Невесомые ореховые булочки, каких ещё не было. Нестандартное тесто и новая формовка покорят вас своим ароматом и вкусом.

• Мука - 530 г


• Дрожжи сухие - 6 г


• Сахар - 70 г


• Ванильный сахар - 10 г


• Соль - 0,5 ч. л.


• Желтки яичные - 3 шт.


• Молоко (тёплое) - 200 мл


• Сливочное масло - 70 г


• Растительное масло - 15 мл


• Сметана - 40 г


• Коньяк - 20 мл


• Сливочное масло (для смазывания теста) - 50 г


• Фундук - 150 г


• Яйцо (для смазывания булочек) - 1 шт.

1. Начните с теста. Для этого смешайте все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль.


2. Добавьте все жидкие ингредиенты: желтки, молоко, сливочное масло, растительное масло, сметану и коньяк.


3. Замесите тесто и отправьте его в тепло на 40 минут.


4. Тесто раскатайте в прямоугольник 45 на 25 см и смажьте мягким сливочным маслом.


5. Фундук измельчите в блендере и посыпьте им тесто по всей поверхности.


6. Скрутите тесто в рулет и разрежьте на 12 частей. Надрезы делайте под углом так, чтобы каждый кусочек получился в виде трапеции.


7. Каждую булочку придавите палочкой так, чтобы края поднялись вверх.


8. Смажьте булочки яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.


9. По желанию, посыпьте готовые булочки сахарной пудрой.