Без заголовка
14-06-2014 23:29
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог «Зебра»
Как приготовить вкусный пирог «Зебра»
[600x450]
Что может сравниться с вкусным домашним пирогом, приготовленным заботливыми руками любимой мамы. И когда приходит время побаловать своих деток вкусным пирогом, мы вспоминаем о рецепте пирога «Зебра».
Превосходный рецепт вкусного домашнего пирога «Зебра» станет превосходной находкой даже для тех, хозяек, которые не имеют особых талантов в домашней кулинарии.
Чтобы приготовить тесто для пирога «Зебра» хозяйке понадобятся:
50 граммов масла сливочного;
пару ложек какао порошка;
стакан сметаны;
стакан сахара;
0,5 кг пшеничной муки;
три яйца;
сода и укус для гашения.
Приготовление глазури потребует две ложки молока, сахар, какао и масло сливочное. В качестве присыпки можно использовать готовую кокосовую стружку, которая продается в любом магазине или же натертый белый шоколад.
Теперь можно приступать к творению великолепного, а главное, вкусного пирога.
[показать]
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог «Зебра»
[600x450]Что может сравниться с вкусным домашним пирогом, приготовленным заботливыми руками любимой мамы. И когда приходит время побаловать своих деток вкусным пирогом, мы вспоминаем о рецепте пирога «Зебра».
Превосходный рецепт вкусного домашнего пирога «Зебра» станет превосходной находкой даже для тех, хозяек, которые не имеют особых талантов в домашней кулинарии.
Чтобы приготовить тесто для пирога «Зебра» хозяйке понадобятся:
50 граммов масла сливочного;
пару ложек какао порошка;
стакан сметаны;
стакан сахара;
0,5 кг пшеничной муки;
три яйца;
сода и укус для гашения.
Приготовление глазури потребует две ложки молока, сахар, какао и масло сливочное. В качестве присыпки можно использовать готовую кокосовую стружку, которая продается в любом магазине или же натертый белый шоколад.
Теперь можно приступать к творению великолепного, а главное, вкусного пирога.
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 23:29
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Абрикосовый венок (Apricot couronne)
Абрикосовый венок (Apricot couronne)
[показать]
Несомненно, это пока самый клевый рецепт весеннего пекарского сезона!
Для теста:
Мука - 250 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 50 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт
Дрожжи (быстродействующие) - 7 г
Соль - 5 г
Для начинки:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 90 г
Тросниковый сахар (мусковадо) - 70 г
Курага - 120 г
Мука - 35 г
Изюм - 60 г
Грецкий орех - 70 г
Апельсин - 1 шт
Для украшения:
Абрикосовый джем - 50 г
Сахарная пудра ~ 100 г
Миндальные лепестки
Духовка: на 200 градусов
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Абрикосовый венок (Apricot couronne)
[показать]Несомненно, это пока самый клевый рецепт весеннего пекарского сезона!
Для теста:
Мука - 250 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 50 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт
Дрожжи (быстродействующие) - 7 г
Соль - 5 г
Для начинки:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 90 г
Тросниковый сахар (мусковадо) - 70 г
Курага - 120 г
Мука - 35 г
Изюм - 60 г
Грецкий орех - 70 г
Апельсин - 1 шт
Для украшения:
Абрикосовый джем - 50 г
Сахарная пудра ~ 100 г
Миндальные лепестки
Духовка: на 200 градусов
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 23:29
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Шаньги
Шаньги
[показать]
Я очень люблю пирожки с картошкой. И сейчас есть такие прекрасные шаньги, в качестве начинки для которых чаще всего используют картофельное пюре. Попробовала приготовить, и мне очень понравилось, главное, чтобы пюре получилось вкусное, тогда и шаньга будет вкусной. Может, конечно, я и не совсем правильно их делаю, надо бы начинку намазывать на лепешку, а не накладывать в углубление, но мне так нравится больше. Делюсь рецептом.
