Шоколадно-миндальные хаменташн

Праздничное печенье с нежной, тающей во рту шоколадной основой, и мягкой с кислинкой (почти марципановой) начинкой.

[показать]

на 40-50 печений

Тесто

• 2 1/4 чашки муки
• 1/2 чашки какао-порошка
• 1/4 чашки (~35 гр) миндальной муки (перемолотый в муку миндаль)
• 1/2 -3/4 чашки сахара
• 1 ст л пекарского порошка
• 1/2 ч л соли
• 225 гр (2 палочки) холодного сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст л молока
• 1/4 ч л миндального экстракта

Начинка

• 250 гр мягкой кураги/сушёных абрикосов
• 100 гр миндальной пасты*
• лимон (~100 гр)
• 1/3 чашки сахара

*миндальную пасту можно заменить на сухофрукты и орехи

Для начинки:
Лимон разрезать на несколько частей, удалить семена.
Сложить ингредиенты для начинки в кухонный комбайн (food processor), сделать гладкое пюре.

Для теста:
Положить сухие ингредиенты в процессор, немного пропульсировать.
Добавить кусочки холодного масла, измельчить в крупную крошку.
Смешать яйца с молоком и миндальной эссенцией, добавить к муке, пропульсировать до начала собирания теста в комок (на этом этапе тесто должно немного крошиться и быть гладким).
Выложить тесто на стол, немного обмять, разделить на две части, сформировать из каждого куска лепёшку и завернуть в плёнку. Положить в холодильник для охлаждения, минимум на 1 час, можно и дольше.

Тесто можно сделать без процессора -порубить масло с сухими ингредиентами в крошку и смешать с яичной смесью.

*Тесто и начинку можно приготовить за 1 или 2 дня до выпечки.

Дальнейший процесс описан здесь.

Тесто удобно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги/wax paper.
Если тесто при раскатке станет слишком мягким – поставить в холодильник для охлаждения.
Вырезать стаканом или формочкой кружки размером 6-8 см.
Положить по 1 ч л начинки.

[500x294]

Выпекать 15-18 минут при 180°C/350°F.

Остатки теста не обязательно собирать в комок и раскатывать опять (в этом случае тесто нужно охладить), а просто скатать в шарики размером с грецкий орех, приплюснуть в лепёшку мучными пальцами и… дальше как в инструкции.

[показать]

Hot Cross Buns

Сдобные булочки с изюмом и пряностями. Английская кухня.

Сдобные булочки с изюмом и пряностями. Английская кухня.

[показать]

на 15 булочек

Опара

• 1/2 чашки тёплого молока
• 1/2 чашки кефира/buttermilk
• 1 ст л (9 -11 гр) сухих дрожжей
• 1 ст л сахара
• 1 чашка муки

Смешать все ингредиенты в небольшой миске, накрыть плёнкой и оставить на 45 -60 минут до увеличения вдвое (готовая опара начнёт слегка опадать).
*В опару можно добавить 1/2 чашки закваски, уменьшив количество молока до 1/4 чашки и дрожжей до 2 ч л.

Тесто

• вся опара
• 1/4 чашки сахара
• 1/4 чашки мёда или сахара
• 1/4 чашки(55 гр) растопленного сливочного масла
• 1/4 чашки сметаны или кефира/buttermilk
• 2 яйца (отлить немного белка для смазки булочек)
• цедра апельсина и лимона
• 1 ч л корицы
• 1 ч л свеженатёртого мускатного ореха (1/2 орешка)
• 1/2 ч л молотого имбиря
• 1/8 ч л гвоздики
• 1/4 чашки пшеничных зародышей
• 1/4 чашки пшеничных отрубей
• 2 1/2 – 3 чашки муки
• 1 1/2 ч л соли

• 1 1/3 чашки смеси из жёлтого и чёрного изюма и цукатов

Сладкая Паста

• 1 ст л растопленного сливочного масла
• 1/4 чашки + 2 ст л кефира
• 1/4 ч л кардамона
• 1/8 ч л пекарского порошка
• 1/4 чашки сахара
• 1/2 чашки муки

Глазурь

• 3 ст л горячей воды
• 3 ст л сахара
• 1 ст л апельсинового ликёра

Залить изюм горячей водой на 5-10 минут.

