простерилизованные банки с крышками.
Через три часа икра полностью готова. Пробуем, при необходимости подсаливаем.
[600x450]
Раскладываем ее в стерильные литровые банки, вливаем сверху по столовой ложке яблочного уксуса, закатываем крышками и ставим вверх попой под шубу на сутки.
Из этого количества продуктов получается примерно три литра вкусной овощной икры.
Я разложила по банкам и убрала в холодильник. Через месяц уже ничего не останется!
[587x600]
Теперь у меня есть свое радио!
[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Хочешь такое же? Жми сюда
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салат с грибами - 1260 рецептов
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Полезная информация для кулинаров. ОСНОВНЫЕ СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ ЛЮБОГО ТЕСТА
Моя мама собирала разные кулинарные рецепты и полезную информацию по кулинарии. Накопилось много бумажных листочков. Я все это рассортировала, обобщила и перевела в электронный вид. Вот, что получилось.
[550x379]
[показать]Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Фаршированный болгарский перец (несколько рецептов)
[показать] [показать]Перец вымыть, срезать часть, примыкающую к плодоножке, и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целостности плода. Опустить перец в кипящую воду на 1-2 минуты, затем сразу же в холодную воду. Подготовленный перец наполнить фаршем. Далее перец можно готовить следующим образом:
• Уложить в смазанный маслом противень, прокладывая дольками помидоров, запечь в духовке.
Для фарша 300 г творога смешать с 2 яйцами, 3 измельченными помидорами, мелко нарезанной петрушкой. Фарш можно слегка посолить.
• Уложить в кастрюлю, добавить помидоры и тушить до готовности.
Для фарша потушить в масле мелко нарезанный лук, добавить к нему 3 измельченных помидора, 200г промытого риса, 200 г мелко нарезанных грибов. Смесь прожарить несколько минут, добавить в нее 300 г горячей кипяченой воды и варить до готовности риса.
• Уложить в сотейник и припустить в небольшом количестве воды, в которой бланшировали перцы.
Для фарша вымытую и очищенную морковь, петрушку, лук нарезать соломкой и поджарить на растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры без семян и кожицы, соль, сахар, перец и довести до готовности.
• Уложить в кастрюлю и тушить под крышкой до готовности (примерно 20 минут). При подаче на стол полить сметаной.
Для фарша морковь, лук и сельдерей или корень петрушки в равных количествах нашинковать соломкой, пассеровать на растительном масле, добавить острый томатный соус, тщательно перемешать.
На 300 г перца – по 100 г моркови, лука и кореньев, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка томатного соуса, 50 г сметаны.
• Уложить в сотейник или кастрюлю, залить бульоном, добавить масло, и томат и тушить под крышкой в духовке или на огне 30-40 минут. При подаче на стол полить сметанным соусом.
Для фарша обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным поджаренным луком, добавив соль и перец.
На 500 г мяса - 1/2 стакана риса, 1 головка репчатого лука и 3 ст. ложки масла.
Копилка рукодельницы
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 6
|
Окорочка под луково-чесночной шубой
6 окорочков, |
Куриные шарики в сливочном соусе
Ингредиенты: |
|
Колдуны - еще один рецептик) |
Котлетки из куриных грудок |
|
Курица в молоке по-грузински
Курица (можно окорочка, бедра, грудки) — 1,2 кг |
Рецепт грибного рагу со свининой и курицей
Ингредиенты: |
|
Картофель по-французски с курицей и сметаной - Это так вкусно!!!Сочно,ароматно,ну просто объедение!
на квадратную форму 20 на 30 см: |
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Еще 500 домашних рецептов. Мучные блюда и выпечка. Десерт
500 и еще 500
домашних рецептов
Мучные блюда и выпечка
Десерт
Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА":
Часть 1 - 500 домашних рецептов. Закуски, соусы, овощные салаты
Часть 2 - 500 домашних рецептов. Салаты с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами.
...
