Мобильный LiveInternet

Элеш - татарский пирожок 05-03-2017 13:08

Это цитата сообщения Маришульда Оригинальное сообщение

Элеш - пирожок с картофелем и курицей (очень вкусный)

[250x184]
ИНГРИДИЕНТЫ:
Для теста:
3 яйца
270 гр. сметаны
700 гр. муки
100 гр. масла или маргарина
20 гр. сахара
соль 10 гр.
разрыхлитель-0.5 ч.л.
Начинка
Курица без костей и кожи- 800 гр.
Картофель очищенный 580 гр.
Лук репчатый-130 гр.
Соль
Черный молотый перец
1 яйцо для смазки

Тесто-в миску положить сметану,яйца,сахар,соль-слегка взбить,перемешать

Масло растопить (в микроволновке,на пару и т.п.),аккуратно ввести в сметану с яйцами,постоянно помешивая

Добавляем порционно муку, смешанную с разрыхлителем. Постоянно вымешиваем.

Когда всю муку высыпали,месим тесто.Месим подольше и получше

Тесто по структуре похоже на тесто для киша или для тарта-как его называет Ирина Чадеева (chadeyka) "слоеное рубленое тесто".

Начинка-курицу очищаем от кожи и костей.Можно и филе куриное задействовать,но оно суховато, лучше с нежирных окорочков мясо срезать. Мясо,картошку,лук режем как на эчпочмаки.Если кто не в курсе про эчпочмаки-значит, режем размером с фасолину (лук можно и помельче).

Перемешиваем,солим,перчим-перец обязательно черный,в идеале свежесмолотый. В этом пункте возможны разногласия. Я ела элиши,в которых начинка была не смешана,а лежала слоями-снизу картошка с луком,сверху курица.Но ела и с перемешанной начинкой. ИМХО-перемешанная начинка проще и никакого в смешивании криминала нет.

Теперь все тесто делим на куски весом 100 и 30 грамм (если нет весов,то 100 гр-это размером с теннисный мяч,а 30-как большой грецкий орех).Я так и сделала.У меня получилось ровно 10 заготовок-10 пар шариков теста по 100 и 30 гр.

Раскатываем из шариков кругляшки толщиной 5 мм,на большой кругляшок выкладываем начинку.Сверху накладываем маленький кругляшок..Края защипываем. Если края получились не очень красивые-отрезаем ножницами то,что нам кажется лишним (как на фотке).

Можно поступить еще проще-раскать тесто пластом как на пельмени и вырезать кругляшки,большие диаметром 16 см,маленькие диаметром 11 см. (ну или какие формы подходящие найдете).

Противень смазываем маслом,раскладываем наши элишики,ставим в духовку при температуре 180 гр. Через 20 мин смазываем яйцом.

Пекутся наши элишики 40 минут.

Напоследок привожу раскладку продуктов по рецептурному сборнику из расчета на 1 порцию в граммах(для любителей ГОСТов)- мука 77,сахар 2,маргарин 13,яйцо 1\3,сметана 30,сода 0.1,соль 1,начинка:цыплята 90,картофель65,лук 14,масло 14.

Источник:http://www.koolinar.ru/recipe/view/101032

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Красивая кофта из мотивов крючком 16-11-2016 13:28

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Красивая кофта из мотивов крючком.

Очень понравилась кофточка из мотивов, связанная крючком. Великолепно смотрится, буквально в любых цветах. Желающие могут себе связать такую же.

[421x604]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Крестильное платьице и филе гипюр с христианской символикой 02-10-2016 20:36

Это цитата сообщения mbi_mou Оригинальное сообщение

Крестильное платьице и филе гипюр с христианской символикой.