В большей миске или чаше миксера смешать все ингредиенты (от опары до отрубей), добавить 1 1/2 чашки муки и хорошо взбить миксером или деревянной ложкой, 2-3 минуты.
Добавить соль и 1 чашку муки.
Замесить мягкое (насколько возможно), немного липкое тесто, по необходимости добавляя немного муки, 5-10 минут (при замесе в миксере тесто прилипает ко дну и немного к краям чаши). В конце замеса добавить изюм.

Сформировать (масляными руками) из теста шар , положить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть плёнкой и оставить на 2-2 1/2 часа или до увеличения больше чем в два раза.
*(на расстойку сдобного теста требуется почти в два раза больше времени, чем на расстойку теста не содержащего масла, яиц и сахара, поэтому чем больше сдобы тем больше нужно добавлять дрожжей).

Выложить тесто на присыпанный мукой стол, слегка обмять и разделить на 15 одинаковых частей , каждый кусок сформировать в шар.

Выложить шарики на смазанный растительным масло противень на расстоянии 1 1/2 – 2 см. (идеально подходит противень с небольшими бортиками/

Очень презентабельная , но простая в приготовлении выпечка, просто невозможно удержаться, чтобы не попробовать.

[500x628]

на 9 пирожных

• 1 лист замороженного слоённого теста (250 гр/1/2 упаковки)
• 1 баночка нарезанный кружочками ананасов (9 колец)
• вишня марашино/мараскино (9 штук)

• 1 яйцо + 1 ст л воды
• крупный сахар

[показать]

Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Застелить противень пекарской бумагой.

Размороженный пласт теста нарезать на 18 полосок ~ 1 см шириной (разрезать тесто вдоль сгибов на 3 части и каждую часть на 6 полосок).

Кольца ананасов обмотать 2-мя полосками (я делала по 6 лепестков), концы теста плотно закрепить в серединке, прижав пальцем.

[500x411]

Выложить пирожные на противень, смазать яйцом и посыпать сахаром. В серединку положить вишенки.

Выпекать на средней полке духовки 25 минут или до зарумянивания.

Остудить пирожные на решётке (сразу после выпечки пирожные имеют мягкую консистенцию, после остывания – затвердеют).

Эти пирожные хорошо сочетаются с подтаявшим мороженным.

[500x656]

[500x631]

на 12 кексов среднего размера

• 1 чашка чёрной смородины (по желанию добавить немного красной), или голубики*
  
• 2 ч л муки

• 6 ст л (85 гр) сливочного масла, растопить (1 ст л для штрейзеля, 5 ст л для теста)
  

Штрейзель

• 2 ст л сахара
• 2 ст л муки
• 2 ст л орехов (по желанию)

Тесто

• 1 3/4 чашки муки
• 1/2 чашки сахара
• 1 1/2 ч л пекарского порошка
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли

• 3/4 чашки несладкого йогурта (любой жирности)
• 1/4 чашки ананасового или яблочного сока (или молока)
• 1 яйцо
• 2 ч л ванильного экстракта (или пакетик (9 гр) ванильного сахара)

*можно использовать замороженную ягоду – ягоду размораживать не надо, но её нужно промыть холодной водой (до прозрачности воды) и обсушить бумажными полотенцами (ягоду не обваливать в муке)

Прогреть духовку до 190°C/375°F.
Выложить бумажные чашечки в форму для маффинов или смазать форму маслом.

Ягоду промыть, обсушить бумажными полотенцами и смешать с 2 ч л муки.

Растопить масло.

Для штрейзеля, смешать в небольшой миске сахар, муку и орехи. Добавить 1 ст л растопленного масла. Перемешать пальцами до образования крошки.

Смешать венчиком в большой миске сухие ингредиенты (от муки до соли).

В небольшой чашке смешать жидкие ингредиенты плюс растопленное масло (5 ст л); добавить к муке, немного перемешать (~10 движей лопаткой).
Добавить смородину и перемешать до исчезновения сухой муки.

[показать]

Выложить тесто ложкой для мороженного в маффиновые формочки, заполняя их на 3/4. Посыпать штрейзелем или крупным сахаром.

Выпекать около 25 минут до золотистого цвета. У готовых маффинов серединка должна пружинить при нажатии пальцем.

Остудить в форме 5 минут. Провести ножом по краям формы и перевернуть маффины на полотенце. Остудить на решётке.

Подавать тёплыми.

[500x594]

Мягкий, слегка влажный кекс, хорошо подойдёт к завтраку с чашечкой кофе.