Что нужно:
Для теста
1 стакан молока
50 гр сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
1 пакетик сухих дрожжей(11 гр)
щепотка соли
около 3х стаканов муки
яйцо для смазывания
Для начинки
4 больших картофелины
1 яйцо
100 мл сливок
соль
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Шаньги
[показать]Я очень люблю пирожки с картошкой. И сейчас есть такие прекрасные шаньги, в качестве начинки для которых чаще всего используют картофельное пюре. Попробовала приготовить, и мне очень понравилось, главное, чтобы пюре получилось вкусное, тогда и шаньга будет вкусной. Может, конечно, я и не совсем правильно их делаю, надо бы начинку намазывать на лепешку, а не накладывать в углубление, но мне так нравится больше. Делюсь рецептом.
Что нужно:
Для теста
1 стакан молока
50 гр сливочного масла
1 столовая ложка сметаны
1 пакетик сухих дрожжей(11 гр)
щепотка соли
около 3х стаканов муки
яйцо для смазывания
Для начинки
4 больших картофелины
1 яйцо
100 мл сливок
соль
Приготовление:
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 23:26
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Булочки "Крем-де-Паризьен"
Булочки "Крем-де-Паризьен"
[показать]
Эти красивые булочки такие вкусные, что хочется назвать их пирожные, чем булочки:)
Всем рекомендую их сделать.
Состав (на 7 булочек):
Для теста:
- 250 г муки
- 3 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- соль на кончике ножа
- 27 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. лимонной цедры
- 1 маленькое яйцо (вес без скорлупы 35 г)
- 130 мл молока
Для крема:
- 230 мл молока
- 1 большой желток
- 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
- 2,5 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- 27 г сливочного масла
- 0,5 ст.л. лимонного сока
[показать]
Рецепт приготовления:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Булочки "Крем-де-Паризьен"
[показать]Эти красивые булочки такие вкусные, что хочется назвать их пирожные, чем булочки:)
Всем рекомендую их сделать.
Состав (на 7 булочек):
Для теста:
- 250 г муки
- 3 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- соль на кончике ножа
- 27 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. лимонной цедры
- 1 маленькое яйцо (вес без скорлупы 35 г)
- 130 мл молока
Для крема:
- 230 мл молока
- 1 большой желток
- 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
- 2,5 ст.л. сахара
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- 27 г сливочного масла
- 0,5 ст.л. лимонного сока
[показать]Рецепт приготовления:
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 23:25
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Говядина, тушенная в красном вине
Говядина тушенная в красном вине.
[показать]
Как известно, приготовить говядину так, чтобы она буквально таяла во рту довольно сложно, но возможно. Предложенный рецепт является одной из вариаций bœuf bourguignon( говядина по-бургундски). Он в меру прост, быстр и несложен в приготовлении, и главное - дает гарантированный результат. Ну а тем гражданам, которые любят погурманствовать, полученный продукт даст хороший повод для обсуждения.
Говядина в вине
Ингредиенты:
1.600-700 гр. любой пригодной для тушения говядины, порезанной на маленькие кусочки(4х4 см).
2.400 гр чоризо(или любой другой острой и относительно не жирной колбасы), порезанной на тонкие колечки.
3.Одну большую сладкую красную луковицу, крупно порезанную.
4.Два стебля сельдерея, крупно порезанные(4-5 см).
5.Одна крупная морковь, крупно порезанная на соломку(1х0,5 см в сечении).
6. 4-5 картофелин, среднего размера порезанные на восьмушки вместе с кожурой.
7.Один красный острый перец порезанный в виде полос(семена удалить).
8.Три больших нечищенных раздавленных зубчика чеснока.
9.300-400 гр. свежих помидоров, с неочищенной кожурой, но удаленной сердцевиной и семенами,порезанные на восьмушки.
10. Десяток полос нежирного бекона.
11.Одна чайная ложка орегано, тимьяна.
12. Чайная ложка соли.
13. Стакан муки.
14. Равное количество бульона и вина - примерно по поллитра.
