Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Картошечка скоростная

Картошечка скоростная

[показать]

Не думала, что картошка, приготовленная таким образом, получится. Боялась, что она не прожарится... Но все отлично получилось!
Детям очень понравился такой завтрак!

К тому же это оооочень быстро!
Когда нет времени приготовить что-нибудь серьезное...

Понадобится:

3 картошки
2 яйца
соль, перец
приправы (любимые)

Приготовление:

[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Малосольные огурчики

Малосольные огурчики

[показать]

Эти огурчики я солю без уксуса - самоквасом.

Понадобится:

огурцы
листья хрена
чеснок
сухой укроп (зонтики)
перец черный горошком
лавровый лист
соль
вода

[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Хамса в томатно-луковом соусе

Хамса в томатно-луковом соусе

[640x426]

Встретила в инете турецкий ЖЖ.Увидела там рецепт хамсы в томатно-луковом соусе. Решила попробовать. Она так хвалила это блюдо. Да я и сама люблю рыбу с помидорами.

*******************************************************************
Если хамсу купить уже почищенной, то время готовки этого блюда - минут 15 - 20 от силы (ВСЕГО!)

Итак:

700-800 гр. очищенной, без хребта, свежей хамсы
1 луковица
2 крупных помидора
оливковое масло
соль
лимон
маааленький лавровый листик

**************************************************************************
Приготовление:

[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри. Рецепт от Сталика

Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри. Рецепт от Сталика

[показать]

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно.

Вот мясо надо порезать ножом. Если нож острый - ничего трудного в этом нет.

Лук тоже надо порезать. Если готовить вдвоем, то получится в два раза быстрее.

Для приготовления теста не надо ничего, кроме соли, воды и муки. Столовая ложка соли на полтора литра воды.
Если хотите приготовить половину порции, то половину столовой ложки соли на 750мл - очень просто. Муки в этом случае приготовьте килограмма полтора, но может понадобиться и больше.

Муку просеиваем прямо в воду.

Добавляем муку пока тесто перестанет липнуть.

Тесто разделить на несколько комков, накрыть миской и пусть постоит минут десять - больше не надо.

Фаршем можно было бы заняться и раньше, но и теперь не поздно.

Лук на мясо, а на лук соль и специи. И помять лук рукой так, чтобы он сок пустил, а потом перемешать с мясом, чтобы мясо промариновалось точно, как на шашлык.

Кусочки мяса мелкие - хватит десяти-пятнадцати минут, чтобы они набрали в себя вкус специй и сухих трав.

Снова возвращаемся к тесту: разминаем ком теста в лепешку.

И вооружаемся скалкой метровой длины.

Раскатываем, наворачивая тесто на скалку.

Изначально готовится довольно мягкое тесто, но зато теперь, во время раскатывания, оно щедро подпыляется мукой и мука забивает тесто, тесто становится и тоньше и тверже одновременно.
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Торт "Киевский"

Торт "Киевский"

[показать]

Меня многие просили испечь "Киевский" торт.
А я все откладывала-откладывала...

Но вот, наконец-таки, я решилась его приготовить и была приятно удивлена его вкусом...
Коржи получилось что-то среднее между безе и бисквитом... Это невероятно вкусный корж!
Как ни странно, рецептов "Киевских" тортов в интернете оказалось много.
Но это ведь торт советских времен, значит ГОСТ.

далее слова автора... с моими дополнениями

Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.

Понадобится:

Корж:

200г белков
50г сахара
1 пакетик ванильного сахара

45г муки
150г орехов
185г сахара

Крем:

200г сахара
1 яйцо
150мл молока
250г масла
10г какао
1 пакетик ванильного сахара

[показать]

Это цитата сообщения ZeRu Оригинальное сообщение

15 самых уютных итальянских городков

В начавшийся период отпусков многие выбирают в качестве места для отдыха прекрасную Италию. Для тех, кого уже не удивишь суетой вечного города Рима и шопингом Милана - подборка самых уютных итальянских городов на берегу моря.
Наверное, каждый из нас когда-нибудь мечтал провести если не жизнь, то хотя бы отпуск в тихой деревушке на берегу моря, пить кофе и дегустировать вина в местных ресторанчиках, слушая голоса чаек и шум прибоя.

[показать]
Фотопутешествие >>>

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Курица в меду и кунжуте в мультиварке

[393x565]

Ингредиенты:

900 г грудки или бедрышки без кости и кожицы
соль и перец
маленькая луковица, мелко порубить
3 зубчика чеснока, натереть
1 столовая ложка свежего имбиря, натереть
1/2 стакана меда
1/2 стакана соевого соуса
1/4 стакана кетчупа
2 столовых ложки канолового масла
¼ -1/2 чайных ложки хлопьев красного перца
4 чайных ложки крахмала
1/3 стакана теплой воды
3 столовых ложки обжаренного кунжута
1 зеленый лук, нарубить для украшения

Приготовление:
В миске смешайте лук, чеснок, имбирь, мед, соевый соус, кетчуп, масло канолы и хлопья красного перца. Курицу выложите в миску для мультиварки, посолите и поперчите. Сверху залейте медовой смесью, закройте и готовьте 3-4 часа.
За 20 минут до окончания курицу достаньте из мультиварки. В теплой воде разведите крахмал и добавьте его к соусу в мультиварке, перемешайте, закройте и готовьте оставшиеся 20 минут.
В это время курицу разделите на волокна или мелкие кусочки, верните к готовому соусу, перемешайте. Подавайте с рисом, присыпав кунжутом и зеленым луком. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1044707


Volody24 gl

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ДЕЛАЕМ ТОРТ ИЗ САХАРНОЙ МАСТИКИ – КРАСИВО И ВКУСНО

[показать]

Оформление кулинарных изделий – совершенно серьезное направление дизайна, которое руководствуется лаконичным принципом: «Еда должна быть красивой». Как этого добиться? Гармонично расположить компоненты, добавить изысканные и, конечно, съедобные детали. Идеальный объект для дизайнерских экспериментов – торты: без эффектных украшений их и представить себе невозможно.

