Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Цитрусовые цукаты

Цитрусовые цукаты

Указание количества - только для точки отсчета, потому что цитрусовые могут иметь разные пропорции мякоти к кожуре. Важны пропорции сиропа: сахар к жидкости 2:1, в объемах. То есть на 2 чашки сахара 1 чашка жидкости. Сначала сахар нужно полностью растворить и дать сиропу закипеть. Размешать сахар в воде и потом стараться больше ложкой в нем не болтать, чтобы сахар не кристализовался. Эта же предосторожность должна соблюдаться во время перемешивания корочек уже в сиропе. Вторая важная деталь в смысле пропорций -- это количество сиропа к кожуре. Суть процесса заключается в том, чтобы сахар вытянул из клеток кожуры воду и сам занял ее место. Если сахарный сироп будет недостаточно концентрированным, или если его будет слишком мало, то кожура будет развариваться, а не "цукатиться." Если вам нужны цукаты красивые и полупрозрачные, то сиропом нужно залить кожуру так, чтобы она полностью покрывала всю массу корочек. И после приготовления цукатов сироп слить. Если важнее сделать их не столько сладкими и красивыми, сколько более насыщенными по вкусу, то сиропа может быть столько, чтобы он покрыл 2/3 массы корочек.
[показать]
далее>>>

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Путешествуем по миру. Город Портофино, Италия


Сомневаетесь, стоит ли ехать в небольшой рыбацкий городок с населением всего лишь чуть больше 400 человек? Думаете, это глушь, где просто нечем будет заняться? Вы сильно ошибаетесь, ведь это не просто городок на берегу Средиземного моря, это Портофино — самое красивое место во всей Италии, а многие уверены, что и на всей планете!
[показать]
Город Портофино находится всего в 230 километрах от международного аэропорта Ниццы, так что добраться сюда будет нетрудно. Городок в провинции Генуя является частью Итальянской Ривьеры, не менее красивой и известной, чем её французская «тезка».Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

"ПРАЖАНИНА" (МЯСО С ОВОЩАМИ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ)

"ПРАЖАНИНА" (МЯСО С ОВОЩАМИ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ)

[показать]

Невероятное блюдо белорусской кухни! Оно настолько богато вкусом и ароматом, что больше ничего и не нужно, а благодаря тому, что оно готовится в горшочке, думаю, мне и говорить не стоит, как вкусно получается. При всём при этом готовится достаточно быстро и не сложно, главное – подготовить все продукты, а всё остальное – дело сковороды и горшочка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 лука-порея (можно репчатый)
2 средние моркови
500 г. картофеля
100 г. чернослива
50 г. сушеных грибов (по желанию можно заменить шампиньонами)
200 г. свинины
200 г. говядины
150 г. ветчины (лучше варено-копченой)
80 г. сливочного масла
крупная морская соль
черный молотый перец
укроп, петрушка

Соус:

5 ст.л. томатной пасты
2 зубка чеснока
горячая вода

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА

БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА

[показать]
[показать]

Трудно описать ее вкус... Яркий вкус яблок и нежная структура суфле. И еще не знаю как объяснить, но не смотря на то, что пастила долго сушится, она остается "сочная". Белевскую пастилу считают легендарным произведением кулинарии. В советские времена ходили слухи, что даже железный занавес не мешал доставлять самолетом раз в неделю пастилу прямо из цеха завода к столу королевы Англии. Возможно, это правда…, но белевское чудо – действительно угощение, достойное королей. Вот немного истории… Это лакомство появилось в старинном русском городе Тульской губернии – Белеве. Рецепт этого лакомства принадлежит Амвросию Павловичу Прохорову. В детстве Амвросий много времени проводил в саду с дедом. А став хозяином дедовских земель, Амвросий Павлович расширил площади фруктовых садов. Он посадил свыше I тыс. яблонь. Ежегодно Прохоров увеличивал посадки деревьев. Впоследствии Амвросий Павлович построил небольшой завод, где он поначалу изготавливал сухофрукты и сухие овощи, которые отправлял в армию. Создав пастилу, Амвросий Прохоров в 1888 году рецепт запатентовал. До революционного переворота 1917 года белевское лакомство отправляли на знаменитые выставки-продажи, которые проходили в Париже. Однако в 1918 году имущество Прохоровых было национализировано. Только во времена НЭПа сын Амвросия Прохорова Николай смог восстановить производство, открыв в Москве магазин «Прохоров и сыновья». После попытки взять производство пастилы под госконтроль, Николаю Прохорову было предложено стать главным инженером Белёвского государственного сушильного завода. Отказавшегося Николая репрессировали. С начала 1990-х по сегодняшние дни производство пастилы в фабричных масштабах было приостановлено, однако, белевские умелицы продолжают изготовлять и торговать деликатесом на рынках городка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

сахарная пудра 1 ст. л.
сахар 1 стакан
яичный белок 2 шт.
яблоко 1 ½ кг

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Сингапур

Хотите оказаться в урбанистическом раю? Вам пора отправляться в аэропорт и лететь в Сингапур. Большинство азиатских мегаполисов дарят туристам возможность насладиться гармоничным сочетанием живописной природы и изысканных архитектурных творений человека.

Внимание, перед просмотром не забудьте включить качество видео HD и развернуть видео на весь экран.

Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая Оригинальное сообщение

Школа шитья

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

10 СОВЕТОВ ОТ БЕЗУМНОГО ПОВАРА

[показать]

Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  Хотите узнать некоторые из них?

Читать далее...

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

новогодние шаблоны для творчества

ШАБЛОНЫ ДЛЯ ВАШЕГО ТВОРЧЕСТВА.

РИСУЙТЕ, ДЕЛАЙТЕ АППЛИКАЦИИ, ИГРУШКИ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО ПРАЗДНИКА.

