SaLiVla

БЛЕСТЯЩАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ 18-04-2015 21:10

SaLiVla

Рецепт «холодного» приготовления глазури. Получается почти настоящий шоколад, только еще и блестящий.

Ингредиенты:

🔹 1/2 стакана сахарной пудры

🔹 1/2 стакана молока

🔹 3 ст. ложки какао

🔹 1,5 ст. ложки сливочного масла

🔹 ваниль

Приготовление:

1. Смешиваем какао с сахарной пудрой и разбавляем теплым молоком.

2. Туда же кладем размягченное масло и щепотку ванилина.

3. Растираем до получения блестящей глазури.

Примечание:

Глазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовления выпечки.

Источник

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С КУРИНЫМ ФИЛЕ ПОД ЧЕСНОЧНО-СЫРНЫМ СОУСОМ 18-04-2015 21:03

SaLiVla

[604x349]

Ингредиенты:

🔹 Филе курицы - 700 г

🔹 Майонез - 200 г

🔹 Чеснок - 3 зубчика

🔹 Картофель - 6-8 шт (большие)

🔹 Сыр - 100-200 г

🔹 Зелёный лук

🔹 Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ 18-04-2015 20:56

SaLiVla

[455x345]

Ингредиенты:

🔹 Мука — 450 г

🔹 Дрожжи — 1 ч. л.

🔹 Соль — 1 ч. л.

🔹 Вода тёплая — 350 мл

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты и замесить жидкое, накрыть полотенцем или крышкой и оставить при комнатной температуре около 12 часов, можно оставить на ночь, использовать тесто можно и немного раньше и позже, нельзя использовать, если прошли сутки (24 часа)

2. Разогреть духовку до 250 С и подготовить противень для выпечки, можно присыпать мукой или выстелить пергаментную бумагу.

3. Посыпать поверхность мукой, выложить тесто помять его, придать форму либо классическую, либо придать форму сердца, острым ножом сделать надрезы, но не глубокие, выложить на противень и поставить в духовку выпекаться на 40-50 минут. До золотистой корочки.

4. Выложить готовый хлеб на решетку накрыть полотенцем, чтобы корочка не была сухой, но если Вам нравятся сильно хрустящий хлеб, то полотенцем не накрывать.

Чиабатта 18-04-2015 20:46

[400x267]

SaLiVla

Ингредиенты:

🔹 Мука 400 граммов

🔹 Вода 330 граммов

🔹 Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих

🔹 1/2 чайной ложки соли

🔹 Чайная ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.

2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стекло видно как растет и поднимается тесто.

3. Шмоток плотного и липкого теста удвоился в объеме. Тесто вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри.

4. На рабочем столе расстелите пищевую пленку. Чтобы он не сморщивался и не елозил, поверхность сбрызните водой. На пленку просейте немного муки и выкладывайте тесто.

Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и отлично держит форму. С ним удобно и легко работать.

5. Присыпьте тесто сверху мукой. Сформируйте батон. Вы можете разделить тесто на две части и получить два батона, естественно чуть меньшим размером :)

7. Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом и присыпьте мукой.

8. Аккуратно переместите будущую чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки. Не переживайте если тесто выглядит "плоско". Чиабатта увеличится и "запузырится" в духовке!

9. На нижнюю полку духовку поставьте поддон с водой и выпекайте 30-35 минут при температуре 220 градусов.

Буженина в майонезе 18-04-2015 20:38

SaLiVla

Ингредиенты:

🔹 свинина (можно взять кусок с кожей и подкожным жиром) - 1-2 кг.

🔹 майонез - 3-4 ст.л.

🔹 чеснок - 2-3 дольки

🔹 специи по вкусу (я использовала розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец)

🔹 фольга

Приготовление:

1. Замачиваем свинину в соляном растворе (3-4 ст.л. на 1 литр воды) и оставляем в холодильнике на 2-3 часа (можно оставить и на всю ночь)

2. Извлекаем мясо из соляного раствора и натираем специями. Я использовала сущеный розмарин, семена укропа, лавровый лист и молотый черный перец.

3. Нашпиговываем мясо чесноком, для этого нарезаем чеснок тонкими пластинками, острым тонким ножом прокалываем свинину глубоко внуть и вставляем пластинки чеснока в получившиеся отвертия.

4. В огнеупорную посуду кладем большой кусок фольги, а на него подготовленное мясо. Покрываем мясо сверху тонким слоем майонеза (я использовала быстрый домашний майонез) и оборачиваем мясо фольгой.

