[показать]

Ингредиенты:
Тесто:
50 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
2 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды
2 столовых ложки водки (опционально)
1/2 чайной ложки соли
3 стакана муки

Для начинки:
450-475 мл жирных сливок для взбивания
1/2 стакана сахара
690 г сметаны
1 столовая ложка ванильной эссенции

Для крема:
225 г сливочного сыра (размягченного и холодного)
2 столовых ложки сливочного масла (размягченного и холодного)
1 стакан сахарной пудры

Приготовление:
Духовку нагрейте до 190C. 3 больших противня застелите бумагой для выпечки. Подготовьте дно формы для торта диаметром в 23 см, по ней будем равнять коржи.
На водяной бане растопите сливочное масло. Добавьте сахар, яйца, мед, соду, соль и водку. Продолжая держать на водяной бане, помешивайте венчиком смесь около 5 минут, чтобы яйца не скрутились. Добавьте 2 стакана муки, прогрейте еще около 4 минут, помешивая. Тесто станет эластичным. Снимите с огня, добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто руками и сформируйте 8 шариков с тестом.
Каждый раскатайте в круг чуть больший, чем форма в 23 см. Переложите раскатанную часть на противень и выпекайте около 3 минут до золотисто-коричневого состояния. Смотрите не спалите.
Пока первый корж печется, раскатайте второй. Первый корж достаньте из духовки и пока он еще горячий, используя форму, вырежьте острым ножом ровный круг. Таким образом испеките все 8 коржей. Когда
все коржи испечены, обрезанные части выложите на противень и верните в духовку еще на 5 минут, полностью остудите и накрошите для декорирования торта.

Для начинки взбейте сливки вместе с сахаром до устойчивых пиков, добавьте ваниль и сметану. Перемешайте. Промажьте слои кремом и поставьте в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на ночь.

Сливочный сыр взбейте миксером вместе со сливочным маслом и сахарной пудрой до воздушного состояния. Обмажьте торт снаружи кремом и присыпьте крошкой.

[показать]

http://vk.com/bon.appetit?z=photo-32194285_303943397%2Fwall-32194285_172426

Худей вкусно
Творог по-эфиопски

 450 г обезжиренного творога
 3 зубка чеснока
 40 г лука
 Половина чайной ложки молотой гвоздики
 Столовая ложка сливочного масла
 Столовая ложка имбиря
 Маленький перчик чили
 900 г шпината

 1. Перемешайте творог, рубленый чеснок, гвоздику и уберите в холодильник.
 2. Пожарьте на среднем огне лук, имбирь, чили и чеснок. Жарьте, пока лук не станет полупрозрачным.
 3. Добавьте шпинат и обжарьте до мягкости.
 4. Уберите лишнюю жидкость, перемешайте творог со шпинатом.

 Рецепт на 4 порции. Энергетическая ценность 1 порции: 210 ккал

Тесто - 250 г муки (0,551 фунтов)

1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей

5 г пекарского порошка (0,176 унции)

25 г сахара (0,882 унции)

Щепотку или два из соли

1 ст.л. Кунжутное масло

130ml Lukewarm шиитаке и креветками Суп со Даши (0,549 нам чашки) -

Мясную смесь - 150 г свиной лопатки ломтиков (0,331 фунтов)

1/2 чайной ложки соли

Щепотка перца

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соевого соуса

1 чайная ложка устричном соусе

1/8 чайной ложки порошок с пятью специями

1 столовую ложку картофельного крахмала

1 чайная ложка Кунжутное масло

100 г капусты (3,53 унции)

40 г зеленого лука (1,41 унции)

1 столовая ложка нарезанного имбиря

2 Сушеные грибы шиитаке

5g сушеные креветки (0,176 унции)

8 листов бумаги для выпечки (2x2 in/5x5cm) **

Если у вас нет пенопластовую коробку, накройте миску, и держать тесто в тепле, пока не увеличится в объеме.10 минуты покоя процесс называется жима и это дает тесто мягкости и облегчает формирование тесто.

