Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение
Мамина пасха
Честно скажу, ничего вкуснее я не ела. Это наш семейный рецепт. Воспроизвожу его впервые, да и сама технология очень оригинальна))), нигде мне болше не попадались рецепты с таким способом приготовления опары.
А сама пасха получается настолько приятной и ароматной на вкус, что тает во рту!
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
БУЖЕНИНА
[показать]Буженину я готовлю частенько. Я уже говорила - не люблю покупать колбасу. Домашние деликатесы, если их правильно приготовить, намного вкуснее и, что важно - получаются гораздо дешевле, чем купленная в магазине колбаса.Ну а что касается полезности, так об этом и говорить нет смысла.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
ЗАКУСКА "ПЕТРОВИЧ"
[489x466]Обожаю эту осеннюю закусочку.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Острая закуска
Очень мне понравился этот рецепт. Дала мне его одна моя знакомая. А я - любительница остренького, так что рецептик в моей коллекции не последнее место займет. Можно эту закуску в холодильнике хранить - стоит достаточно долго - до тех месяцев. А можно - в банках законсервировать. Для этого - готовую закуску разложить по чистым банкам, простерилизовать 1 час, закатать крышками.
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Соленья и маринады на зиму!
Думал чем же вас порадовать и решил сделать то, что меня обычно приводит в восторг - то, вкусное, что может быть подано к столу осень, зимой , весной и так великолепно разнообразить ваше меню. Не знаю как вы, а я очень обожаю все эти соления, особенно огурцы и помидоры. Чегог только один рассол стоит, бодрит. Что ни говори, а хороши соленья и маринады, почти с любым блюдом можно их сочетать. А учитывая, что наступает пора этих самых заготовок - рассчитываю, что данные рецепты окажутся вам полезными. Кстати, надеюсь вы не пропустили мимо глаз мою предыдущую подборку, посвящённую десертам, я прав? А если и так, быстрей исправляйтесь!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Салат «Красное море»
Ингредиенты:
кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок — 1 зубчик
майонез
[595x410]
Приготовление:
1. Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
2. Помидоры тоже порезать соломкой.
3. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
4. Все перемешать и заправить майонезом.
Это цитата сообщения LUTERRR Оригинальное сообщение
Десерт "Ванильное небо"
Ингредиенты:
- Лимон — 0,5 Штук
- Замороженная клубника — 200 Грамм
- Желатин — 15 Грамм
- Пудра сахарная — 150 Грамм
- Ванилин
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ВОДКОЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ "НА ЛАНЖЕРОНЕ, РЯДОМ С БУЕМ".
ВОДКОЗАКУСОЧНЫЙ САЛАТ "НА ЛАНЖЕРОНЕ, РЯДОМ С БУЕМ"
Как же я люблю рецепты udaffcom, как он их аппетитно с юмором преподносит)), в общем, читайте и смакуйте))
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
Белые баклажаны
Увидела в продаже белые баклажаны. Цена как у обычных.
Ну я ж любопытная Варвара - купила. Очень красивый!
Пожарила кубиками.
[300x225]
[300x225]И приготовила свой салат "Молодой баклажан желает познакомиться".
Только ещё чеснок добавила - многие барышни так советовали.
Чеснок в этом салате мне не очень, а вот баклажан - супер! И по цвету приятный, не темнеет, и по вкусу удачный.
[466x350]В инете вычитала, что белые баклажаны не содержат горечи, поэтому их не надо перед готовкой там солить-ждать-сливать горечь. Это ж какая экономия времени! Я салат делала сразу, никакой горечи не было. КАРОЧИ, ПРОДУКТ ОСВОЕН! ОЧЕНЬ ОДОБРЕН! :)))) Теперь если не пропадут из продажи - буду только белые баклажаны покупать.
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение
Как самому вырастить хурму из косточки.
Как самому вырастить хурму из косточки.
Косточки из свежесъеденного фрукта промываю, просушивают и кладут в горшок с землей на глубину 1-2 сантиметра(есть опыт проращивания семян хурмы в вате), накрывают целофановой пленкой и отправляют в теплое место. Так как хурму едят чаще всего в осенне-зимний период, можно горшок с косточкой поставить на батарею.
[300x206]
Семена всходят через 1-2 недели. Больше держать практически бесполезно. Горшок, накрытый целлофаном, необходимо периодически проветривать , воду подливать по мере просыхания грунта на 1,5 сантиметра.После того, как появится росток, целлофан можно снимать.
