МАРИНОВАННЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ

Светлана Тархова 

Думаю, что все, кто выращивает чеснок, знают, какая простая, но очень вкусная вещь – чесночные стрелки. Их можно жарить с картошкой, или самостоятельно, прокрутить с салом и потом намазывать на хлеб, заморозить впрок - вариантов множество. Но маринованные стрелки, на мой взгляд, вещь просто незаменимая. 

[399x600]

ПОНАДОБИТСЯ:
- стрелки чеснока
Для маринада:
- 1 л воды
- 1,5 ст.л. соли 
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. уксусной эссенции
- кусочек перца чили
- 2 лавр. листа
- 1 ч.л. смеси перцев
Собирать нужно молодые стрелки – впрочем, это нужно не только в интересах кулинарных, но и для нормального роста чеснока. Промыть стрелки, обсушить полотенцем и нарезать кусочками 4-5 см.
Уложить стрелки в стерильные банки, залить кипятком, оставить на 5 минут.
Приготовить маринад. 
Слить воду из банок с чесноком, залить кипящим маринадом, укупорить.

ЗЫ Понимаю, что рецепт сильно опоздал, но раньше просто времени не было разместить, так что, впереди еще несколько совсем неактуальных рецептов)))))

 

 

Метки: впрок, Закуска, чеснок

  Женское счастье состоит из многих вещей. Они не только духовные или материальные. Они могут быть невидимыми нитями сближения между небом и землей, окутанные волшебным светом любви, нежности, вдохновения. Безусловно, женское счастье - понятие необъяснимое, ведь кто-то счастлив в детях, кто-то не мыслит своей жизни без работы, а кто-то привык путешествовать или заниматься творчеством. И точно определить, что же главное для женщины - невозможно, так же, как и сосчитать звезды на небосводе. 

  Но все же есть некоторые моменты, которые будут интересны каждой женщине. Возможно, именно они помогут ей найти себя в этом бездонном мире агрессии и неожиданностей. Капли женского счастья - это прежде всего домашний уют и семейный очаг, который она неустанно создает своими руками и душой. Женская привлекательность, психология отношений, кулинария, туризм - это все лоскутки счастья. Поэтому приглашаю всех на странички журнала http://female-happiness.com/ Женское счастье! Здесь можно найти много интересных тем, секретов и хитростей, которые помогут женщине стать красивой, успешной, счастливой!

А этот замечательный рецепт Гуляш по-венгерски я нашла именно на сайте Женское счастье! И теперь вся семья будет радоваться трапезе с новым блюдом! Разные кулинарные рецепты, которые можно найти в рубрике Гурман, помогут разнообразить меню.

Гуляш по-венгерски

1 кг говядины, нарезанный кубиками

250 г крупно нарезанного репчатого лука

30 г; жира, 2 дольки чеснока, соль, теплая вода

0,5 чайной ложки тмина, 2 столовые ложки паприки

1 очищенный от кожицы и семян помидор, нарезанный кубиками

1 сладкий перец, нарезанный полукольцами

В большой кастрюле с толстыми стенками растопим жир и обжарим лук. Поджариваем слегка на слабом огне, лук не должен подрумяниться. Добавим говядину, обжарим мясо и лук вместе, помешивая, в течение 10-ти минут. Чеснок нарубим и раздавим кусочки, перемешав с солью и тмином. Делаем это при помощи плоской стороны большого ножа.

Кастрюлю снимем с плиты, добавим чесночную смесь и паприку. Быстро перемешаем деревянной ложкой. Вольем теплую воду. Накроем кастрюлю крышкой и поставим на слабый огонь на 1 час. Затем добавим помидор и сладкий перец, дольем воду так, чтобы гуляш достиг консистенции супа. Посолим и поставим готовить на полчаса. Гуляш должен кипеть медленно.

Запеченные свиные ребрышки

Свиные ребрышки в духовке — отличный вариант второго блюда как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:1,5 кг свиных ребрышек, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки меда, 3—4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки томатной пасты, имбирь, соль и перец по вкусу.

 

 

[700x465]

 

Как приготовить свиные ребрышки:

В отличие от обычных солёных помидоров, эти можно есть уже через сутки. Замечательный летний рецепт - помидоры получаются очень вкусные и необычайно  ароматные. Пять минут работы  - и море удовольствия.  