5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов. В моем случае филе весом 1,6 кг запекалось ровно 2 часа. За 15-25 минут до конца запекания рекомендую открыть фольгу, чтобы верхняя часть филе подрумянилась.

Чизкейк без выпечки 18-04-2015 20:05

SaLiVla

Ингредиенты:

🔹400 гр. жирного творога

🔹200 гр. сливочного масла

🔹1 ст. л. желатина

🔹4 ст. л. сахарной пудры

🔹2 ч. л. ванилина

🔹300 гр. темного шоколада

🔹100 гр. овсяного печенья

🔹100 гр. густого ягодного джема

Приготовление:

Смешаем растопленное масло, творог и сахарную пудру. Добавим ванилин и тщательно взобьем, тонкой струйкой вливая растворенный в горячей воде (5-6 ст. л) желатин. Выложим массу в форму и поставим на два часа в холодильник.

Приготовим корж: мелко истолчем овсяное печенье. Растопим 200 гр. шоколада на водяной бане. Тщательно смешаем печенье с шоколадом и выложим на промасленный пергамент. Поставим в холодильник.

Форму с застывшим творогом на несколько секунд опустим в горячую воду и осторожно выложим содержимое на подготовленный корж. Смажем слоем джема. Растопим оставшийся шоколад, дадим ему остыть, смажем сверху чизкейк и уберем на ночь в холодильник.

Источник

Яблочный штрудель 18-04-2015 19:40

SaLiVla

Ингредиенты:

🔹 2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры

🔹 2-3 больших яблока (желательно кислых)

🔹 1/2 чайной ложки корицы

🔹 2 столовых ложки сахара

🔹 2 столовых ложки муки

🔹 Полстакана рубленных орехов

🔹 3 столовых ложки коричневого сахара

🔹 2 столовых ложки обычного сахара

🔹 2 столовых ложки панировочных сухарей

🔹 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 градусов.

Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.

Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.

Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.

Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Азу по-татарски 18-04-2015 19:28

SaLiVla

Ингредиенты (4 порции):

🔹 Говядина — 500 г

🔹 Лук репчатый — 5 головок

🔹 Огурцы соленые — 3 шт.

🔹 Паста томатная — 2 ст.л.

🔹 Бульон мясной — 1 стакан

🔹 Картофель — 1 кг

🔹 Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.

2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.

3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.

4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.

5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок.

6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности примерно 5-7 минут.

Источник

Закусочные профитроли с малосольной сёмгой 18-04-2015 19:06

SaLiVla

Ингредиенты:

Заварное тесто:

🔹 5 яиц

🔹 100 гр сливочного масла

🔹 200 гр муки

🔹 100 мл воды

🔹 100 мл молока

🔹 щепотка соли

Начинка:

🔹 250 гр сливочного сыра (типа филадельфия, можно маскарпоне, альметте)

🔹 400-500 гр малосольной семги (форели, лосося)

🔹 лимон, укроп, каперсы для украшения

Приготовление:

1. Приготовить маленькие профитроли:

Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выстелить пекарской бумагой.

2. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и воду, положить масло и щепотку соли. Помешивая довести все до кипения и полного растворения масла. Всыпать всю сразу муку и быстро перемешать не снимая с огня кастрюлю. Как только тесто начнет образовывать на дне тоненькую пленочку, снять с огня. Должно получится гладкое однородное тесто. Дать ему остыть 5 минут.

3. Переложить в чашу миксера с насадкой для теста и добавить по одному яйца. Хорошо вымешивая после каждого до однородности. Готовое тесто получается гладким и тягучим. Переложить его в кондитерский мешок или выложить с помощью ложки для мороженого на противень. Выпекать, не открывая дверцу духовки, от 20 до 30 минут. Зависит от размера изделия.

Остудить, срезать "верхушки".

4. Сыр хорошо взбить вместе с несколькими каплями лимонного сока. Начинить им чашечки. Семгу нарезать тонкими длинными полосками, свернуть в рулетики и выложить поверх сыра. Украсить зеленью, дольками лимона, каперсами (или как угодно).

Источник

[328x200] [328x201]
[327x200] [328x200]

Фаршированные персиками куриные грудки 09-04-2015 21:37

SaLiVla

[328x200] [328x200]
Нам понадобится:

4 куриных грудки

240 гр консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)

100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)

2 зубчика чеснока

2-3 ст.л. сметаны

Соль, специи по вкусу

Тертый пармезан (факультативно)

Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.

