РЕЦЕПТ МОЛОДОСТИ! Биостимулированный сок алоэ

 Очень эффективен именно биостимулированный сок алоэ. Регенерирует и способствует образованию новых клеток.

 Берем: листья алоэ не моложе 3-х лет

 Две недели цветок не поливать. Затем срезать на корню, завернуть в темную бумагу и хранить 2 недели в холодильнике на нижней полке.(В таких неблагоприятных для растения условиях, когда в нем начинают угасать все жизненные процессы, в клетках алоэ происходит образование особых веществ, получивших название биогенных стимуляторов. Они возбуждают угасающую жизнедеятельность клеток).

 После, промываем кипяченой водой и пропускаем через мясорубку. Отжимаем через марлю и используем по назначению.

 Поскольку получается сока много, большую часть можно заморозить и хранить в морозильной камере. Используйте по мере необходимости в лечебных целях или для красоты.

 Варианты применения:
 - протирать кубиком льда (кому можно) лицо (убирает мелкие морщинки)

 - 1 кубик смешайте с 1 желтком или 1 чайной ложкой меда (избавляемся от морщин)

 - 1 кубик смешайте с 1 чайной ложкой оливкового масла (зимой, для сухой кожи)

 - 1 кубик сока разведите со спиртом 4:1 и протирайте лицо (для жирной кожи)

 - Из сока алоэ можно приготовить общеукрепляющую смесь, для чего берут 100 г сока, 500 г ядер грецкого ореха, 300 г меда, сок 3-4 лимонов. Принимают по чайной (или десертной) ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

 P.S. Алоэ может дать аллергию, сначала рекомендуется протестировать.

 ♥Добро пожаловать в Клуб деловых мамочек! ♥
http://www.facebook.com/BizzyMama.Ru

Идею рецепта взяла из книги "The Food of Morocco", немного изменила на свой вкус. [322x215]

Ягнячьи рульки с черносливом

на 2 рульки

1 ст.л. оливкового масла
25 г сливочного масла
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
щепотка молотого шафрана
1 палочка корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
3-4 веточки кинзы, связанных вместе ниткой/кулинарным шпагатом
350 мл бульона (телячьего, говяжего, куриного)
200 г чернослива без косточек (мягкого)
2 ст.л. меда
цедра 1 лимона, тонко снятая широкими полосками
1 ст.л. кунжута

С рулек удалить излишний жир (но не весь), зачистить край кости, натереть солью. Лук порезать мелко.

В сотейнике с толстым дном (хорошо чугунном) разогреть оливковое и сливочное масло и поджарить в нем рульки со всех сторон. Вынуть.

В этом же жире спассеровать лук до прозрачности, добавить слегка посоленный бульон, имбирь, шафран и корицу. Вложить снова рульки, добавить целые почищенные зубки чеснока и кинзу, поперчить. Накрыть крышкой и тушить 1 час или на очень маленьком огне или в духовке при 150 С.

Добавить лимонную цедру и тушить еще 30 минут, затем вынуть кинзу. Добавить мед и чернослив и тушить еще 30 минут. Перед подачей посыпать слегка поджаренным на сухой сковороде кунжутом.

Может, сюда какой-то гарнир и просится, но нам было достаточно турецкого белого хлеба :-)

 

шпик по-венгерски

nina_minina пишет в heavycook

 

Сало - это отличная закуска и это не только вкусный, а для некоторых деликатесный продукт, но и мегаполезный! Содержит витамины А, Д, Е, арахидоновую кислоту, селен, способно выводить из организма тяжелые металлы, очищать кровеносные сосуды, даже обладает противоопухолевыми свойствами, повышает иммунитет и жизненный тонус и это ещё не всё...
Но всё хорошо в меру ;)

Среди закусок из сала хочу выделить такую штуку как шпик по-венгерски!
[408x272]

Для приготовления шпига по-венгерски понадобится:

кусок сала со спины или боков свиньи,
соль крупного помола,
красный перец молотый,
паприка молотая.

