Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение

Схемы для вышивки: чашки кофе



1.
[372x614]

Читать далее...

Это цитата сообщения Камыш_С Оригинальное сообщение

Шапки с косами- 1

[700x469]

[400x447]

описание

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ШЬЕМ СУМКУ-САКВОЯЖ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ.



1.
[481x436]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения Татьяна_Хацкевич Оригинальное сообщение

солим рыбу

Солим семгу и другую рыбу сами...

[700x466]
[251x200]
Рыба солится очень просто ,берем филе сёмги(именно сёмги она вкуснее чем форель) например 500гр,посыпаем сахаром(примерно столовая ложка ),потом посыпаем солью(гдето две-три столовые ложки с горкой,количество соли варируется всё зависит от того какой степени солёности вы предпочитаете )всё.Вечером засолили(21:00)утром сняли(9:00),сняли промыли хорошенько холодной водой(промокнуть салфеткой после промывки) и смазаль оливковым маслом ,готово ,можна нарезать и кушать.Лучше и вкуснее солить сухим засолом чем мокрым,и вкуснее именно класический посол чем с всякими приправами ,лимонами и т.д так как приправы перебивают сам вкус рыбы она и без приправ сама по себе очень вкусная.Если кто-то солил сало рыба солится аналогично.Сам солю рыбу в огромных количиствах,так как работаю роздельщиком,делаю нарезку ,всё получается очень вкусно.И ещё совет брать именно охлаждённую рыбу а не мороженую,отличить можно по цвету ,мороженная имеет желтоватый оттенок а охлажденная красный,и рыба должна быть без запаха тобиж,берёте подложку с рыбой на ветрине пробиваете пальцем дырочку в полиэтелене и нюхаете.Удачи!
: Все о посоле рыбы ::
Как солить рыбу.
Между прочим, не у всех лососевых коралловый цвет мяса. У сига и нельмы, относящихся к этому семейству, мякоть молочно-белого цвета. Поэтому они называются белой рыбой.
Красной же рыбой принято называть, как ни странно, осетровые породы: осетра, белугу, севрюгу, стерлядь. Хотя у них мясо - белое. А назвали их так на Руси еще в старину, когда под "красным" подразумевали все редкое, дорогое и прекрасное.
СОЛЕНИЕ РЫБЫ
Первым этапом в заготовке рыбы является соление, независимо от того, остановитесь вы на этом или будете продолжать свои кулинарные опыты.
Солить и вялить лучше зимнюю и весеннюю рыбу: до икромета ее мясо содержит больше жира, поэтому после обработки она обладает лучшими вкусовыми качествами. Кроме того, в этом случае вяление приходится на время, когда еще мало мух и проще защитить рыбу от их личинок.
Засолка рыбы заключается в ее обезвоживании и замене части воды в тканях солью.
Для посола используют крупную соль. Главное ее назначение состоит в том, чтобы удалить из рыбы влагу, а не в том, чтобы придать ей вкусовые качества или оказать консервирующее воздействие. Крупная соль при низкой температуре растворяется медленно, и ей требуется влага, которую она как раз вытягивает из рыбы. С мелкой солью такого эффекта не получается, она как бы "обжигает" мясо рыбы, быстро просаливает, но не обезвоживает его. Хотя некоторые кулинарные рецепты основываются на использовании соли мелкого помола.
Крупную рыбу перед посолом следует выпотрошить, можно даже разделать на куски, но при этом не надо трогать брюшную полость, чтобы не повредить тонкую пленку, прикрывающую слой жира на брюшке. Разрез делают через спину, вдоль хребта, отсекая с одной стороны ребра от позвоночника. Рыбу и куски филе не моют в воде, а лишь насухо вытирают чистой тканью.
Среднюю рыбу весом от 1 до 3 килограммов можно солить целиком, а чтобы ускорить процесс, в брюшную полость инъецируют насыщенный соляной раствор с помощью медицинского шприца без иглы или небольшой клизмы с наконечником из стержня от шариковой авторучки. Раствор соли должен быть предельно насыщенным.
Сверху рыбу натирают солью, при этом удаляется слизь и, кроме того, под чешую забивается соль. В рот и под жаберные крышки также насыпают соль. После этого рыбу укладывают в подготовленную емкость.
Критерием готовности можно считать "дубление" рыбы - она становится твердой и плохо сгибается.
Посол мороженой рыбы достаточно сложен, при оттаивании структура тканей нарушается, поэтому мороженая рыба "забирает" очень много соли. Поэтому тяжело уловить момент, когда рыба уже засолилась, но еще не пересолена.
Если рыба жирная, не бойтесь ее пересолить - в жировых тканях воды очень мало, поэтому много соли рыба не "возьмет". Жирную рыбу можно и хранить в тузлуке (рассоле).
С мелкой рыбой хлопот меньше - ее просто пересыпают солью и укладывают слоями.
Вариантов соления рыбы множество и каждый профессионал этого дела придерживается своего. Выберите наиболее подходящий для себя и той рыбы, которую вы решили засолить.
БОЛЬШОЙ СУХОЙ ПОСОЛ
10 кг рыбы, 1,5 кг соли.
На дно корзины или деревянного ящика постелить чистую холщовую ткань или мешковину. Подготовленную рыбу уложить на нее плотными рядами, голова к хвосту, брюшком вверх и пересыпать солью. Сверху на рыбу - сбитую из дерева крышку и на нее - тяжелый гнет Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Стильные ажурные митенки-напульсники спицами

Стильные ажурные митенки-напульсники спицами

[503x604]

Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Очень красивая сумочка Авоська с объемными цветами

Очень красивая сумочка Авоська с объемными цветами

[455x696]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

МОДНЫЙ ЖЕНСКИЙ ШАРФИК

[показать]

Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение

Сказочные узоры в сумках Mary Frances или идеи для творчества....