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ЦВЕТЫ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ (САХАРНОЙ МАСТИКИ)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Клубничный соус "Барбекю"

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

помидоры по корейски - консервирование

ПОМИДОРЫ ПО КОРЕЙСКИ - консервирование

ДЛЯ ТЕХ КТО ЛЮБИТ ОСТРОЕ, ЖГУЧЕЕ...

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

КУРИЦА ХЕ

КУРИЦА ХЕ

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь свежая 4 средних шт.
Филе куры 1 куриная грудка. (у меня было только 1/2 грудки)
Болгарский перец 1 шт, можно разных цветов.
Репчатый лук 1-2 шт.
Масло подсолнечное минимум 1/2 стакана.
Уксус 4-6 ст. ложек.
Чеснок, красный острый молотый перец, соль по вкусу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Пончики с лимонным кремом

Пончики с лимонным кремом

[466x700]

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 стакана
Теплая вода - 1/4 стакана
Дрожжи - 2,5 чайной ложки
Мука - 3,5 стакана + 2 столовых ложки
Сахар - 1,5 стакана
Соль - 1,5 чайной ложки
Яйцо - 3 шт
Сливочное масло - 8 столовых ложек
Масло

Начинка:

Желток - 6 шт
Сахар - 1 стакан + 1/2 стакана
Сок лимона - 1/2 стакана
Сливочное масло - 110 г
Цедра 2 лимонов

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ ПО-КИТАЙСКИ

КУРИЦА С БАКЛАЖАНАМИ ПО-КИТАЙСКИ

[показать]

Изначально в рецепте в качестве основного ингредиента упоминалась куриная грудка. Но поскольку у меня в холодильнике лежали куриные бедра - я решила приготовить это блюдо из них. Получилось, надо сказать, очень вкусно - любители китайской кухни, мне кажется, оценят ;) .

Кстати, в качестве гарнира к этому блюду хорошо подойдет как рис, так и яичная или стеклянная лапша.

Ингредиенты на 6 порций:

800 г филе куриных грудок
900 г баклажанов
60 мл соевого соуса
60 мл красного винного уксуса
3 ст.л. сахара
1 ст.л. натертого свежего имбиря
1 ч.л. кунжута (по желанию)
2 ч.л. кукурузного крахмала (или 1 ч.л. картофельного)
1 зубчик чеснока
красный острый перец на кончике ножа

Приготовление
[показать]

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Путешествуем по миру. Острова Тремити (Tremiti islands), Италия.

[показать]Острова Тремити — излюбленное место отдыха итальянцев, проживающих в области Пулия. Это архипелаг из пяти небольших островов, известный красотой своей нетронутой природы, кристально чистой водой и богатейшим подводным миром. Тремити еще не поддались влиянию массового туризма, поэтому здесь царит особая спокойная атмосфера, характерная для небольших итальянских городков.
[показать] Читать далее...

Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение

торт "Фрезье"(Fraisier) от Ирины.видео мастер-класс

Обалденный французский торт "Фрезье"(Fraisier)

СМОТРИМ ВИДЕО МАСТЕР-КЛАСС  И ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ИРИНОЙ

Этот торт  является истинным шедевром французской кухни.

Эффектный вид и бесподобный вкус!

[489x306]

[365x318]

Читать далее...

Это цитата сообщения Вперед_с_Надеждой_идущая Оригинальное сообщение

Скачать с Контакта, Ютуб, Одноклассников и 40 других сайтов бесплатно!

[показать] [x20]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шоколадные блинчики с шоколадным кремом

Шоколадные блинчики с шоколадным кремом

[700x392]

Хочу поделиться своим любимым рецептом шоколадных блинчиков. Когда приступите к приготовлению шоколадного крема, используйте в этом рецепте только черный шоколад, тогда и результат будет отменным!

Черный шоколад отличается от других сортов большим содержанием тертого какао (это влияет на его цвет ) и какао — масла. Температура плавления какао — масла чуть больше чем 34 ° С , поэтому лучший шоколад соблазнительно тает во рту.

Ингредиенты

Для блинов:

1 стакан муки
1 ст . ложка сахара
1 ст . ложка какао -порошка
1 ч. ложка меленой корицы
2 яйца
1 желток
2 ст . ложки сливочного масла
125 мл молока
80 мл газированной воды
масло для жарки

Для начинки :

100 г черного шоколада
4 ст. ложки эспрессо
2 яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
2 ст . ложки сахара
100 мл сливок жирностью 30 %

Способ приготовления

[показать]

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Грушевый торт с миндальным кремом (Французский грушевый торт)

[показать]

Грушевый торт с миндальным кремом или Французский грушевый торт.

Читать далее...

Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Итальянский хлеб чиабатта

[350x263]
Итальянский хлеб чиабатта можно испечь по многим рецептам, но существует одно общее правило: тесто должно быть довольно жидким и подниматься в течение более чем 12 часов. Однако вы не пожалеете о потраченном времени, так как чиабатта получается очень пышная, пористая и с чудесной хрустящей корочкой. Ее можно печь и в хлебопечке, и в духовке.
Читать далее...