Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Летний пуловер с ажурными ромбами

Читать далее...

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Реалистичные цветы вышиваем гладью

Читать далее...

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Караимские пирожки

Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины). Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.

Ингредиенты

Для теста:
Мука — 650 г
Масло сливочное — 250 г
Вода — 200 мл
Яйцо — 2 шт + 1 шт для смазывания поверхности
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.

Для начинки:
Мякоть баранины или говядины — 600 г
Лук — 2 шт
Соль
Перец черный молотый
Курдючный жир (если мясо нежирное) — 100 г

Способ приготовления:

1. Муку просеиваем в миску. Охлажденное сливочное масло мелко режем или трем на крупной терке и соединяем с мукой, добавляем яйца, соль, сахар и воду с уксусом и замешиваем однородное мягкое тесто. Можно обойтись и без уксуса, но с ним тесто становится более хрустящим, то есть появляется эффект слоеного теста. Заворачиваем его в пленку, убираем на час в холодильник.

2. Традиционно для караимских пирожков используется баранина. Свинину караимы не употребляли в пищу. Поэтому если вы не любите аромат баранину, ее можно заменить говядиной. Жирность мяса регулируем по своему вкусу. Если вы используете нежирное мясо добавьте немного курдючного сала. Это придаст начинке сочность и аромат баранины.

Мясо мелко рубим или режем (но не используем мясорубку, иначе не будет сочности), к нему добавляем измельченный лук. Начинку солим и перчим, тщательно перемешиваем.

3. От теста отщипываем колобки размером с детский кулачок и раскатываем тонкие лепешки. На одну половину укладываем столовую ложку начинки и край соединяем. Затем край заворачиваем косичкой, как большой вареник. Если вы не умеете это делать, обратитесь к гуглу с запросом «косичка на варениках» или пирожках и просмотрите один из предлагаемых вариантов видео. Обычно гугл выдает большое количество очень доходчивых коротких роликов.

4. Иногда в некоторых литературных источниках я встречала рекомендацию делать у караимских пирожков «носики» — отверстия с защипом для выхода пара. Я НЕ СОВЕТУЮ это делать. Поскольку в этом случае сок некрасиво вытекает и остается потеками на пирожке, кроме того, начинка остается сухой, несочной, а сам пирожок без воздействия пара не раздувается и остается плоским.

5. Перед запеканием пирожки смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах около получаса. Подаем горячими!!! Правда, и в холодном виде они тоже очень вкусные.

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Воздушный и пышный: пирог с яблоками на кефире. Превзошел все ожидания — готовится за 5 минут

Воздушный и пышный: пирог с яблоками на кефире. Превзошел все ожидания — готовится за 5 минут Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: кефир, 250 мл; яйца, 2 шт; соль щепотка; сахар, 150 г; масло растительное, 100 мл; мука, 300 г; разрыхлитель, 15 г; ванилин. Процесс приготовления Все продукты заранее подготавливаем. Это нужно, чтобы их температура была одинаковой, комнатной. Яйца смешиваем с солью и начинаем взбивать, затем всыпаем сахар и ванилин, взбиваем до пышной и густой массы. Наливаем кефир и растительное масло, взбиваем до однородности на минимальных оборотах или просто перемешиваем венчиком. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, всыпаем в массу и вымешиваем густое тесто. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто. Яблоки очищаем от кожуры и режем дольками, красиво выкладываем сверху, немного вдавливая в тесто. Еще можно осыпать крошкой (сахар, мука и сливочное масло перетирается руками или при помощи блендера) или просто сахаром и корицей. Выпекаем от 40 до 50 минут при 180 градусах, но готовность проверяйте шпажкой и смотрите по особенностям своей духовки. Пирог мягкий, очень пышный, структура немного похожа на кекс. Вместо яблок отлично подходят сливы, груши, абрикосы, любые ягоды и сухофрукты. BFlash