[500x624]

на 12 порций

• 1 чашка муки (140 gr)
• 1 1/4 чашки цельнозерновой пшеничной муки (Pastry Whole Wheat or White Whole Wheat Flour), или белой муки (175 gr)
• 1 чашка коричневого сахара (200 gr)
• 1 ч л корицы
• 1/2 ч л мускатного ореха
• 1 1/2 ч л пекарского порошка
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли
• 2 ст л молотых льняных семян (по желанию)

• 2 яйца
• 1/3 чашки йогурта (80 ml)
• 1/2 чашки растительного масла
• 1/4 чашки крепкого кофе
• 2 ч л ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара

• 2 1/2 -3 чашки очищенных, порезанных пластинками яблок (300-350 gr)
• 1/2 чашки измельчённых грецких орехов

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

Смазать маслом форму для кекса (23-см с отверстием).

В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.

В чашке взбить вилкой яйца с йогуртом, добавить растительное масло, кофе (не горячий) и ваниль. Хорошо перемешать.

Добавить яичную смесь к сухим ингредиентам; перемешать деревянной ложкой. Добавить порезанные яблоки и орехи, перемешать.

Переложить тесто в форму.

[500x285]

Выпекать 55-60 минут или до готовности.

Остудить в форме 10 минут, а затем перевернуть на блюдо.

Подавать тёплым или остывшим, посыпав сахарной пудрой.

[500x616]

на 16 порций

• 2 чашки муки
• 1/4 чашки пшеничных зародышей/wheat germ (или быстро развариваемых овсяных хлопьев)
• 1/4 чашки молотых льняных семян
• 1 1/2 ч л пекарского порошка
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли
• 1/4 ч л мускатного ореха
• 1/4 ч л корицы
• 1/2 чашки грецких орехов

• 2 чашки бананового пюре (3 больших банана)
• 2 яйца
• 3/4 чашки сахара
• 1/4 чашки растительного масла
• 1/4 чашки сливок или крем фреш
• цедра апельсина или лимона
• 1 ст л рома

• 1/4 чашки шоколадного сиропа*
• 1 ст л какао-порошка

*замена шоколадному сиропу:

• 3 ст л жидкого мёда
• 3 ст л какао-порошка
• 2 1/2 ст л воды
• 2 ч л сахара

Нагреть все ингредиенты в микро; перемешать до однородной массы (~85 гр)

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

Смазать маслом 3-4 небольшие формы (~14×7.5×5-см) для кексов (или одну большую; можно использовать формы для маффинов).

Смешать отдельно сухие и жидкие ингредиенты.
Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до исчезновения сухих комков.

Отложить 1 1/3 чашки теста (в посуду где находились жидкие ингредиенты), добавить шоколадный сироп и какао; перемешать.

Разложить тесто по формам, чередую светлые и шоколадные слои – начиная и заканчивая светлым тестом (формы заполнять на 3/4). Провести волной по верхним слоям теста – ножом или тонкой палочкой.

[500x314]

Выпекать 45-50 минут, или до готовности (большой кекс выпекается 65-75 мин).

Остудить в форме 10 минут.

Достать кексы из формы и полностью остудить на решётке.

[500x601]

Кексы можно заморозить.

[500x591]

на 24 пирожных

• 100 гр/3.5 оz муки (~3/4 чашки*)
• 1 чашка сахара
• 3/4 чашки (~80 гр) какао порошка (1/2 чашки обычного какао + 1/4 чашки чёрного какао (по желанию))
• 1 ч л пекарского порошка
• 3/4 ч л соли
• 1/3 чашки шоколадных чипсов (60-70% cacao)

• 1/3 чашки клюквенного джема (или вишнёвого)
• 1/3 чашки сушёной клюквы (или вишни)
• 1/3 чашки воды
• 5 ст л сливочного масла (75 гр), порезать не кусочки
• 1 ст л апельсинового ликёра или апельсинового сока (или амаретто)
• 1 ч л апельсиновой цедры (или 1/4 ч л миндального экстракта или растворимого экспрессо)

• 1 яйцо
• 1 белок

• сахарная пудра (по желанию)

*ложкой насыпать разрыхлённую муку в чашку, не утрамбовывая

Прогреть духовку до 180°C/350°.
Застелить квадратную форму размером 23-см/9-inch фольгой (перевернуть форму вверх дном; прижать фольгу по контуру формы; переложить, получившийся отпечаток внутрь формы), смазать фольгу жиром/cooking spray.

[500x381]

В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.

В процессоре или блендере смешать джем и сушёную клюкву до образования мелких кусочков (масса не должна быть гладкой).