Лучшая температура для выращивания дрожжей от 28 до 32 ° C (82-90 ° F). Если он достигает более 38 ° C (100 ° F) дрожжи не растут должным образом, и они умирают более чем на 60 ° C (140 ° F).

Ингредиенты

     400 г муки, все цели
     1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
     15 г теплой воды
     200 г молока или воды + / - 10g
     ½ чайной ложки порошка выпечки
     40г сахара
     2G соли
     1/10 чайной ложки соды выпечки (опционально)

На 12 булочек:
300 г пшеничной муки высшего сорта
160 г воды
30 г сахара
1 ст.л. (17 г) растительного масла
1 ч.л. (3 г) сухих мгновенных дрожжей
1 ч.л. (3 г) разрыхлителя
щепотка соли

Состав я перевожу:
На 12 булочек: 400 г муки, 3 ст.л. сахара, 0,25 л теплого молока, 5 г сухих дрожжей, 2 ст.л. раф. раст. масла, 1,5 ч.л. пекарского порошка

Для смазки: кунжутное раф. масло, 0,5 ч.л. соли, 0,25 ч.л. сахара, 3 ст.л. лука-резанца
Остальное понятно из картинок и видео.
Тесто разминать ок. 10 минут, дать расстояться полтора часа. После формовки уложить на листочки пергамента на вторую расстойку - 15 минут.

На пару держать ок. 15 минут.

Состав:

200 гр муки мука для сдобы
210 гр муки хлебопекарной муки
100 гр сахара
30 гр сухого молока
2 столовые ложки сокращение? 2 tbsp shortening
2 чайные ложки дрожжей
240 мл теплой воды 105 градусов по Фаренгейту
1 чайная ложка порошка выпечки

Начинка

свиной фарш
1/8 стакана тертого чеснока
2 столовые ложки коричневого сахара
2 чайные ложки красной пасты чили
1/8 чашки ананасового сока
1/8 чашки кунжутного масла
2 зеленого лука (перо)
1 столовую ложку картофельного крахмала
1 фунт свиной лопатки, в кубе / нарезанный тонкими
1/2 чашки грибами (опционально)

6 Куриные крылышки (360g/12.7oz) Посыпать солью

1 чайная ложка саке (рисовая водка)

1 чайная ложка Корень имбиря сок

2 столовые ложки картофельного крахмала

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки саке

2 столовые ложки Мирин

2 чайные ложки сахара

1 чайная ложка тертого чеснока

1 чайная ложка тертого корня имбиря

½ чайной ложки уксуса

Жареный белый кунжут

Молотый черный перец,  порошок перца Ichimi,  красный порошок чили

Масло для жарки (растительное масло)

Худей вкусно
Творожные кексики

 Состав:

 Творог обезжиренный - 200 гр
 Яйца - 100 гр
 Мед - 30 гр
 Изюм - 30 гр
 Мука ржаная - 40 гр
 Сода - 1/2 ч ложки (гасим лимоном)

 Готовим:

 1. Творог перемешиваем миксером с яйцами. Потом добавляем мед, изюм и половину муки.
 2. Гасим соду лимоном и добавляем оставшуюся муку.
 3. Раскладываем по формочкам и в духовку на 180 С. У меня пеклись 20 минут.

 В одной штучке - 50 гр - 80 ккал

Худей вкусно
Творожно-банановое мороженое
 350 г. творога
 1-2 банана
 2 ст.л. сахара
 3 ст.л. сгущенного молока
 Сок лимона (для бананов)
 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Бананы очистить, нарезать, брызнуть соком лимона (чтоб не потемнели) и измельчить при помощи блендера в пюре.

 Творог соединить с банановым пюре, добавить сахар и сгущенку и еще раз все хорошо взбить!

 Выложите полученную массу в формочки или контейнер для замораживания и поставить в морозильную камеру.морозиться. В течении первых 2-3 часов, мороженое лучше периодически доставать из морозилки и перемешивать ложкой, так мороженое получится более воздушным и равномерно застынет!

 Переложить готовое мороженое в креманки и подавать. Украсить на Ваше усмотрение..... это могут быть и ягоды, сиропы фруктовые, шоколад!..