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

«Наполеон» на сковороде

«Наполеон» на сковороде Ингрeдиeнты: мyка – 3 стакана, саxар – 1 стакан, яйца – 3 штyки, сливoчнoe маслo – 2 стoлoвыx лoжки, сoда – двe трeти чайнoй лoжки, сoль – щeпoтка. для крeма: 1 литр мoлoка, 3 яйца, 2 стoлoвыx лoжки мyки, 1 стакан саxара, ванилин, 100 граммoв грeцкиx oрexoв. Приготовление: Шаг 1. Βзбить яйца и саxар, дoбавить сoль, мягкoe маслo, пoгашeннyю yксyсoм сoдy, 2.5 стакана мyки. Шаг 2. Тeстo замeшать, дать oтдoxнyть 20 минyт. Шаг 3. Сделать крем: растереть яйца и сахар, добавить муку, смешать, развести холодным молоком, поставить на небольшой огонь, дать закипеть, помешивая постоянно венчиком. После закипания снять крем с огня, добавить ванилин, позволить остыть. Шаг 4. Раскатать тесто колбаской, поделить на 14 частей, каждую раскатать по размеру сковороды. Шаг 5. Коржи выпекать на среднем огне на хорошо разогретой сухой сковороде. Пекутся они быстро, пригорать не должны. Горячие коржи сразу обрезать по форме, обрезки оставить на обсыпку. Шаг 6. Смазать каждый корж теплым кремом обильно, орехи перемолоть и посыпать ими вместе с крошкой бока, верх торта. Все, приятного аппетита! BFlash

Это цитата сообщения Лариса_Коваль Оригинальное сообщение

Самый правильный рeцeпт заварного крема. Гуcтοй и в мeру cладκий

Самый правильный рeцeпт заварного крема. Гуcтοй и в мeру cладκий Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки. Ингрeдиeнты: мοлοκο — 500 мл саxар — 200 г ванилин — 1 ч. л. яичныe жeлтκи — 4 штyκи мyκа — 50 грамм Приготовление: Растираем желтки с мукой, сахаром и ванилью. Вливаем в получившуюся массу горячее молоко. Варим на слабом огне до загустения. Вкусной Вам выпечки! BFlash

Это цитата сообщения LIKA9966 Оригинальное сообщение

Узор в копилочку.

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив - Коллекция рукоделия: Вышивка лентами

https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/5841947/

Вышивка лентами очень красивое и модное направление рукоделия, которым увлекаются многие женщины.   Они украшают лентами предметы интерьера, добавляют яркие штрихи к одежде и создают уютный дом своими руками.

Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера

<<~>>

Это цитата сообщения Волшебный__Свет_Души Оригинальное сообщение

Это самое идеальное тесто для пельменей: леплю с большим удовольствием

Читать далее

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

Азбука вязания №2 2022

Читать далее...

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

by @knitjust 11 days ago at Kuzminki

Продолжаю тему интуитивного вязания без описания и без снятия мерок.
⠀
Напомню, что в таком случае нам на помощь приходит любимая вещь, которая сидит на нас, или не на нас 😉, идеально. Подробно об этом написано в предыдущих постах.
⠀
Итак…
⠀
Часто возникающий вопрос: как вязать рукав, как правильно рассчитать петли для расширения (сужения) рукава и формирования его оката? И тут я оговорюсь… Рассчитывать я не очень люблю, поэтому…
⠀
Поэтому рукава вяжу сверху от плечевого шва поворотными рядами, захватывая в каждом ряду по одной петле. Просто, без заморочек и сложных формул.
⠀
В результате головка рукава идеально садится на плечо. Единственный минус такого способа - неудобно брать куда-то с собой, т.к. вязание, занимает много места, ведь в работе не только рукав, но и перед, и спинка 😅
⠀
Маленький нюанс: количество поднятых петель в районе плечевого шва должно быть не менее 5 - 7 см.
⠀
Следующий вопрос: как сузить рукав к манжете, если таковая необходимость есть?
⠀
Тут, к сожалению, придётся немного посчитать. Провязав до оката рукава (до подмышки), вы уже точно знаете сколько у вас петель в работе.
⠀
Теперь вам нужно понять, сколько петель должно остаться к манжете. Для этого либо снимаем мерку, либо измеряем линеечкой низ рукава в районе манжеты на изделие-ориентире.
⠀
Далее высчитываем разницу и узнаём сколько петель надо убавить.
⠀
• измеряем длину рукава по внутренней стороне (от подмышки до манжеты)
• высчитываем количество рядов в соответствии с полученной длиной (для этого надо знать свою плотность вязания)
• полученное количество рядов делим на количество петель, которые надо убавить
• полученная цифра - ритм убавок
⠀
Убавки я делаю вдоль внутреннего шва. Не забываем, что в одном ряду мы убавляем по 2 петли.
⠀

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

knitjust РАССЧИТАЕМ ТОЧНО!