Кусок подходящего сала покройте слоем соли и оставьте на 3 дня в прохладном месте в контейнере.

Затем соль замените на свежую и повторите эту процедуру 2-3 раза, так из сала и вытягиваетя лишняя соль и происходит процесс просолки.
После последнего удаления соли обваляйте сало в смеси из красного перца и паприки.
А через сутки абсолютно готовый шпик по-венгерски нарежьте на тоненькие ломтики и...

Картофельные клецки. gnocchi

Томатный крекер

СОСТАВ:
120 г пшеничной муки
10 г оливкового масла
50 г воды
25 г томатного пюре
1 чайная ложка орегано
2g соли

ИНФОРМАЦИЯ:
Составляет 20-25 крекеров
Сложность: легко
Время приготовления: 30 минут
Время отдыха: 20 минут
Время приготовления: 10 минут

Выпекать про температуре 170 ° C (340 ° F)

Кузикорин палов (плов с грибами). Хаким Ганиев

 В Узбекистане плов с грибами готовят ранней весной, когда появляются сморчки. Не смотря на то, что в Узбекистане растет множество грибов – опята, белые, лисички, шампиньоны и другие, но предпочтение отдается, по непонятным для меня причинам, именно сморчкам.
 Потребуется на 5-6 порций:
 грибы - сморчки или шампиньоны величиной с грецкий орех 500гр
 морковь 500г
 лук репчатый 200г
 рис 500г
 топленое масло 100г
 растительное масло 100г
 чеснок одна головка
 зира, кориандр по 5г
 соль по вкусу
 Готовим.
 Грибы промываем и откидываем на дуршлаг.
 Морковь очищаем от кожуры и шинкуем соломкой 0,5х5см.
 Лук шинкуем полукольцами толщиной 0,5см.
 Рис перебираем и замачиваем в теплой воде.
 Чеснок аккуратно очищаем от шелухи, чтобы оставить только один нижний слой и оставляем целым.
 Казан ставим на огонь, наливаем растительное масло, разогреваем, добавляем топленое масло, еще немного прогреваем.
 В первую очередь прожариваем лук до золотистого цвета, следом добавляем грибы и продолжаем жарить, пока грибы не уменьшатся в объеме в два раза.
 Кладем морковь и специи, продолжаем жарить до подрумянивания моркови.
 Затем наливаем холодную воду, кладем подготовленный чеснок целиком, слегка утапливая в зирваке, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим 10-15 минут.
 Тем временем промываем рис проточной водой до прозрачности воды. Увеличиваем огонь до максимума, засыпаем рис ровным слоем, если требуется, доливаем горячей воды.
 Выпариваем воду, рис должен быть готов на 90%. Если рис не доведен до надобной кондиции, доливаем воды и довариваем рис.
 Когда вода испарится, накрываем казан крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем томиться на 15-20 минут.
 Нюансы.
 Этот плов хорош для вегетарианцев и соблюдающих пост.
 Подаем.
 Перед подачей перемешиваем плов, и выкладываем на блюдо горкой. Подаем с различными овощными салатами без майонеза.

Котлеты "Женские бедрышки" или Кадын буду кёфтеси (Kadin budu koftesi)

[320x211]

Котлетки кадын буду

[320x204]

В это время чистим и крошим в комбайне лук с добавлением чуточки воды, чтобы получилась полукашица. Можно и ножом мелко порезать, но тогда придется сначала лук тушить до полуготовности, чтоб потом на зубах не скрипел:). Лучше уж на терке потереть. Бросаем луковую кащицу в раскаленую сковороду (без масла, поскольку итак котлеты будут жарится в масле). Туда же сразу кладем чуть больше половины нашего фарша. На сильном огне, помешивая, тушим фарш 2-3 минуты до тех пор, пока жидкость не выпарится. Выключаем огонь и оставляем готовый фарш остывать. 

