Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение

Кальмары тушеные в сметане

             Нужен килограмм кальмаров, пол-литра сметаны, три луковички, пара ложек муки. Понятно, что соль и перец тоже обязательны.
            Режем кальмарчиков. У меня было филе уже чищеного кальмара, поэтому процедуру чистки кальмара я пропускаю. Режем кальмаров соломкой, солим, перчим и на сковороду в пару ложечек нагретого растительного масла. Когда кальмары начнут белеть и скручиваться, а это произойдет приблизительно на второй-третьей минуте жарки, кальмары снимаем со сковороды. Очень важно не пережарить кальмары, потому, как вместо кальмаров мы получим кусочки порезанной и пожаренной подошвы…
            Пассируем муку. На сухую разогретую сковороду высыпаем три ложки муки. Включаем огонь и перемешивая обжариваем (пассируем) муку до легкого изменения цвета. Выключаем, высыпаем.  В кастрюльке или сковородке с толстым дном, на очень маленьком огне, до карамелизования, но ни в коем случае не до изменения цвета жарим лучок. Пока лук жарится, заливаем сметану полуторами стаканами воды. Растворяем пассированную муку в разведенной сметане.  Выкладываем кальмары на карамелизованный лук, сверху заливаем сметано-мучным раствором и на небольшом огне, под крышкой тушим в течение 20-25 минут после закипания. Странно, но кальмары жесткими не становятся, несмотря на столь длительное время  термообработки.
            Подается с рисом. Вкусно. Просто неожиданно вкусно.

Р.S. Рецепт взял где-то в журнале, а вот где точно, увы, не помню... :-(

[700x468]

Как они готовились

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Салат "Бонопарт"

Ингредиенты:

► 500 г шампиньонов свежих
► 500 г куриного филе
► 500 г моркови
► 300 г сыра
► 4 вареных яйца
► 2 шт. картофеля
► 2 шт.лука
► 2 упаковки майонеза

Рецепт:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.
Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.
Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.
Картофель отварить,
Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.
Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.
Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.
[596x447]

Это цитата сообщения Ivan_Go Оригинальное сообщение

Звезда моя.

В детском саду, по словам мамы, я , и ещё одна девочка были самыми смышлеными в группе. И когда приезжала комиссия, нас двоих садили за первую парту, чтоб мы отвечали на их вопросы. Да и в школе я попал в специализированный класс по углубленному изучению английского языка. Но учился я нехотя. Просто не мог понять зачем быть отличником. И вообще я по жизни пофигист. Уличный философ. Но иногда бывают и прорывы. Так у нас учительница попросила отца одного ученика сделать печать в виде звезды. И за пятёрку по чистописанию она лепила звёздочку на обложку, как за сбитые немецкие самолёты советским лётчикам. Ну у некоторых звездей было уйма. И всех пальцев человека не хватит. А у меня не одной. И тут меня жаба задавила. У всех есть, а у меня нет. И так мне обидно стало. Я напрягся как мог. И я стал стараться. Стараться как альпинист, который прёт в гору. Оно ему вроде и не надо, а он прёт. И я получил свою звезду. Пусть одну, но свою. И даже когда она стала стираться, я подрисовывал её красной пастой, чтоб она была ещё ярче.
[567x550]

Это цитата сообщения Njuska888888 Оригинальное сообщение

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!!!!

Исходное сообщение -Лала-:

[показать]

 

 

 

Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре...Шутка. [показать] На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто абалдительный. Откуда рецепт? не помню, в кулинарной книжке валяется старая вырезка из газеты. Это мой любимый творожный пирог. [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Маргарита_СПб Оригинальное сообщение

бизнес-анекдот

[700x465]
XIX век, тихая река, торговый причал, погрузка-разгрузка в разгаре, снуют телеги, рабочие. В кресле на открытом воздухе купец разбирает документы да пишет цифры в журнале. Подходит к нему один из его помощников

- барин, позвольте спросить кое-что
- Саня, коротко пожалуйста, занят очень
- вот Вы, Барин, несправедливы ко мне, я вам верою-правдою столько лет служу, а вы мне сто рублей жалования платите...
- Чем недоволен, Саня ?
- Барин, Сереге, напарнику моему, Вы триста рублей изволите...
- Саня, давай опосля поговорим, сейчас поручение к тебе, сбегай спроси что там мужики воооон на тот корабль грузят, да возвращайся поскорей

Саня прибегает через 15 минут

- соль, Барин, соль грузят
- а почем, Саня, они соль грузят?

...Саня прибегает через 15 минут

- по 15 грузят
- а далеко ли везут, Саня, сбегай спроси

...15 минут...

- в Нижний, Барин, соль везут
- спасибо, Саня, кликни-ка Серегу, да сам далеко не убегай поговорим

...прибегает Серега

- да, Барин?
- Сереж, поручение тебе - сбегай глянь что там мужики на корабль грузят

...Серега прибегает через 10 минут

- Барин, ну ты как в воду глядел, не кори гневно, тыща рублей нужна немедля до субботы!
- Потрудись пояснить??
- Барин, эти несмышли соль в Нижний по 15 грузили, я их уговорил, сегодня нам загрузят по 12, я в субботу на ярмарку свезу, по 25 уйдет как милая, думаю не меньше двух с половиной тыщ выручить
- Саня?
- да, Барин
- ты что-то спросить хотел... ?

