[показать]Состав рецепта блюда
Автор фото: breik
Рыбный суп с фрикадельками понравится даже маленьким привередам. Не говоря о том, как такой супчик полезен для их здоровья. В детской кухне лучше использовать свежую или свежемороженую рыбу, содержащую небольшое количество жира: судака, навагу, треску, морского окуня, хека и другую. Взрослым любителям супа с фрикадельками можно подать его заправленным перед подачей на стол растёртым чесноком
Рассольник можно готовить с добавлением самых разнообразных круп: не только традиционной перловки, но и гречки, ячневой крупы. Очень вкусным получается суп рассольник с рисом. Обязательным компонентом здесь остаются солёные огурцы. А вот бульон может быть не только куриный, но и мясной, и на основе субпродуктов. Довольно аппетитный и вегетарианский рассольник. Словом, на любой вкус.
Лёгкий, приятный на вкус суп со стручковой фасолью для всей семьи. Готовить овощной суп можно на курином или говяжьем бульоне и на воде. Количество продуктов, указанное в рецепте, рассчитано на приготовление трёхлитровой кастрюли супа.
Особенностью флотского борща является добавление свиных копчёностей и относительная лёгкость приготовления, ведь все овощи и копчёности для борща удобства ради не трут на тёрке и режут не соломкой, а кубиками. Помидоры в такой борщ не добавляют – только томатную пасту. Словом, всё, как в суровых флотских условиях.
В белорусской кухне довольно распространённое блюдо – суп с картофельными ушками, из теста на основе картофеля, с начинкой из грибного или мясного фарша, а то и вовсе без него.
В наше время очень модно обращаться к различным кухням мира, готовить экзотические блюда из всяких чудо-продуктов. Взять хотя бы первые блюда: гаспачо и харчо – это, безусловно, очень вкусно и достойно внимания. Но наши, славянские, аппетитные, наваристые щи да борщи не уступают! Или вот, к примеру, рассольник. Прекрасное русское блюдо с солёными огурцами и огуречным рассолом, известное аж с XV века! Объедение! Наши люди толк в еде знают!
Многие знают этот рецепт как старинное средство для укрепления памяти. Действительно, входящие в него компоненты стимулируют выработку аминокислот в организме, что способствует активизации работы мозга. Поэтому суп мудрости особенно рекомендуют детям, студентам и пожилым людям. К волшебным способностям супа можно относиться по-разному, но его замечательные вкусовые качества не оставляет сомнений. Наваристый, густой, сытный, он понравится всей семье и, безусловно, пойдёт на пользу! Главное – соблюдайте точность ингредиентов, пропорций и способа приготовления. А чтобы добиться чудодейственного результата, употребляйте этот суп хотя бы один раз в неделю. Будьте здоровы!
Помню, в детстве я не слишком любила яичный суп. Совершенно напрасно: суп диетический, лёгкий и очень вкусный. Он прекрасно подойдёт для детского питания, правда, тогда в него не следует класть специи. Понравится он и взрослым. Любители макаронных изделий могут добавить в яичный супчик вермишель. Приготовление этого супа займёт совсем немного времени.
Луковые супы – древнее изобретение кулинаров. Готовили их даже в Древнем Риме, правда, это блюдо тогда украшало стол бедняков. Но уже в XVII-ом веке во Франции этот суп распробовали аристократы. Французские повара стали готовить его на бульоне, добавляя гренки (вероятно, напоминая о временах нищеты, когда кусочек чёрствого хлеба был за счастье) и сыр. Сейчас это блюдо подают даже в самых дорогих ресторанах мира. Кстати, говорят, что луковый суп избавляет не только от простуды, но и от похмелья!
Когда-то это старинное блюдо русской кухни называли "селянкой". После миски или горшочка солянки, как её нынче называют, в кабаке можно ничего больше не заказывать - ну не найдёте Вы блюда сытнее и питательней, чем это! Если Вам нужно быстро и хорошо пообедать в командировке, смело заказывайте в учреждении общепита именно её - солянку! Каких только солянок не бывает, но если она сделана по-человечески, а заведение дорожит репутацией, тарелочкой Вы насытитесь основательно. Считайте, до вечера!
