Это цитата сообщения мони Оригинальное сообщение
Шапка.
[500x375]
[490x326]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
Это цитата сообщения АЛЬБИНА_ЮРЬЕВНА Оригинальное сообщение
шапочка
http://www.liveinternet.ru/users/marip/post299680811/
шапочка
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Кухонные хитрости для теста.
[500x391]1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это
Это цитата сообщения repman Оригинальное сообщение
Художник-иллюстратор Rob Scotton
Иллюстрации замечательного художника Rob Scotton не нуждаются в комментариях. На них можно смотреть без слов, как на открытки, как на детские фотографии, - с улыбкой и чувствуя, как тепло становится на душе, и легко на сердце. Вероятно, вы скажете, что такие картинки всенепременно должны стать иллюстрациями к детским книжкам, и будете правы. Роб Скоттон уже давно сотрудничает с издательством HarperCollins Children’ Books, и первая книга с его иллюстрациями называлась "Овечка Расселл" ("Russell le mouton" ).
В книге овечка Расселл никак не могла вовремя уснуть. Не помогала ни полная темнота, ни подсчет собственных ног, ни миллиардов звезд на небе, ни мягкая кровать, ни сон под открытым небом...
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Тканевая флористика: полезные советы от Олеси Федоровой
Приветствую вас на страницах моего дневника!
Думаю, любая мастерица, освоив основные техники изготовления простых цветов из ткани, приходит к тому, чтобы попробовать сделать что-то посложнее:) Я не исключение, шелковая флористика плотно поселилась в моих мыслях:) Как человек последовательный, прежде чем приступать к непосредственному изготовлению, я решила изучить основы и нашла великолепные советы от мастера-дизайнера международного класса Олеси Федоровой. Конечно же, спешу поделиться найденной информацией с вами:) Итак, встречайте, советы-рекомендации о том, как создавать красивые цветы из ткани, как правильно выбирать, подготавливать и окрашивать ткань, а также описание инструментов и материалов для изготовления цветов из ткани. Я дополнила статью фотографиями рукодельных цветов от мастериц, представляющих свои работы на Etsy. Приятного просмотра!
Советы для создания цветов из искусственных тканей
1.При выборе искусственных тканей для создания цветов следует обратить внимание на её способность растягиваться. Замечательно подходит для цветоделия ткань,которая слегка тянется в стороны. Такое свойство ткани позволяет придать красивые изгибы лепесткам без использования специальных инструментов. При этом для того, чтобы сделать деталь более выпуклой и придать ей красивый естественный изгиб, нам всего лишь нужно будет потянуть её пальцами в том или ином направлении.
2.Цветы из искусственных тканей можно создавать любым из существующих способов: гильошированием, обработкой над свечой (при этом ткань должна быть на 100% искусственной, иначе деталь вместо того, чтобы плавиться, начнет тлеть), по технике Kanzashi и Komono или же, применяя гофрирование как с инструментами, так и без.
Это цитата сообщения мама-четыре Оригинальное сообщение
ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения girl_tru Оригинальное сообщение
Волшебные цветовые палитры
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Трехцветный квадрат крючком от Jan Eaton. Мастер-класс
Автор: Jan Eaton
Это цитата сообщения alona777 Оригинальное сообщение
Энциклопедия "Типология кистей по форме".
|
Энциклопедия "Типология кистей по форме"
Дорогие Друзья, можно сказать, что эта публикация – это итог 2 летнего сбора информации о художественных кистях. Своего рода Энциклопедия по кисточкам. И не только…
Советую обратить внимание на активную ссылку «подробнее…». Нажав на нее или картинку, узнаете о возможностях работы с интересующей вас кистью. Вас ждут прекрасные Уроки, которые помогут вам в совершенствовании своих художественных навыков.
Уроки из серии " Анатомия мазка кистью". Полное собрание
|
Это цитата сообщения Капочка_Капа Оригинальное сообщение
Квартира для мамы. 54 м2.
Взято у 
prosto_gost
Интересное техническое задание: квартира для проживания пожилой леди, нужна дополнительная комната для работы, позже - для сиделки, то есть, из однокомнатной сделать двухкомнатную.
Особенно приятно, что для этих молодых ребят, которые купили и делают квартиру для матери в своем доме, я выполняю уже второй проект. Спасибо!
[показать]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Что приготовить на Новый год? Буженина по-домашнему
http://utro2.ru/family/gourmet-recipe/2443-chto-prigotovit-na-novyy-god-buzhenina-po-domashnemu.html
Новый год — семейный праздник, поэтому встречать его лучше в домашней обстановке в кругу близких людей. По старинной русской традиции к новогоднему столу всегда подавали молочного поросёнка, зафаршированного гречневой кашей с грибами. В современном меню новогоднего стола поросёнка с успехом заменяет буженина. Буженина — это большой кусок свиного окорока, запечённый в духовке. Учитывая, что грядущий год – год чёрной водяной змеи, а змея — в первую очередь хищница, питающаяся мясом, очень уместно будет подать к новогоднему столу буженину по-домашнему.
