Для засолки подойдет любая красная рыба: семга, форель, кижуч. Вначале ее надо снять с кожи, разрезать вдоль хребта и вынуть остов, то есть разделать на филе. Иногда, когда дефицит времени, я оставляю кожу, только потом при нарезке на кусочки надо будет потратить чуть больше времени. Потом разрезать каждый кусок пополам поперек. Получится 4 больших кусочка.

Теперь подготовленную рыбу - помыть и обсушить бумажным полотенцем. Теперь можно приготовить смесь из 2 столовых ложек каменой соли грубого помола и 1 столовой ложки сахара. Меняя соотношения соли и сахара можно получать разные вкусы. Некоторые считают, что рыба возьмет столько соли, сколько необходимо, однако разные сорта рыбы ведут себя по-разному, и при избытке соли в дальнейшем придется корректировать вкус рыбы (об этом тоже расскажу).

Теперь надо немного натереть рыбу этой смесью.
На дно емкости, где будет происходить весь процесс (я пользуюсь обычной стеклянной кастрюлей или, если она занята, - эмалированной миской с крышкой) укладываем разрезанные на крупные кружочки апельсины, затем присыпаем солевой смесью и укладываем рыбу (кожей вниз, если вы ее не убрали), затем слой апельсинов и засыпаем оставшейся солью.

Посуду с рыбой нужно закрыть крышкой и поставить в прохладное место (холодильник, на балкон и пр.).
Через 3 дня - соленая красная рыба готова.

Если при экспериментах с пропорциями соли и сахара, вы получите пересоленную рыбу, то перед тем, как ее нарезать на кусочки, положите ее в молоко на 1 час. Молоко возьмет на себя лишнюю соль. Приведенный рецепт оптимально рассчитан на 1 кг красной рыбы, и такая процедура не потребуется.

Приятного аппетита! 

[показать]

Удивительная закуска под водочку. Попробовав один раз, Вы навсегда останетесь ее поклонником. Вместо сухого орегано можно использовать смесь мелко нарезанного свежего укропа и нескольких листиков тимьяна.

Ингредиенты:

• 500 г. Помидоры черри
• 1 ст. л. Уксус бальзамический
• 4 зуб. Чеснок 
• 2 ст. л. Оливковое масло
• по вкусу Поваренная соль

Готовим:

1. Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы-две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
2. Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
3. Оставить на час-полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.

Приятного аппетита!