[567x98]
[показать]
сайт Mary Frances

1. 

[560x560]

[268x40]

Это цитата сообщения Tascha Оригинальное сообщение

МК. Бисероплетение.Подборка.

• Бисероплетение
  • Мастер-класс по бисероплетению: Оплетение риволи Сваровски
  • Видео мастер-класс по бисероплетению: Открытки с бисерной елочкой
  • Видео мастер-класс по бисероплетению: Бонсай из бисера
  • Мастер-класс по бисероплетению: Оплетение бусин любых форм и размеров
  • Мастер-класс по бисероплетению: Для тех, кто никогда и ничего не вышивал бисером
  • Мастер-класс по бисероплетению: Винтажные серьги с подвеской - оплетение бусины
  • Мастер-класс по обшиванию кабашонов бисером: Колье Снежный дракон - Часть 1
  • Мастер-класс по обшиванию кабашонов бисером: Колье Снежный дракон - Часть 2
  • Мастер-класс по бисероплетению: Снежинки
  • Мастер-класс: Вышитая оправа для кабошона
  • Мастер-класс по бисероплетению: Плетение квадратной бусинки

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёк_Мотылёк Оригинальное сообщение

Точечная роспись тарелки (техника point-to-point). Мастер класс с пошаговыми фото

[показать]

 МК Точечная роспись (техника point-to-point).

Очень часто, покупая какую-то вещь, хочется чтобы, красивый рисунок, украшающий её, повторялся и на других предметах из нашего быта, то есть хочется создать «ансамбль» из каких-то предметов. Создавать красивые вещи в одном стиле можно с помощью техники point-to-point. Эта техника позволяет украсить практически все предметы вокруг - разных фактур, форм и сделанных из разных материалов (ткань, дерево, металл, пластик и т.д.). Предметы, украшенные с её помощью, похожи и на вышивку, и на чеканку, и на кружево одновременно.

[показать]

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Розовый сон: покрывало и подушка крючком

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

МАСТЕР КЛАССЫ УКРАШЕНИЙ ИЗ ЖЕМЧУГА - МНОГО

[показать]

Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение

ОБАЛДЕННОЕ ПЛАТЬЕ ДЛЯ ДЕВОЧКИ ИЗ ФУТБОЛКИ + МАСТЕР КЛАСС

 

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

Прекрасные, необычные по крою, модельки из японского журнала с лекалами... просто клад для любителей эксклюзивного шитья...

Прекрасные, необычные по крою, модельки из японского журнала с лекалами.
Несколько картинок расположены не по порядку, нужно внимательно посмотреть...

Просто клад для любителей шитья с оригинальным кроем...

1.
[366x512]

2.
[364x512]

3.
[351x512]

4.

Читать далее...

Это цитата сообщения Makintosh Оригинальное сообщение

Просто глаз не оторвать

http://wasdeinherzbegehrt-anna.blogspot.com/2012/06/taschen.html#comment-form

Такие нежные, такие милые.... Жалко что не мое произведение, но сразу захотелось творить в таком стиле.

1.
[700x524]

2.
[700x524]

3.
[700x681]

4.
[525x700]

5.
[630x700]

6.
[700x525]

7.
[525x700]

8.
[698x700]

9.
[525x700]

10.
[606x700]

11.
[700x461]

12.
[700x594]

13.
[700x525]

14.
[700x594]

15.
[700x525]

16.
Читать далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Винтажные картинки для декупажа. БАЛЕРИНЫ

Винтажные картинки для декупажа. БАЛЕРИНЫ

[523x700] [показать] [570x570]

Читать далее...

Это цитата сообщения NaNest Оригинальное сообщение

Пуловер с эффектной спинкой спицами.

 

Классический серо-коричневый пуловер с V-образным вырезом и очень эффектной спинкой, от Lana Grossa. Спицы

[256x358] [256x358] Щелкните по картинке, чтобы увидеть ее в большом размере. Размеры: 42/44 Вам потребуется: 500 г серо-коричневой пряжи Lana Grossa Bamboo (100% вискозы, 100 м/50 г); спицы № 5 и № 5,5, круговые спицы № 5. Техника вязания: Резинка: попеременно 1 лиц., 1 изн. Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п. Ажурный узор: вязать по схеме, в изн. р. вязать п. по рисунку или по смыслу. Читать далее

 

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Кроватка для кошки из старого свитера. Мастер-класс

Публикация для счастливых владельцев котов и кошечек) Если ваш питомец до сих пор обходится без своей персональной кроватки, предлагаю вам вдохновиться идеей ее пошива из старого теплого свитера. Работа займет у вас всего лишь один вечер, зато результат будет радовать вашу мурлыку не один год. Для работы, помимо вязаной вещи, вам понадобится синтепух или холлофайбер, ну и, конечно же, шерсть из старого одеяла. Еще публикации в моем дневнике на эту тему:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Как сшить кроватку для кошки

Кроватка для кошки. Интересный вариант с рыбками

Как сшить кроватку для собачки

Кроватка для кошки из чемодана

Шьем лежанку для собак и кошек

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Посмотрите,какая красота

Очень нежные митенки)

[600x450]

SelenArt

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Винтажная корона крючком для украшения полотенца

Самому обычному полотенцу можно придать стильный винтажный вид. Предлагаю вам связать крючком корону и украсить банные принадлежности, можно и на халат, на салфетки и так далее

[453x615]

Читать далее...