Bon Appétit | Лучшие рецепты
Запеканка.  напоминает французский крем-карамель.

 Ингредиенты:
[298x181]
 3 яйца;
 банка сгущенного молока;
 500 г творога;
 2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки);
 щепотка соли

 Приготовление:

 Яйца взбить миксером до пышного состояния, постепенно вливая сгущенку. Добавить творог, крахмал и соль, тщательно всё размешать. Вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160 С духовке до румяной корочки около 50 - 60 мин.
 Такая запеканка идеально получается в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 65 мин. 60 мин. остывание в закрытой выключенной мультиварке.
 Подавать со сметаной и с протёртой клубникой (без добавления сахара).

Китайские свиные ребрышки

[показать]

Ингредиенты: -

4 столовые ложки белого винного уксуса
5 столовых ложек соевого соуса
1 всплеск соус табаско
2 столовые ложки томатного пюре (пасты)
1 чайная ложка горчичного порошка
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка коричневого сахара неочищенный тростниковый



Метод: -

Смешайте все ингредиенты в кастрюлю, начните с томатной пастой и постепенно подвел его с vingar так, что вы не получите комки затем добавить оставшуюся часть. Для облегчения растворения сахара Вы можете предупредить кастрюлю мягко.


Подготовьте ваши ребра путем удаления мембраны от "кость" нижней. Это помогает и текстуру ваших окончательных предложений, а также вкус, потому что соус может пробиться к мясу.


Когда соус готовится, нарисуйте его на ребра, установить оборудование для приготовления пищи и косвенные дыма в течение примерно 60 минут за фунт. Дайте ваши ребра Baste с большим количеством соуса на регулярной основе, но не слишком часто, потому что каждый раз, когда вы поднимаете крышку курильщик, вы будете терять некоторую ценную тепла.


После приготовления, позволяют ребра отдохнуть в течение 15 минут, затем пришло время, чтобы подвернуть дюйма


Когда дело доходит до обслуживания, подготовить шар пальца или получить некоторые кухонное полотенце - это может быть грязно!

TIP - При приготовлении ребер это всегда лучше, чтобы приготовить их, как одна большая ребра, а не отдельные ребра потому что они остаются более сочным, и они также легче включить барбекю.

кумыс

 Жара не отступает. Спасаемся как можем. Я уже писал о том, как приготовить вкусно и полезно из кумыса, тана, айрана. Но, к сожалению то, что сейчас стало продаваться в магазинах под этими марками, скорее напоминает сильно разбадяженый водой скисший и пересоленный кефир, нежели благородный кумыс. Ничего общего с тем, что так памятно и мило сердцу из детства, проведенного в Средней Азии.
И захотелось мне его приготовить самому.

[600x400]

А если сильно захотеть - нет ничего невозможного. ;-)

Во первЫх строкАх своего письма хочу попросить отвернуться снобов которые сейчас начнут канючить о кобыльем молоке, бурдюках просмоленных можжевеловым дымом, ветках таволги и прочих аутентичностях. Вы, господа хорошие, в жизни ничего не приготовили и не приготовите, только и умеете, что брюзжать.
Мой пост для пытливых умов, для душ, открытых для эксперимента.

Итак, что же такое кумыс и иже с ними? Читаем Википедию:

"Кумыс получается путём сквашивания молока молочнокислыми бактериями и дрожжами, которые синтезируют витамины группы С и В, образуют алкоголь, обильно выделяют углекислоту, которая придаёт кумысу характер освежающего шипучего напитка. Благодаря воздействию микроорганизмов белки кумыса находятся в большей своей части в растворённом или полурастворённом состоянии, а нерастворённые белки в виде мельчайших хлопьев. Кумыс обладает выраженной антимикробной активностью в связи с наличием в нём антибиотических веществ, вырабатываемых микроорганизмами при брожении, обладает значительной питательной ценностью и способен стимулировать биологические процессы в организме."

Т.е. если еще проще - кумыс получается на стыке молочнокислого и дрожжевого брожения, а соответственно для приготовления напитка нам потребуются:
-Кефир
-Вода
-Сахар
-Дрожжи.

