Ðåöåïò äàâíî "ãóëÿåò" ïî ïðîñòîðàì èíòåðíåòà, íî åñëè êòî-òî íå çíàåò, òî ìîæåò ïðèãîäèòñÿ. Êëàññíûé ðåöåïò - Ñâèíàÿ ãðóäèíêà â ïàêåòå! Ïîëîñàòàÿ íàðåçêà ñïîñîáíà óêðàñèòü íå òîëüêî ïîâñåäíåâíûé, íî è ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ïðèãîòîâèòü ýòó çàêóñêó ñîâñåì íå ñëîæíî. Påöåïò, ïðî êîòîðûé ÿ âàì ñåãîäíÿ ðàññêàæó íðàâèòñÿ ìíå òåì, ÷òî ãðóäèíêà ãîòîâèòñÿ (âàðèòñÿ) â ñîáñòâåííîì ñîêó â ïàêåòå áåç ïîñòóïëåíèÿ âîäû. Òàê îíà âõîäèò î÷åíü àðîìàòíîé è ñî÷íîé, ìÿñî íåæíîå è âêóñíîå.

Äàâíî õî÷ó ñøèòü òàêóþ êóêëó. Âîò ñîáðàëà êóêîëîê äëÿ âäîõíîâåíèÿ. Ìîæåò è âàì ïðèãîäèòñÿ.


Èñïîëüçóÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âñåãî 3 èíãðåäèåíòà è 33 ñàëàòà ñîâåðøåííî ðàçíûõ íà âêóñ ïîëó÷àåì. Âêóñíî, ïðîñòî è áûñòðî!

Mopêoâü + ÿéöo + êóêópóça
Tyíeö êoíñepâèpoâaííûé + ÿéöo + oãópeö
Mopêoâü + ÷eñíoê + ãpeöêèe opexè
Îãypeö + ÿéöo + êaëüìap
Ñâeêëa + ÷eñíoê + ãpeöêèe opexè
Òû îäíàæäû ïðîñí¸øüñÿ ìîåé,
Ïîòðåâîæåííàÿ ëèñòîïàäîì,
È íàâåðíî íå áóäåò ðîäíåé
Íè÷åãî, ÷åì äûõàíèå ðÿäîì.
Óëûáí¸øüñÿ â îñåííèé ðàññâåò,
Òðîíåøü ïàëü÷èêîì êðàé îäåÿëà…
“À ñ÷àñòëèâåå ìåíÿ íåò!” –
Òû â÷åðà ìíå â ïëå÷î ïðîøåïòàëà.
È åù¸, ïðèæèìàÿñü ùåêîé,
Ïðîìóðëûêàëà êîøêîé – êîëþ÷èé!
Âîò ñêàæè, ïî÷åìó òû òàêîé…
Ïî÷åìó òû òàêîé ñàìûé ëó÷øèé?
ß óëûáêó ãóáàìè ëîâèë,
È äîâåð÷èâóþ îáíèìàÿ,
 òâîè âîëîñû âñ¸ ãîâîðèë:
Íó, ñêàæè, ïî÷åìó òû òàêàÿ…?!
Ìîæåò, îñåíü íåêñòàòè ïðèøëà,
Ìîæåò, ëåòî íå â ñðîê ïîïðîùàëîñü,
Íî îäíàæäû ìåíÿ òû íàøëà,
Èëè ïðîñòî ñàìà îòûñêàëàñü…
…À íàóòðî ãóñòîé ëèñòîïàä
Ëîìêèì çîëîòîì âûñòëàë ïëàíåòó,
ß ïðîñíóëñÿ ìèíóòó íàçàä,
ß èç ïà÷êè äîñòàë ñèãàðåòó…
Âñ¸, ÷òî ñ íàìè ñëó÷èòñÿ â÷åðà,
Ìû âåäü çàâòðà íàïèøåì ñ òîáîþ?
…ß õî÷ó, ÷òîáû òû ñ ñåíòÿáðÿ
Ñîãëàñèëàñü ìîåé ñòàòü æåíîþ.
Ñêàçî÷ íèê
Ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì, áîëãàðñêèì ïåðöåì è çåëåíüþ - ýòî î÷åíü áûñòðàÿ è âêóñíàÿ çàêóñêà. Íà ïðèãîòîâëåíèå òàêîãî áëþäà ó Âàñ ïîòðåáóåòñÿ ÷àñ âðåìåíè.