[320x216]

Чечевичные котлеты, Мерджимек кёфтеси (Mercimek koftesi)

[320x155]

Чечевичные котлеты

Легкая, но сытная, оригинальная закуска из красной чечевицы и булгура в форме котлеток! Готовится быстро и очень просто!

Нутовые котлеты "фалафель" (Nohut koftesi)

[320x213]

Фалафель - котлеты из нута

Котлеты из гороха нут - потрясающе универсальны! Я готовила на закуску для гостей, но можно и в горячем виде подавать. Это сытное и питательное блюдо прекрасно вписывается даже в рацион вегетарианцев.)) Блюдо немного трудоемкое в плане времени, поскольку нут относится к семейству бобовых. Следует его накануне замочить и предварительно прокипятить и избавить от газов. Зато в результате имеем шикарную презентабельную закуску на вечеринку к пиву и шашлыку.)))

 

Ингредиенты:

 

- 2 ст. отваренного гороха нут

- 1 средняя луковица

- 3 средних зубчика чеснока

- 1 яйцо

- горсть порезанных листьев петрушки

- 2 ст.л. панировочных сухарей

- щепотка соли и черного перца

- по 1/2 ч.л. молотой острой паприки, кумина и куркумы

- мука для твердости (примерно 5 ст.л.)

- растительное масло для жарки (около 1 ст.)

 

Нут замачиваем накануне в объемной миске. Поскольку у меня в морозилке всегда есть запас замоченного и отваренного нута, то я просто вынимаю и размораживаю 2 стакана. В сыром виде, наверное, стакана полтора.. Кстати, у меня получилось 20 зажаристых шариков размером с грецкий орех, но гости (6 человек) расстроились, что так мало.)) 


Замоченный нут на следующий день кипятим в двух-трех водах до образования пенки (аналогично с белой фасолии) и каждый раз отбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной водой для уменьшения образования газов.)) Избавленный от газов нут подмаливаем и отвариваем в скороварке минут 35-40 (или около 2 часов в обычной кастрюле), остужаем и перемалваем в кухонном комбайне. 


Лук и чеснок измельчаем тоже комбайне или трем на терке и выдавливаем через чеснокодавку. Здесь важно как можно мельче измельчить лук, поскольку котлетки жарятся очень быстро и лук просто не успеет прожариться. Измельчаем в комбайне (или мелко крошим ножом) листья петрушки. 

Постный морковный кекс / Bolo de cenoura sem leite e ovos

 

[218x326]

A receita em português está em baixo. 

 

Давно я не выкладывала никаких так называемых альтернативных рецептов. А ведь постная или вегетарианская кухня и выпечка в частности может быть очень разнообразной, вкусной  и даже полезной. Сегодня я предлагаю вам рецепт морковного кекса, который готовится, наверное, самым простым, удобным и уже знакомым нам способом - в блендере. Всё измельчили, смешали, вылили в форму и готово! И если вы, так же как и я, любите морковную выпечку, вы обязательно оцените этот рецепт. Великолепный кекс, мягкий, слегка рассыпчатый, в меру влажный.., а какой он ароматный! Пряности, орехи и сухофрукты вы можете добавлять любые, на свой вкус. Мне больше всего нравится с имбирными цукатами и фундуком. Можно испечь несколько маленьких кексиков или один большой. Ну а я выбрала "золотую середину": испекла три средних кекса диаметром примерно 12-15 см.