1.Scientia potentia est. Знание - сила.
2. Vita brevis, ars longa. Жизнь коротка, искусство - вечно.
3. Volens - nolens. Волей - неволей.
4. Historia est magistra vita. История - учительница жизни.
5. Dum spiro, spero. Пока дышу - надеюсь.
6. Per aspera ad astra! Через тернии - к звездам
7. Terra incognita. Неизвестная земля.
8. Homo sapiens. Человек разумный.
9. Sina era est studio. Без гнева и пристрастия
10. Cogito ergo sum. Мыслю, следовательно существую.
11. Non scholae sed vitae discimus. Мы учимся не для школы, а для жизни.
12. Bis dat qui cito dat. Дважды дает тот, кто дает быстро.
13. Clavus clavo pellitur. Клин клином вышибают.
14. Alter ego. Второе "я".
15. Errare humanum est. Человеку свойственно ошибаться.
16. Repetitio est mater studiorum. Повторенье - мать ученья.
17. Nomina sunt odiosa. Имена ненавистны.
18. Otium post negotium. Отдых после дела.
19. Mens sana in corpore sano. В здоровом теле здоровый дух.
20. Urbi et orbi. Городу и миру.
21. Amicus Plato, sed magis amica veritas. Платон мне друг, но истина дороже.
22. Finis coronat opus. Конец - делу венец.
23. Homo locum ornat, non locus hominem. Не место красит человека, а человек - место.
24. Ad majorem Dei gloriam. К вящей славе Божией.
25. Una hirundo ver non facit. Одна ласточка весны не делает.
26. Citius, altius, fortius. Быстрее, выше, сильнее.
27. Sic transit gloria mundi. Так проходит земная слава.
28. Aurora Musis amica. Аврора - подруга музам.
29. Tempora mutantur et nos mutamur in illis. Времена меняются, и мы меняемся вместе с ними.
30. Non multa, sed multum. Не много, но о многом.
31. E fructu arbor cognoscitur. Дерево узнается по плоду.
32. Veni, vidi, vici. Пришел, увидел, победил.
33. Post scriptum. После написанного.
34. Alea est jacta. Жребий брошен.
35. Dixi et animam salvavi. Я сказал это и этим спас свою душу.
36. Nulla dies sine linea. Ни дня без строчки.
37. Quod licet Jovi, non licet bovi. Что позволено Юпитеру, не позволено Быку.
38. Felix, qui potuti rerum cogoscere causas. Счастлив тот, кто познал причину вещей.
39. Si vis pacem, para bellum. Хочешь мира, готовься к войне.
40. Cui bono? Кому на пользу?
41. Scio me nihil scire. Я знаю, что я ничего не знаю.
42. Nosce te ipsum! Познай самого себя!
43. Est modus in rebus. Есть мера в вещах.
44. Jurare in verba magistri. Клясться словами учителя.
45. Qui tacet, consentire videtur. Молчание - знак согласия.
46. In hoc signo vinces! Под этим знаменем победишь.(Сим победиши!)
47. Labor recedet, bene factum non abscedet. Трудности уйдут, а благое дело останется.
Non est fumus absque igne. Нет дыма без огня.
49. Duobus certantibus tertius gaudet. Когда двое дерутся - третий радуется.
50. Divide et impera! Разделяй и властвуй!
51. Corda nostra laudus est. Наши сердца больны от любви.
52. O tempora! O mores! О времена, о нравы!
53. Homo est animal sociale. Человек есть общественное животное.
54. Homo homini lupus est. Человек человеку - волк.
55. Dura lex, sed lex. Закон суров, но справедлив.
56. O sancta simplicitas! Святая простота!
57. Hominem quaero! (Dioqines) Ищу человека! (Диоген)
58. At Kalendas Graecas. К греческим календам(После дождичка в четверг)
59. Quo usque Catlina, abuter patientia nostra? До каких пор, Катилина, ты будешь злоупотреблять нашим терпением?
60. Vox populi - vox Dei. Голос народа - голос Бога.
61. In vene veritas. Истина в вине.
62. Qualis rex, talis grex. Каков поп, таков и приход.
63. Qualis dominus, tales servi. Каков хозяин, таков и слуга.
64. Si vox est - canta! Если у тебя есть голос - пой!
65. I, pede fausto! Иди счастливой поступью!
66. Tempus consilium dabet. Время покажет.
67. Barba crescit, caput nescit. Волос долог, ум короток.
68. Labores gigunt hanores. Труды порождают почести.
69. Amicus cognoscitur in amore, more, ore, re. Друг познается в любви, нраве, речах, делах.
70. Ecce homo! Вот человек!
71. Homo novus. Новый человек, "выскочка".
72. In pace litterae florunt. Во имя мира науки процветают.
73. Fortes fortuna juiat. Фортуна помогает смелым.
74. Carpe diem! Лови момент!
75. Nostra victoria in concordia. Наша победа в согласии.
76. Veritatis simplex est orato. Истинная речь проста.
77. Nemo omnia potest scire. Никто не может знать все.
78. Finis coronat opus. Конец - делу венец.
79. Omnia mea mecum porto. Все свое ношу с собой.

[800x570]

Красивые, загадочные и иногда очень даже опасные. Не все из этих грибов встречаются в наших краях, далеко не все являются съедобными, но совершенно точно, что все они необычайно красивы. В этой подборке вы найдёте 20 завораживающих фотографий грибов, доказывающих, что природа — лучший творец.