Часть 15 - Еще 500 домашних рецептов. Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда
Часть 16 - Еще 500 домашних рецептов. Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Заготовки
Часть 17 - Еще 500 домашних рецептов. Мучные блюда и выпечка. Десерт
Часть 18 - 1000 домашних рецептов
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
"Ромео и Джульетта" хореография Рудольфа Нуреева
У бурных чувств неистовый конец,
Он совпадает с мнимой их победой.
Разрывом слиты порох и огонь,
Так сладок мед, что, наконец, и гадок:
Избыток вкуса отбивает вкус.
Не будь ни расточителем, ни скрягой:
Лишь в чувстве меры истинное благо.
Вот и она. Столь лёгкая нога
Ещё по этим плитам не ступала.
Влюблённый дух, наверно, невесом,
Как нити паутины бабьим летом.
|
|
1995
Опера де Пари
Музыка: Сергей Прокофьев
Хореография: Рудольф Нуреев
Дирижер: Велло Пян
Режиссер: Александр Торт
Джульетта - Моник Лудьер
Ромео - Мануэль Легри
Тибальд - Шарль Жюд
Меркуцио - Лионель Делано
Парис - Жозе Мартинес
Кормилица - Анни Карбоннель
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Maria CALLAS with Giuseppe DI STEFANO (1973)
|
|
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
«И.Штраус. Бал короля вальсов.»
Иоганн Штраус
"Цыганский барон" >>>
"Летучая Мышь" >>>
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Закусочный перец
Закусочный перец
[400x318]
Для приготовления Закусочного перца понадобится
600-800 г сладкого перца
70 г яблочного уксуса
70 г воды
1 ч.л. каменной соли
1 головка чеснока
200-250 г любого растительного масла, чёрный перец на кончике ножа.
Рецепт приготовления «Закусочного перца»
Перец хорошо вымойте, выложите на противень и запекайте в духовом шкафу при температуре 220-250°C. Перцы должны потерять округлую форму и стать плоскими. Один раз переверните перцы. Хорошо, если кожица немного поджарится, это придаст Вашему блюду пикантный вкус и приятный аромат. После приготовления перцы выньте, сложите в глубокую чашку и плотно закройте крышкой, дайте постоять. Это нужно для того, чтобы кожица слегка обмякла. Пока можно заняться приготовлением маринада. Чеснок хорошо подавите, разотрите с солью и перцем, добавьте уксус и воду. Размешивайте до полного растворения соли. Добавьте растительное масло. С остывших перцев снимите кожицу, аккуратно уделите плодоножку и семена. Маринад хорошо разболтайте. Внутрь каждой перчинки налейте по 3-4 ч ложки получившегося маринада и укладывайте в глубокую чашку. Залейте оставшейся смесью и оставьте мариноваться на 12 часов.
Подавать «закусочный перец» можно как закуску с хлебом или как отдельный гарнир к мясным блюдам.
Серия сообщений "маринад":
Часть 1 - Вкуснейшие мгновенные малосольные огурцы буквально за 20 минут
Часть 2 - Маринованные баклажаны
...
Часть 20 - Томаты черри (пряные, томлёные)
Часть 21 - Свёкла, маринованная с вишней
Часть 22 - Закусочный перец
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Салат из баклажанов
Салат из баклажанов
|
Очень вкусный салатик, который хранится в холодильнике под капроновой крышкой. Готовится очень просто, а вкус изумительный! |
- Баклажаны - 1,5 кг;
- Морковь - 200 г;
- Лук репчатый - 150 г;
- Чеснок - 80 г;
- Растительное масло - 200-250 г;
- Уксус 9% - 100 г;
- Сахар - 2-3 ст.л.;
- Соль, черный перец (по вкусу) ;
- Перец чили (по желанию) ;
Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Морковь натереть и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Лук нарезать полукольцами, чеснок через пресс выдавить.
