Вкусный салат, который всегда хочется видеть на столе! Очень нежный и пикантный! РЕЦЕПТ: лисья салата 1/2 пучка сыр твердый 150 г помидор 2 шт фасоль красная консервированная 120 г куриное филе 1 шт хлеб черный 3 ломтика прованские травы 1 ч л масло растительное 1-2 ст л майонез 100 г горчица 1 ч л черный перец по вкусу
Ингредиенты: Яичные белки - 200 гр Уксус 6% - 1 ч.л. Сахарная пудра - 400 гр Крахмал Маскарпоне Творожный сыр Сливки 33% Сахарная пудра Ягоды, орехи, мята
Что может быть вкуснее свежего, мягкого жареного пирожка с тонкой хрустящей корочкой? Приготовьте тесто по этому рецепту, вспомните вкус тех пирожков, которые мы так любили. Рецепт теста : 170 мл. тёплой воды, 10 гр. прессованных дрожжей ( 3 - 4 гр сухих), 20 гр. сахара, 5 гр. соли, 10 гр. слив.масла ( можно заменить маргарином или раст . маслом ), 310 гр. муки ( мне понадобилось 290 гр). Выход теста 500 гр. Для начинки: 250 гр. яблочного повидла ( у меня домашнее ). На этом тесте Вы можете приготовить пирожки с любой начинкой.
РЕЦЕПТ: лаваш круглый (15 см диаметр) 10-12 шт говядина 500 г лук 1 шт морковь 1 шт перец болгарский 1 шт листья салата 1 пучок зелень петрушки 1/2 пучка помидор 1 шт фасоль красная консервированная 100 г соль и перец по вкусу масло для жарки
20 гр кукурузного крахмала 20 гр фруктозы 1 ч. л. (5 гр) пектина 1 ч. л. (7 гр) инвертного сиропа 1 ч. л. (5 гр) пищевого глицерина 2 гр красителя 50 мл воды 2 - 3 капли Полисорбата-80 (Твин-80) - можно обойтись без него инвертный сироп 180 мл воды 440 г сахара щепотка соли четверть чайной ложки лимонной кислоты варить до 112 градусов
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 20 г крахмала • 20 г фруктозы (сахара) • 8 г пектина • 50 г теплой воды • 1 ч.л. глицерина • 1 ч.л. патоки (меда, сиропа) • ароматизатор • пищевые красители ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Итак, давайте приступим, и для начала я расскажу о продуктах, которые нам понадобятся для этого сладкого украшения. Пектин – яблочный или цитрусовый, у меня яблочный. Фруктоза – которую можно купить в аптеке, продуктовом магазине в отделе для диабетиков или заменить обычным сахаром в той же пропорции. Крахмал – использовать можно рисовый, кукурузный или картофельный, от которого изделия получатся более блестящие, как правило я использую кукурузный. Теплая вода, температурой 50-60°C. Пищевой глицерин, чистотой 99.7%, который можно купить в магазинах для кондитеров, заказать в интернете или приобрести в магазинах электронных сигарет и вейпов, аптечный глицерин не подходит - у него чистота 88%, а все остальное различные примеси. На выбор: Патока, инвертный сироп, глюкозный сироп или, как в моем случае... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇
ветчина листья салата яйцо пл.сырок сыр косичка
Нам нужно: микс салата - 300 гр. помидор - 1 шт. сухарики - по вкусу яйца - 2 шт. рыба - 150 гр. (у меня семга) Для соуса: майонез - 1 ст.л. (можно и без) сметана - 2 ст.л. горчица - 0.5 ч.л. горчица в зернах - 1 ч.л. (с горкой) соль, перец - по вкусу
Ингредиенты для теста: 500 г муки 1 яйцо 3 ст.л. сахара ½ ч.л. соли 5 г сухих дрожжей 65 мл растительного масла 250 мл молока Для начинки: 300 г ветчины 300 г моцареллы ½ ч.л. сушеного орегано Чтобы смазать: 1 желток
Рецепт: Дрожжевая болтушка: 100 грамм муки 300мл молока столовая ложка сахара 50 грамм прессованных дрожжей Оставляем постоять 5 минут! Тесто: чайная ложка без горки соли 5 яиц 130 грамм сахара цедра лимона 100 грамм сливочного масла 150 грамм перетертого творога ванилин 1кг 50 грамм муки у меня ушло(смотрите по влажности вашей муки!) Начинка: сахар-100 грамм корица-2 чайные ложки щепотка мускатного ореха молотого(много не кладите он сильный аромат имеет) 100 грамм сливочного масла грецкие орехи изюм Глазурь: белок 100 грамм сахарной пудры столовая ложка лимонного сока