Заготовка.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Говядина, тушенная в красном вине
[показать]Как известно, приготовить говядину так, чтобы она буквально таяла во рту довольно сложно, но возможно. Предложенный рецепт является одной из вариаций bœuf bourguignon( говядина по-бургундски). Он в меру прост, быстр и несложен в приготовлении, и главное - дает гарантированный результат. Ну а тем гражданам, которые любят погурманствовать, полученный продукт даст хороший повод для обсуждения.
Говядина в вине
Ингредиенты:
1.600-700 гр. любой пригодной для тушения говядины, порезанной на маленькие кусочки(4х4 см).
2.400 гр чоризо(или любой другой острой и относительно не жирной колбасы), порезанной на тонкие колечки.
3.Одну большую сладкую красную луковицу, крупно порезанную.
4.Два стебля сельдерея, крупно порезанные(4-5 см).
5.Одна крупная морковь, крупно порезанная на соломку(1х0,5 см в сечении).
6. 4-5 картофелин, среднего размера порезанные на восьмушки вместе с кожурой.
7.Один красный острый перец порезанный в виде полос(семена удалить).
8.Три больших нечищенных раздавленных зубчика чеснока.
9.300-400 гр. свежих помидоров, с неочищенной кожурой, но удаленной сердцевиной и семенами,порезанные на восьмушки.
10. Десяток полос нежирного бекона.
11.Одна чайная ложка орегано, тимьяна.
12. Чайная ложка соли.
13. Стакан муки.
14. Равное количество бульона и вина - примерно по поллитра.
Заготовка.
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 23:22
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Запеченные баклажаны пармиджано
Запеченные баклажаны пармиджано
[496x604]
Ингредиенты:
Для баклажанов:
2 больших яйца, слегка взбить
1 столовая ложка воды
2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого пармезана
2 больших баклажана, очистить и нарезать дисками
масло
Начинка:
10 г базилика, мелко нарубить
1/4 стакана тертого пармезана
1/2 чайной ложки красного перца
1,5 чайной ложки выдавленного чеснока
1/4 чайной ложки соли
450 г рикотты
1 яичный белок, слегка взбить
Дополнительно:
680 г томат-пасты
225 г тертой моцареллы
85 г сыра фонтинаПриготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Запеченные баклажаны пармиджано
[496x604]Ингредиенты:
Для баклажанов:
2 больших яйца, слегка взбить
1 столовая ложка воды
2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого пармезана
2 больших баклажана, очистить и нарезать дисками
масло
Начинка:
10 г базилика, мелко нарубить
1/4 стакана тертого пармезана
1/2 чайной ложки красного перца
1,5 чайной ложки выдавленного чеснока
1/4 чайной ложки соли
450 г рикотты
1 яичный белок, слегка взбить
Дополнительно:
680 г томат-пасты
225 г тертой моцареллы
85 г сыра фонтинаПриготовление:
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:17
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Babà napoletano (ромовая баба)
Babà napoletano (ромовая баба)
[показать]
Ничего общего с теми суховатыми кексами в белой помадке, какие раньше у нас продавали. Воздушная, сочная, напитанная сладким сиропом - словом, соблазнительная красотка!
Ну как тут устоять? Вот и я не устояла. И приготовила :)
Готовила по рецепту Sonia Peronaci, популярного в Италии повара. А идею с лимонным сиропом и глазурью увидела у Белоники. Правда, с первого раза у меня не вышло. Недостаточно хорошо вымесила тесто, да и дрожжей со сливочным маслом, мне кажется, в рецепте Сони многовато, так что в следующий раз я их положила поменьше. И тогда все получилось. Чем и делюсь :)
Ингредиенты:
250 г муки
90 г заранее размягченного сливочного масла (не растопленного)
50 мл молока
17 г свежих дрожжей (сухих нужно в 3 раза меньше)
4 средних яйца
30 г сахара + еще 2 чайных ложки
щепотка соли
Сироп
0.5 л воды
500 г сахара
100 мл лимончелло или рома
1 большой лимон
Глазурь
300 г абрикосового джема
200 мл сливок для взбивания (от 30%)
Выход: 12-14 баб небольшого размера (диаметром 8-9 см)
Приготовление
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Babà napoletano (ромовая баба)
[показать]Ничего общего с теми суховатыми кексами в белой помадке, какие раньше у нас продавали. Воздушная, сочная, напитанная сладким сиропом - словом, соблазнительная красотка!
Ну как тут устоять? Вот и я не устояла. И приготовила :)
Готовила по рецепту Sonia Peronaci, популярного в Италии повара. А идею с лимонным сиропом и глазурью увидела у Белоники. Правда, с первого раза у меня не вышло. Недостаточно хорошо вымесила тесто, да и дрожжей со сливочным маслом, мне кажется, в рецепте Сони многовато, так что в следующий раз я их положила поменьше. И тогда все получилось. Чем и делюсь :)
Ингредиенты:
250 г муки
90 г заранее размягченного сливочного масла (не растопленного)
50 мл молока
17 г свежих дрожжей (сухих нужно в 3 раза меньше)
4 средних яйца
30 г сахара + еще 2 чайных ложки
щепотка соли
Сироп
0.5 л воды
500 г сахара
100 мл лимончелло или рома
1 большой лимон
Глазурь
300 г абрикосового джема
200 мл сливок для взбивания (от 30%)
Выход: 12-14 баб небольшого размера (диаметром 8-9 см)
Приготовление
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:14
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Сальтисон или Зельц
Сальтисон или Зельц
[показать]
Сальтисон, или сальцесон — мясное изделие польской кухни и белорусской кухни, распространённое также на Украине и в России. Отваренные, мелко порезанные, посоленные свиные потроха (легкие, печень, сердце, почки), а также головизна, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок и опять варят или подпекают в печи. Потом на 1-1,5 дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованные из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Сальтисон или Зельц
[показать]Сальтисон, или сальцесон — мясное изделие польской кухни и белорусской кухни, распространённое также на Украине и в России. Отваренные, мелко порезанные, посоленные свиные потроха (легкие, печень, сердце, почки), а также головизна, приправленные чесноком, перцем и другими специями, перемешивают, кладут в толстые свиные кишки или желудок и опять варят или подпекают в печи. Потом на 1-1,5 дня придавливают гнётом. Едят холодным. Блюдо и название заимствованные из итальянской кухни. Традиционный итальянский сальтисон приправляется чесноком, перцем и тмином.
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:13
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Капуста, маринованная в азиатском стиле
Капуста, маринованная в азиатском стиле
[показать]
Вот рецепт, к которому не нужно особо готовиться. Все ингредиенты обычно всегда есть под рукой. Готовили щи, борщ или фаршированную капусту – всё равно остаётся как минимум половины вилочка. Если в холодильнике подсыхает имбирь или перчик чили, то этот рецепт – возможность не дать им пропасть и пустить в дело. Готовка займёт не так уж много времени, а на выходе – острая приятная закуска. Правда, если вы готовите в выходные, то готова капустка будет только через неделю.
На 1 кг капусты понадобится:
Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Чеснок – 5-6 зубчиков
Перчик чили – 1 шт
Имбирь – кусочек длиной 5 см
Соевый соус – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль (крупная) – 1 ст. ложка с горкой
Сахарный песок – 2 ст. ложки с горкой
Рисовый уксус (6%) – 2/3 стакана
Семена кориандра – 1 ст. ложка без горки
Морковь – 3 шт
Вода – 1 л
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Капуста, маринованная в азиатском стиле
[показать]Вот рецепт, к которому не нужно особо готовиться. Все ингредиенты обычно всегда есть под рукой. Готовили щи, борщ или фаршированную капусту – всё равно остаётся как минимум половины вилочка. Если в холодильнике подсыхает имбирь или перчик чили, то этот рецепт – возможность не дать им пропасть и пустить в дело. Готовка займёт не так уж много времени, а на выходе – острая приятная закуска. Правда, если вы готовите в выходные, то готова капустка будет только через неделю.