После того, как баклажаны остынут, нарезать их длинными кусочками. Добавить к ним морковь, лук, чеснок, сахар, влить оставшееся растительное масло, уксус, посолить по вкусу. Перемешать и оставить на 6 часов. Каждый час перемешивать. Разложить в подготовленные сухие банки, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если хранить в погребе, можно банки закатать. Если хотите, чтобы салат был поострее, добавьте перец чили.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Оливье "Экстравагантный"
Оливье “Экстравагантный”
300 г говяжьей печени
60 г сметаны
3 средние луковицы
100 г консервированной фасоли
4 яйца
100 г майонеза
черный молотый перец
соль
Печень тщательно промойте, нарежьте соломкой, обмакните в сметану и пожарьте на слабом огне с луком, остудите. Яйца сварите, остудите, очистите, измельчите. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Продукты смешайте, добавьте фасоль, поперчите, посолите, заправьте майонезом.
Это цитата сообщения Самобраночка Оригинальное сообщение
Салатные заправки
Салатная заправка с пряными травами
растительное масло — 3ст ложки
уксус(можно плодовый) -1ст.ложка
соль и перец по вкусу
измельченные майоран, базилик и чабер по вкусу
Все ингредиенты перемешиваются и добавляются в салат
Салатная заправка с чесноком
Несколько средних долек чеснока по вкусу
растительное масло (желательно оливковое)
сок лимона -1ч ложка
Мелко изрубленный чеснок заливается маслом, туда же добавляется лимонный сок. Для лучшего результата необходимо дать заправке настояться несколько дней.
Пряная заправка
1 луковица
растительное масло -1ст ложка
сок лимона -1 ч ложка
мелко порубленные травы -петрушка, укроп, базилик, тимьян и шалфей(смесь трав можно выбирать по своему усмотрению и вкусу) -1 ст ложка
Мелко порубленный лук и все остальные компоненты тщательно перемешиваются.
Заправка к фруктовым салатам
фруктовый сок и кефир в равных пропорциях
измельченная мята — 1/4 от общего объема
Все перемешивается и подается к салату
Йогуртовая приправа
йогурт — 200мл
соль по вкусу
чеснок- средняя головка
мелко порубленные пряные травы (петрушка, укроп, базилик, шалфей, тимьян) 1ст ложка
Натертый чеснок смешивается с йогуртом и приготовленной пряной смесью.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Витамины для волос
Украшение любой женщины – блестящие длинные локоны. Что же делать тем, кто страдает от сухости, ломкости волос, отсутствия блеска? Не стоит отчаиваться! Ваша проблема кроется в нехватке витаминов.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Фаршированные драники
Фаршированные драники
Ингредиенты:
Сырой картофель
Предварительно обжаренный фарш
Лук репчатый
Яйцо
Мука
Соль, перец, специи
Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду.
Добавить яйцо, соль, перец и перемешать.
Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью,перцем и специями.
Из картофельной массы сформировать небольшие плоские круглые лепешки.
Положить фарш между двумя лепешками.
Обжарить на масле с двух сторон.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Соленья и маринады.Рецепты
Соленья и маринады
Рецепты
Считается ,что квашеные и соленые овощи более всего сохраняют витамины и очень полезны для организма.
Рецепты квашеной капусты,огурцов,помидоров и грибов
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
Таблица калорийности продуктов
Таблица калорийности продуктов - более 250 наименований продуктов.
Для вашего удобства таблица разбита на разделы, продукты указаны в алфавитном порядке.
Калорийность продуктов таблица |
||||
|
в алфавитном порядке |
в 100 г продукта |
|||
|
|
||||
| Абрикосы |
|
|||
| Авокадо |
|
|||
| Айва |
|
|||
| Алыча |
|
|||
| Ананас |
|
|||
| Апельсин |
|
|||
| Арбуз |
|
|||
| Бананы |
| |||
Ваш тотем - Росомаха
[показать]Росомаха покровительствует людям бесстрашным. Она всегда готова биться до последнего. Однако те, кому она покровительствует, не злопамятны, быстро забывают обиды. В этом их сила и слабость одновременно. Люди тотема росомахи – прирожденные герои, в которых обычно нуждаются в трудные времена, но стоит обстановке стабилизироваться – от них стараются скорее избавиться.