Очень люблю этот соус. Надеюсь, он понравится кому-либо ещё.
томаты (очищенные от кожицы) - 6,5 кг
чеснок (очищенный и измельчённый) - 10 гр
лук (очищенный и измельчённый) - 300 гр
сахар - 450 гр
соль - 105 гр
корица - 1,2 гр
горчица - 5,1 гр
гвоздика - 6 штук
перец чёрный горошком - 6 штук
перец душистый горошком - 6 штук
уксусная эссенция 70% - 39 мл
или уксус столовый 9% - 350 мл
выход: 2 баночки по 500мл и 2 баночки по 700мл.
Совершенно спелые томаты бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, затем бросить их в холодную воду, очистиьих от кожицы. Если хотите, чтобы не было в соусе семечек томатных, то я делаю так - разрезаю томат поперёк и ложкой вычищаю семенные камеры в ситечко-дуршлаг, стоящий на кастрюле. Пока почистите все томатики, сок стечёт в кастрюлю, а семечки оставшиеся на сите, вы выбросите в мусор. Можно сразу проварить стекший сок подольше на маленьком огне (этим съэкономите время при уваривании соуса).
Порезать на кусочки томаты, прокрутить их через мясорубку. Если у мясорубки крупная сетка, прокрутите дважды или попробуйте блендером, или протрите через сито. Также через мясорубку прокрутить лук, чеснок.
Поместить всё прокрученное в кастрюлю, туда же сок проваренный.
Гвоздику, перец чёрный и душистый, корицу, горчицу смолоть мелко на кофемолке. Добавить смеленное к томату, луку и чесноку. Туда же отправить третью часть сахара. Перемешать и уварить в два раза. Добавить оставшийся сахар. Уваривать массу ещё 10 - 15 минут.
Добавить небольшими порциями соль и уксус.
Варить ещё минут 10.
Разложить в стерильные сухие банки и закатать стерильными металлическими крышками.
Соус очень нравится. Делаю на зиму много.
Серия сообщений "Соленья,маринады":
Часть 1 - Как приготовить домашний кетчуп?
Часть 2 - Интересная идея для декора... домашних заготовок!
...
Часть 32 - ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ОТ БАБУШКИ ТАНИ
Часть 33 - Летний сад в банке.Идеи для консервирования
Часть 34 - Томатный соус "Кубанский" (заготовка на зиму)
Часть 35 - Томатный соус на зиму
Часть 36 - Томатный сок на зиму
Часть 37 - Томатные соусы-заготовки: варианты на любой вкус
Часть 38 - Помидоры маринованные без стерилизации "Просто класс!"
[150x]Что же такое скрапбукинг ? Скрапбукинг (от английского scrap — это вырезка,а book — книга) - искусство оформления и изготовления оригинальных открыток, фотоальбомов, буклетов ,рамок для картин и фотографий,панно,подарочные упаковок. Скрапбукинг - сравнительно молодой вид рукоделия,но уже завоевавший широкую популярность во многих странах мира.
В искусстве скрапбукинг существуют различные техники и направления - создание выпуклых картинок (эмбоссинг ), состаривание страничек альбома (дистрессинг ), создание интересных эффектов с помощью штампов,чернил,аппликаторов (штампинг ),а также множество других стилей скрапбукинга,использующихся для оформления страниц фотоальбома или открыток.
Используя различные подручные украшения и материалы,можно смастерить уникальные коробочки,подарочные упаковки,фотоальбомы,открытки. С помощью техники скрапбукинг можно сделать весьма оригинальные подарки своими руками, которые порадуют Ваших родных и близких. Украсить семейный фотоальбом или сделать поздравительную открытку сможет даже ребенок,который уже научился делать аппликации и различные коллажи из бумаги. А показывать скрапбукинг альбом с семейными фотографиями друзьям и знакомым станет вдвойне приятнее - ведь в оформлении фотоальбома принимал участие Ваш ребенок !
Создавая скрапбукинг альбом, можно использовать абсолютно любые материалы для рукоделия - бисер,бусины,пуговицы,ленточки, природные материалы, кружева, красивые камушки причудливой формы и т.д. Эти вещи Вы без труда найдете у себя дома ... в том числе и среди "хлама",который Вы вот-вот собирались выбросить. Кроме того,Вы без труда сможете найти в специализированных магазинах наборы для скрапбукинга,в которые входят такие полезные для работы инструменты и материалы, как трафаретки,стикеры-украшения,штампы, иглы для гравировки,формовочные инструменты,бисер,камушки.
Смотрите какой простой, но эффектный декоративный элемент – бумажное платье из салфетки. Им можно будет украсить подарочный пакет, открытку, коробочку, а можно придумать этому платью иное, но не менее интересное предназначение.
Для того, чтобы сделать платье нам потребуются:
- салфетка;
- ножницы;
- бумага;
-карандаш;
- скотч;
- клей;
- фигурные ножницы (но не обязательно).
Итак, начнем.
На черновике рисуем наше платье, каким мы его хотим видеть (с глубоким декольте, с вырезом «лодочкой», с длинными, с короткими рукавами и.т.д.).
[показать]Теперь переводим нашу «выкройку» на бумагу, из которой будет верхняя часть нашего платья и вырезаем.