На 1 кг капусты понадобится:
Рецепт на выходные: Капуста, маринованная в азиатском стиле
Чеснок – 5-6 зубчиков
Перчик чили – 1 шт
Имбирь – кусочек длиной 5 см
Соевый соус – 2 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль (крупная) – 1 ст. ложка с горкой
Сахарный песок – 2 ст. ложки с горкой
Рисовый уксус (6%) – 2/3 стакана
Семена кориандра – 1 ст. ложка без горки
Морковь – 3 шт
Вода – 1 л
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:10
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Ирландское рагу (Irish Stew, Stobhach gaelach)
Ирландское рагу (Irish Stew, Stobhach gaelach)
[показать]
Ирландское рагу (Irish Stew, Stobhach gaelach) - наверное, одно из самых популярных блюд в мире, относится к традиционной ирландской кухне и дословно переводится как "ирландская тушенка". Самый классический его рецепт - картофель и нарубленное мясо ягненка с косточками укладываются в котелок, заливаются водой и тушатся до готовности. Следующий по степени сложности вариант - кроме ягнятины и картошки добавляется лук, черный перец, тимьян...
Ирландское рагу не обошла стороной сатира - широкой публике оно известно благодаря произведению Джерома К. Джерома "Трое в лодке, не считая собаки": "Джордж сказал, что, так как до вечера еще далеко, нам представляется превосходный случай приготовить неслыханно роскошный ужин. Он сказал, что продемонстрирует нам высший класс речной кулинарии, и предложил состряпать из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков - баранье рагу по-ирландски".
За почти полтора века сатирический рецепт Джерома ни капли не утратил своей актуальности, так как вариантов приготовления айриш стью столько же сколько, скажем, украинского борща, который каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу предложить вам вариант рагу, который я часто готовлю...
Ингредиенты для блюда (4 порции):
картофель -7 шт
мясо ягненка - 0.5 кг
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
лук-порей - 1 шт
сельдерей - 1 шт
петрушка - 1 пучок
душистый перец - по вкусу
чеснок- 5 зубчиков
кориандр - 5 г
тимьян свежий в веточках - 7 г
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
пиво красное ирландское - 770 мл
Итак, приступим к чистке картошки :)
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Ирландское рагу (Irish Stew, Stobhach gaelach)
[показать]Ирландское рагу (Irish Stew, Stobhach gaelach) - наверное, одно из самых популярных блюд в мире, относится к традиционной ирландской кухне и дословно переводится как "ирландская тушенка". Самый классический его рецепт - картофель и нарубленное мясо ягненка с косточками укладываются в котелок, заливаются водой и тушатся до готовности. Следующий по степени сложности вариант - кроме ягнятины и картошки добавляется лук, черный перец, тимьян...
Ирландское рагу не обошла стороной сатира - широкой публике оно известно благодаря произведению Джерома К. Джерома "Трое в лодке, не считая собаки": "Джордж сказал, что, так как до вечера еще далеко, нам представляется превосходный случай приготовить неслыханно роскошный ужин. Он сказал, что продемонстрирует нам высший класс речной кулинарии, и предложил состряпать из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков - баранье рагу по-ирландски".
За почти полтора века сатирический рецепт Джерома ни капли не утратил своей актуальности, так как вариантов приготовления айриш стью столько же сколько, скажем, украинского борща, который каждая хозяйка готовит по-своему. Я хочу предложить вам вариант рагу, который я часто готовлю...
Ингредиенты для блюда (4 порции):
картофель -7 шт
мясо ягненка - 0.5 кг
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
лук-порей - 1 шт
сельдерей - 1 шт
петрушка - 1 пучок
душистый перец - по вкусу
чеснок- 5 зубчиков
кориандр - 5 г
тимьян свежий в веточках - 7 г
черный перец - по вкусу
соль - по вкусу
пиво красное ирландское - 770 мл
Итак, приступим к чистке картошки :)
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:10
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт "Красный бархат"
Торт "Красный бархат"
[показать]
[показать]
Сразу скажу, то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
Но коржи ооочень вкусные. Да и крем мой любимый оказался!
Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится:
340 гр. муки
300 гр. сахара
1 столовая ложка какао
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки разрыхлителя
3 яйца
300 мл. растительного масла
280 мл. пахты или кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя (WILTON)
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт "Красный бархат"
[показать] [показать]Сразу скажу, то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
Но коржи ооочень вкусные. Да и крем мой любимый оказался!
Для коржей на две круглые формы диаметром 18 см нам понадобится:
340 гр. муки
300 гр. сахара
1 столовая ложка какао
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка соды
2 чайные ложки разрыхлителя
3 яйца
300 мл. растительного масла
280 мл. пахты или кефира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка красного гелевого пищевого красителя (WILTON)
Приготовление:
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:06
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог из слоёного теста с рыбой
Пирог из слоёного теста с рыбой
[показать]
Я очень люблю выпечку! Несладкую, пожалуй, даже больше! Она решает сразу две проблемы. Удовлетворяет потребность в чём-нибудь вкусненьком, а также утоляет аппетит.
На мой взгляд, особенно такой вариант хорош для выходного дня. Сегодня я хочу поделиться своим фотоотчётом приготовления пирога с тунцом.
Ингредиенты:
1. Слоёное тесто (дрожжевое) — 500 г. Что касается данного вида теста, то обычно я его делаю сама. Чаще всего это быстрый вариант. Больше же всего люблю настоящее слоёное — им я уже делилась с вами, дорогие читательницы Алимеро, когда готовила пирожки по-восточному.
Но сейчас у нас стоит жара и делать «долгое» тесто — это выше человеческих сил. Поэтому я решила прибегнуть к магазинному.
2. Консервированная рыба — 200 г. Тунец — один из моих фаворитов. Салатный вариант я стараюсь не брать. Тот, что я использовала в этот раз — филе в масле фирмы «Южная гавань».
В одной баночке — 185 г, вес же самой рыбы без масла — 130 г. В итоге я использовала 1,5 банки. Мои домашние любят, когда в пирогах начинки много. Если же вам нравится наоборот — больше теста, тогда будет достаточно одной такой баночки.
3. Варёные яйца — 3 шт.
4. Луковица — 1 большая.
5. Зелень. Я из тех, кто считает, что чем её больше, тем полезнее))
6. Сливочное масло — 50 г.
7. Растительное масло. Оно понадобится только для обжаривания лука и смазки формы.
8. Специи. Я использовала розмарин, белый перец и тимьян.
9. Соль. Консервы достаточно солёные, но я всё равно чуть досолила.
10. Сырой яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Пирог из слоёного теста с рыбой
[показать]Я очень люблю выпечку! Несладкую, пожалуй, даже больше! Она решает сразу две проблемы. Удовлетворяет потребность в чём-нибудь вкусненьком, а также утоляет аппетит.
На мой взгляд, особенно такой вариант хорош для выходного дня. Сегодня я хочу поделиться своим фотоотчётом приготовления пирога с тунцом.
Ингредиенты:
1. Слоёное тесто (дрожжевое) — 500 г. Что касается данного вида теста, то обычно я его делаю сама. Чаще всего это быстрый вариант. Больше же всего люблю настоящее слоёное — им я уже делилась с вами, дорогие читательницы Алимеро, когда готовила пирожки по-восточному.
Но сейчас у нас стоит жара и делать «долгое» тесто — это выше человеческих сил. Поэтому я решила прибегнуть к магазинному.
2. Консервированная рыба — 200 г. Тунец — один из моих фаворитов. Салатный вариант я стараюсь не брать. Тот, что я использовала в этот раз — филе в масле фирмы «Южная гавань».
В одной баночке — 185 г, вес же самой рыбы без масла — 130 г. В итоге я использовала 1,5 банки. Мои домашние любят, когда в пирогах начинки много. Если же вам нравится наоборот — больше теста, тогда будет достаточно одной такой баночки.
3. Варёные яйца — 3 шт.
4. Луковица — 1 большая.
