Нейтральная глазурь:
Сахар - 200 гр.
Вода - 150 гр.
Желатин - 8 гр + 48 мл. воды
Зеркальная глазурь:
Сливки 33 % - 400 гр. ( http://chudozero.ru )
Сахар - 250 гр.
Вода - 40 гр.
Сироп глюкозы- 40 гр.
Желатин - 9.5 гр.+ 58 мл. воды
Нейтральная глазурь - 150 гр.
Замечательная словенская Потица. Самая популярная и известная выпечка в Словении. Попробуйте приготовить!
На 2 формы 25х11х7 см:
Для теста:
500 г муки
250 мл молока
80 г мёда
80 г сливочного масла
2 желтка
7 г быстродействующих сухих дрожжей
Для начинки:
400 г орехов
200 мл молока
150 г сахара
50 г сливочного масла
2 белка
1 ст. ложка какао-порошка
1 ч. ложка молотой корицы
щепотка соли
0,5 ч. ложки ванильного экстракта
50 г сливочного масла для смазывания теста
немного сливочного масла для смазывания до и после выпечки
сахарная пудра для посыпки
Как вариант в тесто добавляют цедру 1 лимона. В начинку вместо 150 г белого сахара берут 100 г тёмного и 50 г белого, добавляют лимонный сок, ваниль (2 пакетика ванильного сахара), ром по вкусу. Можно так же добавить стакан изюма.
Список продуктов:
1) Мука (пшеничная) - 160 гр;
2) Сахар коричневый - 40 гр;
3) Ванильный сахар с натур.ванилью - 15 гр;
4) Яйцо - 2 шт;
5) Масло сливочное - 80 гр;
6) Арахисовая паста - 80 гр;
7) Разрыхлитель - 10 гр;
8) Шоколад (капли термостабильные) - 50 гр.
Готовим популярный крем шантифлекс.
Ингредиенты
- Сгущенное молоко - 200г.
- Сметана 25% - 100г.
- Сухое молоко/сливки - 2ст.ложки
- Сахарная пудра - 80г.
- Желатин 8г + Вода 50г.
- Кукурузный крахмал 150г + Вода 250г.
- Сливки 33-35% - 90г.
Приготовить настоящую моцареллу дома вполне реально!
Приготовить настоящую моцареллу дома вполне реально, главное — найти и купить сычуг (сычужный фермент).
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Для бисквита:
Мука — 150 грамм
Яйца — 6 штук
Сахар — 150 грамм
Для крема:
Халва (тахинная) — 80 грамм
Сгущенное молоко — 170 грамм
Сливочное масло — 280 грамм
Сахарная пудра — 110 грамм
Яичный желток — 1 штука
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Приготовление:
Для теста: взбиваем яйца и сахар, вводим муку и быстро перемешиваем. Противень застилаем бумагой для выпечки.
Выливаем на середину тесто, разравниваем по противню.
Выпекаем около 15 минут до золотистого цвета. Остужаем бисквит на бумаге, затем аккуратно отделяем его от бумаги.
Обрезаем края, чтобы получился ровный прямоугольник.
Прямоугольник разрезаем на три части. Перемалываем обрезки в крошку, можно порезать мелко ножом.
Для крема: взбиваем размягченное сливочное масло с халвой, сгущенкой, желтком, сахарной пудрой, ванилином.
Намазываем коржи кремом. Сверху и с боков покрываем торт кремом. Обсыпаем сверху и с боков крошкой. Оставляем торт пропитаться на сутки.
Приятного аппетита!
Источник: http://vkusnogotovym.ru/tort-slavyanka-s-neveroyatnym-kremom-imeet-golovokruzhitelnyj-uspex