На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.

Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.

Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.

Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.

Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.

Подавать горячим с рисом или овощами.

Закусочные пирожки с грибами и сыром 09-04-2015 21:22

SaLiVla

[показать]Ингредиенты:

- 300 г грибов

- 1 лук

- 1 столовая ложка сметаны

- 300 г сыра

- тесто готовое слоёное (2 листа)

- соль

- зелень

Из одного листа теста получается 8 квадратиков, 16 пирожков. Пирожки получаются небольшого размера, на 2-3 укуса, выглядят симпатично. По такому же принципу можно делать пирожки с капустной начинкой.

Для начинки грибы обжарить с луком, добавив зелень и одну столовую ложку сметаны.

Приготовление:

1. Тесто раскатать прямоугольными пластинами, нарезать сначала на квадраты, потом на треугольники.

2. Треугольники теста по сторонам смазать желтком немного разведенным водой.

3. На середину каждого треугольника выкладываем чайную ложку грибной начинки. Сверху начинку накрываем квадратиком сыра.

4. Теперь берем острые уголки складываем их к прямому, друг на друга. По сторонам прижимаем. Серединку пирожка оставляем открытой. Сыр расплавится и "запечатает" пирожок.

5. Пирожки укладываем на противень, верх смазываем желтком. Выпекаем при температуре 190*.

Слоечки с вишневой начинкой! 09-04-2015 21:05

SaLiVla

Ингредиенты:

- 500 г готового слоеного теста (при условии, что вам нравятся пирожки с очень тонким слоем теста, в противном случае возьмите 750 г теста)

Для начинки:

- 500 г вишни без косточек (если вы будете готовить с замороженной вишней, то предварительно ее полностью разморозьте и используйте вместе с образовавшимся соком)

- 5-7 столовых ложек сахара

- 1-2 столовые ложки крахмала в зависимости от количества вишневого сока и желаемой густоты начинки

- яйцо для смазывания слоечек

Приготовление:

Вишню нарежьте, добавьте сахар, крахмал. Размешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно и аккуратно прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Не кипятите! Дайте начинке полностью остыть (до комнатной температуры!).

Раскатайте слоеное тесто, нарежьте в соответствии с желаемым размером слоечек.

Края теста смажьте яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды. Разложите начинку. Скрепите края слоечек. Для более плотного сцепления теста, прижмите тесто по краям вилочкой.

Разложите слоечки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте взболтанным яйцом. На каждой слоечке зубочисткой сделайте по несколько отверстий для выхода пара.

Выпекайте в разогретой до 200 – 210 С духовке до румяности и готовности теста (около 15 минут).

Приятного вам чаепития! И не забудьте, что начинки внутри много и она горячая! Поэтому не торопитесь, дайте слоечкам слегка остыть.

Источник

Жаркое из свинины с солёными огурцами в горшочке 09-04-2015 20:47

SaLiVla

Обычную свининку режем соломкой, мяса на жалеем.

Огурчики соленые также режем соломкой.

Перемешиваем огурцы с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим.

Далее чистим картошку и тоже режем соломкой.

Горшочек обильно изнутри смазываем сметаной, кладём мясо с огурцами и картофель (можно добавить сыр и грибы - дело вкуса), верх смазываем майонезом и запекаем в духовке при 180°С примерно 40-45 минут (с курицей минут 30-35 ).

7 оригинальных маринадов для куриного мяса 08-04-2015 09:41

SaLiVla

Курица — это мясо, требующее правильного маринада. Без него вы можете испортить блюдо, сделав его жестким или совсем безвкусным. Вариаций маринада существует большое количество, что отвечает вкусовым предпочтениям каждого человека. Есть варианты поострее, а есть и послаще.

► ► ►

Как вырастить дома розмарин, мяту и рукколу? 08-04-2015 08:50

SaLiVla

Чтобы вырастить у себя дома пряные травы, не обязательно тратиться на покупку рассады. Вам понадобятся горшочки, свободный подоконник, обычная зелень из супермаркета, живая вода и несколько советов.

РОЗМАРИН

Когда вы покупаете пучок с зеленью, отберите наиболее свежие веточки, сделайте косой срез, оборвите нижние листья и поставьте в воду комнатной температуры на 5-6 часов. Добавьте немного меда – это натуральный оздоровительный стимулятор роста (половину чайной ложки на 500 мл воды).