[показать]
[487x324]
[699x525]
- 4 кг. огурцов порезать кружочками,
- 2 моркови натереть на крупной терке,
- добавить 1 стакан порезанной петрушки,
- 6-7 горошин перца,
- 1 головку измельченного чеснока
- 3 лавр. листика,
- 5-6 зонтиков укропа,
Я рисую утюгом, присоединяйтесь! Энкаустика - удивительная техника! Лет 15 назад, а может и больше, в одном из детских летних лагерей я увидела, как подросток из Америки рисовал при помощи такого необычного для рисования предмета, как утюг. Он расплавлял на его теплой поверхности восковые карандаши и потом «гладил» бумагу, а в результате получались удивительные, ни на что не похожие узоры. Я была поражена. Ничего подобного я раньше не видела. Тогда я не знала, как называется эта техника, да и на технику это похоже не было, так «баловство» какое-то. Но почему-то это «баловство» крепко засело в моей голове и меня с неудержимой силой влекло попробовать рисовать таким образом.
Нужно сказать, что рисовать я никогда не умела. В школе предмет изобразительного искусства терпеть не могла, так как у меня ничего не получалось, и единственные мои старания сводились к тому, чтобы всячески избегать этот урок. А в глубине души я восхищалась всеми, кто умел хоть что-то изобразить на бумаге при помощи карандаша и красок. А в случае с рисованием при помощи утюга мне казалось, что результат зависит не столько от способностей, сколько от владения техникой «глаженья». И создавалась иллюзия, что главное действующее лицо не человек, а его величество Утюг. И потом, если не получится, все можно свалить на технику, а если хоть что-то получиться, то уже покажется шедевром, ведь утюгом рисовалось!!! Мне очень хотелось попробовать, но в то время восковых карандашей в продаже не было, и мое желание осталось не реализованным.
В ноябре 2006 года я узнала о том, что вскоре на свет должен появиться мой первый ребенок. Мне было 39 лет, это была первая беременность. Радость и волнение переполняли меня. Именно в это время я нашла в кладовке маленький дорожный утюг, восковые карандаши, которые теперь продавались в любом отделе канцелярских товаров и начала рисовать. Я рисовала ночи напролет, вернее, портила бумагу и карандаши, но получала при этом массу удовольствия. А вскоре из- под утюга начали появляться долгожданные узоры. Учиться было не у кого и негде. Слово «энкаустика» я тогда еще не знала. А все поиски в интернете, типа «рисунки утюгом», не давали никакого результата.
Так что мне пришлось осваивать эту технику методом проб и ошибок. Но как-то случайно, на одном форуме по рукоделию, я наткнулась на знакомые узоры и там же прочла, что эта техника называется энкаустика. Набрав заветное слово в поиске, я нашла много интересного материала, в основном, на английском языке.
С тех пор энкаустика - мое любимое хобби. За эти три года я не однажды видела, какое впечатления производят эти простые рисунки на детей и взрослых. И мне захотелось поделиться тем, что я знаю и умею. Надеюсь, что вы найдете много интересного на этих страницах. А может быть вы владеете этой техникой и откроете нам свои секреты? Будем рады и благодарны!
Алла Бехтольд.
Все об энкаустике (как рисовать воском при помощи утюга) смотрите здесь http://encaustic.at.ua/
1.
[501x700]
1.
[544x700]
2.
[680x500]
1.
[495x700]
Вчера еще рисовала
[показать]
[показать]
[показать]
Этот и другие рисунки нарисованы в древней технике энкаустика при помощи восковых мелков и обычного утюга.
"Энкаустика - древнее искусство живописи горячим воском. Энкаустика намного старше масляной живописи, и до сих пор мы любуемся красками фаюмских портретов. В наши дни энкаустическая живопись требует дорогого оборудования и материалов, мастерства и сложных навыков.
Один из современных вариантов, самый доступный, не требующий больших материальных затрат - использование утюга и восковых мелков. Матовость воска, осязаемая фактура законченной картины - это надо видеть и ощущать под пальцами. Непривычно. Но интересно. Что получится в результате движений - ясно не всегда... Определенное состояние души, духа и тела влияет на конечный результат."
А начиналось все несколько месяцев назад. "Гуляя" по просторам интернета, я случайно попала на сайт:"Энкаустика.Я рисую утюгом присоединяйтесь". Посмотрев видеоуроки, я просто "заболела" энкаустикой.На следующий день купила утюг и восковые мелки в канцтоварах и началось... Хочу сразу предупредить, что рисовать я совсем не умею.
Технику энкаустики можно описать следующим обоазом: восковые мелки мазками я наношу на горячий утюг, а потом переношу на картон. Картон желательно брать глянцевый. Утюг должен быть без отверстий на подошве. картон должен лежать на подлжке, которая должна быть мягкой и обязательно большего размера, чем картон.В качестве подложки я использую стопку газет.
Включаемутюг на минимальную мощность и наносим на подошву восковые мелки. Можно сразу нескольких цветов, они не смешиваются. Работать нужно очень быстро, потому что мелки быстро плавятся. Затем то, что получилось на утюге, переносим на картогн прикладывающими или гладящими движениями.
Как и в каждой технике, в энкаустике существуют основные приемы работы. Предлагаю ознакомиться с их особенностями перед началом работы. Как уже говорилось выше, современная энкаустика — вид искусства, доступный каждому желающему.
Так, прием первый —
Из материалов нам потребуются:
-нитки (у меня обычные швейные)
-клей ПВА
-файл
-блюдце
-зубочистка
-полубусины
-тычинки
-клей для крепления полубусин
-маркер
Предлагаю рецепт очень вкусных помидорчиков, которым со мной поделилась бабушка. Ей этот рецепт достался от прабабушки, которая готовила такие помидорчики еще в бочке! Но бабушка говорит, что в банке, помидоры получают тоже очень вкусные, кисло- сладкие и ароматные. Обязательно попробуйте этот рецепт!