РАССЧИТАЕМ ТОЧНО!
⠀
Возможно вы уже встречали такую информацию в других аккаунтах, но я сочла, что она полезная. Тем более, что на просторах интернета она в свободном доступе. Решила донести до вас. Возможно, пригодится.
⠀
Хоть я сторонник интуитивного вязания и не люблю считать, но без расчётов количества петель не обойтись даже при самой чуткой интуиции 😉
⠀
Недавно связала образец. Постирала. Рассчитала. Начала вязать и… расчёт оказался неправильным. Да, да… и на старуху бывает проруха 🙈
⠀
Поэтому иногда всё-таки стоит заморочиться и потратить немного больше времени на расчёт. Зато перевязывать точно не придётся.
⠀
В случае с шарфом, манишкой или пледом вполне можно обойтись и привычным образцом 10х10 см. А вот, чтобы связать плечевое изделие или шапочку, и попасть в размер, есть способ расчетов более долгий, но и более точный 🎯
⠀
Что делать?
⠀
Хочешь, не хочешь, а всё равно вяжем образец 10x10 см.
⠀
Считаем, сколько петель содержится в 1 см и в 5 см.
⠀
Рассчитываем количество петель для нужной нам ширины, например, 65 см. Получаем 2 значения:
⠀
1 см - 2 петли
65 см - 130 петель (65х2)
⠀
5 см = 9 петель
65 см = 117 петель (65х9:5)
⠀
Далее слегка растягиваем образец, и в таком положении подсчитываем, сколько петель содержится в 1 см и 5 см. (Не переусердствуйте, не тяните сильно вещь! Растяните на столько, насколько растянется изделие, когда оно будет надето на человека).
⠀
Снова составляем пропорцию, исходя уже из новых полученных значений, и рассчитываем, какое количество петель нужно набрать, для нашей ширины 65 см.
⠀
Получаем 2 значения:
⠀
1 см = 1,5 петли
65 см = 97,5 ~ округляем до 98 петель (65х1,5)
⠀
5 см = 7 петель
65 см = 91 петля (65х7:5)
⠀
Считаем среднее арифметическое значение между полученными 4 значениями.
(130 + 117 + 98 + 91): 4 = 109 петель
⠀
Добавляем 2 кромочные, если вязание не круговое. Вот и всё!
⠀
Сохрани 📌 вдруг пригодится🤗
⠀
Поделись, как получилось…
⠀
Источник сайт «Фея хобби»
⠀

Это цитата сообщения МыШли Оригинальное сообщение

12 день близко

Хочу поделиться (ФБ сейчас не дал найти прямую ссылку, но я копировала для дочери утром, так и вставлю)

Читать далее...

Это цитата сообщения Светослава_Берегиня Оригинальное сообщение

Эрнст Моро и морковный суп, спасший жизни тысячам детей

Благодаря этому врачу обычный морковный суп спас тысячи жизней, стало возможным диагностировать, например, детский церебральный паралич, он открыл лактобактерии и при этом не получил ни одной значимой премии.

 

 

Читать далее

Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение

вНора Гоан. Энциклопедия узоро

Читать далее...

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

Времена года... Художник Дорофеев Сергей Владимирович.

Вся живопись здесь

Весенние хлопоты

Вешние воды

Времена года Весна приходит романтично Все счастливы, что всё прошло. Становится таким привычным Покров зелёный и тепло. Нас больше солнышко ласкает, Повсюду сочная трава. На дачах, первомай встречая, Все засучают рукава. Окном открытым нараспашку Приходит летняя пора. Насквозь промокшую рубашку На солнце сушит детвора. У всех сменяются заботы И все расслаблены слегка. Согласно графиков работы, Уходят люди в отпуска.

По холодку и в непогоду Приходит осень не спеша. И щиплет жёлтую природу, Как будто проседи нашла. Последний лист с окна срывая Уходит осень, ну и пусть. И птицы, клином пролетая, Нам дарят ожиданья грусть. И в этом ритме бесконечном, Когда снег радует с утра. Как будто в платье подвенечном Приходит зимняя пора. И чтобы все ушли печали, И чтоб сезоны все в зачёт. Зима, раздобрившись в начале, Нам дарит праздник-Новый год. © Copyright: Александр Никулин 6, 2020

Серенада вечернего леса

Лесной ручей

Читать далее

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Архив - Энциклопедия рукоделия. 9 модных техник вязания 2018

Новый сборник самых модных и популярных на сегодняшний день видов и техник вязания: и крючком, и на спицах, и на лумах, и даже на вилке!    Новый формат книг по вязанию, так полюбившийся всем, кто хочет идти в ногу со временем, получил свое продолжение!

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Булочки «Гусенички»

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Чебуреки «Крымские»

Ингредиенты: Мука — 2½ –3 стак. Вода — ¾ стак. Желток — 1 шт. Растительное масло — ⅓ стак. Соль — ½ ч. л. Для начинки: Фарш — 200 г Лук — 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление:

Читать далее...