 

Постный морковный кекс

 

Ингредиенты:

 

(~ на 3 кекса диаметром 12-15 см)

(стакан - 250 мл)

 

250 г свежей моркови

1 ст. апельсинового фреша

3/4 ст. сахара

1/2 ст. рафинированного растительного масла

цедра половинки лимона

1/2 ч.л. имбиря

Шоколадно-кокосовый торт "Шифон" / Bolo "Chiffon" de chocolate e coco

[266x398]

Шоколадные трюфели с курагой / Trufas de chocolate e alperce

[284x426]

Ванильные "макароны" / Macarons de baunilha

Кофейные мини-пирожные / Docinhos de café

[224x336]

Кофейные "макароны" / Macarons de café

[166x248]

Торт с лесными ягодами / Torta de frutos silvestres

[216x312]

Отмечу, что для мусса, желе и заливки вполне подойдут замороженные ягоды. Я брала малину, клубнику, землянику и красную смородину. Готовить торт совсем несложно, поверьте. В таких многослойных десертах самое главное (и, наверное, трудное) - стараться выложить все слои как можно ровнее, чтобы срез был почти идеальным, чётким и аккуратным. А во всём остальном, никаких проблем возникнуть не должно.

[273x378]

 

Торт с лесными ягодами

Кабачковые оладьи (Kabak mucveri)

[320x201]

Кабачковые оладьи

Интересно, кто-нибудь жарил оладьи по рецепту кабачковых кексов?..)) Хотелось бы посмотреть у кого что получилось. У меня, например, вот так получилось.)) Уверена, у вас получится лучше, я-то свои пережарила.)))) Готовила на скорую руку, торопилась и кабачки толком не отжала. Пришлось море муки добавлять.)) Зато через 20 минут все было готово.))) Рецепт списываю с кабачковых кексов с небольшими изменениями.))

[320x213]

Теперь принимаемся за кабачки и хорошенько отжимаем сок. Кабачки выделяют очень много сока и могут быстренько превратить наше "тесто" в жидкое месиво. У меня как раз так и получилось.)) Важно максимально отжать сок, иначе понадобится много муки. Впрочем, многие любят мучные оладьи...)) Я не люблю, поэтому расстроилась, что плохо отжала кабачки. Отжатые кабачки сбрасываем в миску и перемешиваем. Постепенно добавляем

Casatiello napoletano

[373x209]

(Для формы

9-см в высоту и 30 см в диаметре, 1550 граммов теста

ингредиенты

600 г нарезанных кубиками,

8 яиц, (4 для украшения и 4 внутрь)

Ингредиенты

1 кг муки

550gr воду

150гр сало

немного перца

25 г соли

10 г дрожжей

Процедура

Смешайте все вместе и дайте подняться в течение 8 часов.

Тем временем, нарезать кубиками ингредиенты для начинки и подготовить яйца вкрутую.

Раскатать тесто сделать овал /

смазать  салом и выложить начинку равномерно (начинка будет салями, колбасы, свиные шкварки).

Скрутить , чтобы сформировать рулет.

Выложить в форму смазанную маслом.

Сделать 4 углубления (крестообразно) положить в углубления 4 сырых яйца на поверхность и положить полоски теста( крестообразно), Смазать рулет желтком  Дать подняться в течение нескольких часов.

готовить в духовке,  без вентилятора (разогретую) при температуре 180 ° C в течение трех четвертей часа - час.

Йогурт с медом и грецкими орехами

[показать]

СОСТАВ

• 300 г йогурта
• 50 г грецких орехов
• 2 апельсина
• 5 чайных ложек меда жидкости
• 1 чайная ложка розовой воды
• 1/2 ч.л. молотой корицы

ПОДГОТОВКА

(1) Обжарить орехи, снять огня и оставить охлаждаться.

(2) Снять кожуру с апельсинов острым ножом, чтобы удалить белую часть. Разделите фрукты вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками, заботясь, чтобы собрать сок, который выходит во время операции.

(3) Я распределить ломтики апельсина и грецких орехов с чайной ложкой меда в каждый стакан. Добавьте 2 чайные ложки апельсинового сока с чайной ложкой меда и розовой воды, добавить йогурт и разложить его на апельсины. Щепотку корицы и подавайте.