Грибы мариновала ещё осенью по тёткиному рецепту, а сейчас уже скоро пойдут весенние, так что рецепт обязательно пригодится.
Маринованные грибы я расфасовываю в маленькие баночки, потому что так удобнее, это чтобы потом открытая банка с остатками в холодильнике не стояла. Грибы — довольно тяжелый продукт и каждый день их есть не рекомендуется.
—-
Когда я грибочки ставлю на стол, то обязательно добавляю белого салатного лука и поливаю немного растительным маслом.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] [показать]
Бисквиты — это европейский вид тортов. Пропитанные простым сиропом или ароматизаторами, они восхитительные. Рецепт этого бисквита я взяла из книги On Cooking, в оригинале рецепта была апельсиновая пропитка, но я решила сделать обычную, из сгущёнки и нежирной сметаны. Текстура этого бисквита получается нежная и очень воздушная. Так как бисквит очень хорошо поднимается, он чудесно подойдёт и как основа для любых бисквитных тортов.
Рецепт
[показать]
[показать]
[показать]
Вилково - Дунай, рыбалка, вино Новак, уха, пеликаны, улицы-речные каналы, дунайская селедка... Этот список можно продолжать долго и полагаю каждый увидит здесь для себя что-то интересное.
Вилково - украинская Венеция... Это словосочетание стало практически нарицательным. Мое мнение - это не так! Общего между ними только речки-улицы. Венеция старинный многоэтажный город с богатой архитектурой , а Вилково, это скорее аккуратная и красивая деревня (хотя и называется городом и там даже есть 5-ти этажки). Если уж сравнивать и проводить аналогию - то корректней будет сравнить Вилково с тихой голландской деревушкой, изрезанной водными каналами.
Я в Вилково уже 5-й раз, но с фотоапаратом впервые. Раньше ездил только на рыбалку - а это предполагает формат: "рано утром пересел с машины на лодку, и на остров на несколько дней". А когда неспеша гуляешь по городу с фотиком - это совсем другой компот.
Немного из истории города. Город основан практически в месте где Дунай впадает в Черное море. Основали его староверы ("липоване", так их называли), которые не хотели предавать свои старые традиции, и спасаясь от гонений, осели в дельте Дуная. Город строился на речном иле и песке добытым из речки. До сих пор в городе есть старообрядцы и действующая старообрядческая церковь. В старой части города местные жители передвигаются только на лодках - невзирая на пол и возраст. Как рассказал "капитан" нашей лодки - все в дом перевозят на лодках: мебель, стройматериалы и конечно же людей.
С удовольствием отведал местной ухи - особенность ее в том что бульон подается отдельно , а отварная рыба нескольких видов -тоже отдельно. Все практически не соленое - а соль и остроту каждый регулирует себе сам, приправляя бульон и рыбу очень соленым и островатым соусом. Понравилось и местное вино Новак - делают его из сорта винограда Изабелла (потому что только этот сорт может выдерживать кратковременные затопления виноградников). На вкус приятное, слегка с газком. Похоже на молодое вино - этакое Божоле де Нуво по вилковски))) Ну и самое главное - это красивейшая местная природа -прекрасные пейзажи и красивые птицы. Неспешные пеликаны и шустрые бакланы, цапли и зимородки. Но лучше один раз увидеть , поэтому дальше - фотографии из Вилково.
[показать]
Рецепт приготовления помидоров:
Крупные помидоры разрежем, сложим в кастрюлю и прогреем, не доводя до кипения. Получившуюся горячую массу протрем через сито, растворим в ней сахар и соль и зальем массой помидоры в банках так, чтобы сок был на 2 см. ниже края банки. Пастеризуем помидоры в собственном соку при 85 градусов 25-30 мин. (литровые банки) или стерилизуем в кипящей воде 8-9 мин.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[228x73]