http://www.liveinternet.ru/users/tatjana_weiman/post202389664/
Итак, возможно ли развести у себя на участке, в саду, грибы?
Мы не будем говорить о шампиньонах,И так, возможно ли развести у себя на участке, в саду, грибы? Мы не будем говорить о шампиньёнах, вешенках и прочих так называемых грибах. Речь пойдёт о настоящих, лесных грибах. Речь пойдёт о белых, подосиновиках, маслятах, подберёзовиках и прочей живности, за которой, порой нужно выходить не один час и исходить не один километр леса. Но давайте подумаем, а почему бы не попытаться развести грибы на своём участке? Ведь они тоже как-то размножаются.

   Разводить грибы на своём участке так же реально как и разводить малину и ежевику. Правда, дело это несколько хлопотное и требует терпения, но то что это возможно - факт безспорный.

   Когда я ещё был совсем молодым человеком, лет двенадцати от роду, мне попалась на глаза статья в журнале "Охота и охотничье хозяйство". Отец постоянно его выписывал, да и сейчас выписывает, по моему, тоже. Так вот, в статье говорилось о том, как один грибник в течении нескольких лет занимался разведением белых грибов. Разводил он их, правда, в лесу, но от этого ничего не меняется. А на это занятие его натолкнули две вороны, раздиравшие шляпку мухомора, сидя на суку дерева. Когда он на следующий год пришёл на то самое место, где им были замечены странные вороны, под деревом выросла целая плантация мухоморов. Вот это и стало толчком к действию. Он занимался тем же, чем занимался обычно - собирал грибы, но, когда он находил достаточно старого гриба, то не оставлял его, а брал и нёс в определённое время, где крошил шляпку гриба. Так он проделывал много раз в течении нескольких лет.

   Спустя же ещё несколько лет он уже во всю пожинал плоды своего труда. Ему не нужно было больше часами ходить по лесу, а достаточно было прийти на условленное место и собрать урожай, выросший на его плантациях. Да и по описанию грибов было столько, что человек уволился с работы и жил только за счёт сбора грибов.

Источник

Здесь будет огуречная роща!

[показать]

Для блинов:

1 яйцо
350 мл молока
5 ст.л. с верхом муки
соль и сахар по вкусу

Для теста:

400 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
1/4 стакана молока
3 ст.л. сметаны
щепотка соды

Для начинки:

1 курица (примерно 1,4-1,5 кг)
400 г грибов (в идеале лесных, но шампиньоны тоже хорошо пошли  [показать] )
1 средняя луковица
200 г отварного риса
пучок зелени (петрушка и уроп)
2 вареных яйца
соль и перец по вкусу

[300x208]

Для начала ставим варить курицу - это лучше всего сделать заранее. Варим в подсоленной воде около часа. Затем вынимаем и остужаем. Бульон используем по своему усмотрению.

Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо. Постепенно добавляем соду и муку (смотрите по консистенции - муки может уйти немного меньше), замешиваем мягкое тесто.

[300x226]

Накрываем его и ставим минут на 40 в холодильник.

Далее печем блины. Нам понадобится 8-9 штук.

[300x207]

Снимаем с курицы мясо и разрываем его руками на волокна.

Ингредиенты:

1. Куриные крылья: 10 штук
2. Соль
3. Молотый черный перец
4. Красная фасоль (консервированная)
5. Болгарский перец 1 штука
6. Лук репчатый: 1 крупная штука
7. Помидоры: 3 штуки
8. Апельсин: 1 штука
9. Корень имбиря
10. Мед: 

Для этого блюда лучше выбирать передние, не жирные рульки, от молодых свинок, в них больше мяса, в задних рульках больше хрящей!

2 кг рульки свиные

500 мл пиво темное

200 г лук

200 г морковь

1 ст. ложка соль (40 г)

1 ч. ложка перец черный горошком

0,5-1 ч. ложка перец красный

1 головка чеснок

2 лавровый лист



Натирка:

100 мл. масло растительное

2 ч. ложки перец черный молотый

2 ч. ложки кориандр

0, 5-1 ч. ложки перец красный

1 ч. ложка соль

1 ч. ложка мед (не обязательно)

1 головка чеснок

Рульки осмолить, если где-то осталась щетина, помыть, поскоблить шкуру ножом. Тонким ножом сделать проколы и нашпиговать дольками чеснока. Плотно уложить рульки в подходящую кастрюлю, залить водой посолить, положить целую, очищенную луковицу, крупно порезанную морковь и варить примерно 1 час на медленном огне.

Можно было сразу варить в пиве, но я пожалел сей драгоценный напиток, поэтому варил в два этапа, но в этом может есть и плюс, потому, что часть вытопившегося жира сливается.))

Через час, часть воды испарится, можно еще немного слить, добавить взамен бутылку черного пива, добавить перец горошком, красный перец, лавровый лист и варить еще 1 час.

