Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Шарлотка с мандаринами
Очень воздушная, ароматная, нежная и сочная шарлотка с приятной мандариновой кислинкой.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 160 г
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Мандарины (без косточек) - 5-6 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
Приготовление шарлотки:
- Взбиваем миксером яйца, соль, ванильный сахар и сахар до светлой пышной массы. Масса должна увеличиться примерно в 3-4 раза.
- Просеиваем частями муку. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
- Почистить мандарины, порезать поперёк долек на 3 части. Дно разъемной формы (диаметр 24 см.) выстилаем пергаментом. Присыпаем форму сахаром, выкладываем мандарины. Заливаем сверху тестом.
- Выпекаем пирог 30-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Дверцу духовки первые 15-20 минут не открывать, чтобы шарлотка не опала. Готовность определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
- Готовую шарлотку перекладываем на решетку до полного остывания. По желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Пирог с мандаринами готов! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Утка с яблоками и медом: классический рецепт
утка примерно 1,5-2 кг,
0,5 кг кисло-сладких сочных яблок,
3-4 ст. ложки меда,
2 ст. ложки растительного масла,
розмарин,
кориандр,
2 зубка чеснока,
перец черный молотый,
соль по вкусу.
Утку очисти от остатков перьев и "колодочек", хорошо помой и обсуши.
Приготовь медовый соус для обмазывания. Соедини мед, толченый чеснок, черный молотый перец, кориандр, розмарин, соль, растительное масло и перемешай.
Полученным соусом хорошенько натри утку внутри и снаружи и оставь на 30-60 минут при комнатной температуре.
Яблоки помой, порежь на дольки и удали серединки.
Нафаршируй утку частью яблок. Чтобы они не вываливались, зашей брюшко или заколи зубочистками, которые затем не забудь вытащить перед подачей.
Крылья и ножки утки свяжи нитками или сделай надрезы на шкурке и заправь их туда.
Утка с яблоками выкладывается на спинку в форму для выпекания (например, утятницу).
Вокруг утки уложи яблоки и добавь примерно пару столовых ложек воды на дно формы.
Отправляй утку с яблоками в разогретую до 200°С духовку и запекай в течение 2 часов.
Через 20-30 минут полей утку выделившимся соком и снизь температуру до 180°С. Периодически поливай утку выделившимся соком.
Утка с яблоками и медом подается горячей. В качестве гарнира замечательно подойдет отварной картофель или рис.
Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Вареники, которые никогда не развариваются
Вареники, которые никогда не развариваются
Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.
Нам понадобится:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.
начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Приятного аппетита! №1 2021
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Зимняя вязаная "сказка" - 4 модели красивых свитеров и джемперов своими руками!
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Филе лосося с лимонно-сливочной заправкой
Ингредиенты:
Сливочное масло — 55 г
Чеснок — 4 зубчика
Куриный бульон — 60 мл
Лимонный сок — 60 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Филе лосося — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Свежая петрушка — 2 ст. л.
Ломтики лимона — для украшения
Приготовление:
1. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
2. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до ароматности.
3. Влейте куриный бульон, лимонный сок и несколько щепоток соли. Варите смесь на медленном огне, пока она не уменьшится наполовину. Готовый соус снимите с огня и отставьте в сторону.
4. Достаньте филе лосося из холодильника за 10-20 минут до начала приготовления. Обсушите кусочки бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите с обеих сторон.
5. В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Аккуратно выложите филе лосося кожей вниз и обжаривайте около 4 минут до хрустящей корочки. Переверните кусочки и обжаривайте ещё 2-3 минуты до полной готовности.