Мой рецепт, полученный экспериментальным путем, и принятый мною удачным выглядят так:

1. Берется трехлитровая банка, в нее выливается литр кефира, заливается примерно литром теплой (не горячей!) кипяченой воды и оставляется на часик, разойтись и перемешаться. Параллельно чайная ложка быстрорастворимых дрожжей растворяется в стакане теплой сладкой кипяченой воды (столовая ложка сахара).

2. Через час, когда кефир согреется и устоится, а в стакане с дрожжами появятся пузыри, выливаем стакан в банку. Если интуиция подсказывает - добавляем еще воды, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем в теплом месте еще на пару часов, изредка помешиваем. Через это время процесс должен пойти полным ходом, появляется пена, продукт увеличивается в объемах. Мы не зря взяли трехлитровую банку на два литра жидкости, да-да.

3. Сливаем получившуюся субстанцию в пластиковые бутылки а-ля из под пепсиколы, плотно закрываем крышкой и отправляем на сутки в холодильник дозревать. Бутылки заливать не полностью, а не более чем на три четверти, а то будет сложно потом разливать.

Вот собственно и все.
Расслоение напитка - естественный процесс, перед употреблением смешиваем.
Напиток получается очень пенным и сильно газированным, а потому хранить только в холодильнике и открывать с осторожностью, чтобы потом не отмывать стены и потолок.

Я наливаю его так:
- Осторожно достаю бутылку из холодильника и аккуратно открываю, стравливая газы.
- Потом снова закрываю и взбалтываю, чтобы перемешать.
- С еще большей осторожностью открываю второй раз и наливаю куда нужно.

P.S. Вы спросите, а как же соль? Ведь тот суррогат, что продается в магазине сильно соленый, а в рецепте мы нигде про соль не увидели? Ну посолите его, если вам так хочется. Соль выступает консервантом, и позволяет хранить напиток месяц-два. При этом, часть полезных бактерий погибает. Но нам то нужен ЖИВОЙ напиток. Поэтому выпивать его лучше в течении трех-пяти дней, а солить непосредственно перед употреблением, если очень хочется посолить.

Китайские Ингредиенты барбекю Соус:

3/4 чашки соевого соуса

1/2 чашки соевого соуса

1 чайная ложка устричном соусе

3/4 чашки риса приготовление вина

4 чайные ложки кунжутного масла

3/4 стакана сахара

5 столовых ложек меда

1 чайную ложку измельченного красного перца

1/2 лук, нарезать кусками (сохранить другую половину для последующего)

5 зубчиков чеснока, измельчить

1 дюйм 1 кусочек имбиря, очищенного и порезанного на куски

1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

3 столовые ложки холодной воды 

Свинина Ингредиенты:

1 2lb бескостного филе жареной свинины,

сокращение в продольном направлении, чтобы сделать два 1lb жаркое1/2 лук, нарезать кусками1 дюйм

1 кусочек имбиря, очищенного и порезанного на куски

5 зубчиков чеснока, измельчить

1 столовую ложку измельченного красного перца

3 столовые ложки сахара

3 столовые ложки соевого соуса

3 столовые ложки рисового вина приготовления пищи

1 столовая ложка кунжутного масладля кипячения воды 

Соус:

1. Смешайте воду и кукурузный крахмал вместе до получения однородной массы, отложите в сторону.

2. Для среднего размера горшок добавить, все компоненты соуса, добавляя смесь кукурузного крахмала воды в последнюю очередь.

3. Взбейте и тепла с низким уровнем средних, кипятить на медленном огне в течение 10-15 минут периодически помешивая деревянной ложкой (смотрите его и не пускай горит на дне).

Соус должен сгустились хорошую сумму, снять с огня и вылить через ситечко, установите соусом сторону для охлаждения.

Свинина

: Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту

1. Возьмите большую кастрюлю с водой до кипения, в воду добавить, имбирь, чеснок, лук, измельченный перец, сахар, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и, наконец, жаркое свинины. Пусть варить 3 минуты.