  [показать]

Для постящихся и не только: картофельные зразы с грибами

Зразы картофельные с грибами — это очень вкусное, но в то же время простое блюдо. Для постного варианта нужно вычеркнуть из ингредиентов яйцо, а к картофельной массе добавить вместо него немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи. 

Ингредиенты: 8 крупных картофелин, 2 большие луковицы, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 500 г шампиньонов, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.

 

 

[700x465]

 

Приготовление

Оладьи на кислом молоке

Оладьи все любят с детства. Lady.mail.ru предлагает приготовить оладьи по «бабушкиному» рецепту — на кислом молоке. Такие оладьи получаются особенно нежными и пышными. Подавать оладьи лучше сразу, пока они еще теплые — в этот момент они вкуснее всего.

Ингредиенты: 2 стакана кислого молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 1 щепотка соли, 1 столовая ложка (без горки) разрыхлителя, растительное масло для жарки.

 

 

[700x466]

 

Приготовление

Салат с креветками

Богатые белком креветки практически не содержат жира и являются диетическим продуктом. Их можно добавлять в самые разные салаты, например, оливье или зеленые салаты. Мы предлагаем приготовить легкий салат с креветками с добавлением перепелиных яиц, моцареллы и помидорок черри.

Ингредиенты (на 2 порции): 15—20 штук тигровых креветок, салатные листья, 6—8 перепелиных яиц, 6—8 помидорок черри, 2—3 столовые ложки оливкового масла, 6—8 шариков моцареллы мини, половинка лимона, соль и перец по вкусу, кедровые орешки и зелень для украшения.

 

 

[700x466]

 

Приготовление

1. Салатные листья вымыть и обсушить, порвать руками и выложить на тарелку.

Окрошка на сыворотке

В старину окрошку готовили исключительно на светлом квасе, который был кислее темного питьевого кваса. Заправляли холодный суп чаще всего огуречным рассолом. Сегодня окрошку готовят не только на квасе, но и на сыворотке, кефире и даже минеральной воде, а вместо огуречного рассола чаще всего используют лимонный сок. Рецептов окрошки — великое множество, и у каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт. Однако какой бы ни была окрошка — овощной, мясной или рыбной, неизменными компонентами остаются яйца и сметана, которой заправляют окрошку в самую последнюю очередь. Мы предлагаем приготовить окрошку на сыворотке. Сыворотка — невероятно полезный молочный продукт, ведь при низкой жирности она содержит многие жизненно важные компоненты (витамины группы В, кальций, калий, фосфор, магний и пр.). Сыворотка укрепляет иммунитет, благотворно действует на женский организм и даже помогает справиться со стрессом — она отлично повышает уровень гормона радости.

Ингредиенты: 250 г вареной колбасы, 2 картофелины, отваренные в мундирах, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 средних огурца, 1 маленький пучок укропа, 1 маленький пучок зеленого лука, 1 литр сыворотки (для ее приготовления понадобится 1,5 л кефира), 4 столовые ложки сметаны, сок половины лимона, соль, перец.

 

 

[700x466]

 

Как приготовить окрошку

Рецепт: покупаем огурчики маленьки и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!),  укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы  следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем напрочь! Наливаем из-под крана холодной воды и повторяем процедуру до полной чистоты содержимого в банке. Затем ставим банку под кран с холодной водой и наполняем ее до "мениска", т.е. максимально. Проверяем, чтобы между огурчиками не было никаких пузырьков, постучим по баночке, чтобы все пузырьки поднялись вверх., когда кладем сверху консервную крышку - вода из-под нее "цвиркает", это означает, что лишняя воду вылилась и воздуха там нет!!! Закатываем крышку. И ВСЁ. Переворачивать банки не нужно. На несколько дней оставьте под контролем баночки - если вдруг там остался воздух по нашей оплошности, то процесс брожения крышку вздует. Я в таком случае убираю крышку, "исправляю ошибку" долив воды по максимуму и закатываю новой крышкой. Но мой 20-летний опыт уже избавил меня от этого. Так что будьте внимательны! Огурцы стоят в шкафу в квартире год, два, три. Вся хитрость соления - огурцы хрустящие, как из бочки, лишняя соль ушла в чистую воду, рассол становится настолько вкусным, что после новогодней ночи и не только кому-то он поправит голову. Ну а рассольник получается классическим [показать] [показать] [показать]