В небольшой кастрюльке нагреть ягодную массу, масло и воду на среднем огне, постоянно помешивая. Довести до кипения, снять с огня и добавить ликёр.
Добавить нагретую массу к сухим ингредиентам.

В небольшой миске слегка взбить вилкой яйцо и белок. Добавить в тесто, перемешать до однородной массы.
Переложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 22-25 минут (у готовых броуни, деревянная палочка, воткнутая в середину теста, выйдет с несколькими влажными крошками).

Остудить в форме на решётке.
Достать из формы за концы фольги. Нарезать мокрым ножом (смоченным в горячей воде), после каждого нареза очищая нож.

По желанию посыпать сахарной пудрой.

[500x541]

Орехи и сухофрукты можно использовать любые, от этого будет меняться вкус готового продукта.

[500x582]

на 10 порций (2-3 шарика на порцию)

• 1/2 чашки (80 гр) изюма
• 3/4 чашки (75 гр) грецких орехов, слегка поджарить
• 1/2 чашки (80 гр) фиников
• 1/2 чашки (80 гр) абрикосов
• 2 ст л апельсинового или лимонного сока
• цедра 1 апельсина или лимона

• по 1/2 чашки несладкой кокосовая стружки и/или ореховой крошки (почти муки)

Измельчить сухофрукты и орехи в процессоре до мелкой крошки, 1-2 минуты. Добавить сок и цедру и пропульсировать ещё 1-2 минуты до собирания массы в комок (масса не должна быть слишком сухой или влажной, по необходимости добавить сока или сухофруктов/орехов; слишком сухие сухофрукты замочить на 10 минут в тёплой воде или соке).

Влажными руками скатать шарики (2-2.5-см в диаметре) и обвалять в кокосе или ореховой крошке (чем мельче крошка тем лучше она прилипает к шарикам).

Оставить открытыми при комнатной температуре на 1 час для подсыхания.

Хранить в закрытой посуде в холодильнике.

[500x594]

[500x637]

на 4 мини-кекса

• 1 1/2 чашки муки
• 1 1/2 цельнозерновой муки для тортов (Whole Wheat Pastry Flour) или обычной муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л соли
• 1/4 чашки (60 мл) мака
• 140 гр (1 палочка + 2 ст л) сливочного масла, комнатной температуры
• 3/4 чашки сахара
• 2 ст л лимонной цедры
• 2 яйца
• 1 1/2 чашки (340 gr) натурального йогурта

Лимонный сироп

• 1/4 чашки лимонного сока (2 лимона)
• 1/4 чашки сахара
• 2 ст л лимончелло или апельсинового сока

Прогреть духовку до 180°C/350°F (для маффинов 190°C/375°F).
Смазать маслом кексовые формы (14x7x5 см).

В небольшой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, соду, соль и мак.

В большой миске взбить миксером масло и сахар, 2 минуты. Добавить лимонную цедру и яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной массы, 2 минуты.

Поочерёдно добавить мучную смесь и йогурт, немного перемешивая после каждого добавления (долго не вымешивать); тесто получается густым.

Разложить тесто по формам, аккуратно разровнять.

Выпекать 45-50 минут или до готовности, готовность проверить лучиной.

Для сиропа: нагреть лимонный сок и сахар, до растворения сахара. Добавить лимончелло.

Наколоть кексы шампуром или спицей. Пропитать сиропом. Остудить не доставая из формы 15 минут.
Достать из формы и полностью остудить на решётке.

Подавать тёплыми или остывшими. Кексы можно заморозить.

[500x655]

Эти питательные брикеты  (Energy Bars) хорошо подойдут для школьных ланчей или быстрого перекуса перед или после занятий спортом.

[500x600]

на 30-40 брикетов

Сухая смесь

• 2 1/2 чашки смеси порезанных орехов (грецкие, миндаль, фундук, кешью…)
• 1/2 чашки семян (подсолнечные, тыквенные)
• 1 1/2 чашки измельчённых сухофруктов (изюм, клюква, вишня, абрикосы, ананас…)
• 1 1/2 чашки обычных овсяных хлопьев
• 1 1/2 чашки хлопьев (сухой завтрак) из рисовой муки (Crispy Rice или Rice Krispies)
• 1/4 чашки пшеничных зародышей
• 1/4 чашки молотых льняных семян
• 1 ч л корицы

Карамельная смесь

• 3/4 чашки натуральной (не сладкой) арахисовой пасты с орешками (или миндальной)
• 3/4 чашки жидкого мёда
• 1/4 чашки коричневого сахара
• 1 ст л рапсового масла
• 1 ч л ванильного экстракта

Покрытие

• Шоколадная плитка (120-150гр, 70% какао), по желанию

Орехи и семечки обжарить в духовке (180°C/350°F) 10-15 минут (несколько раз перемешать).

