[показать] ИНГРЕДИЕНТЫ- Мясо порезать на тонкие и длинные кусочки.
- Нарезать свиной шпик.
- Свиную череву замочить в теплой воде на 10 минут.
- Собрать мясорубку с решёткой для крупной рубки. Пропустить через мясорубку свинину, говядину и сало.
- В фарш добавить специи и перемешать.
- Собрать мясорубку с насадкой для приготовления колбас. Натянуть на насадку свиную череву, оставив «хвостик» 4-5 см.
- Выложить фарш на лоток для продуктов. Включить мясорубку, проталкивать фарш толкателем до тех пор, пока фарш не начнет выходить из насадки. В этот момент нужно убрать воздушный пузырь, и завязать конец черевы.
- Наполнить всю череву фаршем, оставив свободный конец длиной 5 см.
- Завязать конец черевы. На расстоянии примерно 8-10 см сделать скрутки.
- Готовые купаты обжаривать в мультиварке 20 минут на растительном масле, каждые 5-7 минут купаты нужно переворачивать. Жареные купаты готовы.
[показать] ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
250 грамм муки,
125 грамм масла или маргарина,
1/2 кофейной ложки соли,
1 ст ложка воды.
Для начинки:
400 гшампиньонов,
50 грамм масла,
4 яйца,
200 грамм сметаны,
2ст, ложки муки,
2 литров омтика окорока,
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Смешать муку и соль. порубить масло или
маргарин в крошку, добавить воду, все хорошо перемешать и поставить тесто на 1 ч в прохладное место. Через час раскатать тесто примерно 3 мм толщиной, положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края теста были высоко, доходили до края сковороды.
Обжарить хорошо промытые и порезанные шампиньоны. В другой посуде смешать яйца, сметану и муку, взбить эту смесь, добавив в нее
порезанный кусочками окорок и обжаренные грибы. Посолить, поперчить и выложить на тесто.
Поставить в духовку и дать хорошо поджариться низу пирога.
На стол можно подавать сразу, а можно приготовить этот пирог за 1-2 дня до прихода гостей, поставить в холодильник в той же сковороде, а перед подачей разогреть в горячей духовке 10 мин.
► ► ► Свинина получается изумительно вкусной и не занимает много усилий, так как все за Вас делает мультиварка.
Ингредиенты
- 500 г мякоти свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 помидор
- 100 г чернослива
Процесс приготовления
Лук, чеснок, морковь помидор и мелко нарезать и обжарить в режиме «Выпечка» 20 мин.
На овощи выложить свинину, нарезанную небольшими кусочками, сверху чернослив и установить режим «Тушение» на 1 ч. Подать с отварным картофелем. Свинина тушеная в мультиварке получается очень нежной и сладкой.
Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см.
Яичные белки взбить до пены.
Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.
Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7- 10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.
SaLiVla
[показать]
[показать] Ингредиенты:
 [показать] |
Предлагаю вашему вниманию оригинальную подачу обычных пирожков из слоёного теста.
Готовить их можно с любой несладкой начинкой. У меня на этот раз будет начинка из мясного фарша. Количество фарша примерное, его требуется совсем немного. У меня ещё и остался.
Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста
|
► ► ► 
Необыкновенные, изящные, кружевные булочки...
Ингредиенты
350 г муки
80 г мягкого сливочного масла
2 яичных желтка
140 гр теплого молока
3 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
10 гр дрожжей
Немного сладкого молока для смазывания булочек
Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут.
В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.
Добавить подготовленную опару молоко сахар и яйца. Смешайте с ложкой.
Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)
Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.
Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев
Это проделать со всем тестом.
Выстлать форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке
Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой)))
Брауни с творогом и вишней. просто объеденье!
-Шоколад горький — 100 г.
-Масло сливочное — 120 г.
-Сахар — 150 г.
-Яйца — 4 шт.
-Мука пшеничная — 150 г.
-Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.
-Творог (мягкий) — 300 г.
-Ванильныи сахар — 1 пакетик.
-Вишня замороженная (без косточек) — 400 г.
-Соль - щепотка.
Способ приготовления:
1. Шоколад поломать на кусочки. Растопить вместе с маслом, на водяной бане или в микроволновке.
2. 2 яйца и 50 грамм сахара взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
3. Для творожного крема: творог смешать с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Растереть миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.
4. Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад, затем разрыхлитель и муку. Перемешать миксером, на самой низкой скорости.
5. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы. Если она густая и не растекается – разровнять лопаткой.
6. По творожной массе распределить половину вишни. Затем снова вылить тесто, снова творожная масса, вишня и опять тесто. Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом или деревянной палочкой.
7. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой - она должна быть сухой. Остудить в форме.
Может и не совсем Макдональдс, зато сами сделали.
Всё вкусно и сытно [показать] ► ► ► 
молоко - 250 мл,
сливки (33-35%) - 250 мл,
яичные желтки - 4-6 шт,
сахар - 80-90 г,
ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 чайная ложка
Приготовление
В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.
Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.
* Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.
Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.
В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.
Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут.
Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной).
Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.
Покупаю пакет 500 мл жирных сливок (33-35%), только не растительных!!! И пакет сахарной пудры с ванилином - 150-200 гр.. Можно еще шоколадку на терке потереть.
Сливки должны отстояться минимум ночь в холодильнике.
Выливаю холодные сливки в полутора-литровую кастрюлю, и начинаю взбивать миксером сначала на небольшой скорости, потом увеличиваю скорость до максимума. Важно сливки не перебить! Иначе получите масло и пахту... Когда сливки начинают увеличиваться в объеме и густеть, понемногу добавляю сахарную пудру с ванилином, и взбиваю все вместе, пока венчик от миксера не будет оставлять явные следы от вращения на поверхности сливок. Повторюсь - не перебить! Но это дело практики, конечно. Масса должна сильно увеличиться в объеме
.Вот, собственно, и все!
Раскладываю по пластиковым одноразовым стаканчикам (или, если есть - по вафельным), и убираю в морозилку часа на 2-3.
Если вы хотите сделать мороженое с наполнителями, например с шоколадной крошкой или кусочками ягод и фруктов, сделайте так: кастрюлю с уже готовой смесью уберите в морозильник примерно на 1 час, за это время пару раз его перемешайте. После достаньте уже подмерзшее мороженое, добавьте шоколадную крошку, кусочки фруктов, перемешайте, разложите по стаканчикам и снова уберите в морозилку.
[показать]
Ингредиенты
Яйца куриные (для теста + для начинки) - 3 шт. +1 шт.
Сахар (для теста + для начинки) - 150 г +100 г
Йогурт - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Мука - 250 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Крахмал кукурузный (для ягод + для начинки) - 1 ч. л. +1 ч. л.
Смородина - 150 г
Творог (начинка) - 350 г
Ванилин (начинка) - 1 ч.л.
Сметана (начинка) - 3 ст.л.
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Взбить венчиком яйца с сахаром.
2. Добавить йогурт (или кефир), муку, разрыхлитель и растительное масло и взбить до однородности.
3. Отдельно смородину (у меня замороженная) смешать с крахмалом.
4. Ввести аккуратно смородину и перемешать.
5. Вылить тесто в форму.
6. Приготовить творожную начинку. Для этого взбить миксером все ингредиенты для начинки.
7. Выложить начинку в середину, немного остступая от краев формы. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой.
8. Вынуть готовый пирог, немного остудить и перевернуть на тарелку.
9. Можно присыпать сахарной пудрой. Пирог готов
SaLiVla
[показать] Ингредиенты
[показать] Ингредиенты: