Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шоколадный торт "Захер"
[показать]Это наиболее похожий и правильный, и в то же время самый простой рецепт классического торта Захер. Никакого миндаля, только мука, сахар, шоколад, масло и яйца. Даже нечего особенно написать - только то, что он получается таким как надо - чуть суховатый, чуть рассыпчатый, но упругий и пористый. Тончайшая прослойка джема дает чуть заметную фруктовую нотку.
Ингредиенты для торта:
120г муки,
120г сахара,
120г масла,
120г шоколада темного,
6 яиц,
120г абрикосового джема,
1 ст.л. лимонного сока,
80г шоколада,
60г масла,
несколько кусочков шоколада.
Форма 20-23см. Разогреваем духовку до 180°С
Рецепт приготовления торта
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Бараньи отбивные на косточке
[600x450]Бараньи отбивные - сочные, румяные, с хрустящей корочкой, получаются очень вкусными. Они обладают насыщенным ароматом и сочной консистенцией. Такое блюдо может стать как изысканным блюдом для праздничного ужина, так и повседневной частью сытного обеда.
Подавая это блюдо к праздничному столу, красиво сервируем его: на тарелку укладываем листья салата, на них баранью отбивную с кружком лимона, помидора или любого другого овоща или фрукта.
Ингредиенты для бараньих отбивных
5 г имбиря,
1 зубчик чеснока,
1 чили,
10 г мяты,
10 г лимонного перца,
15 мл меда,
30 мл соевого соуса,
8 бараньих отбивных на косточке.
Рецепт приготовления бараньих отбивных
[показать]Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Манная каша на молоке и на воде
Думаете манная каша на молоке варится легко? А сами- то определились, какой рецепт молочной манной каши нужен, чтобы получить нужную по консистенции? Будете смеяться, но многие любят готовить с комочками. Я люблю жидкую, такое же рисовое блюдо в их числе, чтобы "похлюпать" можно было.
А многие- такую, чтобы ложка колом стояла. А что? Сваришь такую с запасом, останется она на следующий день- в холодильничек ее, а потом с киселем холодненьким из ягодок, да еще собственных- за милую душу пойдет.
А есть хороший знакомый, который- как приготовить манную кашу- так на простой воде. Ну обожает, как в детстве готовили! В Советские годы в столовках такую варили. Якобы, на молоке, но кто в те застойные времена не тащил с производства? Утомились, читая мои воспоминания? Тогда переходим к нашим домашним кулинарным рецептам.
Продукты для рецепта блюда
- молоко- 1 литр
- сахар- 4 ст. ложки (на вкус)
- манная крупа- 3/4 стакана (неполный)
- сливочное масло- 45 гр
- ванилин и соль на вкус
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шоколадно-творожно-банановый торт "Surréaliste"
[показать]"Вкуснейший торт, не требующий никаких дополнительных украшений, потому что сам уже является удивительным украшением стола. Умопомрачительный аромат шоколада с бананом заставляют позабыть про любые ограничения диеты, а откусив один кусочек, остановиться просто невозможно! :) "
В первую очередь он оооочень шоколадный! Ну, представьте, мало того, что туда идет 250 г темного шоколада, так еще и 3 ст.л. какао!
Ингредиенты:
Шоколадный слой:
250 гр темного шоколада
170 гр сливочного масла
3 ст.л. какао
5 ст.л муки
3 яйца
4 ст.л. сахара
Бананово-творожный слой:
200 гр творога
2 яйца
2 небольших сладких банана
2 ст.л. сахара
Способ приготовления:
[показать]Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Котлеты из говяжьей печени
Уважаемы у нас в семье котлеты из говяжьей печени- вкусные, полезные, скородельные. Они хороши в любом состоянии: и горячими, и холодными, и с картофелем, и с гречкой, и с макаронами, и прочими гарнирами. Вкусны они и просто с салатиками, с зеленью. В общем, это очень удобное и вкусное второе блюдо мы с удовольствием готовим дома! Кстати, закуска, в виде паштета из нее же чрезвычайно интересна!