6. Переложите рыбу на блюдо, полейте лимонно-сливочным соусом, посыпьте измельчённой петрушкой и украсьте ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
ШИКАРНАЯ РЫБА, как в РЕСТОРАНЕ:
Готовим СКУМБРИЮ. Получается невероятно вкусно, рыба сочная, мягкая и ароматная!!!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриная пиката - вкусное и ароматное блюдо
Куриная пиката - вкусное и ароматное блюдо
Наверное, кого-то из вас заинтересует название блюда, рецепт которого предлагаю. Пиката - простой, но оригинальный способ приготовления куриной грудки. Она получается нежной, сочной и очень ароматной. На родине пикаты в Италии, ее готовят в основном из говядины, а точнее - из телятины. Но куриная пиката также достаточно популярна не только в Италии, но и за ее пределами. Продукты для приготовления простые и доступные. Суть приготовления пикаты заключается в том, что продукт сначала нарезается на куски, обжаривается, после чего томится в соусе со специями и пряностями. Именно сливочно-лимонный, которым поливается хрустящая курица и является изюминкой блюда. Он готовится очень быстро из белого вина, лимонного сока и сливочного масла. Куриную пикату с этим соусом можно подать самостоятельно или с любым гарниром.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Заливное из курицы
Нежное и мягкое мясо курицы прекрасно подходит для заливного. Блюдо получается нарядным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Курица (любые части) - 1 кг
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Вода - 2-2,5 л
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Черный перец - 10-12 горошин
- Майонез - 200 г
- Желатин - 30 г
Приготовление:
- Курицу разделать на части, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Дать бульону покипеть 5 минут. Воду слить, это надо для того, чтобы бульон получился прозрачным, но этот шаг не обязательный, его можно пропустить.
- Добавить воду и опять довести до кипения. Добавить соль, черный перец, лавровый лист, морковь и репчатый лук. Варить на среднем огне около 1 часа.
- Бульон процедить.
- Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем в форму.
- Желатин (25 г) залить водой (100 мл), оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
- Желатин добавить в бульон, хорошо перемешать.
- Мясо залить бульоном. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
- Желатин (5 г) залить водой (30 мл) оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
- Соединить майонез с желатином.
- Форму достать из холодильника, актуально распределить следующим слоем майонез с желатином. Форму убрать в холодильник до полного застывания.
- Украшаем заливное отварной морковью и зеленью, заливаем оставшимся бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщение
Индейка тушеная - рецепты для начинающего кулинара
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Блюда в духовке - подборка на праздничный стол
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Домашний яблочный пирог с миндалем
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
КУРИЦА С АЙВОЙ
КУРИЦА С АЙВОЙ
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Мясной рулет с беконом
Такой мясной рулет отлично подойдет на праздничный стол. Смотрится он красиво и всегда съедается подчистую.
Этот мясной рулет отлично поддается заморозке. Его можно приготовить заранее и разморозить в нужный день.
Ингредиенты:
- Мясо (свиная корейка) - 1 кг
- Бекон (нарезанный) - 10 полосок
- Чеснок - 5 зубчиков
- Майоран - 2 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление рулета:
- Мясо разрезаем вдоль по всей длине так, чтобы толщина мясного пласта получилась примерно 1 см. По мере разрезания, кусок мяса разворачиваем и продолжаем разрезать. Должен получиться прямоугольный пласт мяса, примерно одинаковой толщины. Для рулета желательно выбирать нежное мясо без соединительной ткани.
- Получившийся пласт мяса отбиваем молотком с одной стороны. Мясо солим по вкусу по всей поверхности. Хорошо перчим. Посыпаем сушеным майораном. Выдавливаем чеснок и равномерно распределяем приправы по мясу.
- С одной стороны на мясо кладем три полоски нарезанного бекона и плотно сворачиваем мясо вместе с беконом в плотный рулет.
- Сверху на рулет кладем полоски бекона внахлест друг на друга. Бекон не даст мясу потерять много жидкости и за счет этого мясо получится более сочным и нежным.
- Чтобы рулет держал свою форму при запекании, перевязываем его кулинарной нитью. Вместо кулинарной нити можно использовать обычную хлопчатобумажную нить, сложенную в несколько раз.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом, помещаем в нее рулет и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут.
- Готовому рулету даем остыть, снимаем нить и нарезаем порционными кусками.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ Оригинальное сообщение
Правда врачей, а не чиновников
Огромное видео, но очень рекомендую. В принципе уже на первых 30 минутах есть ответы
на основные вопросы. Самое главное- нет никакой пандемии, а есть ИНФОДЕМИЯ.
(Про вакцины с 1ч-30мин)
Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение
Изящный белоснежный свитер витиеватым ажурным узором
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
КУРИЦА В МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
КУРИЦА В МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ
Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение
Новинки вязания - Январь 2021 - $аbrinа~RUS
https://www.liveinternet.ru/users/merlettka/rubric/6723416/
 |
Самое популярное в Европе
издание по вязанию, представляет
женские, мужские, детские модели,
которые находятся на пике моды,
подходят для людей любого
возраста и на все случаи жизни.
|