[показать]   

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!
[500x445]
[500x387]

Очень, очень, очень вкусно

[597x425]

1. Пейте больше воды! 90% людей пьют очень мало воды. Речь именно о кипяченой природной воде, а не о жидкостях. Взрослый человек должен выпивать ежедневно 2-2,5 литра воды. В жару еще больше. Приучайте своих детей пить воду. Натуральная вода — первое и очень мощное средство против образования тромбов.

2. Продукты для разжижения крови:

[500x700]

[500x700]

[показать]

Вчера погода заставила вспомнить о теплых вещах.

Размеры: 34/36(38/40) 42

Вам потребуется: 650 (700) 750 г оливковой пряжи Ceres (50% шерсти, 50% апьпаки, 78 м/50 г); прямые и круговые спицы № 5.5.

Резинка: попеременно 1 лиц., 1 изн.

Изнаночная гладь: лиц. р. - изн п., изн. р.- лиц. п.

[показать]

Узор с косами: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р петли вязать по рисунку. На схеме приведен перед для размера 38/40, включая кром. Для размера 34/36 вязать с обеих сторон на 3 п. меньше, для размера 42 - на 3 п. больше. Повторить 1 раз с 1-го по 138-й р.

Плотность вязания. Изн. гладь: 17.5 п. и 24 р. = 10 х 10 см; коса (ширина 19 п.) = 8 см в ширину.

Спинка: набрать 81 (87) 93 п. и вязать изн. гладью. Через 38 см = 92 р. (36,5 см = 88 р.) 35 см = 84 р. от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 3 п. и в каждом 2-м р. 1 х 2 и 2 х 1 п.Через 57.5 см = 138 р. от наборного края закрыть оставшиеся 67 (73) 79 п., при этом средние 21 п. образуют вырез горловины, внешние 23 (26) 29 п. с каждой стороны - плечи.

Перед: сначала набрать для левой боковой части 19 (22) 25 п. и вязать по схеме. Через 3 см = 8 р. от наборного края все петли отложить. Для центральной части набрать 51 п. и вязать по схеме. Через 3 см = 8 р. от наборного края все петли отложить. Для правой боковой части набрать 19 (22) 25 п. и вязать так же. После этого продолжить вязать на всех петлях по схеме, при этом учесть прибавления в 9-м р. = 91 (97) 103 п. Выполнить проймы, как на спинке = 77 (83) 89 п. Выполнить, как обозначено, вырез горловины, при этом отложить средние 21 п. Оставшиеся 23 (26) 29 л. плеча с каждой стороны закрыть на высоте спинки.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ →

[528x700]

[580x350]

Детская шапка-косынка связана спицами из хлопковой пряжи узором с листьями.
Завязочки и внешний край шапочки выполнены крючком. Так же крючком связан декор.
В качестве украшения я пришила вот эти чудесные божьи коровки, они выполнены из полимерной глины, вручную.
Шапку-косынку будем вязать по выкройке. По этой же выкройке можно связать и шапочку «Буратино». Отличие шапки-косынки и шапочки «Буратино» в том, что шапку косынку сшиваем на затылке коротким швом и оставляем свободный край, который выглядит как косынка. А шапочку «Буратино» мы сшили бы не только на затылке, но и полностью конус и получили бы шапку, напоминающую колпачок Буратино.

[525x700]

Автор   A_Tatiana21  из  Страны Мам

[449x700]

[показать]             

К некоторым словам русского языка можно подобрать сотни близких по смыслу выражений, но почему-то в повседневном общении мы едва ли используем даже крохотную часть из них....