Свыше пяти тысяч лет известен человеческой культуре лук. Только вдумайтесь! А о пользе лука не слышал разве что марсианин! Сегодня мы добавляем лук практически во все основательные блюда, которые готовим. Чаще всего – в качестве приправы. А что если посмотреть на лук как на основную составляющую блюда?! Если Вы еще не успели в своей жизни попробовать лукового супа, непременно приготовьте его!
Состав:
- 80 гр. говядины
- 75 гр. картофеля
- 10 грецких орехов
- 15 гр. лука репчатого
- 15 гр. чернослива или урюка
- 5 гр. муки
- 5 гр. укропа
- 15 гр. топлёного сала
- Перец и соль по вкусу.
- 200 гр. баранины
- 70 гр. муки
- 2 яйца
- 50 гр. репчатого лука
- 20 гр. моркови
- 10 гр. петрушки
- Соль, перец по вкусу.
Состав:
- 100 гр. свеклы
- 60 гр. капусты
- 20 гр. моркови
- 5 гр. петрушки
- 20 гр. лука репчатого
- 15 гр. томатной пасты
- 5 гр. муки
- 10 гр. маргарина
- 8 мл. столового уксуса 3%
- 10 гр. сметаны
- Лавровый лист, перец, зелень, сахар, соль по вкусу.
Состав:
- 30 гр. чернослива
- 8 гр. белых сушёных грибов
- 100 гр. свеклы
- 60 гр. капусты
- 20 гр. моркови
- 5 гр. петрушки
- 20 гр. лука репчатого
- 15 гр. томатной пасты
- 5 гр. муки
- 10 гр. маргарина столового
- 5 гр. сахара
- 8 мл. столового уксуса 3%
- 10 гр. сметаны
- Лавровый лист, соль, перец, гвоздика
Способ приготовления:
Овощи нарежьте соломкой. Промытый чернослив положите в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варите борщ обычным способом. Если борщ надо готовить много, то для правильного распределения на порции варите чернослив отдельно, а отвар влейте в борщ. Варёные грибы нашинкуйте и вместе со специями добавьте в борщ.
Подавайте борщ с черносливом, сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Из слоёного теста на пиве можно приготовить очень вкусное печенье: солёное (добавив натёртый сыр и пряности) или сладкое (с сахаром). Также можно делать пироги с начинкой и слоёные тортики. Готовить такое тесто очень просто, хранить можно довольно долго – одни плюсы и никаких хлопот. Попробуйте!
[показать]Вяленная корюшка является одной из самых вкусных закусок к пиву и просто вкусной вяленной рыбкой. Рецепт данного продукта достаточно прост и приготовить эту рыбу сможет каждый. Берем корюшку желательно "зубатку", так как она крупная и жирная. Размораживаем (если она была замороженная), моем под проточной холодной водой. После этого укладываем её равномерно в емкость и каждый слой пересыпаем солью (не йодированной) и ставим так на 2-3 часа под гнет, после чего извлекаем рыбу из ёмкости, стряхиваем соль и подвешиваем кверху хвостами и вялим 2-5 дней, кому как нравится. Приятного аппетита.
Самое главное не использовать йодированную соль, а обычную.
Голландский соус и яйца-пашот – обязательные компоненты замечательного блюда для истинных гурманов – яиц Бенедикт. По сути, это бутерброд из подсушенного белого хлеба, смазанного тонким слоем масла, с кусочком ветчины (бекона и т.п. ) с яйцом-пашот. Сверху бутерброд заливается голландским соусом, добавляющим блюду изысканность и нежность. Несмотря на калорийность, это вкуснейшее и сытное блюдо довольно популярно во многих странах Европы и в Америке. Обязательно попробуйте!
Яйцами-пашот называют яйца, сваренные в горячей воде без скорлупы. Вкус таких яиц очень нежный, кремовый, мягкий – именно за это их так любят французы: подают к завтраку или готовят с ними излюбленные яйца Бенедикт. Также популярны салаты и бутерброды с добавлением этих яиц. Рецепт яиц-пашот несложен, главное – аккуратность и соблюдение небольшой температуры кипения во время их приготовления