Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
Икра баклажанная
4 баклажана,
2 красных сладких перца,
4 зубчика чеснока,
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение
Салат "Креветки под шубой"
[600x450]Читать далее
[500x251]
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Linzertorte. ЛИНЦЕРСКИЙ ТОРТ С АБРИКОСОВЫМ ДЖЕМОМ
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
Сказка приходит к нам в дом... Томас Кинкейд
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение
Торт "Дамский каприз" (шоколадный)
1.
[640x480] рецепт взят: http://kulinariya123.blogspot.com/
Читать далее
[450x206]
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
ЧУДЕСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Сырные лепешки с ветчиной и грибами
[700x524]Ингредиенты:
Мука - два стакана,
кефир - один стакан,
соль - 0,5ч.ложки,
сахар - 0,5ч.ложки,
сода - 0,5ч.ложки,
тёртый сыр - один стакан,
ветчина - 250 гр.
1/2 банки консервированных шампиньонов
Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
Скумбрия, маринованная в пряностях
Скумбрия, маринованная в пряностях
Автор: Юлия
[520x345]
Скумбрия, замаринованная в домашних условиях, получается намного вкуснее магазинной, ведь здесь вы можете быть уверенным, что не использовали никаких вредных ингредиентов.
Это цитата сообщения Elen_Domani Оригинальное сообщение
ЛИКЕР "ИРЛАНДСКИЙ КРЕМ"
Ингредиенты:
300 мл молока, довести до кипения
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)
Количество - 1 литр
Приготовление:
1) Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2) Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
На заметку: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде
3) Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.
Хранить в холодильнике до 1-го месяца.
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение
Салат на зиму из зелёных и бурых помидор
Салат на зиму из зелёных и бурых помидор
[700x525]Ингредиенты:
3 кг помидор
1,5 кг лука
300 мл подсолнечного масла
200 г сахара
100 г соли
100 мл уксуса
головка чеснока
большой пучок укропа
несколько листиков раврушки и чёрный перец горошком
Читать далее
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Быстрые маринованные баклажаны.
[500x353]Это цитата сообщения SatiV Оригинальное сообщение
Быстрые печеные пирожки с начинкой.
[700x525]Ингредиенты:
0,5 кг муки
250 мл. (стакан) теплого молока
30 г свежих или пакетик сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
1-2 яйца
1-2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли.
Начинка по вкусу.
Способ приготовления:
Сначала готовим начинку и даем ей остыть.
Небольшой совет: если начинка жидкая, добавьте в неё немного крахмала, и она не будет вытекать при выпекании.
Насыпать муку в большую миску горкой, сделать в ней углубление посредине в виде кратера. Развести дрожжи с сахаром в теплом молоке и аккуратно влить их в углубление в муке.
Как только дрожжи с молоком поднимутся "шапочкой" (на это уйдет минут 10-15, не больше), добавляем взбитые в одну массу яйцо, масло и соль.
Замешиваем тесто по часовой стрелке. Оно должно быть мягкое и эластичное.
Вымешивать его нужно на столе без муки. Чтобы оно не прилипало, смажьте руки и рабочую поверхность стола растительным маслом.
Тесто нужно очень хорошо вымесить, затем хорошенько отбить об стол. Чем лучше это будет сделано, тем более пышными и шелковистыми получатся пирожки.
Затем без скалки пальцами сформировать шарики, придать им форму кружка, на который положить начинку, и сформировать их в виде пирожков.
Духовка обязательно должна быть предварительно прогрета до 200-220 градусов.
Выпекаются пирожки 20-25 минут, а сам процесс приготовления отнимает не больше часа.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения маманата Оригинальное сообщение
фаршируем все
Есть в этом процессе что-то завораживающее. Просто заворачивающе-завораживающее. Голубцы, перцы, помидоры... Так почему бы не соединить все в одном блюде, присто мечта либерала получается: выбор есть.
Идею я подсмотрела в моей любимой книге "Домашняя узбекская кухня", видимо идея просто витала в воздухе, и меня прорвало: фаршируй и сочетай.
Итак, первое фарш: тут полный плюрализм: свинина, говядина, баранина и их сочетания. Отдельно отварить до полуготовности рис ( в количестве, примерно, треть от мяса). Всегда можно добавить поджарку из крупной луковицы и моркови( я не добавляла, делала "внешнюю" поджарку). Добавить яицо, посолить.
Второе: Что фаршируем сегодня? Если перцы, то срезали круг у плодоножки и вынули семена. Если помидоры, то срезали "крышечку" у помидорной плодоножки и ложечкой вынули мякоть. Если задумали голубцы, вырезали кочерыжку и минут 15-20 проварили в кяпящей воде кочан, чтобы листья стали мягкими и легче снималась( воду оставьте, когда снимите часть верхних листьев обнружите немягкие, и снова проварите остаток кочана.)
Третье: фаршируем - заворачиваем, если остаются фарш - катаем в тефтельки.
Четвертое:Когда фаршируем. то ставим казан или другую толстостенную и высокую посудину на огонь и обжариваем нарезанный полукольцами лук и крупно натертую морковь, добавляем сюда же помидорную мякоть ( если были помидоры) или томатную пасту.
Пятое ( необязательное): Мне еще понравилась идея добавлять горох нут ( его надо с предидущего вечера замочить и минут 45 отварить)
Шестое ( тоже необязательное): У 3 головок чеснока снять шелуху и срезать корешки, помыть и разложить по углам каназа - посудины)
Седьмое: уложить все нами нафаршированое, залить кипятком, вровень с уложенным, посолить, на медленном огне 1 - 1,5 томить и предвкушать.
1.
[700x525]
Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение
Овощной суп из цветной капусты
Диетический,лёгкий,вкусный, питательный, витаминный осенний суп из овощей. Основа супа цветная капуста, но чтобы разнообразить суп конечно добавляем все овощи, которые имеются, суп получается насыщенный ароматом овощей, густой и очень вкусный. Такой суп готовят в Венгрии, но я немного изменила на свой вкус.
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Места в Париже, где можно перекусить
Сервис для путешественников Airbnb в рамках проекта «Гид по районам» рекомендует самые интересные районы Парижа, где стоит перекусить.
Quartier Latin - Латинский квартал
[680x453]
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Коротко о свиной грудинке.
[402x600]Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Шашлык из курицы, по-ирански
Шашлык из курицы, по-ирански
"Какой шашлык может быть из курицы?!" - слышал я не раз. Знаете, сколько бы раз не слышал, а ответа будет достаточно и одного.
Причем отвечать я буду не на возмущение народных масс, а на вопрос "какой шашлык". И еще хочу ответить на незаданный вопрос "Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком поотгрызали друг другу пальцы, в знак любви к этому великолепному блюду.
[533x613]Читать далее
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Капуста"Бордо"
Очень вкусная получилась капуста,а уж красивая какая...!!!Рекомендую!РЕЦЕПТ
[700x525]
Это цитата сообщения Olia2010 Оригинальное сообщение
Для новичков на Лиру. Вам это пригодится )))
|