Это цитата сообщения Маргарита_СПб Оригинальное сообщение

Аура человека.

Давно не встречала такого емкого и краткого фильма. Утащила как наглядное пособие для начинающих.

Это цитата сообщения Маргарита_СПб Оригинальное сообщение

в сказке лишь доля сказки..

[604x454]
помните, в сказках, - бросил Иван-царевич расческу и вырос лес до небес и непроходимые горы..

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Продолжение темы. АЙСИНГ. Приготовление, порядок работы,объемные украшения.

АЙСИНГ. Рисовальная сахарно-белковая масса

Продолжаю тему. Начало у меня здесь здесь

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Анатоль_01 Оригинальное сообщение

Никто так "Клен" уж больше не споёт...

Узнал, что позавчера умер солист группы "Синяя птица" Сергей Дроздов. В 57 лет.
Помню, как однажды в Минске пошел на концерт этой группы и получил огромное удовольствие. А на всех кассетниках страны звучал знаменитый "Клен" в исполнении Сергея Дроздова. И все гитаристы с удовольствием распевали эту вещь.
Но никто даже близко не приблизился к уровню исполнения солиста "Синей птицы".

Вот два ролика с этой песней. На первом - уже постаревший Дроздов, запись 2010 года. Все таки годы сказываются на голосе, его тембре и силе. А на втором ролике - исполнение "Клена" в лучшие годы певца. Вот это - уже не повторить никому...

Светлая память.

Это цитата сообщения crown163 Оригинальное сообщение

Котоматрица!!!)))

[показать]

смотреть дальше

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Сердечно-печеночный «рулет»

[640x480]
По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.


Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Печеночное суфле с жаренными сердечками

  [400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения ханни-пудель Оригинальное сообщение

Салат «Парамониха»

1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг помидоров, 300 г растительного масла.

1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг помидоров, 300 г растительного масла, 300 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса, 2 ст. ложки соли.

Перец нарезать соломкой, лук – кольцами, помидоры дольками, морковь натереть на крупной терке, все перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью. Кипятить 15-20 минут. Разложить стерильные банки закатать.источник-http://www.myjane.ru/recipes/text/?id=1079&printer=ok

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Обалденная шарлотка без муки и соды

Любимый яблочный пирог нашей семьи. Очень быстрый, простой и недорогой рецепт!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Mitritch Оригинальное сообщение

Курица с цитрусовыми...

Воспользовавшись рецептом: http://www.liveinternet.ru/community/855605/post129731161/ в воскресенье к обеду приготовил вот такую вкусняшку:
[700x525]

Из оригинального рецепта не очень понятно было как запекать? Я воспользовался рукавом для запекания.
Не получилось у меня затолкать в "ширинку" три апельсина, два лайма, и три луковицы. Наверное надо было брать бройлера, а не цыплёнка за 1,75
Забыл масла под кожу запихать
Травки не все были согласно рецептуре (кое-какую отсебятину позволил)...
Но, не смотря на все отклонения от оригинала, курочка получилась ФАНТАСТИЧЕСКИ скусная...
Думали, что останется на сегодня - напрасно... Умяли курку целиком за один присест...

Полезный совет для тех, кто решит повторить: воспользуйтесь соком, который вытекает в процессе приготовления, в качестве соуса (подливки) - вкус изумительный!

Это цитата сообщения Mitritch Оригинальное сообщение

Очередная обнова

Я не большой любитель менять мобилы, но так сложилось, что после безвременной кончины прошлым летом моего Соньки-Эрексончика (http://www.liveinternet.ru/users/mitritch/post110950239), намедни прикупил уже третий...
Первым был NOKIA за полторы копейки (не без телефона же быть пока ремонт).
Вторым SAMSUNG на две симки (http://www.liveinternet.ru/users/mitritch/post116891203/). Не лег ни в руку, ни на душу...
А на днях получаю рассылку от КЛУБА СВЯЗНОЙ: Акция! NOKIA 97mini за 14990!
Порылся в инете. Очень меня этот аппаратик заинтересовал. Зашёл в магазин подержать в руках. Очень хорошо в руку ложится...
Жаба душила конечно, но после звонка в фирменный салон NOKIA, где телефон этот стоит 18990, решение было принято.
Телефон очень навороченный, а посему тяжко даётся постижение премудрости пользования...
Но моряки об этом не грустят...
[604x604]

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ

[показать]

Ах-ах!!! Какие котлетки!

рецепт нашла вот здесь:  http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/68/46/10976

Там они называются "Метропольки"

Но я поленилась отбивать  филе, решила сделать фарш. Поэтому "Метропольками" их назвать не решилась.

Получилось просто замечательно! Попробуйте приготовить.

Читать далее...

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Быстро маринованные шампиньоны плюс

[450x296]
Этот рецепт подразумевается, как часть конкурсного задания. В процессе обсуждения было высказано сомнение, возможно ли устроить вечеринку на пятерых за 20 долларов. Думаю, вполне реально. Вчера у меня возникла похожая ситуация и всё получилось в лучшем виде. Маринованные шампиньоны вчера попробовал впервые, т.к. фабричные никогда не покупал. А после вчерашней дегустации и подавно не куплю.

читаем дальше

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

Классная вещь! По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее! Попробуйте!
[500x396]

Читать далее...

Это цитата сообщения Александр_Сайковский Оригинальное сообщение

КОГДА ОНИ НАЖРУТСЯ?

[450x253]