✅Закуска-мусс "Сельдь под шубой" ● Свёкла варёная - 300 г ● Майонез - 45 г (3 ст.л.) ● Соль - 1/4 ч.л. ● Кориандр - 1/4 ч.л. ● Сок лимона - 25 мл ● Хлеб ржаной - 300 г ● Сельдь солёная (филе) - 100 г ● Желатин - 10 г (2 ч.л.) ● Вода - 100 мл Пошаговое приготовление: 1. Отваренную свеклу, майонез, сок лимона, кориандр и соль измельчить в блендере до однородного состояния. 2. Пакет из под сока разрезать так, чтобы у вас получилось 4 кольца. Также можно использовать салатные кольца. 3. С помощью получившихся форм выдавите из хлеба мякиш. Он будет служить основой закуски. Он должен плотно держаться в форме. 4. Свекольный мусс смешать с подготовленным желатином. 5. На хлеб выложить кусочки селёдки и залить муссом. 6. Оставить закуску в холодильнике на 1 час для застывания. ✅Сельдь под шубой в багете ● Яйцо - 2 шт. ● Сливочный сыр - 200 г ● Масло - 50 г ● Свёкла варёная - 300 г ● Укроп - 10 веточек ● Багет - 1 шт. ● Лук - 1/2 шт. ● Филе селёдки - 250 г ● Огурцы корнишоны - 10 шт. Пошаговое приготовление: 1. Начните с намазки. Для этого соедините натёртые яйца, масло и сливочный сыр. Разомните вилкой до однородного состояния. 2. Получившуюся массу разделите на 2 части. В одну добавьте натёртую вареную свёклу, а во вторую измельчённую зелень. Хорошо перемешайте. 3. Багет разрежьте вдоль, но не прорезайте до конца. Для удобства мы отрезали его краешки. Выберите мякиш. 4. Багет и смажьте сперва красной намазкой, а потом - белой. Выложите лук, селёдку и огурцы. 5. Закройте 2й половиной багета, заверните в пищевую плёнку и в холодильник на 1 час. ✅Закусочные шарики "Селёдка в шубе" ● Яичный желтой - 3 шт. ● Свекла варёная - 150 г ● Сыр - 60 г ● Чеснок - 2 зубчика ● Майонез - 1 ст.л. ● Филе сельди - 100 г ● Морковь варёная - 150 г ● Яичный белок - 3 шт. ● Грецкие орехи - 25 г ● Сыр - 60 г ● Майонез - 1 ст.л. ● Сыр - для украшения ● Яичный желток - для украшения Пошаговое приготовление: 1. Готовить будем 2 вида шариков: со свёклой и морковью. 2. Для шариков со свёклой соедините желтки, свёклу, сыр, чеснок и майонез. Хорошо перемешайте. 3. Руками сформируйте небольшую лепёшку, выложите на неё кусочек селёдки и скатайте шарик, размером с орех. 4. Половину шариков украсьте натёртым сыром. 5. Для шариков с морковью соедините морковь, белки, орехи, сыр и майонез. Повторите все процедуры, как со свекольными шариками. 6. Часть морковных шариков украсьте натёртым желтком.
Ингредиенты: 1 б шпрот в масле 2 огурца 3 яйца 1 картофелина 1 зубчик чеснока 1 ст.л. майонеза соль
Закуска Розочки: 150 г авокадо 150 г сливочный сыр 200 г красная рыба белый хлеб Закуска Кораблики: сок половины апельсина 1 ч.л. сок лимона 1 ч.л. оливковое масло 0.5 ч.л. мед (или 1 ч.л. кленовый сироп) соль, перец, укроп. 1-2 зеленое яблоко красная рыба Закуска Рулет: лаваш плавленный сыр красная рыба салат укроп
Нам нужно: багет - 1 шт. салями - 150 гр. сливочный сыр - 100гр. соленый огурец - 1 шт. маслины - 12 шт. помидор черри - 3 шт. моцарелла мини - 3 шт. зелень по желанию
✅ Рецепт Чёрный и белый хлеб Шпроты Крабовые палочки Малосольная красная рыба Красная икра Сыр Свежий огурец Помидоры черри Лимон Укроп ● Кремдля намазки хлеба Кремовый сливочный сыр филадельфия – 150 гр. (или кремовый сыр любой фирмы) Яйцо вареное – 3 шт. (1 желток оставить для украшения Твёрдый сыр – 120 гр. (я использовала твёрдый сыр моцарелла) Майонез – 80 гр. Чеснок – 1 зубчик Укроп – 1 ст.л. Приятного вам аппетита!
МАРМЕЛАДНЫЕ КРИСТАЛЛЫ
Кристаллы из мармелада с алкоголем. Необычный декор для тортов!
Ингредиенты:
Ингредиенты: 1 б шпрот в масле 2 огурца 3 яйца 1 картофелина 1 зубчик чеснока 1 ст.л. майонеза соль
Ингредиенты: 2 малосольные селедки 3 моркови 5 яиц 4 плавленых сырка (по 90 гр) 200 мл молока 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. майонеза (у меня яблочный) 1 красная луковица 1 ст.л. зерненой горчицы 12 ломтиков хлеба 2 зубчика чеснока _______________ Для украшения свежий огурец 50-100 гр слабосоленой красной рыбы половина красной луковицы петрушка
Ингредиенты: 400 г слоеного теста 400 г творожного сыра (или сливочного сыра, или жирной сметаны) 200 г сметаны (20%) соль, перец цедра лимона 1 ст.л. лимонного сока укроп 250 г слабосоленой форели (горбуши, семги) 50 г красной икры лимон и зелень - для украшения
Ингредиенты: 1 банка печени трески (230 гр) 4 яйца 2 отварные моркови 200 гр мягкого творога пучок зеленого лука 4 ст.л. майонеза 2 листа тонкого лаваша (чуть меньше) 200-250 гр помидоров черри
Для пирогов вам понадобится: Мука 500 Молоко 400 Сахар 8 Соль 8 Масло сливочное 40 Дрожжи 4 гр Начинка: Картошка отварная 300 Сыр моцарелла 200 Сыр копчёный адыгейский 300 Сметана 100 Лук 20 зеленый