Чтобы его приготовить- и так много хороших слов я о них написала- нам необходимо следующее.
Продукты для блюда котлеты из говяжьей печени:
- печень говяжья- граммов пятьсот
- одно яйцо
- две- три головки лука
- пара зубчиков чеснока
- сода на кончике ножа
- соль, перец (на вкус)
- ложка-другая муки
- масло для жарки
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Десерт "Клубника"
[показать]Нежнейший десерт идеально подходящий для романтического ужина.
Ингредиенты:
Клубника - 300 гр;
Сахар - 3 ст л;
Ликер Куантро - 3 ст л;
Сливки 33 - 35% - 200 мл.
Способ приготовления:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Отбивные, запеченные с овощами
[показать]Совсем не хлопотно, не вредно, т.к. нет процесса обжарки, все пропитывается ароматами и вкусами друг друга и в результате получаются безумно вкусные отбивные под слоем запеченных овощей под сырной корочкой, присыпанные пармезаном…
Ингредиенты:
1кг мяса (у меня свинина)
3 помидора
2 болгарских перца
2 луковицы
150-200г сметаны или майонеза
соль, перец по вкусу
150-200г сыра (на ваш вкус)
50г пармезана
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Овощное рагу с курицей
[показать]Быстрое, легкое в приготовлении, доступное, а самое главное низкокалорийное блюдо, что однако не мешает быть ему очень вкусным...
Ингредиенты:
куринное филе (грудка) - 500г
сладкий перец - 3 стручка (около 500г)
острый перец - 2 стручка
раст. масло - 2 ст.ложки
сладкая кукуруза - 1 банка
фасоль в томатном соусе - 1 банка
молотый сладкий перец - 1 ч.ложка
молотый кориандр - 1/2 ч.ложки
чеснок - 2 зубчика
кайенский перец, сахар
зелень
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе
[показать]Может быть, и вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…
Ингредиенты:
250г пасты ( у меня fettuccine)
1 средний кабачок
100г ветчины
100мл молока
100мл сливок (у меня 10%)
200г плавленого сыра (у меня с грибами)
100г твердого сыра (у меня российский)
2 ст.ложки раст. масла
мускатный орех
черный молотый перец
соль
1-2ст.ложки лимонного сока
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Салат «Коко Шанель»
[показать]Ингредиенты для "Салат «Коко Шанель»"
Курица (лучше грудка, отварная) — 400 г
Помидор (свежий) — 400 г
Картофель (отварной) — 400 г
Перец болгарский (яркий, лучше красного цвета) — 300 г
Сыр твердый — 250 г
Масло оливковое (можно любое нерафинированное растительное)
Сок лимона
Специи (соль, перец - по вкусу)
Рецепт "Салат «Коко Шанель»"
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Гуль-ханум (открытые манты)
[показать]Этот рецепт очень понравился, это необычное и красивое блюдо! Так же очень привлекает паровой способ приготовления, для деток – самое то!!! Если вы приготовите эти манты на праздник, то ни один гость не останется равнодушным, цветы на столе – это всегда очень душевно и красочно!
Ингредиенты:
Тесто:
1 яйцо
50 мл воды
200г муки
Начинка:
200г мяса (на ваш вкус)
1 картофелина
1 луковица
соль, черный молотый перец
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Торт "Sacher"
[показать]Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт
Я попробовала его приготовить. Бисквит очень понравился! Идеально подойдет для глазури ганаш, тогда тортик будет идеальный!
Приведу рецепт: Sachertorte
Для теста
130 г сл масла
110 г сахарной пудры
внутренности 1/2 палочки ванили
6 яиц
130 г шоколада (мин 60 % какао)
110 г сахара
130 г муки
Промазка:
200 г абрикосового конфитюра
Для глазури
200 г сахара
1/8 л воды
150 г шоколада (минимум 60 % какао, лучше больше, в последний раз я добавляла часть 99%-го шоколада)
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Быстрое тесто для пирожков
[604x453]Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кекс "Птичье молоко"
[600x450]Ингредиенты:
Шоколадное суфле :
5 ст.л. какао
2 ст. молока (примерно 300-400мл.)