Корешки розмарин пустит уже в земле. Итак, приготовьте горшочки, ошпарьте их кипятком, насыпьте на дно керамзит, затем на треть – плодородную почву и почти доверху – прокаленный крупнозернистый песок. Подготовленные черенки посадите в горшочки по 3-4, опрыскайте водой, накройте литровой стеклянной банкой и регулярно проветривайте. Через 2-3 недели у черенков образуются корни – тогда можно снять банки. Спустя еще пару недель их надо рассадить в отдельные горшочки с плодородным грунтом. И все!

Если свежая зелень приобретена, а грунта или песка под рукой не оказалось, то можно поставить черенки укореняться в стаканы из темного стекла. В воду комнатной температуры бросьте полтаблетки активированного угля. Если на подоконнике сухо и тепло, то лучше стакан с черенками поместить в полиэтиленовый пакет и завязать. Через 5-7 дней появятся маленькие корешки. Останется только высадить черенки в горшочки с легкой плодородной почвой. И из большого куста, который у вас вырастет, вы с легкостью можете вырастить новый куст с розмарином.

МЯТА

Из одной веточки мяты можно вырастила прекрасный куст. Нужно всего лишь отделить кусочек куста или корневище взрослого растения. Делайте это на 0,5 см выше листовых пазух. Тогда через неделю из этих пазух начнут отрастать боковые побеги, и с одной веточки у вас вырастит целый куст.

Поставьте его в воду комнатной температуры, в которую можно добавить 0,5 ч.л. соды, что смягчит воду и будет действовать как антисептик для растения (добавляем в воду соду), а когда он пустит побеги (это займет одну-две недели), посадите его в обычный цветочный горшок.

Запомните, что за комнатной мятой уход будет отличаться в разное время года. Летом хорошо растет мята на подоконнике или на балконе. В таком случае на нее попадает большое количество солнечных лучей, оседает мало пыли. В поддоне горшка постоянно должна быть вода, иначе мята станет легкой добычей для паутинного клеща и тли. Поливать растение следует только водой комнатной температуры, время от времени опрыскивая листья. А вот зимой, когда солнечный свет намного меньше, ее нужно поливать особенно осторожно. Зимой мята растет медленно и пахнет слабее, чем в летнее время года. Важно помнить, что мята зимой не должна подвергаться воздействию сквозняков.

Мята растет быстрее пекинской капусты, уже через 2 недели вы сможете ее использовать. Она очень сильно разрастается в горшочке, так что вы можете обрывать верхушку в кустике, главное не корешок, и она будет дальше расти вверх.

РУККОЛА

Руккола – это не только вкусно, но и полезно (особенно, если вы хотите похудеть или поддерживать форму). Итак, чтобы вырастить рукколу, нам понадобится горшок не менее 10 см глубиной. Если хотите, чтобы у вас было много салата, возьмите ящик. Семена рукколы и живую воду.

Приготовьте живую воду. Нужно обычную воду поставить в морозильник, заморозить, а потом разморозить при комнатной температуре.

Читать далее...

Выращиваем мяту из зелени купленной в супермаркете 08-04-2015 08:40

SaLiVla

[показать] [показать]

Очень часто в различных супермаркетах продаётся различная салатная зелень такая как укроп, петрушка, шпинат и зелень мяты, вот её-то мы и решили укоренить.

Асортимент мяты в торговой сети супермаркетов обычно представлен сортами мяты круглолистной, она же мята коктейльная, а на рынке, зачастую преобладает мята перечная.
Мята легко размножается вегетативно, её можно выращивать дома в вазончиках, или ящиках на подоконнике, и тогда у Вас в любой момент под рукой будет свежий ароматный листок мяты, который скрасит и дополнит аромат чая и многого другого.

► ► ►

Рецепты для сэндвичницы 08-04-2015 03:09

SaLiVla + Из цитатника galinadeir60

[500x285]

ВАФЛИ

Рецепт 1

1 пачка маргарина растопить, 4 яйца и 1 стакан сахара взбить, добавить 1 стакан с горкой муки + ванилин .Класть ложкой. Выпекать.

Рецепт 2

2 яйца, полстакана сахара, примерно 200 гр сметаны,1 ст.ложка растительно масла без запаха, 1 чайная ложка разрыхлителя , 1 стакан муки. Всё смешать, выстоять минут 10 и выпекать в сэндвичнице по 1 ст.ложке на каждую вафельку.