Для приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Цветная капуста в духовке
Это цитата сообщения Yas_Nataly Оригинальное сообщение
Уроки стиля. Как носить жемчуг.
Оригинал взят у natasha_laurel в Как носить жемчуг.
Жемчуг наиболее очевидный и часто используемый аксессуар. В разношерстной американской или европейской толпе русская тётенька всегда вычисляется по ниточке жемчуга на свитере.
Последние пару лет жемчуг был трендом и это наложилось на вездесущее «жемчуг освежает» и «жемчуг - это классика» отчего сложилось мнение, что его несложно носить. Мол, набросил ниточку жемчуга, и ты – классика, такой беспроигрышный вариант. В результате жемчуг стал синонимом варианта проигрышного. Почему? Если сапоги-снегоступы и вишенка на воротнике, вызвавшие омерзение у Пуаре, как были признаком безвкусия в начале 20 века, так и остались в 21, то в мире жемчуга изменилось очень многое.
Жемчуг, как всякая классика, требует от женщины заботы о своем облике и холености. Как не во всяком доме можно поставить миниатюру Венеры Милосской, так не ко всему можно надеть жемчуг.
Одухотворенные фемины с ретро-фотографий с жемчужной ниткой на шее, пленят нас, но все они - женщины, не знавшего вискозы, акрила и сушильных машин. Одежда из шелка, твида и крепа не застирывалась на руках дома, а отправлялась в прачечные, откуда прибывала отутюженной и благоухающей. Те европейцы, кто мог себе это позволить (те самые фигуранты ретро-фотографий) стирку свою отправляли только в Англию. Ни одна из этих леди не ходила по несколько километров в день, убивая кожаную подошву, не стояла в пробках, не толкалась в общественном транспорте и не беспокоила себя размышлениями, как бы преобразить свой туалет из офисного, в вечерний. Были специально предназначенные day dresses и evening suits. Ничего этого сегодня нет. Нет больше той холености, которой требует жемчуг. Потому, жемчужные нитки, свисающие с шей современниц только подчеркивают окружающую убогость.
Но, судя по журналам и каталогам жемчуг все еще здесь, он рядом с нами, где-то в параллельной реальности. Как туда попасть? Я разделила способы ношения жемчуга на несколько условных групп.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
английский язык
Пирог просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!
Ингредиенты для теста:
- 200 гр. картофеля
- 200гр. муки
- 1 яйцо
- 50гр. сливочного масла
- соль
Для начинки:
- 500гр. свинины (или фарша)
- 2 болгарских перца
- 1 помидор
- 2 небольшие луковицы
- 100 мл. жирных сливок (33-38%)
- 100 мл. молока
- 2 небольших яйца (в заливку)
- 2 ст. л. томатной пасты
- соль,перец
- немного тертого сыра
Приготовление:
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 о С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Это цитата сообщения Светлана_Костарева Оригинальное сообщение
Цветок из ткани своими руками.Фото Мастер- класс.
Цветы из ткани, мастер класс. Такой цветочек можно легко сделать своими руками. какое чудо, посмотрите:
источник.lhttp://ejka.ru/blog/cvety/2087.html
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Кубки, фруктовницы и многоярусники своими руками.
Изготавливаем сами красивые кубки и многоярусники.
Красивая декоративная посуда в виде кубков, многоярусников и всевозможных красивых чаш на ножкаж прекрасно украшает любой интерьер. И всю эту красоту мы можем сделать с Вами совершенно из " бросового" материала в виде всевозможных надоевших Вам чаш , мисочек,корзиночек и подсвечников, которые , если их у Вас нет в наличии дома, вполне можно приобрести и в магазинах по очень демократичной цене. Дорогие читатели, давайте посмотрим более подробно сам процесс изготовления и вдохновимся от просмотра различных вариантов его применения :)
1.
[показать]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
СОВЕТЫ ДЛЯ НОВИЧКОВ ПО ВЫШИВАНИЮ ЛЕНТАМИ. КАК ПРАВИЛЬНО ВЫШИВАТЬ ЦВЕТЫ И ЛИСТЬЯ
Вышивка лентами – искусство создания узоров при помощи лент. Этот способ может использоваться для украшения большого количества домашних предметов, для создания картин, а также для отделки одежды. Эта техника идеально подходит для выполнения цветочных узоров, т. к. ленте свойственно естественным образом скручиваться и завиваться. Она также подойдет для выполнения абстрактных узоров выпуклой рельефной поверхностью.
Торопясь взяться за работу, мы зачастую слишком быстро пролистываем описания основных приемов. Сколько раз приходится напоминать себе правило: «Если ничего не получается, читай инструкции!» С нашим суматошным образом жизни и вечной нехваткой времени эти слова стали постоянным припевом. Время, потраченное на освоение азов, впоследствии обязательно окупится.
[показать]