Рецепт 1. печень куриная - 1 кг. 2. масло сливочное - 280 гр. 3. морковь - 2 шт. 4. лук репчатый - 2 шт. 5. сыр - 100 гр. 6. зелень укропа 7. соль , перец по вкусу
Соус тартар, два вкусных способа приготовления! РЕЦЕПТ: 1 вариант: масло подсолнечное 180 г яйцо 1 шт сахар 0, 5 ч л соль 0,5 ч л горчица 0,5 ч л сок лимона 1 ст л огурцы корнишоны 40 петрушка или др. зелень 15 г чеснок 1 зубчик Так же можно добавить по желанию сметану (100 г) 2 вариант: желтки яиц вареные 2 шт горчица 1 ч л сок лимона 1-2 ст л оливковое масло 50 мл соль и перец по вкусу огурцы корнишоны 30 г петрушка или др. зелень 10 г *************************
pted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>
🍴Ингредиенты 125 г овсяных хлопьев щепотка соли 50 г сухой детской смеси или сухого молока 1 ст. л. какао 250 г йогурта 125 г фиников 100 г инжира 70 г черного шоколада 50 г кокосовой стружки 30 г киноа 30 г кунжута 20 г кокосовой муки 15 г чиа 15 г семян льна
edia; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>
Новый способ Как сделать мишку на торт из ганаша и крема шанти флекс, этот декор получается легким и вкусным а так же быстро делается и не требует особых навыков Диаметр полусфер - 7см основу для мишки можно сделать из шоколада или ганаша Рецепт ганаша https://youtu.be/D-4EqKKmMbk Работа с ганашем как исправлять ошибки https://youtu.be/rOx07z8V4Yk Рецепт крема шанти флекс https://youtu.be/R6q2gIYIYrA
a; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>
Крем Белковый Заварной для украшения и выравнивания торта Пошаговый рецепт крема и полезные советы при приготовлении Рецепт белки-100г сахар-200г вода-70г соль-щепотка лимонная кислота-щепотка воды нужно столько что бы покрыть сахар пропорции белков и сахара всегда 1:2 1 часть белков- 2 части сахара варить сироп для крема нужно до 120* что бы градусник точно показал температуру, градусник нужно держать по середине сиропа не касаясь дна кастрюли
scope; picture-in-picture" allowfullscreen>ia; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen>
Стабильный крем для покрытия и декорирования Рецепт крема для выравниванияРецепт крема для покрытия и декорирования торта Крем стабилен в жару при 30* обмякнет но не потеряет форму, его можно декорировать шоколадом, мастикой, карамельным декором, рисовать, клеить вафельные картинки, наносить аппликацию, украшать цветами из крема , для работы с белковым заварным кремом тоже подходит Рецепт крема глазурь-400г сметана-150г (20% жирности) масло сливочное-300г (жирность не имет значения) желатин- 1 чайная ложка вода- 1 столовая ложка ванильный сахар- 15г замочить желатин, оставить набухать, поставить на паровую баню миску со сметаной и ванильным сахаром, постоянно помешивая нагреть пока ванильный сахар не растворится, добавляем глазурь и растапливаем вместе с сметаной, после того как глазурь полностью растопится снимаем с паровой бани и добавляем набухший желатин, вымешиваем пока желатин не растворится, после кладем масло комнатной температуры. Вымешиваем масло лопаткой а в конце миксером, ставим в холодильник на стабилизацию на 20, 30 минут, не дольше после взбиваем крем Глазурь можно заменить белым шоколадом Этой порцией крема можно выровнять 2 торта диаметром 16см 18 см, высотой 11 см В место ванильного сахара можно дать любую другую вкусовую добавку Крем можно хранить в холодильнике до 5 суток, можно заморозить на долгое время
🍴Ингредиенты 125 г овсяных хлопьев щепотка соли 50 г сухой детской смеси или сухого молока 1 ст. л. какао 250 г йогурта 125 г фиников 100 г инжира 70 г черного шоколада 50 г кокосовой стружки 30 г киноа 30 г кунжута 20 г кокосовой муки 15 г чиа 15 г семян льна