5 ст.л. сахара
20 гр. желатина
Желатин замочить в холодной воде на 10-15 мин.(Листовой желатин)
Сварить какао из молока, сахара и какао порошка. Снять с огня и один за другим листики желатина вмешивать венчиком в какао. Как только желатин разашёлся выливаем какао в форму и ставим в холодильник на часок примерно.
Белковое суфле :
5 яичных белков
5-6 ст. ложек сахарной пудры
сок лимона по вкусу (я взяла сок с 1 среднего лимона)
20 гр. желатина.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Таратушки на кефире
[показать]Ингредиенты:
- 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды
- муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
- по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Мясо с подливой
[604x403]
[604x604]Мясо порезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистой корочки без крышки на большом огне, затем накрыть крышкой и оставить тушиться в собственном соку на медленном огне. Когда вся жидкость испарится, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать пока лук не станет золотистым. Добавить мелко нарубленный чеснок. Всё посолить, поперчить, обжаривать ещё пару минут. Затем добавить 1-2 ст.л. томатной пасты(или аджики, или 0,5 стакана томатного сока) и, если это не томатный сок, добавить около 0,5 стакана бульона или кипяченой воды, всё перемешать и дать закипеть. Посолить, поперчить, добавить майоран, орегано, базилик. Дать жидкости упариться вдвое и добавить свежую зелень. Готово!
http://vk.com/just__cook
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Домашнее мороженое и коктейль
|
[680x453] |
|---|
С наступлением лета и жары все чаще начинаешь задумываться о том, что очень хочется мороженого. Его очень просто приготовить в домашних условиях!
Настоящий рецепт мороженого по ГОСТу содержит, как ни странно, обязательно сухое молоко и крахмал. Но многие говорят, что чувствуют привкус сухого молока. Поэтому первый рецепт мороженого я дам самого простого, как в исполнении, так и в ингредиентах. А в следующий раз обязательно расскажу о настоящем пломбире по ГОСТу. Если у вас есть мороженица, то можете использовать ее и тем самым облегчите себе работу. Если такого девайса нет, то это не проблема, мороженое от этого хуже точно не станет.
Ингредиенты:
| желтки | 6 шт |
| сливки (жирность не менее 30%) | 600 мл |
| сахар | 100 гр |
| экстракт ванили | 2 ч.л |
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тайский жареный рис с креветками
Главное правило использовать при приготовлении «вчерашний» рис, то есть сваренный и полежавший в холодильнике, благодаря этому рис остается рассыпчатым в готовом блюде. В остальном — свобода: есть рис вегетарианский (с овощами), с морепродуктами (креветки, кальмары), с мясом (курица или свинина). Блюдо готовиться на воке, в течении нескольких минут. Во все варианты рецептов входит яйцо и зелень, часто добавляются орехи (кешью или арахис), ростки фасоли.
Мы приготовим тайский жареный рис с креветками.
Расчет продуктов на 2-3 порции
Нам потребуется:
Рис (вареный, жасмин или басмати) — 250 гр.
Креветки ( лучше свежие, крупные)- 100 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Лук (лучше шалот)- 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Зеленый лук — по вкусу
Перец чили — по вкусу
Рыбный соус — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Устричный соус — по вкусу
Сахар — по вкусу
Лайм — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тартар с семгой
Удивительно легкая, свежая и красивая закуска. На приготовление уйдет 5 минут. Единственный момент съедать ее нужно сразу, иначе огурец «стечет».
Расчет продуктов на 2-3 порции
Нам потребуется:
Семга (копченая или слабосоленая) — 100 гр.
Огурец — 1 шт.
Лук-шалот — 1 шт.
Петрушка, кинза — 5-6 веточек
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ч.л.
Табаско — по вкусу
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Гратен с курицей
[604x453]Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 250 филе куриного
- 200-300 грамм сыра
- Соус грибной или чесночный
Приготовление:
[показать]