5. Зелень. Я из тех, кто считает, что чем её больше, тем полезнее))
6. Сливочное масло — 50 г.
7. Растительное масло. Оно понадобится только для обжаривания лука и смазки формы.
8. Специи. Я использовала розмарин, белый перец и тимьян.
9. Соль. Консервы достаточно солёные, но я всё равно чуть досолила.
10. Сырой яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:06
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Бисквитный рулет с малиной
Бисквитный рулет с малиной
[показать]
Рулетик получается очень вкусным и необычным. Особых умений не понадобиться. Такой вариант бисквитного теста, я уверена, получится у каждого без проблем.
Чтобы приготовить бисквитный рулет с малиновой начинкой, нам понадобятся:
1) 4 сырых куриных яйца
2) 350 г сахарного песка
3) 130 г муки
4) 2 столовые ложки молока
5) 2 столовые ложки какао
6) 250 г сливочного масла
7) 300 г свежей малины
8) 150 г малинового варенья
9) семечки в шоколаде для украшения
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Бисквитный рулет с малиной
[показать]Рулетик получается очень вкусным и необычным. Особых умений не понадобиться. Такой вариант бисквитного теста, я уверена, получится у каждого без проблем.
Чтобы приготовить бисквитный рулет с малиновой начинкой, нам понадобятся:
1) 4 сырых куриных яйца
2) 350 г сахарного песка
3) 130 г муки
4) 2 столовые ложки молока
5) 2 столовые ложки какао
6) 250 г сливочного масла
7) 300 г свежей малины
8) 150 г малинового варенья
9) семечки в шоколаде для украшения
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:05
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВОЛНЫ ДУНАЯ"
ТОРТ "ВОЛНЫ ДУНАЯ"
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста :
150 г сливочного масла ( комнатной температуры )
150 г мелкокристаллического сахара
2 яйца
1/2 ч.л ванильного экстракта
150 г муки + 1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л молока
1 ст.л какао-порошка
125 г вишен
Для начинки :
25 г готового порошка для заварного крема
300 мл молока
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
Для глазури :
50 г черного шоколада
15 г сливочного масла
1,5 ст.л молока
50 г сахарной пудры
Утварь :
Глубокая квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см
Противень
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ТОРТ "ВОЛНЫ ДУНАЯ"
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста :
150 г сливочного масла ( комнатной температуры )
150 г мелкокристаллического сахара
2 яйца
1/2 ч.л ванильного экстракта
150 г муки + 1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л молока
1 ст.л какао-порошка
125 г вишен
Для начинки :
25 г готового порошка для заварного крема
300 мл молока
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
Для глазури :
50 г черного шоколада
15 г сливочного масла
1,5 ст.л молока
50 г сахарной пудры
Утварь :
Глубокая квадратная силиконовая форма
со стороной 20,5 см
Противень
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:04
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Оладьи на кефире с зеленым луком
Оладьи на кефире с зеленым луком
[показать]
Ингредиенты:
• кефир (жирный) — 200 мл
• мука — 200 г
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пуч.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.
Приготовление
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Оладьи на кефире с зеленым луком
[показать]Ингредиенты:
• кефир (жирный) — 200 мл
• мука — 200 г
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пуч.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• масло растительное (для жарки) — 5-6 ст. л.
Приготовление
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:03
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
22 соуса на любой вкус
22 соуса на любой вкус
[600x394]
Автор: Елена
Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом)))
Согласитесь... Мы заботимся о Вас, сохраните на стене всегда пригодится! И не забудьте поделиться с друзьями
1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
9. Соус «Чесночный»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира.
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
10. Соус «Карри»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса.
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов. Хранить соус в холодильнике.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
22 соуса на любой вкус
[600x394]Автор: Елена
Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом)))
Согласитесь... Мы заботимся о Вас, сохраните на стене всегда пригодится! И не забудьте поделиться с друзьями
1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
9. Соус «Чесночный»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира.
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
10. Соус «Карри»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса.
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов. Хранить соус в холодильнике.
