Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 г
Булгур — 100 г
Картофель — 4-5 шт.
Шампиньоны — 100-150 г
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок (небольшой)
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В трехлитровую кастрюлю налейте 1,5 литра воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Фарш посолите по вкусу и сформируйте небольшие фрикадельки. Опустите их в кипящую воду, после закипания убавьте огонь и варите в течение 15 минут. Бульон обязательно посолите.
2. Булгур промойте несколько раз. Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, грибы, томат и лук мелко нарежьте.
3. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте морковь в течение 1-2 минут, затем добавьте грибы, томат и в последнюю очередь лук.
4. Добавьте заправку в суп и потомите на медленном огне 10 минут. При необходимости ещё немного посолите по вкусу. Суп готов!

Все овощи и ягоды мы выращиваем ради урожая – плодов, клубней, ягод. Для производства этой вкуснятины, растения тратят уйму питательных веществ. Разумеется, мы вносим различные удобрения, но кроме набора минералов после овощей и многолетних посадок ягодников, когда они растут на одном месте более трёх лет, происходит ухудшение структуры и плодородия почвы.

Для того чтобы улучшить структуру и плодородие почвы используют посев сидератов.

[показать]

В чем ценность сидератов 
– насыщение почвы питательными веществами 
– восстановление органики почвы, гумусного слоя 
– снижение численности возбудителей болезней и вредителей 
– задержка развития сорняков 
– сохранение в почве влаги и разрыхление 
– снегоудержание и предотвращение выветривания почвы 
– защита от возвратных заморозков весной

Какие сидераты лучше

На самом деле нет идеальных сидератов — для различных посадок нужны свои растения. Объяснить это просто – сидераты относятся к различным семействам растений и имеют свои особенности, например, чтобы очистить участок от килы, после капусты нельзя сажать другие крестоцетные овощи: редис, репу, а так же горчицу белую или масличную редьку.

Кроме того, различные растения имеют различные сроки всходов, цикл вегетации и требования к почве. 
Например, из бобовых горох лучше растет на легкой супесчаной почве, плохо на тяжелой. На суглинке целесообразнее посадить бобы и фасоль.

Сидераты по семействам

– бобовые: люпин, фасоль, соя, чечевица, горох посевной и полевой, люцерна, донник, вика яровая и озимая, клевер, бобы кормовые, эспарцет, соя, сераделла, горох, нут, клевер. 
– крестоцветные: рапс, сурепка, редька масличная, горчица белая 
– злаковые: пшеница, рожь, ячмень, овес 
– гречишные: гречиха 
– сложноцветные: подсолнечник 
– водолистковые (гидрофил): фацелия

Кроме того, у сидератов различных семейств разный функционал: 
– бобовые специализируются на фиксация азота из воздуха 
– крестоцветные и злаки фиксируют азот из почвы, переводят другие минералы в более доступную форму, предотвращают деминерализацию грунта 
– повышают гумусный слой большой листовой массой как зеленое удобрение — рапс, сурепица 
– люпин, фацелия, гречиха, овес, люцерна – способны снизить кислотность почвы 
– бобовые, райграс однолетний, фацелия, подсолнечник, горчица белая, масличная редька, календула, настурция – способны подавлять нематоду и ряд возбудителей болезней 
– все сидераты своими корнями рыхлят почву, особенно люпин, бобы, масличная редька 
– практически все сидераты подавляют рост сорняков в виду плотности посева или быстрого роста 
– райграс однолетний, фацелия, подсолнечник, горчица – еще и прекрасные медоносы