2. Удалить из свинины водой и промокните насухо бумажным полотенцем, щедро поливать всех сторон свинину, и трансфер в жаровню с решеткой в ​​нижней части. Залить 1 стаканом воды на дно кастрюли, это будет пара свинины и предотвращения капания соусом от сжигания на дно кастрюли.

3. Передача жаровню для приготовления пищи в печах в течение 30-35 минут поливая каждые 10 минут.

Свинина делается, когда мясо термометр показывает 155 градусов по Фаренгейту4. Оставьте на 15 минут, затем тонко нарезать и наслаждаться с поджаренным кунжутом. Из некоторых номеров открывается пряной горчицей и китайского соевого соуса для погружения.

Char Siu Sauce

соус
 1 1/2 ст л мальтозу (или Суб с медом)
 1 1/2 ст л меда
 1 1/2 ст л соевого соуса
 1 1/2 ст л соевого соуса
 1 ст Шаосин приготовление вина
 1/8 чайной ложки белого перца
 3 капли красного пищевого красителя, дополнительный (я пропустил)
 1/2 чайной ложки китайского порошка из пяти специй
 1/2 чайной ложки кунжутного масла

 Объединить все компоненты соуса в маленькой кастрюле на среднем огне.  Перемешать до смешанных и пусть приходят на пузырь.  Она должна немного загустеть.  Снять с огня и дать остыть.  вышла чуть менее половины чашки в объеме. 

Положите свинину, чеснок и 2/3 соуса в сумку Ziploc или контейнера.  Смешайте вместе хорошо, уплотнение или крышку и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.  Взбейте масло для жарки, в оставшиеся соусом (помните, что вы использовали 2/3s его для свинины), пока эмульгированных и магазина покрыты в холодильнике.  Когда свинина делается маринования, разогрейте духовку до 375 ° F.  Я поместил мою свинину в форму для выпечки, убедившись в том, стряхните излишки соуса.  Жарьте в течение пятнадцати минут, затем удалите из духовки.  Шашлык и гриль свинину около 400 ° F, колотя свинины с оставшимся соусом, токарные, и колотя больше, пока части не приятно обугленные.  Удалить из гриля и нарежьте свинину служить свыше рисом или лапшой.  [Кроме того, если вы не можете закончить свинины на гриле, вы можете вертел сырой свинины и установить их через большой жаровне жарить (в поймать капли) при 375 ° F в течение 30 минут.  Тогда CHAR их над огнем или паяльной лампой (интересный!).]

[показать]

Время приготовления: 2 часа
 1/2 чайной ложки китайского 5 специй порошок
 2 столовые ложки меда
 2 столовые ложки соевого соуса, предпочтительно темного соевого соуса
 2 столовые ложки соевого соуса
 4 столовые ложки китайского вина Шаосин, или сухого хереса
 1 столовая ложка китайского чили бобов
 3 зубчика чеснока фарш
 2 столовые ложки тертого имбиря
 2-3 фунта кабана (или свинина) плече или животе, нарезать крупными кусками
 1-2 столовые ложки китайского черного уксуса или солодового уксуса (опционально)
 1-2 нарезанных свежих чили, для гарнира (опционально)

 __________

 Сделать соус символ Сиу, смешивая все ингредиенты, за исключением кабана в блендер и пюре в течение 1 минуты.  Налейте в миску.  Положите свинину или кабана в пластиковый контейнер, который будет примерно соответствовать его, и пальто с небольшим количеством соуса символ Сиу.  Оставьте как минимум 1/2 частью соуса для наметки позже.  Мариновать в течение не менее 30 минут, и до ночи.
 Получите ваш гриль собирается, оставляя немного места для косвенного тепла.  Если вы используете газовый гриль, отключить все, кроме одной горелкой.  При использовании угля, оставить открытое пространство на одной стороне гриля.  Сделать поддон из алюминиевой фольги и установить, что под тем, где свинина будет.  Вы ищете медленное, постоянное тепло здесь, около 300 ° F.  Кроме того, вы можете приготовить свинину или кабана в духовке при этой температуре.
 Установите кабана на гриле над поддоном и от прямых источников тепла.  Накройте гриль и готовить, пока это не конкурс, который пройдет от 2 до 4 часов, в зависимости от того, насколько большой кусок свинины вы начали.  Приметайте кабана с соусом символ Сиу каждые 45 минут или около того.  Поверните свинины каждый час.
 Перед подачей на стол разрезать кабана в крохотные кусочки и перемешайте с соусом оставшихся символов Сиу.  Всплеск китайского черного уксуса или солодового уксуса право в конце является приятной чертой.  Украсить нарезанным свежим чили и подавать с белым рисом на пару, некоторые соленые огурцы и много холодного пива.