[500x265]

В большой миске или кастрюле смешать сухие ингредиенты.

[500x500]

В небольшой кастрюле растопить арахисовую пасту, мёд, сахар и рапсовое масло на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания. После закипание варить 30 сек., постоянно размешивая.
Снять с огня и добавить ваниль

Смешать сухие и жидкие ингредиенты до однородно-покрытой карамелью массы.

Переложить массу (ещё тёплую) на противень (15″x10″/37×25-см), покрыть пергаментом или фольгой и плотно прижать ко дну (сначала прижать рукой, а затем разровнять дном плоской чашки).

Сверху посыпать разломанной шоколадной плиткой. Поставить в тёплую духовку на 5-8 минут для размягчения шоколада (духовку не включать, она должна быть ещё тёплой после обжаривания орехов).
Размазать мягкий шоколад по поверхности (получится тонкий слой).

[500x568]

Я чаще выпекаю вафли чем блины, неверное потому что быстрее и удобнее.
Мне не нравится замораживать оставшиеся вафли, они уже не такие вкусные после разогрева, поэтому этот рецепт рассчитан на 2 порции… или на одну, в зависимости от аппетита. Но если необходимо болшее число порций, то рецепт можно удвоить.
Эти вафли получаются достаточно воздушными и слека хрустящими сразу после выпечки.
Подавать их как и блины с вареньем, ягодами, йогуртом, мёдом и другими сладостями, т.к. сами вафли практически не сладкие.

[500x724]

на 2 порции

• 3 ст л (30 гр) пшена
• 3 ст л (20 гр) овсяных хлопьев
• 50 гр (1/3 чашки +1 ч л) цельнозерновой муки для выпечки или неотбеленной белой муки
• 1/2 ч л пекарского порошка/разрыхлителя
• 1/4 ч л соды
• по щепотке соли и сахара
• 1/8 ч л корицы

• 1/2 чашки (120 мл) кефира
• 3 ст л воды
• 1 яйцо
• 1 ст л оливкового или сливочного масла
• 1/4 ч л ванильного экстракта

Смолоть в муку пшено и овсянку (в чистой кофемолке, не используемой для кофе).

В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.

Отдельно в чашке смешать жидкие ингредиенты.
(Сначала можно добавить только 2 ст л воды, а если тесто густовато, то добавить ещё одну ложку воды)

Добавить кефирную смесь к мучной смеси и перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой до исчезновения сухой муки.

Оставить тесто на 5-10 минут.

Разогреть вафельницу.

Я использую форму для бельгийских вафель. На одну порцию я наливаю немного меньше 2/3 чашки.

Выпекать до желаемой готовности.

Выход: 2 круглые вафли с небольшим остатком.

Смесь специй Тандури масала

Рецепт:


½ чашки мягкий длинный красный чили кашмирских
¼ чашки целых семян кориандра
1 столовую ложку целых семян тмина
½ ст.л. весь черный перец
½ ст.л. целые гвоздики
½ ст.л. целом стручки кардамона (добавить 1 стручок черный кардамон, если хотите)
1 чайную ложку целых семян пажитника
3, 2 дюйма палочки корицы или кору кассии

1 чайная ложка высушенного имбиря
1 чайная ложка сушеный чеснок землю
½ чайной ложки тертого мускатного ореха
½ чайной ложки молотой куркумы
3 - 4 столовые ложки паприки (или достаточно для достижения желаемого цвета)

Метод:

Перемешать первые восемь ингредиентов в горячей, тяжелой кастрюле, примерно на 1 - 2 минуты, пока специи не пахнут небесное.

Трансфер в мощный блендер и добавить оставшиеся специи землю.

Смешать до гладкой порошок. Трансфер в чистом, достаточно герметичные специй банку и хранить в прохладном темном месте.

Этот рецепт составляет около 1 чашка тандури масала

https://www.youtube.com/watch?v=MFaq7RjG7wo&feature=player_detailpage#t=100s

 травы (орегано, корицу, тмин, лавровый лист, перец), сахар и соль,

уксуса до кипения одну минуту.