Недавно нашла в сети Изумительное филейное платьице. Не знаю будет ли оно в пору годовалому пупсу, но для деток постарше вполне себе сгодится. Делюсь:

Испанский альбом с чудесными религиозными мотивами:

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Раритетная книга Belle Robinson по декоративному вязанию крючком в технике филе 28-09-2016 06:57

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Книга Belle Robinson - Priscilla Filet Croshet Book: A collection of Beautiful Designs in Filet Croshet

Раритетная книга Belle Robinson
по декоративному вязанию крючком
в технике филе.
Очень много красивых схем для вязания.
Тематика разнообразная:
жанровые картины, птицы,
цветы, бордюры, алфавит,
ангелочки.

[500x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Книга Rita Weiss - 101 Filet Crochet Charts 28-09-2016 06:53

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Книга Rita Weiss - 101 Filet Crochet Charts

101 схема филейного вязания.
На английском языке,
но схемы понятны и без знания языка.

[529x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ажурный пуловер с вытачками 15-04-2016 07:30

Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение

Ажурный пуловер

[529x699]

описание

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Альбом «Burda Special (E841) Вязание крючком.-1/2005» 02-03-2016 07:15

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Альбом «Burda Special (E841) Вязание крючком.-1/2005»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Платье "ВАЛЬС БОСТОН" 18-01-2016 10:09

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вязание спицами. Платье "ВАЛЬС БОСТОН". Схема

Очень красивое платье, советую всем связать. Раньше уже публиковала эту модель, но там исчезла схема))) Вот нашла в своих черновиках. Пользуйтесь и вяжите на здоровье)

[показать]

А вы слышали о долгожданной новости? Компания "Яндекс" наконец выпустила свой собственный интернет-браузер. Новенький браузер
создан на базе популярных проектов веб-разработки с открытым исходным кодом WebKit и Chromium, интегрирует он с веб-сервисами компании. Интересно, оправдает ли он наши надежды? Где можно скачать браузер читайте в блоге http://7ly.ru/2012/10/02/yandeks-predstavil-svoj-brauzer/.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пэчворк спицами. Книга. 12-01-2016 10:00

Это цитата сообщения Lyudmila2807 Оригинальное сообщение

Пэчворк спицами. Н.Тёткина. Фигуры и соединения

[270x350]
Теоретическая часть. Тематические главы смотреть по тегу "энтерлак" или "пэчворк спицами"

[589x700]

[589x700]
Дальше

Серия сообщений "Вязание оригинальное":

Часть 1 - Вязание на коробке
Часть 2 - Вязание из меха
...
Часть 29 - Модульное вязание. Интерлак (Л.Семёнова, "Остатков пряжи много не бывает")
Часть 30 - Вяжем шарф на линейке
Часть 31 - Пэчворк спицами. Н.Тёткина. Фигуры и соединения
Часть 32 - Круговая рамка для создания беретов и не только
Часть 33 - Модели Джейн Slicer-Смит в стиле пэчворк спицами
...
Часть 35 - Подборка видео по вязанию в технике энтрелак
Часть 36 - Эстонское народное вязание – виккель
Часть 37 - Техника вязания энтрелак спицами. Два МК

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Выравнивание края при вязании крючком 03-01-2016 20:02

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Выравнивание края при вязании крючком

http://club.osinka.ru/topic-46613?p=1488484
Вот так предлагают выравнивать края в "Дуплете"

[387x414]

[510x698]

[698x226]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Книга - альбом «СКАТЕРТИ 23-12-2015 10:24

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Книга - альбом «СКАТЕРТИ.»

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мюллер. Техника кроя 22-12-2015 08:37

Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение

Сборник Ателье 2003.М.Мюллер и сын.Техника кроя.

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ажурный комплект спицами 18-12-2015 20:30

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Ажурный комплект спицами.

[485x498]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пуловер спицами с удлиненной ажурной спинкой от ZARA 18-12-2015 20:29

Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение

Вязание спицами - Пуловер спицами с удлиненной ажурной спинкой от ZARA

Копилка - вязание и шитье!

[700x553]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Модели в технике шетландских кружев 18-12-2015 20:27

Это цитата сообщения belosvetika Оригинальное сообщение

Модели в технике шетландских кружев

Фотографии в альбоме «Модели в технике шетландских кружев», автор Belosvetika на Яндекс.Фотках