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:01
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ГОРЯЧИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ДЫМКОМ
ГОРЯЧИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ДЫМКОМ
[показать]
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриный бедра без кости - 3шт
Соевый соус Киккоман - 0,5стак
Смесь трав Итальянская - 1ст.л.
Лук зеленый - 1шт
Перец красный болгарский - 1/3шт
Сетка формовочная или жаропрочные нити
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ГОРЯЧИЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ДЫМКОМ
[показать] [показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриный бедра без кости - 3шт
Соевый соус Киккоман - 0,5стак
Смесь трав Итальянская - 1ст.л.
Лук зеленый - 1шт
Перец красный болгарский - 1/3шт
Сетка формовочная или жаропрочные нити
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:00
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
500-550 г. муки
5 г. сухих дрожжей
75 гр. сахара
1 пач. ванилина
2 яйца
1/4 ч. ложки соли
250 мл. теплого молока
2 ст. ложки раст. масла
*******************
Начинка:
250 гр. творога
100 гр. сахара
1 яйцо
2 ст. ложки крахмала
1 ст. ложка лимонной цедры
*********************
Штрейзель:
100 г масла
150 г. орехов (у меня арахис, можно грецкие)
50 гр. сахара
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
500-550 г. муки
5 г. сухих дрожжей
75 гр. сахара
1 пач. ванилина
2 яйца
1/4 ч. ложки соли
250 мл. теплого молока
2 ст. ложки раст. масла
*******************
Начинка:
250 гр. творога
100 гр. сахара
1 яйцо
2 ст. ложки крахмала
1 ст. ложка лимонной цедры
*********************
Штрейзель:
100 г масла
150 г. орехов (у меня арахис, можно грецкие)
50 гр. сахара
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 21:00
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ЦАРИЦА САВСКАЯ"
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ЦАРИЦА САВСКАЯ"
[550x700]
ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г горького шоколада
60 г + 15 г сливочного масла комнатной температуры
3 яйца
125 г сахарной пудры
40 г картофельного крахмала
75 г миндальной муки
15 г муки для формы
20 г какао порошка для украшения
Опционально:
малиновое варенье
70 г горького шоколада и 70 мл сливок (для ганаша)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ЦАРИЦА САВСКАЯ"
[550x700]ИНГРЕДИЕНТЫ
125 г горького шоколада
60 г + 15 г сливочного масла комнатной температуры
3 яйца
125 г сахарной пудры
40 г картофельного крахмала
75 г миндальной муки
15 г муки для формы
20 г какао порошка для украшения
Опционально:
малиновое варенье
70 г горького шоколада и 70 мл сливок (для ганаша)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]
Без заголовка
14-06-2014 20:59
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Австралийский банановый пирог
Австралийский банановый пирог
[показать]
Слова автора: "В Австралии он называется «пудинг», а если быть точнее «Перевернутый пудинг с карамелизированными бананами». Пирог нежный и лучше всего его есть теплый, практически сразу из духовки, с шариком холодного ванильного мороженого."
Ингредиенты:
20 г сливочного масла, комнатной температуры
2 очень спелых банана
125 г размягченного сливочного масла
200 г коричневого сахара
3 яйца
190 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
45 г молотого фундука
1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
100 г коричневого сахара
25 мл воды
100 мл сливок
100 г горького шоколада
Сливочное мороженое для подачи
Приготовление:
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Австралийский банановый пирог
[показать]Слова автора: "В Австралии он называется «пудинг», а если быть точнее «Перевернутый пудинг с карамелизированными бананами». Пирог нежный и лучше всего его есть теплый, практически сразу из духовки, с шариком холодного ванильного мороженого."
Ингредиенты:
20 г сливочного масла, комнатной температуры
2 очень спелых банана
125 г размягченного сливочного масла
200 г коричневого сахара
3 яйца
190 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
45 г молотого фундука
1 спелый банан, пюрированный
Глазурь:
100 г коричневого сахара
25 мл воды
100 мл сливок
100 г горького шоколада
Сливочное мороженое для подачи
Приготовление:
[показать]