Ñòàðûå, äîáðûå îòêðûòêè...
Êòî æå ðèñîâàë ýòó ÏÐÅËÅÑÒÜ?
Ìàëûøíÿ ïðîñòî î÷àðîâàòåëüíà !!!
Ñâåæàÿ äîìàøíÿÿ ëàïøà ñ îâîùíîé èëè ìÿñíîé ïîäëèâîé ïîïóëÿðíà íå òîëüêî â Èòàëèè, íî è íà Âîñòîêå.
Ñîãëàñíî íåêîòîðûì ëåãåíäàì, èòàëüÿíåö Ìàðêî Ïîëî âî âðåìÿ ñâîåãî ïóòåøåñòâèÿ ïî Êèòàþ ïîïðîáîâàë óéãóðñêèé ëàãìàí è óâåç ñåêðåò åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íà ðîäèíó. Âåäü â Ñðåäíèå âåêà óéãóðû ïðîæèâàëè â îñíîâíîì íà òåððèòîðèè ñîâðåìåííîãî Êèòàÿ.
Åñëè ó èòàëüÿíöåâ ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðàçíîâèäíîñòåé ïàñòû, òî óéãóðû ïðåäïî÷èòàþò îäèí — òÿíóòóþ ëàïøó. Çàòî îíè ýêñïåðèìåíòèðóþò ñ ïîäëèâàìè ê íåé.
Ïî íåêîòîðûì ïîäñ÷åòàì ñóùåñòâóåò îêîëî 180 ðàçíîâèäíîñòåé ïîäëèâû, êîòîðóþ íàçûâàþò «ñàé».  óéãóðñêîì âàðèàíòå ëàãìàíà èõ âñåãäà ïîäàþò îòäåëüíî. Íà ñòîë âûñòàâëÿåòñÿ â áîëüøèõ ïèàëàõ ëàïøà è òå èëè èíûå ðàçíîâèäíîñòè ñàÿ.
Ãîñòü ñàì ðåøàåò: ñêîëüêî ëàïøè åìó ïîëîæèòü â ïèàëó è êàê ïîñòóïèòü ñ ñàåì. Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ëàïøè ìîæíî ñìåøàòü ñíà÷àëà ñ áåëûì ñàåì, ÷óòü ïðèïðàâèòü áîëåå îñòðûì êðàñíûì.
 ëàãìàí îáÿçàòåëüíî ïî âêóñó äîáàâëÿþò ñïåöèàëüíóþ ïðèïðàâó ëàçà-äæàí èç ñìåñè ÷åñíîêà, îñòðîãî ìîëîòîãî ïåðöà è êîðèàíäðà. Èíîãäà ïåðåä òðàïåçîé èñòèííûì öåíèòåëÿì óéãóðñêîãî ëàãìàíà ïîäàþò â ïèàëàõ ãîðÿ÷èé îòâàð èç-ïîä ëàïøè.
150–200 ã ìóêè
200–250 ã ìÿêîòè áàðàíèíû èëè ìîëîäîé ãîâÿäèíû
2–3 ñðåäíèå ëóêîâèöû
ïîëîâèíà ðåäüêè ñðåäíåãî ðàçìåðà
ïîëîâèíà áàêëàæàíà ñðåäíåãî ðàçìåðà
5–6 ñòðó÷êîâ çåëåíîé ôàñîëè
2–3 ñòåáëÿ ÷åðåøêîâîãî ñåëüäåðåÿ
ïîëîâèíà êðàñíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà
2–3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà
3–4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êèíçû (ïî æåëàíèþ)
