Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

Шоколадно-карамельный рулет. Роскошное угощение для вашей семьи и гостей. Рецепт с пошаговыми фото

[показать]
 

Автор рецепта, мастер-класса и фото: Нина Головко

Ингредиенты:

Для бисквитного теста

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

Вкуснейшая творожная запеканка.


Эту запеканку я впервые попробовала приготовить для нашего годовалого сына, и он ее оценил по достоинству.
Но и нам настолько понравился ее невероятный вкус, консистенция и аромат, что теперь я пеку ее для всех,
ведь это очень полезное и в тоже время вкусное лакомство, а еще и диетическое.
С приготовлением справится любой, потому что все элементарно просто.
[533x800]
[533x800]
очень быстро и очень вкусно!

Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение

Шоколадный тирамису с вишневым ликером. Этот торт для любителей шоколада и настоящего кулинарного искусства

Автор рецепта, мастер-класса и фото: Нина Головко


Шоколадный Савоярди:
мука - 60 г яйца - 2 шт.
сахар - 65 г
какао-порошок - 1 ч. л.
лимонный сок - 3 капли
сахарная пудра - 1 ст. л.  

Крем-мусс:
молочный шоколад - 100 г
черный шоколад 57 - 100 г
маскарпоне - 250 г
сливки 35-38% - 200 г
сахар - 50 г яйца целые - 1 шт.
желтки яичные - 3 шт.  

Кофейный сироп:
кофе экспрессо - 2 г
вишневый ликер - 2 ст. л.
сахар - 2 ч. л.

Для глазури: черный шоколад 70% - 50 г
сливки жирные - 60 г
сливочное масло - 5 г

Форма диаметром 16 см. Если вы хотите готовить торт в большей форме, до 20 см, для бисквитных палочек увеличить ингредиенты вдвое.

Приготовление:

 

 

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Кофейное печенье

Кофейное печенье

[показать]
Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего печенья, которое моим домашним доставляет огромное удовольствие есть, а мне – готовить. Оно идеально подойдет к утренней чашечке кофе, чая, да и просто никого не оставит равнодушным.

Рецепт очень простой и не отнимет у вас много сил и времени.

Нам понадобятся:

масло сливочное – 120 граммов
сахар – 75 граммов
кофе растворимый – 1 чайная ложка
какао-порошок – 25 граммов
мука – 150 граммов

(этот рецепт можно, и даже нужно, удваивать, так так печенье съедается очень быстро)
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Мешочки с сюрпризом

Мешочки с сюрпризом

Давайте приготовим блюдо, которое украсит не только будничный, но и праздничный стол.

[показать]

Для изготовления мешочков берем именно слоеное тесто. Оно удобно тем, что подходит абсолютно для любой начинки — кислой, сладкой, овощной, рыбной, мясной. Экспериментируйте, превращайте каждый выходной день в праздник вкуса с сюрпризом, который заключается в том, какие компоненты вы добавили внутрь мешочка.

Вариантов много, перечислю несколько, самых сытных. Все зависит от вашего вкуса и возможностей.

1 Рыба, лук, картошка. Рыба прекрасно усваивается организмом, в ней есть все: необходимые белки, микроэлементы, витамины, жирные кислоты омега 3.

2 Мясо, лук, тыква. Количество тыквы любое, но не больше половины всего объема фарша.

3 Мясо, лук и овощи. Используйте что-то одно: капусту или морковь.

4 Курица, грибы, лук. Мешочки будут вкуснее, если куриное мясо с луком пропустить через мясорубку.

5 Крабовое мясо, яйцо, лук. Лук, слегка обжаренный, соединить с вареным яйцом и крабовым мясом.

6 Ветчина, сыр. Тертый сыр и резаная ветчина.

Сегодня я выбираю первый вариант.

Нам понадобится:

слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.;
тушка морской рыбы среднего размера — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
средний картофель — 1 шт.;
мука для раскатывания теста;
соль;
перец по вкусу;
растительное масло.

Способ приготовления:
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Творожник "Влюблённый далматинец"

Творожник "Влюблённый далматинец"

Этот весёлый творожник называется «Влюблённый далматинец». Далматинец из-за расцветки, а влюблённый, потому что наряду с кружочками («пятнышками»), внутри у него сердечки.

[показать]

Уверена, что такое лакомство оценят и взрослые, и дети! =)

Для приготовления «Влюблённого далматинца» нам понадобятся следующие продукты.

Ингредиенты:

— 800 г творога
— 3 яйца
— 150 г сахара
— 2 ст.л. сливочного масла
— 3 ст.л. манной крупы
— 3 ст.л. крахмала
— 2 ст.л. муки
— 1 ст.л. какао
— щепотка соли

При желании можно добавить ванилин.

Для крема сверху:

— 5,5 ст.л. сметаны (я брала деревенскую)
— 4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. сливочного масла
— 1,5 ст.л. какао

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Замена продуктов в рецепте (полезно знать)

Замена продуктов в рецепте (полезно знать)

Случалось у Вас такое, понравился рецепт, а когда прочитали его, то видите, что присутствуют продукты, которых у Вас нет в наличии или они незнакомы Вам. Что делать в таких случаях?  Их можно заменить другими. А, какие взаимозаменяемые продукты для приготовления различных блюд подойдут, сейчас узнаете.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ксюшичек Оригинальное сообщение

Психогигиена или генеральная уборка мыслей

[700x636]
В любой популярной психологической книжке вы найдете совет, что основа здорового психологического состояния - хорошие позитивные мысли. Плохие мысли - разрушают наше здоровье и не только психическое. Поддержание себя в хорошей психологической форме - это психогигиена. О ней довольно много говорят, но по сути своей эта отрасль остается «сферическим конем в вакууме».