4 декабря 2011: 11:20 вечера

How to Make Char Siu  style Chicken

3 куриные грудки (или 3 фунта свиной грудинки)
1 столовая ложка 5 специй
2 столовые ложки красного вина
2 столовые ложки патоки или мальтозы
1 столовая ложка перец чили или кайенский
2 столовые ложки соевого
4 столовые ложки соуса Петух (Шри-Рача)
4 столовые ложки кетчупа
1 стакан сахара
1 стакан апельсинового сока (не обязательно)

Это быстрая легкая версия для тех, кто не может иметь доступ к азиатскому рынку.

Если вы не можете купить 5 специй сделать равными частями аниса, гвоздики, корицы, укропа и перца - Измельчить вместе и отложите в сторону.

Если у вас нет доступа к петух соусом - получить 2 чашки кетчупа, 3 ст уксуса, 3 столовые ложки кайенского и 1/4 стакана меда - это довольно сопоставимы.

Старайтесь мариновать это по крайней мере 2 дня - я просто маринованные моя ночь только для демонстрационных целей.

Chilli Tomato and Roasted Pepper Relish

[629x212]

Ингредиенты

1,5 кг спелых помидоров
1 кг красного (Sweet - не горячей) перец (Capsicum также называют в Австралии)
8 - 10 Большой красный Cayenne (горячий) Chilli Peppers (De посева дополнительно)
500г Браун (или белый) лук (нарезанный)
2 зубчика чеснока (измельченный)
1 чашки коричневого сахара
1,5 стакана уксус солода
1 столовая ложка порошок карри
1 столовая ложка горчичного порошка
1 ст.л. кайенский перец
1 столовая ложка Кукурузный крахмал
Оливкового масла, соль, перец
Около 6 средних чистых стеклянных банках с металлическими (с покрытием) крышками

Метод

1. Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию

2. Нарежьте перец (Capsicum) пополам вдоль и удалить семена.
     Слегка почистите каждую половину с оливковым маслом и посыпать солью и перцем
     Место половинки кожей вверх на выпечки лоток выстланы бумагой для выпечки
     Жарьте Перцы в духовке в течение 30 минут, снимите и дайте ему остыть.

3. Между тем, укол кожи помидор на всем протяжении и место в большой миске
     Залить кипятком, чтобы покрыть помидоры и оставить на 5 минут
     Слейте воду и де-кожи помидоры. Удалите кожу.
     Нарезать помидоры и поместить в большой тяжелой основе горшок или кастрюля (4,7 литра минимум)

4. Нарежьте лук и место в банке.

5. Добавить оставшиеся ингредиенты (кроме жареного перца, чили и кукурузной муки) в банк.

6. Доведите смесь до кипения, хорошо перемешивая.
     Сократите до средне-низкой тепло-и накройте крышкой. Варить на медленном огне 20 минут.

7. Очистите кожу от жареного перца (Capsicum) и отказаться от кожи.

8. Нарезать жареного перца (Capsicum) и перец чили и добавить в кастрюлю (после 20 минут в шаге 6)

9.