 большой — великий, внушительный, гигантский, громадный, огромный, значительный, крупный.
 важный — значительный, знаменательный, главный, великий, серьезный, существенный.
 вещь — предмет, объект, штука, штуковина, фиговина.
 вкусный — аппетитный, лакомый, приятный на вкус, сочный, смачный.
 вообще — в целом, в общем, в принципе, суммарно, по большому счету, по сути.
 добрый — славный, гуманный, душевный, сердечный, ласковый, мягкий, милосердный.
 досадно — прискорбно, жалко, неприятно, обидно, достойно сожаления.
 думать — мыслить, считать, полагать, соображать, решать, постигать.
 ехидный — ядовитый, насмешливый, иронический, колючий, злобный.
 злой — гневный, грозный, раздражительный, лютый, свирепый, сердитый.
 идеал — образец, эталон, совершенство, абсолют, венец творения, верх совершенства.
 идея — мысль, понятие, догадка, мнение, соображение, суждение, представление.
 интересный — любопытный, занимательный, занятный, захватывающий, увлекательный.
 искренний — чистосердечный, бесхитростный, честный, откровенный, правдивый.
 конечно — вестимо, разумеется, бесспорно, безусловно, естественно, несомненно.
 кстати — между прочим, к слову сказать, при случае, уместно, попутно.
 лузер — неудачник, аутсайдер, бедолага, горемыка, страдалец.
 маленький — крохотный, малый, незаметный, мелкий, скромный, незначительный.
 мало — немного, недостаточно, недовольно, бедно, скудно.
 милый — симпатичный, приятный, любезный, располагающий к себе, очаровательный.
 много — немало, полным-полно, тьма, уйма, куча, бездна, легион, множество, обилие.
 можно — дозволено, не возбраняется, не запрещается, позволительно, разрешено.
 например — скажем, в частности, к примеру, а именно, так, взять хоть.
 но — однако, тем не менее, зато, и все же, все-таки.
 новость — весть, известие, новинка, ведомость, новшество.
 нужно — надо, необходимо, следует, должно, стоит, надлежит.
 обидный — оскорбительный, колкий, едкий, унизительный, злой, язвительный, резкий.
 офигительный — ошеломительный, изумительный, обалденный, восхитительный, умопомрачительный, великолепный.
 очень — весьма, крайне, безгранично, донельзя, неимоверно, адски, чрезвычайно.
 плохой — дурной, нехороший, некачественный, скверный, негодный, дрянной.
 понимать — постигать, осмысливать, соображать, ухватывать суть, воспринимать.
 потому что — так как, оттого что, вследствие того что, ибо, поскольку.
 представлять — предлагать, презентовать, рекомендовать, демонстрировать, преподносить.
 проблема — трудность, сложность, задача, препятствие, преграда, загвоздка.
 происходить — случаться, совершаться, приключаться, осуществляться, свершаться, сбываться.
 результат — следствие, итог, исход, плод, творение, труд, след.
 ситуация — состояние, обстановка, обстоятельства, условия, положение.
 сказать — проговорить, молвить, доложить, изложить, поведать, сболтнуть, сморозить.
 смешной — забавный, комичный, курьезный, уморительный, потешный, остроумный.
 смотреть — взирать, глазеть, глядеть, пялиться, изучать, уставиться.
 совсем — совершенно, вовсе, абсолютно, отнюдь, решительно, вполне, полностью.
 создавать — изготовлять, конструировать, мастерить, порождать, генерировать, разрабатывать.
 средство — прием, метод, способ, путь, тактика.
 страшный — жуткий, ужасный, зловещий, душераздирающий, угрожающий, опасный.
 талантливый — мастерский, одаренный, гениальный, даровитый, способный.
 тема — задача, проблема, дилемма, предмет обсуждения, вопрос, лейтмотив, топик.
 тоже — также, равным образом, как и, равно как.
 трудно — нелегко, тяжело, затруднительно, тягостно, непросто, туго.
 уникальный — неповторимый, неподражаемый, непревзойденный, единственный, исключительный, незаурядный, феноменальный.
 фильм — картина, лента, кинолента, кинокартина, кино.
 хороший — пригодный, похвальный,