МНОГО ШАБЛОНОВ СНЕЖИНОК

 ПРИЯТНОГО ТВОРЧЕСТВА!
[500x622]

2.
[560x700]

[549x700]

4.
[500x671]

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Заливное "Роза морей"

РОЗА МОРЕЙ

[показать]

Заливное очень люблю: и мясное, и рыбное, и овощное… Но в праздничный день, день особенный, очень хотелось порадовать гостей не только вкусными блюдами, но и красивыми… Так родилось это заливное, которое сразу окрестили романтичным именем «Роза море»…

ИНГРЕДИЕНТЫ

100г копченой или соленой рыбы ( у меня горбуша)
400г креветок (у меня отварные замороженные)
1 ст.ложка оливкового масла
1 ст.ложка желатина
1 стакан воды
2 стакана овощного или креветочного бульона
½ лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шарлотка с английским ванильным кремом

ШАРЛОТКА С АНГЛИЙСКИМ ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ

[показать]
Нежнейший десерт, окруженный "дамскими пальчиками", с начинкой из англиского крема, который по вкусу напоминает не холодное мороженое... Блаженство!!!:) Подавать можно с любым ягодным джемом или соусом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

"Дамские пальчики" или Савоярди:

3 яйца
90 г сахара
80 г муки
или готовых 20 штук
************************************
Английский крем:

200 мл молока
4 желтка
90 г сахара
ванилин
10 г желатина
300 мл сливок 35-38%
*************************************
форма диаметром 15 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Пирожные "Любовь, love та кохання"

ПИРОЖНЫЕ "ЛЮБОВЬ, LOVE ТА КОХАННЯ"

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит (8 шт. заготовок)
Масло сливочное (на крем) - 120 г
Сироп (из агавы) - 30 г
Меренги - 4 шт
Орехи (миндаль) - 100 г
Белый шоколад (с кокосом)- 100 г
Черный шоколад - 30 г
Масло сливочное - 3 ст л
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Цедра 1 апельсина

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение

Секреты приготовления рыбы

На праздничном столе и в повседневном меню блюда из рыбы занимают большое место. Рыбные блюда вкусны, питательны, красиво выглядят, а разнообразие рецептов блюд из рыбы поражает воображение.

[показать]

далее>>>

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

15 видов французского теста

[показать]
1. ТЕСТО БРИЗЕ
В основном это тесто можно использовать для приготовления тортов, пирогов, соленых, и сладких пирожков. Чтобы тесто хорошо удалось, необходимо приготовить хорошей консистенции сливочное масло - не слишком плотное и не слишком нежное.
Таким образом, его нужно вынуть из холодильника за несколько минут до использования.
Ингредиенты для торта на 4 персоны:
- 200 г муки,
- 120 г сливочного масла,
- 3 ст. ложки воды,
- 5 г соли.
Приготовление
На доску просеять муку горкой, в центре сделать углубление, влить в него воду, положить сливочное масло и соль, все тщательно перемешать и месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, затем на доске, обсыпанной мукой, сформовать шар и оставить на 1 час, а если необходимо, больше.
Читать далее...

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Зефир ванильный без яиц

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Азербайджанский плов сабзи-говурма

Сталик: Азербайджанский плов сабзи-говурма




[показать]
далее>>>

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Оригинальные вариации салата "Селедка под шубой"

Читать рецепты селедки под шубой

Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение

Песочное печенье в разных странах мира

[показать]

Рeцeптoв пригoтoвлeния пeсoчнoгo пeчeнья сущeствуeт oчeнь мнoгo. В этoй стaтьe  сoбрaны  сaмыe интeрeсныe вaриaнты тaкoгo пeчeнья, oтнoсящиeся к рaзным куxням мирa.
Eсли вас xoтитe пoрaдoвaть дoмaшниx нeзaмыслoвaтoй, нo вкуснoй выпeчкoй к чaю – пeсoчнoe пeчeньe для тaкoй цeли пoдxoдит в сaмый рaз. Этo прoстoй и рьяный в пригoтoвлeнии дeсeрт, oсвoить рeцeпты кoтoрoгo смoжeт дaжe рeбeнoк и, кoнeчнo, любoй сoвсeм нeoпытный кулинaр – глaвнoe слeдoвaть oписaннoй пoслeдoвaтeльнoсти, и всe oбязaтeльнo пoлучится.
Итaк, дaвaйтe пoсмoтрим, кaк гoтoвят пeсoчнoe пeчeньe в рaзныx стрaнax мирa.

далее>>>>

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

японская система умывания

ЯПОНСКАЯ СИСТЕМА УМЫВАНИЯ

Для глубокого и безболезненного очищения лица нужен не скраб, а именно пена, японки давно это знают, и проводят свою методику умывания в 2 этапа.

Понадобится: гидрофильное масло (можно обычное базовое), сетка для взбивания пены, мыло.

Перед процедурой необходимо снять макияж, если он есть.

Читать далее...

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Лимонный кёрд

Читать далее...

Это цитата сообщения Mila111111 Оригинальное сообщение

Точечный массаж кистей рук для снижения аппетита и не только

Древние врачеватели знали методы оздоровления, применяя воздействие (давление и массаж) на биологически активные точки тела. Причем для лечения им не требовалось ни оборудование, ни медикаменты. Все необходимое было у целителя «под рукой» – знания некоторых манипуляций и кисть или стопа пациента. Множество заболеваний можно облегчить и даже лечить иглоукалыванием, массированием или надавливанием на точки только левой руки.
[показать]
Удивительно, но, работая с одним лишь мизинцем, можно значительно улучшить состояние здоровья. Для укрепления иммунной защиты организма, гармонизации совместной работы всех органов и систем, повышения тонуса, делали следующее.
Читать далее...