Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления сала в пакете.
Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Как засолить лосось в домашних условиях
Оказывается, засолить лосось очень просто и в домашних условиях. Всего через сутки любители рыбы могут наслаждаться его нежным вкусом. Так, как же засолить лосось?
Это цитата сообщения тина7 Оригинальное сообщение
Блины кружевные
Блинчиков не желаете?Мягкие,воздушные,вкуснющиииеее...Получаются с первого раза даже у не опытных хозяюшек)))
Продукты:1л молока,0.5 ст. манной крупы,1.5 ч.ложки соли,2 ст.ложки сахара,0.5 ст.раст.масла без запаха,5 яиц,4.5 ст.муки,1 пакетик сухих дрожжей.Муку просеять обязательно!
В большую кастрюлю(литров на 5-6) налить 750 г молока(1 стакан пригодится позже),подогреть чуть-чуть,добавить соль,сахар,манку,муку и дрожжи.
Все хорошо перемешать,чтобы не было комков,венчиком или миксером(насадки для тяжелого теста).Получится достаточно густое тесто,убираем в тепло,накрываем полотенцем,должно подняться раза в 3.
Когда тесто поднялось,добавляем яйца,перемешиваем тщательно,затем раст.масло и опять перемешиваем.
Вскипятить оставшееся молоко и кипящим вылить в тесто(заварить).Еще раз перемешать как следует.Накрыть кастрюлю крышкой и убрать еще на 30 минут.
При выпечке смазать сковороду только перед первым блином.Тесто брать половником(набирать полный),наливать в центр сковороды.Тесто само растекается,вертеть сковороду не надо.На поверхности блина появляется огромное кол-во пузырьков.Нужно дождаться момента,когда они все лопнут и перевернуть,вторая сторона печется очень быстро-примерно секунд 30.
И еще один рецепт тонких блинчиков,тоже кружевных и не менее вкусных-
КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ (ТОНКИЕ).
Тесто:500 мл кефира,3 яйца,5 ст.л. подсолнечного масла,3 ст. муки,2 ст. кипятка,3 ст.л. сахара,1/2 ч.л. соли,1 ч.л. соды,уксус
Дополнительно:растительное масло,сливочное масло
Готовим:
В пол литра кефира добавляем соду и уксус для гашения. Туда же отправляем яйца, подсолнечное масло, соль и сахар. Всё хорошо перемешиваем.
В готовую основу вводим просеянную муку. Массу постоянно помешиваем не допуская образования комочков.
Теперь тесто нужно залить крутым кипятком, быстро перемешать, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть минут на 20 – 30.
Блины выпекаем на разогретом растительном масле, разливая тесто мерным половничком.
Готовые заварные блины обильно смазываем сливочным маслом и подаём к столу.
Это цитата сообщения Елена_ВЕА Оригинальное сообщение
Шарфики из ленточной пряжи спицами. Видео. МК.
Мне задают вопросы, как вязать шарфики из ленточной пряжи. Надеюсь этот мастер - класс поможет всё понять.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рыбные котлетки
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
А вы пробовали утюжить без утюга?
[400x73] [300x333]Утюжим без утюга!
Берем в равных пропорциях:
1 часть 9 %-ного уксуса;
1 часть воды;
1 часть любого (даже самого дешевого) смягчителя для белья.
Все тщательно перемешиваем и переливаем в разбрызгиватель.
А теперь самый долгожданный момент. Вместо утюга берем любую вещь, которую нужно утюжить, и сбрызгиваем полученным составом. И, о чудо!!! Она на глазах начнет выравниваться и приобретать эстетический вид.
Экспериментально было проверено и на светлых тканях. Результат отличный! Пятен не оставляет!
Приятной вам глажки, дорогие хозяюшки!
[400x73]Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Домашний мармелад
[604x384]Ингредиенты:
апельсиновый сок - 100 мл,
вода - 100 мл,
лимонный сок - 5-6 ст. ложек,
сахар - 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу)
тертая цедра апельсина - 1 ст. ложка,
тертая цедра лимона - 1 ст. ложка,
желатин - 20 г.
Приготовление:
Желатин залить апельсиновым соком, перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру. Желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник. Застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщение
Как вязать кокетку?
Кокетка - это деталь изделия, которая образует верхнюю часть – горловину. Кокетку можно вывязать и спицами и крючком. Кокетка, добавляет необычности к изделию. Ведь ее можно связать ажурной вязкой, простой лицевой гладью или смешанным типом. Кокетка чаще всего является отдельной деталью, которая затем пришивается к остальному изделию. Эффектно смотрится кокетка на блузах, кофтах, свитерах и платьях.
Вязание можно начинать сверху или закончить вывязыванием кокетки.
Это цитата сообщения варвара_хорошева Оригинальное сообщение
Особенности сборки полотна в технике ИК для длинного изделия(мастер-класс)
С длинным изделием работать сложнее: во-первых, большой объем выкройки просто неудобен в процессе сборки; во-вторых, очень трудно во время снятия мерок точно определить длину. Поэтому прибегаем к некоторым хитростям...