Рецепт 3

Растопить 200 гр маргарина, остудить, добавить 2- 3 яйца, взбитых с 2/3 ст сахара, постепенно всыпать ~ 1,5-2 ст муки. Хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана. Ложкой выложить в форму, не очень много, т.к . в процессе готовки вафли увеличатся в размере. Выпекать ~2-4 минуты до зарумянивания, будете проверять. Можно добавить яблочки на терке или изюм.

Сладкие нежные вафли (4 порции):

Смешайте и взбейте до пены: 2 яичных желтка, 3 ст. ложки сахара, перемешайте. Затем добавьте 1 г. ванилина и 5 г. разрыхлителя теста снова хорошо перемешайте. Далее добавьте 40 г. маргарина и доведите до однородной массы. Потом добавьте 4 ст. ложки муки и тщательно все перемешайте Тесто готово.

Для выпекания вафель нужно обязательно смазать поверхность формы маслом, так как поверхность обладает сложным рельефом и возможно прилипание вафель к форме. По желанию в тесто можно добавлять изюм, кусочки фруктов или ягод. Итак, залейте готовое тесто в форму для приготовления вафель. Заливать необходимо в центр нижней жарочной поверхности, при этом делать это нужно быстро, чтобы получить равномерную коричневую окраску. После этого закрыть верхнюю панель и готовить 10-15 минут (время готовки индивидуальное). В результат получаются пышные, очень вкусные и нежные вафли.

"Венские" вафли

4 яйца, 5 ст.ложек муки, 5 ст.ложек крахмала, 5 ст.ложек сахара, соль на кончике ножа. Все ингредиенты взбить миксером. Вафельницу перед жаркой прогреть, смазать маслом. Заливать по 1 ст.ложке в каждую секцию. Жарить примерно пр 2-3 минуты с каждой стороны (если электровафельница, то ориентируйтесь по цвету вафель). Дать вафлям остыть. Можно при желании посыпать сахарной пудрой.

"Бельгийские" вафли

125 гр мягкого слив.масла, 75 гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца (белки и желтки отдельно), 250 гр муки, 1/3 ч.л. разрыхлителя, 250 мл молока, 125 мл газированной минеральной воды. Белки взбить в крепкую пену. Отдельно взбить масло, сахар, ванилин и соль. Добавить желтки хорошо все взбить миксером. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто через сито. Лучше всего попеременно с молоком: немного муки - размешать, молока - размешать,... и т.д. пока вся мука и все молоко не будут в тесте. Затем ввести в тесто минеральную воду и, напоследок, осторожно вмешать взбитые белки. Выпекать до румяной корочки. Есть лучше всего сразу.

СЛОЙКИ

Рецепт 1

Слоёное недрожжевое тесто

Начинка: колбаса, варёный картофель, сыр плавленый.

Тесто раскатать по размеру бутербродницы (она сама потом разрежет на треугольнички), выложить начинку, накрыть таким же листом теста и выпекать.. Готовится быстро, до золотистой корочки.

Слойки с яблоком

Слоёное недрожжевое тесто.
Начинка: яблоко 1 шт., картофельный крахмал 1 ч. л (без горки), вода 1 ст. л., сахар по вкусу

Яблоки очистить и мелко порезать. Положить их в миску, добавить 1 ст. л. воды и немножко потушить в микроволновке, чтобы яблоки смягчились, но не разварились (мин на 3).
Добавить крахмал, сахар в яблоки, перемешать. Еще немножко потушить (мин 1,5). Начинка готова.

Тесто раскатать по размеру бутербродницы (она сама потом разрежет на треугольнички), выложить начинку, накрыть таким же листом теста и выпекать.. Готовится быстро, до золотистой

Читать далее...

Мягкие вафли 07-04-2015 21:02

SaLiVla

[показать] Венские вафли

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты :

Сахар — 100 г (можно больше, если хотите послаще)

Мука — 350 г

Молоко — 1 стак.

Масло сливочное — 200 г

Яйцо — 3 шт

Сок лимонный — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Рецепт:

-растереть масло с сахаром

-добавить молоко и яйца

-затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем. Тесто готово!

Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

Я смазывала вафли сгущенкой и склеивала по 2, потом разрезала на 4 части

Вафли "из детства" [показать]

Ингредиенты:

Маргарин — 1 пач.(200 гр)

Сахар — 2/3 стак.

Яйцо куриное — 3 шт

Сметана — 0,5 стак.

Мука — около 2 стак.

Сода — 0,5 ч. л.

Рецепт:

Всe положить в блендер, замесить тесто.

Выпекать в формочках для вафель.

По желанию - склеить варeной сгущенкой по 2 вафельки вместе.