Росток хурмы довольно длинный-10-15 сантиметров. На конце ростка может остаться косточка. Её створки очень сильно закрыты, и если в течение пару дней косточка не отпадет, росток может погибнуть. Поэтому можно аккуратно помочь росточку избавится от косточки. Можно это сделать острым ножом, иглой или ножницами, если косточка очень плотно сидит, её нужно распарить(опрыскать, поместить в целлофановый пакет и поставить в тепло на ночь), после этого косточка снимется намного легче.
Ростки растут очень быстро, поэтому надо часто переваливать в большие горшки. Недостаток места для быстроразвивающейся корневой системы может привести к гибели растения.
При недостатке субстрата листья останавливаются в росте, желтеют.
Уход
В летнее время уход заключается в том, что деревце содержат, по возможности ,на хорошо освещённом месте, во дворе или на балконе. Во избежание ожога листьев растение постепенно приучают к новым условиям, в первую неделю немного притеняют. В течение вегетации 2 раза в месяц проводят подкормки, чередуя органические и минеральные. Осенью в октябре- ноябре переносят в помещение с температурой 50С или погреб. Почву сверху накрывают слоем влажных опилок и систематически опрыскивают, чтобы не пересохла земля. В феврале-марте производят перевалку, если это необходимо, обильно поливают и ставят на светлое место.
Формируют молодые сеянцы в небольшие деревца. На уровне 0,3-0,5 м производят прищипку для разветвления. Оставляют 2-3 верхушечных побега, и когда они достигнут 20-40 см, их прищипывают, чтобы сформировать ветви 2-го порядка, так же оставляют 2-3 ветви и т. д. Формируют деревце высотой 1,5 м округлой формы. Растение скороплодное, первые цветы появляются на 3-4 год.
[300x286]
В комнатных условиях или в зимнем саду деревце хурмы обычно вырастает до 1,5 метров (можно ограничить его рост подрезкой, а пышность кроны - регулярной формировкой). Летом деревце хурмы размещают в светлом и защищенном от ветра месте на улице, регулярно поливают и опрыскивают; цветение проходит в июне. В период активной вегетации хурму подкармливают два раза в месяц минеральными удобрениями с низким содержанием азота. Зимой хурму содержат в прохладе (при температуре около 5 градусов, не выше 10 градусов); почву необходимо периодически увлажнять мягкой водой комнатной температуры, а растение - опрыскивать. Избыточный полив очень вреден и ведёт к гибели деревца хурмы.
Плодам на деревце не вредны понижения температуры, наоборот, в них уменьшается содержание таннидов и они скорее приобретут съедобный вкус.
Хурма, посаженная косточкой, когда начинает плодоносить?
Привитые деревья вступают в плодоношение в возрасте 3-4 лет после прививки, семенные - в 5-7 лет, при сухом воздухе комнаты на 1-2 года позднее.
Чем подкармливать хурму?
Кормить тем же, что и все остальные растения: натрием, калием, фосфором, микроэлементами в виде хорошего сбалансированного удобрения или компостной вытяжки.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Такой перчик вырос у нас на подоконнике
Серия сообщений "Комнатные цветы":комнатные цветы, уход,Часть 1 - Комнатные цветы
Часть 2 - Кактусы
Часть 3 - Сад на подокннике
Часть 4 - Такой перчик вырос у нас на подоконнике
Часть 5 - Как самому вырастить хурму из косточки
Часть 6 - Уход за комнатными розами. Как вырастить розу из черенка.
Часть 7 - Подкормка комнатных растений
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
Армянская бастурма
автор: Изабелла Первая
[600x450]Готовим бастурму на Новый Год! Времени на эту вкуснятину уходит уйма,но результат того стоит! Приготовленная своими руками бастурма-это совсем не то,что продают на рынке.Так что запастись надо терпением!
Бастурма представляет собой куски говядины, пропитанные солью, запресованные, покрытые слоем острой заправки (чаман) и высушенные на воздухе. Подают как холодную закуску в очень тонкой поперечной нарезке.
Приготовление бастурмы
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Баклажаны "Вкуснятина"
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 29 октября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор 
TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Всем кто любит баклажаны,очень рекомендую,эту вкусную закуску...
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
САЛАТ "УЗБЕКИСТАН"
Салат из вареной говядины, редьки дайкон и обжаренного лука.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Домашняя аджика
* 1 килограмм моркови
* 1 килограмм яблок
* 1 килограмм сладкого перца
* 2,5 килограмм помидор
* 3-5 шт. горького перца
Все через мясорубку, морковь на терку.
Тушить 1 час.
Добавить:
* 1 стакан сахара
* 1 стакан уксуса
* соль по вкусу
* 300 грамм чеснока (в конце)
* 1 стакан масла подсолнечного
Закатать. Очень вкусно, особенно долгими зимними вечерами с черным хлебом.
Но летом мы тоже едим, правда более умеренно.
[700x519]Очень приятные знакомства по смс, многообещающие, неожиданные. Вам одиноко? Тогда проходим по ссылке.
Как построена финская сауна, как ее построить дома, какие секреты скрывает строительство - об этом на портале http://www.saunaroom.ru/
Стало возможно получить образование в чехии с максимальными удобствами.
Это цитата сообщения naduchone Оригинальное сообщение
перец с яблоками
Ингредиенты:
2 кг. красного крупного перца
2 кг.яблок зелёных
300 гр. стеблей сельдерея с листьями
1 острый красный стручковый перец
200 гр. белого винного уксуса (можно яблочного)
100 гр. оливкового масла (можно подсолнечное)
соль
сахара
Сельдерей, яблоки и перец помыть.
Яблоки почистить от сердцевины и крупно порезать. Перец почистить и крупно порезать.
Сельдерей порезать.
Яблоки сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна покрывать яблоки. Поэтому вы их прижмите рукой ко дну кастрюлю и проконтролируйте уровень воды.
Как только вода закипит и 5 минут прокипит, добавить перец, сельдерей, сахар, соль, острый перец, уксус и масло.
Всё это должно прокипеть минут 5-10.
И можно это закатывать в чистые и стерилизованные банки.
Из этого количества у нас получилось примерно 5 литров этого чудеснейшего явства. А можно уменьшить пропорцию и сделать на один раз.
Есть в холодном виде!
[700x501]
Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение
Салат "Генеральский"
Готовила по рецепту Ольги Калабиной.
[501x287] Продукты:
1кг.огурцов-кружочками,
1кг.помидоров-дольками,
300гр.моркови-крупная терка,
300гр.сладкого перца-полосками,
300гр.капусты-соломкой,
300гр.лука-полукольцами,
4 ч.л.соли,
8 ч.л.сахара,
4 ч.л.70% уксуса,
100 гр. подсолнечного масла,
Все смешать,дать постоять 3 часа.Разложить по банкам,стерилизовать 1л.-30 мин.,0,5л.-20 мин.
Закатать,перевернуть вверх дном,укутать до полного остывания. Приятного аппетита!
От себя: соль,сахар и уксус клала десертными ложками, получается более насыщенный вкус.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны острые
http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe702.htm
[393x698]
|
Острая, пряная закуска. Знающих - удовлетворит. Тех, для кого это блюдо в новинку - удивит и восхитит. |
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
|
Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Баклажанов острых:
У меня в наличие был 1 кг баклажан, поэтому количество ингредиентов для маринада я уменьшила в 5 раз. 1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.
Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.
Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.
Готовим маринад:
В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену.
Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до
Это цитата сообщения Капелька44 Оригинальное сообщение
Закуска из гогошар
В последний день лета (а он действительно оказался по летнему очень жарким) я приготовила вот такую пикантную закуску из гогошар. Они у нас редкие гости на базаре, не то что в Молдавии. А тут вдруг попались. Вместо гогошар в этом рецепте можно использовать и сладкий перец простой обычной формы, только очень мясистый.
Рецепт рассчитан на 5 кг гогошар
Крупные спелые гогошары тщательно моем и обсушиваем на салфетке
Удаляем плодоножку и сердцевину и разрезаем каждую перчину на 8 долек. Дольки режем поперек на 2-3 части (в зависимости от величины плода)
Готовим маринад:
1,5 литра воды;
0,5 литра уксуса 3%-ного;
0,5 стакана растительного масла;
0,5 кг сахара;
1 столовая ложка соли безгорки;
специи: перец горький горошком, коготки гвоздики; лавровый лист.
В кипящий маринад опускаем резаные гогошары и варим до готовности. Перец должен быть мягким. Готовность проверяем вилкой, которая должна легко протыкать мякоть гогошар. Если емкость для варки не большая, то варить можно порциями. Затем раскладываем гогошары в ошпареные банки до самого верха (под крышку) и закатываем простерелизованнывми крышками. Это если заготовки, а можно и просто так прямо к столу. Очень замечательная пикантная закуска к жареному мясу.
Вот что у меня получилось:
Это рецепт моей свекровушки из Кишинева, а она была непревзойденной мастерицей по части домашней кулинарии. Только в её рецепте она использовала мед, а я мед заменила на сахар. (Так оно подешевле будет).
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!