маринованный перец

как подготовить перец в escabecheEsta это фантастический рецепт, который говорит вам, как сделать маринованный перец. После этой процедуры сохранения достигнет более 30% промышленного продукта, всего в 30 минутах вы получаете 750 гр. о, чабер маринованные резинки.

Ингредиенты в следующем.

     1/2 кг. перец халапеньо.
     2 стакана воды.
     2 стакана белого уксуса.
     6 зубчиков чеснока.
     1/4 чашки оливкового масла.
     1/2 средний кусок лука.
     3 моркови.
     Четвертая часть цветной капустой.
     16 душистый перец.
     5 лавровых листов.
     8 гвоздики.
     2 ст. соли.
     1/2 ч. л. сахар.

Примечание:

1 столовая ложка = 15 мл
1 чайная ложка = 5 мл
1 чашка = 250 мл

торт Огура

[270x204]

КОКОС АНАНАС OGURA ТОРТ (相思 蛋糕)

(Рецепт для одной 18-см торт)

75 г яичных желтков
45 г яичных белых
40 г горячего прессования кокосового масла
70 г консервированных ананасов сок
55 г муки для сдобы
¼ чайной ложки соли

150 г яичных белых
¼ чайной ложки винного камня
75 г сахарной пудрой

Измерение ингредиентов, как описано выше. Разогреть духовку до 170 ° C. Вырезать пергаментной бумагой для футеровки 18 х 5 см квадратных кекса, достаточно, чтобы оставить навес 2 см. Поставьте чайник.

Взбейте 150 г яичные белки до пенистый. Добавить соус тартар. Взбейте до получения густой. Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая метелкой. Держите взбивая до фирмы стадии пика.

Отдельно венчиком желтки, 45 г белых яйца и кокосового масла до пенистой и густой. Добавить ананасовый сок. Взбейте тщательно. Просеять муку в торт смесью. Добавьте соль. Взбейте до просто равномерно смешиваются. Добавить яичные белки в 3 партии, отложив в сторону 1 ст или около того. Взбейте до почти равномерно смешивается после каждого добавления. Тщательно очистите стенки и дно чаши. Сложите до просто равномерно смешиваются.

Мазок сторонам кекса с оставшимся яичным белком. Место пергаментную бумагу в кастрюле, убедившись, что палочки бумаги для панорамирования и без складок. Медленно Вылейте тесто в форму для кекса. Нажмите кастрюлю против столешницы 3-4 раза до уровня теста.

Принесите чайник до кипения еще раз. Наведите выпечки лоток в нижней части печи. Заполните лоток кипятком, примерно до 1 см в глубину. Место пирог в середине духовки. Выпекать пирог до воскрес и коричневый, около 40 минут, вращающийся сколько необходимо, чтобы верхний коричневых равномерно. Уменьшите температуру в духовке до 130 ° С. Выпекать пирог до пружин немного назад, когда легком нажатии на 15-20 минут. Удалите пирог из духовки на решетке. Подождите 10 минут. Unmould. Удалите бумагу

Баклажаны - овощ, любимый не только вегетарианцами, за его маслянистую структуру и нежный вкус. Баклажан легко  наполняется вкусом и ароматом добавляемых при готовки специй. Баклажан - называют овощем, продлевающим красоту. Благодаря входящим в его состав витаминам и микроэлементам он разглаживает кожу и способствует устранению мелких морщин. Также баклажан повышает иммунитет и укрепляет нервную систему. Баклажаны по-китайски рецепт

[показать]

Состав:

• 4 баклажана
• 1/4 чашки нарезанного зеленого лука
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• имбирь, небольшой кусочек, измельчить и натереть
• 1/3 стакана масла 

Для соуса:

• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана растительного масла
• 2 ст. рисового/винного уксуса
• 1 ст. пасты чили или любого острого соуса

Приготовление:

• Нарезать баклажаны палочками, около 6 сантиметров в длину. Обжарить баклажаны в масле на раскаленной сковороде, периодически помешивая до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. В отдельной миске смешайте ингредиенты для соуса и взбейте их. К соусу добавьте измельченный имбирь и чеснок.
• Соус нагреть отдельно на сковороде и добавить к нему обжаренные баклажаны. Тушить 3-4 минуты и в конце добавить половину зеленого лука и хорошо перемешать. Оставшимся зеленым луком украсить блюдо рои подачи.

[721x437]
Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные) и просто с хлебушком и с горячим чаем. Если Вы любитель лимонной выпечки, то он точно для Вас! К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего неординарного из ингредиентов для его изготовления не понадобится.

Свекольный квас
 

[700x500]

[показать]