Давайте очищать свои мысли >>>

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

10 уроков жизни от Конфуция

источникЧитать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

Идеальное клубничное варенье

[показать]
Как сделать так, чтобы варенье было не приторно сладким, ягода и сироп сохраняли свой натуральный вкус и аромат, цвет был рубиновым и максимально прозрачным, а консистенция – густой, но не джемовой.
Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Творожные пончики

Творожные пончики

[показать]

Первый раз делала и ела пончики с творогом.
Очень понравились!

Понадобится:

200 г творога (сухого)
сахар - 50 г
1 яйцо.
0,5 ч/л. гашеной соды
150 г муки
ванилин

[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Салат "Красное море"

Салат Красное море

[показать]

Салат из разряда - минимум ингредиентов, но обалденно вкусно!
Спешу поделиться со всеми!
Рецепт с Кухарки, слова автора

У автора не было указано кол-во продуктов. Я взяла пачку крабовых палочек, 2 помидора и 2 зубчика чеснока. Майонез по вкусу. Получилось неожиданно вкусно!
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Салат с фасолью, кукурузой и курицей

Салат с фасолью, кукурузой, курицей и...

[показать]
Очень нравится этот рецепт салата. Такой салат можно подать, как отдельное блюдо. Вся прелесть в салате, он без майонеза. Подбор ингредиентов очень хороший. Попробуйте - очень вкусный."

__________________________

Понадобится:
2 куриных филе
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированной красной фасоли
средний зеленый перец
2 средних помидора
1 средняя луковица
петрушка
приправа для курицы

Соус:

1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. горчицы
2 ст.л жидкого меда
2 зубчика чеснока
12; ч. л. тимьяна<

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

"Трюфель" от Палыча

Трюфель" от Палыча

[показать]

Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом."

На фото  бисквита очень мало, а безе с кремом очень много.  У меня получилось примерно 50/50 того и другого. И уже, попробовав этот торт, скажу вам, что на мой вкус 50/50 - просто идеально! Если бы было мало бисквита и мнооого безе, было бы не то... Но вы себе можете сделать как хотите - хотите как у меня, хотите как у Палыча...

Теперь о главном... Рецепта у меня не было, было только описание (описание меня очень привлекло... в том, что это должно быть вкусно, я почти не сомневалась).

Нужен был шоколадный бисквит - я решила сделать из бисквита "Шоколад на кипятке":

2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
2 стакана сахара
1,5 ч.ложки не гашеной соды
1 пачка разрыхлителя (15 г) Можно взять только разрыхлитель, тогда 2 пачки,
или только соду, тогда 2-2,5 ч.ложки
4-6 ложек какао
2 яйца
1 стакан молока
1/3 - 1/2 стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
1 стакан кипящей воды

Смешиваем все сухие продукты.

Взбиваем яйца.
Затем добавляем масло и еще раз взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь
(поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая.
Должно получиться густое тесто
Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем,
чтобы получилась однородная масса.
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу
Налить половину теста
Выпекать в разогретой до 180 С духовке
25-30 минут до готовности (до сухой спички)


Сливочный крем с вареным сгущенным молоком - я просто взбила вареную сгущенку с маслом

Воздушное безе с ароматным солодом - ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее торта подробнее:
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Мясо с фасолью и рисом

Мясо с фасолью и рисом

[показать]

Понадобится:

• 1 кг мяса


• 200-300 г белой фасоли (или готовой красной фасоли в банке)


• 3 луковицы


• 1 морковь


• 3-4 зубчика чеснока


• 3 помидора


• 1-2 ст.л томатной пасты


• пучок кинзы (я без нее - не люблю)


• половинку и 1 шт. перца чили


• 2,5 ст. бульона


• специи - кардамон, черный перец горошком, мускатный орех (1/4 ч.л.) (я это не добавляла - не люблю)


• соль, перец


• 2-3 ст.л. раст. масла

Приготовление:

[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Шоколадное печенье с кокосовым кремом

[показать]
Очень приочень вкусное печенье!
Спасибо атору , и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать!

Понадобится:
Для теста:

250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 чл.л разрыхлителя

Для крема:

3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки
Для украшения:

кокосовая стружка
шоколадный крем
шоколадные украшения


Приготовление:

[показать]

Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение

Куриные рулетики с манго

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

Картофельные профитроли с сырно-ветчинной начинкой

[604x396]

Ингредиенты:

●Картофельное пюре - 200г
●Вода - 0.5ст
●Слив. масло - 50г
●Мука - 0.5ст.
●Яйцо - 2шт
●Соль
Для начинки:
●Ветчина - 100г
●Сыр - 50г
●Лук - 0.5 головки
●Майонез

Приготовление:
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Форель в хрустящей сырной панировке

Форель в хрустящей сырной панировке!

[604x453]

1.Рыбу нарезать на кусочки,уложить в маринад(0.5 ч.л. горчицы+1 ч.л. лимонного сока,соль,перец).
2.В паноровочные сухари натереть немного твёрдого сыра.
3.Каждый кусочек запанировать,обжарить.
4.У меня ещё был в холодильнике маринованный лук,я его тоже обжарила.

Приятного Вам аппетита!

https://vk.com/feed?z=photo-32231484_328856564%2Falbum-32231484_00%2Frev

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Торт "Королевский"

Торт Королевский

[показать]

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!

Стакан = 250 мл.

Коржи:

1-й корж:

2 желтка
1/3 ст. сахара
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
1 ст. муки

2-й корж

2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 - 1 ст орехов

Крем:

0,5 банки сгущенки
150 гр сливочного масла

Приготовление:
[показать]