Chilli Worcestershire Sauce

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

     500 г зеленых яблок (очищенные, полые и нарезанные - вес данного после того как вы сняли отходов)
     150г сахарной пудрой
     40 г чеснока, очищенные и нарезанные
     20 г свежего имбиря, очищенный и нарезанный
     8 Большой Перец чили
     1 чайную ложку целых гвоздик
     1 чайная ложка черного перца
     1 чайная ложка кайенский перец (молотый)
     20 г соли
     330 г Патока
     2 литра уксуса Браун

Вам также понадобится следующая посуда:

     Кастрюля 2,7 литра (минимальный размер для этих величин
     мелкое сито
     чаша
     Рука палку блендер (опционально - если вы хотите, чтобы смешать Mix)

[592x395] [592x390]

Положить все ингредиенты в кастрюлю - кроме патоки. Который добавляется в конце.

     порезать на ломтики яблоки. Обратите внимание, что вес 500 г яблок - не включая кожуру, ядро - или миску ниже.
     (мои весы были обнулены с чаши на нем)
     Очистить и нарезать чеснок
     Очистите и нарежьте ломтиками имбиря
     Удалить концы чили и ломтиком раз вдоль.
     Добавить кайенский перец
     Добавить сахар
     Добавьте соль
     Добавить перец
     Добавить гвоздику
     Добавить уксус Браун

[405x308]

Доведите содержимое кастрюли до кипения.Убавьте огонь, пока он не просто кипит.
Оставьте его на медленном огне в течение 2 часов. Помешивая.

[471x375]

Измельчить блендером

Полученную смесь протереть через сито. Добавить патоку и доведите до кипения еще раз.

Теперь

Соус Rooster Sauce

1 3/4 фунта Фресно Chili Peppers, красный или красный Jalapenos Серрано (я использовал Фресно)
3 тайских Chili Peppers
2 ст.л. чесночный порошок + дополнительные по мере необходимости
2 столовые ложки Сахарный песок + еще по мере необходимости
1 столовая ложка коричневого сахара света
3 зубчика чеснока
1/2 чашки белого дистиллированного уксуса + еще по мере необходимости
Вода по мере необходимости

Кухонное оборудование:
Перчатки
2lb Стеклянная банка
1 бутылка
воронка
металлическое сито
кастрюля
кухонный комбайн

[375x281]

[592x487]

[592x390]

[592x390]

[592x455]

[592x385] [592x385] [592x234]

так можно сделать и курицу

Состав:
Утка
2 чашки уксуса
2 чашки меда
2 стакана воды
1 Мальтозу
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка белого перца
1 столовую ложку порошка из пяти специй
1 столовую ложку порошка имбиря
1 столовая ложка соли
4 столовые ложки соевого соуса
Лакрица
Звездчатый анис
Сушеные кожуры цитрусовых
Огурец
Зеленый лук
Имбирь
Тортилла обертки (опционально)


Проезд:
Насос воздух под кожу через горловину полость отделить кожу от жира и плоти. Этот процесс сделает кожу очень хрустящими.

Отрежьте крылья и ноги.

Затем сделайте разрез на нижней части, как показано здесь, удалите внутренности. Держите сердце и желудок, я собираюсь сделать блюдо от них в будущем эпизоде.

Вымойте утку тщательно. Промойте полость несколько раз, чтобы удалить остатки.

Вот ингредиенты, которые мы собираемся поместить внутрь утки.

Далее, в сочетании ингредиентов в соус соевый. Затем нанесите смесь внутри полости утки. Положить в 1 кусочек имбиря и одним зеленым луком. Это даст этому ароматным вкусом с внутренней стороны.

Используйте вертел зашить полость. Во-первых, держать кожу вместе затем медленно через прокол, то перекрывать кожи и продолжайте шить, пока нет отверстия, оставленные. Убедитесь, что нет ничего утечки из него. Я использую крюк, чтобы повесить утку, если вы не один, вы можете просто использовать строки и связали его вокруг его крылья и шею.

Затем охладите утку в течение 24 часов укладки сторону утка вниз живота.

Следующая в кастрюлю добавить 2 л воды, добавить солодки, аниса и цедру цитрусовых. Это дополнение ароматным вкусом к коже.
Варить от 15 до 20 мин.


Мы собираемся сделать остекление для утки. В миску добавить 2 стакана или мл меда, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 чашки или 473 мл уксуса и 1 мальтозу. Мальтоза очень липкая,