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
А вы знаете какой иконе молитесь?
Из блога Галина Шадрина
[501x66]
[150x221] [200x270] [159x220]
[показать]Это цитата сообщения BLUMERIN Оригинальное сообщение
Хвощ полевой - при заболевании суставов и укреплении иммунитета
[показать]
Рецепт, который способен помочь при заболеваниях суставов, при воспалительных процессах в почках,
при слабом сердце. Кроме этого, применяя данный рецепт, можно сразу
же решить несколько проблем. Лечить свое основное заболевание и
укреплять иммунитет!
[показать]
Вот собственно и сам рецепт.
Это цитата сообщения Евгения_Тоболовская Оригинальное сообщение
Резинка для волос крючком, мастер-класс
Резинка для волос является одним их самых популярных аксессуаров, которыми пользуются многие женщины. Много различных резинок сейчас можно встретить в продаже, но я вам предлагаю связать ее самостоятельно. Используя пряжу любых цветов и фактуры, можно своими руками изготовить себе интересных резинок для волос под любой наряд.
Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение
ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ
[210x36]Тема 2. ПРОГРАММЫ, И ЭТАПЫ (ЦИКЛЫ) ХЛЕБОПЕЧКИ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА
Принцип выпечки хлеба в домашней хлебопечке одинаков практически во всех хлебопечках, сколько бы программ не было поименовано на табло хлебопечки.
В данной теме будет рассмотрена только одна программа для выпечки пшеничного хлеба.
Режим выпечки Основной (базовый) и длится по времени 3,20-3,50 часов в разных моделях хлебопечек.
Программа хлебопечки Хитачи, (в которой я выпекаю этот хлеб) «Хлеб из цельной пшеничной муки», которая длится 3,50 часа.
Продолжительность процесса и циклы в хлебопечке Хитачи по операциям следующий:
1. предварительный замес – 11 минут
2. пауза – 40 минут
3. замес – 14 минут
4. первое поднятие – 26 минут
5. выход газов – 20 секунд
6. второе поднятие - 70 минут
7. выпечка – 55 минут
8. окончание выпечки – 13 минут.
Внимательно изучите возможности вашей хлебопечки, ее программы, способы выпечки, технологический процесс по времени каждой программы. И в частности той программы, на которой вы собираетесь печь хлеб в данный момент, сделайте для себя поясняющие пометки. Заранее разберитесь в терминологии процессов программы хлебопечки, что они означают и для чего они предназначены, сколько по времени проходят (замес, пауза, поднятие (расстойка), выпечка, охлаждение).
Рассмотрим подробнее каждую операцию (цикл) более подробно:
Цикл 1. - ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ЗАМЕС – 11 минут
Основная цель:
Основной целью замешивания теста (опары) является получение однородного во всей массе смеси (еще пока не теста) из соответствующих ингредиентов рецептуры хлеба.
Что происходит в ведерке:
Сначала замесочный нож в течение некоторого времени вращается очень медленно, осторожно перемешивая заложенные в ведерко продукты. Затем вращение становится более активным и интенсивным, и начинает формироваться подобие шарика (колобка), но пока еще очень липкого по консистенции и рыхлого на внешний вид, не держащего форму. Набухшие частицы муки при механическом воздействии замесочного ножа образуют сплошную массу.
Наряду с твердыми и жидкими продуктами в тесте имеется газообразная фаза, образующаяся в результате захвата и удержания тестом пузырьков воздуха. Часть воздуха вносится с массой муки, и часть в очень небольших количествах - с водой. Поэтому муку перед закладкой продуктов в ведерко лучше всего просеивать, тем самым насыщая ее воздухом. Количество газа в тесте в процессе замеса нарастает.
Достижение результата:
При первом (предварительном) замесе 11 минут происходит только перемешивание продуктов, сухие продукты пропитываются жидкостью.
Отсутствие в этой смеси комочков муки, комочков других продуктов, лишней жидкости, обычно принимается как показатель завершенности процесса перемешивания продуктов и замешивания теста (опары).
Температура внутри ведерка:
Нагрева печки пока не происходит. Температура внутри ведерка зависит от температуры заложенных продуктов, либо изначально теплых, комнатной температуры или из холодильника.
Цикл 2. - ПАУЗА – 40 минут.
Основная цель:
Слипание набухающих частиц в сплошную массу, приводит к образованию тестовой массы из муки и других продуктов, а также к образованию глютеновых связей.
Что происходит в ведерке:
С самого начала замеса мука приходит в соприкосновение с водой, дрожжами и солью и в массе образующегося при этом теста начинают происходить ряд процессов.
Частицы муки начинают быстро впитывать воду, набухая при этом. Пшеничная тестовая масса находится в виде свободной вязкой массы, и растекается по дну ведерка, тесто в таком состоянии не держит свою форму.
Пауза длится 40 минут – в это время происходит глубокое взаимопроникновение продуктов друг в друга, тестовая
Это цитата сообщения AnnaVS Оригинальное сообщение
Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!
Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!
Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение
А куда бежал?...
 [показать] |
Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение
О материнской любви.
|
