Карамель можно готовить "сухим способом", без добавления воды, но так как сахар карамелизируется очень быстро, его легко сжечь, что придаст карамели горький привкус. В 100 г - 537 ккал Ингредиенты: Сахар - 190 г Глюкозный сироп - 30 г Вода - 30 г Сливки 30-36% - 180 г Соль - 2 г Масло сливочное 82% - 150 г 1. В кастрюле с толстым дном соединить воду, сахар и глюкозный сироп. Поставить на умеренный огонь и проварить до красивого карамельного цвета. Следите, чтобы карамель не сгорела! 2. Небольшими порциями добавить горячие сливки, хорошо перемешать. 3. Снять с огня, остудить до 40-45°С и добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. 4. Поставить в холодильник на 12 часов для стабилизации. Хранить в холодильнике до недели.

Цветная капуста в духовке под интересным соусом! Такая цветная капуста готовится очень просто и быстро - отличный вариант на ужин. А какой здесь соус, мммм.... Вообщем, очень рекомендую попробовать! Это мой любимый рецепт цветной капусты. 📝 Продукты: Цветная капуста - 500 гр. Сливки - 150 мл. (можно сметану, кефир ли йогурт). Чеснок - 3 зубчика. Отвар (в котором варилась капуста) - 250 мл. Имбирь - кусочек 1 см. Соль, перец - по вкусу. Мука - 60 гр. (у меня рисовая, но можно любую). Сыр - 60 гр. Растительное масло - 1 ст.л.

Начнем с теста В чашу отправляем 105 грамм холодного сливочного масла, которое рубим на небольшие кубики. Добавляем 215 гр. муки, устанавливаем насадку лопатку и перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородную массу. После вливаем одно яйцо, к нему я добавила 2 ледяных столовых ложек воды. Снова включаем миксер и ждём пока тесто соберёшься в комок. Сразу же заворачиваем его в пленку и отправляем в морозильную камеру на 15 минут. Через указанное время раскатывает тесто толщиной 2 мм. Отправляем в форму диаметром 18 см, лишнее обрезаем. Накалываем все тесто вилкой, накрываем его фольгой, придавливаем и ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до легкого зарумянивание минут 30. В это время готовим начинку. Соединяем вместе 200 грамм маскарпоне, 100 грамм сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки кукурузного крахмала и 3 столовые ложки молока. Перемешиваем все венчиком до однородного состояния. Подготавливаем груши, у 2 груш срезаем кожуру, режем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем, так как показано на видео. Перешиваем нашу начинку в заготовку из теста, укладываем сверху груши и посыпаем измельчёнными грецкими орехами. Выпекаем около 40 минут, пока пирог не зарумяниться не покроется румяной корочкой и орехи не подрумяниться. Достаем, остужаем, отправляем в холодильник на час, а после нарезаем и наслаждаемся его вкусом.

Ингредиенты: 200 мл теплой воды 200 мл теплого молока 10 г сухих дрожжей 50 г сахара 1 ч.л. соли 1 яйцо 3 ст.л. растительного масла 750 - 800 г муки + 50 г для посыпки стола Для начинки: 300 - 500 г творога Чтобы смазать: 150 г мягкого сливочного масла 1 желток 1 ст.л. воды

Рецепт: тесто: мука 420 гр молоко 200 мл яйцо 1 шт растительное масло 2 ст.лож сахар 1 ст.лож соль 1 ч.лож дрожжи прессованные 10 гр начинка: фарш 400 гр лук 1 шт картофель 400 гр соль, черный перец

🌿Песочное тесто: 1) Мука (пшеничная) - 200 гр; 2) Сливочное масло - 150 гр; 3) Яйцо - 1 шт; 4) Соль - 0,5 ч.ложки; 5) Вода (холодная) - 3 стол.ложки; 6) Розмарин (сушеный) - 1 ч.ложка. Форма для выпечки d 26 см - 1 шт. 🌿Начинка: 1) Ветчина - 300 гр; 2) Шампиньоны - 300 гр; 3) Яйцо - 2 шт; 4) Сыр - 150 гр; 5) Сливки 22% - 200 гр; http://chudozero.ru 6) Лук (репчатый) - 1 шт; 7) Чеснок - 3 зубчика; 8) Мускатный орех - 0,5 чайн.ложки; 9) Растительное масло - 60 мл; 9) Соль, перец - по вкусу; 10) Укроп - несколько веточек.

Чтобы приготовить роскошный пудинг с фруктами, нам нужно: Для основы: 300 г овсяного печенья (или похожего) 140 г растопленного сливочного масла Для пудинга: 120 г сахара 6 яичных желтков 750 мл молока 15 г сливочного масла стручок ванили 10 г пищевого крахмала 10 листов желатина 6 пустых пластиковых бутылок (по 0.5 л) Для начинки и украшения: горстка малины 3–4 киви 1 манго листья мяты Готовим: 1.) Измельчаем печенье и смешиваем крошки с растопленным маслом. Получившейся смесью покрываем дно формы для выпечки (23 см в диаметре). 2.) Обрезаем у бутылок дно, как показывает видео (около 5 см), и как следует моем пластик. Проделываем в каждом донышке по маленькому отверстию, чтобы позже можно было подцепить пластик крючком. 3.) Теперь приготовим пудинг: размачиваем желатин в воде и отдельно смешиваем в кастрюльке сахар, желтки, молоко, сливочное масло, ваниль. Добавляем крахмал и нагреваем смесь, постоянно помешивая. Наконец, добавляем в смесь желатин. 4.) Наливаем в форму немного массы для пудинга и погружаем в нее перевернутое донышко каждой бутылки, формируя круг, чтобы они были примерно на одинаковом расстоянии друг от друга и от края формы. 5.) Следом наливаем в форму оставшуюся массу для пудинга. А затем ставим форму в холодильник примерно на 3 часа, а лучше - на всю ночь. 6.) Когда пудинг застыл, нам нужно аккуратно вынуть пластик из формы. Сделать это можно, например, с помощью крючка из обычной канцелярской скрепки. В пудинге должны остаться пустоты в форме цветов. 7.) Приготовим начинку из фруктов: чистим их и режем на кусочки. Оставляем немного для декора, а основную массу киви, манго и малины разминаем в пюре. Раскладываем пюре по углублениям в пудинге: 2 наполняем пюре из киви, в 2 кладем пюре из манго, остальные два наполняем малиной. 8.) Наконец, в центр торта кладем оставшиеся кусочки фруктов и ягоды малины, добавляем листочки мяты. Десерт получается нежный, с приятной фруктовой кислинкой. А еще он очень красивый! Донышки от бутылок сохраните - вам наверняка захочется приготовить этот торт еще раз. А бонус-видео покажет, как приготовить еще один роскошный фруктовый торт.

Рецепт теста: 150 мл воды, 20 гр прессованных дрожжей ( 7 - 8 гр. сухих ), 100 гр сливочное масла, 100 гр сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара, 0,5 ч. ложки соли(с горкой), 2 яйца, 450-500 гр муки (мне понадобилось 470 гр.), Выход теста 900 гр. Начинка и украшение: 120 гр изюма, 20 гр сливочного масла, 20 гр сахара. Температура выпечки 190 градусов, время выпечки 18-20 минут.

Ингредиенты: 3 куриных филе 200 гр сметаны 5 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. горчицы соль, перец 120 гр чернослива 70 гр грецких орехов 2 зубчика чеснока полпучка петрушки 30 гр сыра 20 гр грецких орехов