За это время можно приготовить натирку - в чашку налить немного растительного масла, добавить молотый перец, кориандр, мед, соль, выдавить чеснок и все хорошо перемешать.

Затем вынуть рульки, немного остудить, хорошо натереть натиркой со всех сторон, уложить на противень или в форму для запекания, поставить в духовой шкаф и запекать минут 20-40 при температуре 200-220°, до образования румяной корочки. Мясо должно свободно отделяться от костей!

<img alt="" 0_7df79_9a0b4bf_-1-XL"="" height="" 468""="" width="" 700""="">

[500x334]

[700x468]

Источник

[показать]
Часто готовлю суши и всегда остается соевый соус, вот решила пробовать добавлять его в обычные блюда, и хочу сказать, результатом осталась довольна! Соевый соус придал изюминку луку и мясу.
Состав:
куринные желудки 300гр
лук 3шт крупных
соевый соус классический 2-3ст.л
сметана 2ст.л
рис пропареный длинный 1стакан(для каши)
Приготовление:
Желудки отварить в подсоленой воде. Рис промыть до чистой воды и отварить 1:2 в подсоленой воде.
Теперь приступим с самогу главному.
На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем до полуготовности лук.
[показать]
Вливаем соевый соус и минутку протушиваем.
[показать]
Добавляем порезаные вареные желудки. Прожариваем пару минут.
[показать]
Сметану разводим в стакане воды. Добавляем в сковороду.
[показать]
посыпаем зеленью. И на сильном огне протушиваем минут 10-15...
[показать]
Вода немного выпариться, и потемнеет соус. Пробуем на соль. Соевый соус достаточно соленый, поэтому пробуйте на свой вкус.
[показать]
Раскладываем рисовую кашу и поливаем подливкой с мясом. Приятного аппетита!
[показать]

Источник

А очень вкусно,между прочим!

огурец свежий (длинный) - 1 шт.;
креветки (можно замороженные) - 10 шт.;
сельдерей (стебель) - 1 шт.;
лук красный - 0,5 шт.;
майонез - 1 ст. л.;
сметана - 1 ст. л.;
лимон (для сока) - 1 долька;
соль - вкусу.
Я написала количество чего-что брала, но тут все можно добавлять на свое усмотрение),брать,чего -то больше, чего-то меньше.Руководствуйтесь тем,сколько чего вы любите.
Креветки опустить в горячую воду и проварить 1 минуту, огонь выключить,вытащить креветки. Когда креветки остынут,очистить их.Очищенные креветки нарезать на небольшие кусочки, сложить в миску.Стебель сельдерея очистить от внешних волокон, нарезать совсем маленькими кусочками. Для этого надо сначала нарезать стебель вдоль, на тонкие стебельки, а потом поперек.Нарезанный сельдерей добавить к нарезанным креветкам.
Красный лук нарезать мелкими кубиками и добавить в миску к креветкам и сельдерею.
Салат посолить, добавить сметану, майонез, выжать сок лимона.Тщательно перемешать.
Свежий огурец нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
Кружочки огурца выложить на тарелку, на каждый кружочек разместить по ложке салата с креветками, сверху украсить зеленью.

Источник

[показать]

[показать]

[показать]

[400x258]

На днях сделала перцы по рецепту Лизы, хозяйки блога "Мир моих грез". Нам очень понравилось и я спешу сохранить рецепт для себя. Лиза любезно разрешила использовать ее фотографию и текст: 



* Берем форму для запекания, кладем в нее наши перцы, в ладошку наливаем немного растительного масла и обмазываем им каждый перчик, ставим в духовку на самую высокую температуру.
* Потрясем несколько раз форму во время жарки (перцы по ней катаются и сами переворачиваются).
* Когда они готовы (упадут и уже не будут держать форму) выключаем духовку, но перец не вынимаем!!! Здесь мы про него забываем и вспоминаем только когда духовка уже остыла!
* Спокойненько достаем перчики и начинаем очищать с них кожу - вы удивитесь как легко она сходит! Делать это лучше над формой, потому что с перца будет течь сок, который мы обязательно используем дальше!
* Очищаем от семян - можно промыть под краном, разделив на несколько частей - так легче!
* Складываем в посудинку, добавляем 5-6 долек чеснока, порезанных на пластинки, и заливаем маринадом!


Для маринада (на 5-6 перцев):

1/4 ст. растительного масла
1/4 ст. уксуса
2 ст.ложки сахара
1 ч.ложки соли
лавровый лист
перец горошком
а про сок от перцев забыли? - его тоже сюда!

Подогреть до растворения соли-сахара, я это делаю в микроволновке! Дать остыть и подержать часик в холодильнике!

Мои дополнения: я маринад не подогревала, а перцы разрезала на кусочки.