ЗАВТРАКИ. ИЮНЬ

Светлана Тархова 

Ну что, подводим первые итоги флешмоба 50 ЗАВТРАКОВ. Желающие могут еще и сейчас присоединиться к нам, для этого достаточно лишь написать о своем желании в комментариях.
Ну а теперь отчет:

Мои завтраки:

[600x399]

Творожные блинчики
Клафути с черешней
Овсяная каша с яблоками
Кеджери с лососем

Завтраки от  Svetlana:

Дорада с овощами в духовке

Людмила Иванова 

[571x381]

Всего несколько лет назад на прилавках наших рыбных магазинов появилась рыба дорада. А вот в странах Средиземноморья знают этого морского карася уже немало веков. Узнать рыбу нетрудно: между глаз видно золотое пятно в виде полумесяца. По легенде, именно эту обитательницу морских глубин боги призвали помогать влюбленным, и, чтобы она не забывала о своей роли, сам морской царь пометил лоб избранницы золотистым пятнышком. Считается, что до этого пятнышка нужно трижды дотронуться указательным пальцем всем, кто хочет найти свою любовь.

Очень вкусная рыбка!!!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Сейчас сезон дешевых кабачков. Вот вам рецепт, который зимой будет просто находкой. У меня за ужином баночка улетает просто без следа... только ее и видели... Много было просьб разместить этот рецепт. Простите, что он без пошаговых, но там так все элементарно просто, что и ребенок разберется!

[показать]

[686x485]

Выпечка – сколько прелести и домашнего уюта таится в этом слове! Не один праздник или застолье в нашей стране не обходится без изысканных пирогов, вкусных блинов, фруктовых бисквитов, творожных тортов! К большому сожалению большинство таких блюд являются очень калорийными и тяжелыми для пищеварения. 

Мы подготовили для вас подборку легких и полезных рецептов выпечки!

Подборка рецептов вкусной и полезной выпечки:

Пирог из кабачков

Легкие блинчики с фруктами

Домашнее овсяное печенье

Ягодный пирог

Морковный бисквит

Заливной пирог

Домашнее тесто для пиццы

Кекс из кабачков

Пицца из кабачков

Горячий бутерброд в духовке

Запеканка из кабачков

Пицца из брокколи

КЛАФУТИ С ЧЕРЕШНЕЙ 2/50

Светлана Тархова 

Я не знаю десерта, который готовился бы быстрее и проще, чем клафути. Летом, в сезон вишни-черешни - это, вдобавок ко всему, замечательная идея для завтрака.

[399x600]

ПОНАДОБИТСЯ:

[604x494]

на правах рекламы

  Компания АСК Триан http://trian.tiu.ru/ предлагает качественные услуги по ремонту и отделке, дизайну квартир. Оформление интерьера квартиры или дома под ключ - это лучшее о чем мечтают те, кто решился на ремонтные работы. Вы не будете видеть пыль, не будете слышать шум. Доверив дизайн интерьеры профессионалам, вы увидите свою квартиру в прекрасном преображении! Здесь доступные цены и гарантии на выполненную работу.

  Современный дизайн интерьера прихожей подразумевает не только выполнение в одном стиле, но и смешение стилевых направлений для получения более оригинального результата. Просторные коридоры иногда напоминают гардеробную или даже гостиную. Они оформлены огромными зеркалами, цветочными вазонами, статуями и встроенными шкафами купе. Декорации могут быть самыми разнообразными: сочетание гипса и мозаики, дерева и декоративных кирпичиков. Освещение подразумевает наличие как огромной люстры, так и варианта с бра и подсветкой зеркала.

  Узкая прихожая напоминает вагон-купе. Поэтому целесообразно украсить стены картинами, часами и другими декоративными элементами и аксессуарами. Обязательно учитывайте организационные моменты, которые обеспечат вещам удобное хранение. Наличие полочек и шкафчиков для сумок, головных уборов, зонтиков, обуви - это все учитывается при заказе шкафа-купе.

  Отдельное внимание следует уделить напольному покрытию, которое будет использоваться в прихожей. Современный дизайн предлагает множество вариантов. Среди них наибольшей популярностью пользуется керамическая плитка и керамогранит, а также паркетная доска и линолеум.

  Создавайте интересные интерьеры, которые будут отображать стиль вашего дома, ваши увлечения и харизму!

[показать]