1 ñòðó÷îê îñòðîãî ïåðöà (ïî æåëàíèþ)
2 ÷àéíûå ëîæêè ìîëîòîãî êîðèàíäðà
ñîëü ïî âêóñó
Øàã 1. Â ïðîñåÿííóþ ìóêó äîáàâèòü ïàðó ùåïîòîê ñîëè è ðàçâåñòè òåïëîé
Î÷åíü âêóñíûå è íåæíûå òîðòû ñî âêóñîì ìîðîæåíîãî ÏËÎÌÁÈÐ. Ãîòîâÿòñÿ áûñòðî è ïðîñòî - áåç âûïå÷êè, íà ñêîâîðîäå.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äæåéìè Îëèâåð":
×àñòü 1 - ÑÅÊÐÅÒÛ ÄÆÅÉÌÈ ÎËÈÂÅÐÀ
×àñòü 2 - Äæåéìè Îëèâåð. Îáåä çà 30 ìèíóò. Ñâåæàÿ ïàñòà
...
×àñòü 6 - Äæåéìè Îëèâåð. Çàêóñêè äëÿ âå÷åðèíêè
×àñòü 7 - Äæåéìè Îëèâåð ãîòîâèò
×àñòü 8 - Äæåéìè Îëèâåð. Îáåä çà 30 ìèíóò.Ìàðîêêàíñêàÿ êóõíÿ
×àñòü 9 - Äæåéìè Îëèâåð. Îáåä çà 30 ìèíóò. Ìàêàðîíû ñ ñûðîì
×àñòü 10 - Çàïðàâêè äëÿ ñàëàòîâ îò Äæåéìè Îëèâåðà
×àñòü 11 - Êîòëåòû ïî äåðåâåíñêè îò Äæåéìè Îëèâåðà
×àñòü 12 - Äæåéìè Îëèâåð. Îáåä çà 15 ìèíóò.
Ïðîñòîé ðåöåïò ðàññêàæåò êàê ñîëèòü îãóðöû íà çèìó â áàíêàõ 1 ëèòð. Ñîëåíûå îãóðöû çèìîé íàñòîëüêî õîäîâîé ïðîäóêò, ÷òî ïðîñòî íåîáõîäèìî èìåòü â çàïàñàõ íåñêîëüêî áàíî÷åê. È æåëàòåëüíî ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîòîìó ÷òî â ìàãàçèíàõ âìåñòî ñîëåíûõ îãóðöîâ íåðåäêî ïðîäàþòñÿ ñ äîáàâëåíèåì óêñóñà, à íà ðûíêå íå âñåãäà íàéäåøü òî, ÷òî íðàâèòñÿ. Î÷åíü óäîáíî êîíñåðâèðîâàòü îãóð÷èêè â ëèòðîâûõ áàíêàõ – è ìåñòà íåìíîãî çàíèìàåò, è ðàñõîäóåòñÿ áûñòðî.

Äëÿ çàñîëêè âûáèðàéòå îãóðöû ïëîòíûå, ïóïûð÷àòûå, áåç æåëòèçíû è êîðè÷íåâàòûõ ïÿòíûøåê. Êðàéíå æåëàòåëüíî äîáàâèòü óêðîï êàê ñâåæèé (çåëåíü è ìîëîäûå ñòåáëè), òàê è ñóøåíûé, ñ çîíòèêàìè. Èç ñïåöèé è ïðÿíîñòåé åùå ïîíàäîáèòñÿ ëèñò õðåíà, îí ñäåëàåò îãóð÷èêè õðóñòÿùèìè, ÷åñíîê, ñåìåíà ãîð÷èöû è ëþáàÿ çåëåíü íà âàø âêóñ. Ñîëü äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî íåéîäèðîâàííàÿ êðóïíîãî ïîìîëà.


