• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Шведские фрикадельки 29-07-2013 22:53




Ингредиенты на 4 большие порции:
Для котлет:
2 ст.л. сливочного масла
1/2 желтый лук, мелко нарезанный
1/4 стакана молока
2 крупных яйца
1/3 чашки обычного панировочные сухари
3/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1 1/2 чайной ложки мелкой соли
щепотка кайенского
1 фунт землю Чак
1 фунт свининой
*Примечание: вы всегда сможете приготовить маленький кусочек по вкусу соль, и корректировать оттуда.
Браун тефтели в 425 градусов по Фаренгейту духовке около 20-25 минут.
 
Для соуса:
2 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. все муки
3 1/4 чашки говяжьего бульона
1/2 чашки жирных сливок
1/2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соуса Вустершир

соль и перец-по вкусу

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофель 29-07-2013 22:46




Ингредиенты на 4 порции:
2 фунтов картофелины
Для кипящей жидкости:
2 литра холодной воды
1 ст. ложка соли
1 ч.л. паприки курили
1 ч.л. тмина
2 лавровых листа
 
Для соуса:
1 стакан майонеза
чеснок (по вкусу)
контактныйch соли
1 ч.л. томатной пасты
1-2 ст.л. хереса уксуса
1/2 ч.л. паприки курили
1/4 ч.л. chipotle порошок
cayenne по вкусу
 
Для пряной смеси (делает много лишних):
2 ст.л. соли
1 чайная ложка черного перца
1 ч.л. паприки курили
1 ч.л. chipotle порошок

мелко нарезанную зелень петрушки

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Булочки с розмарином 29-07-2013 22:42




Булочки с розмарином

 

1 пакетик (2 1/4 чайной ложки) сухих активных дрожжей

1/4 стакана теплой воды (100-110 градусов по Фаренгейту)
1 чашка молока
4 ст.л. несоленого сливочного масла
1 или 2 ст.л. меда
1 чайной ложки соли
2 ч. ложки измельченного свежего листьев розмарина
около 3 стакана неотбеленные все назначения белой муки, а также многое другое при необходимости (ПРИМЕЧАНИЕ: добавить около 2 1/2 стакана муки в начале смешивания, а потом добавить еще более мелкими шагами, пока тесто не просто начинает тянуть вдали от миски. Помните, что вы всегда можете добавить больше, но не могу удалить слишком много! Лучше немного слишком липким, чем слишком жесткой и сухой).
2 ст. ложкиp oжить масла (масло тесто)
яйца мыть (одно яйцо, взбитое с чайной ложкой молока)

крупной морской соли

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Праздничная котлета 29-07-2013 22:35




 

 

Ингредиенты на 4 Хутора:
4 толстой-cut (10-12 oz) центр " вырезать", " свиная корейка без кости “рубит”
Для рассола:
1/2 стакана *кошерной соли плюс 1 столовая ложка
(*при использовании тонкой поваренной соли, вы бы только необходимость едва 1/3 чашки)
3/4 чашки коричневого сахара упакованы
1 ч.л. мелко молотого черного перца
1 ч.л. душистого перца
молотой гвоздики 1/2
1 лавровый лист
1 1/2 стакана кипящей воде растворить соль и сахар
3 стебля сельдерея (около 2 стакана нарезанного)
1/2 желтый лук
3 зубчика чеснока
2 стакана холодной воды, чтобы пюре овощи в блендере, плюс добавить достаточно холодной водой, чтобы общий объем 2 литра рассола
Рассол за 48 часов до обжига
 
Для глазури:
1/4 чашки коричневого сахара упакованы
2 ст. л. дижонской горчицы
щепотка кайенского
целые зубчики по мере необходимости
 

Жаркое в 325 градусов по Фаренгейту до тех пор, пока внутренняя темп 145 градусов по Фаренгейту достигнута.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свиные ребрышки 29-07-2013 22:08




Свиные ребрышки

Ингредиенты на 2 стеллажи baby ребра:
2 подстриженные стеллажи ребенка обратно свиные ребрышки
Для рубля:
1 ст. л. семян укропа, измельченные штраф
1 ст. ложка свежемолотого черного перца
1 ст. л. чеснок, соль
1 ст.л. сахара
1 ст.л. кошерной соли
1/2 ч.л. кайенского или по вкусу
Для глазури (тушить до тех пор, пока снижается вдвое):
1/3 чашки коричневого сахара
1/3 стакана апельсинового сока
1/3 стакана риса винного уксуса
2 ч.л. hot chili или соусом по вкусу
1 столовая ложка апельсиновой цедры
 
- Выпекать в ребра 275 градусов по Фаренгейту в течение 2 1/2 до 3 часов или до тех пор, пока вилка тендер.

- Вырезать, пальто с глазурью, и готово в горячей 425 градусов по Фаренгейту духовка до карамельного.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гуляш Из Говядины! 29-07-2013 17:57




 

Ингредиенты на 4 большие порции гуляш из говядины:
2 столовые ложки растительного масла
2 1/2 фунтов бескостной говядины Чак, разрезать на 2-дюймовый Кубы, опытный щедро с солью и перцем
2 луковицы, нарезанные
2 ч.л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
2 чайные ложки семян тмина, тосты и землей
2 столовые ложки венгерская паприка
1 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки кайенского
1 ч.л. сухого майорана листья
1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
4 стакана куриного бульона (1 deglaze Пан, добавлены еще 3 рагу)
*Примечание: настоящий гуляш больше, как суп, так что ясли вы хотите, чтобы ваш тоньше, просто добавьте 2 или 3 extРА стакана бульона.
1/4 чашки томатной пасты
3 дольки чеснока, раздавленные
1/2 ч.л. соли, или по вкусу
1 лавровый лист
1 ч.л. сахара
2 ст.л. бальзамического уксуса
*Кипятить на медленном огне около 2 часов, или до готовности

Украсить сметаной и свежей душицы при желании.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Копченый Гусь 29-07-2013 17:55




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофель и Чоризо Мини-Киши 29-07-2013 17:44




Кукурузой Кексы
Для крабовой начинкой:

8 унций мяса краба
1 1/2 ст.л. Майонез
1 ч.л. измельченного Красного соуса Чили
1/4 ч.л. соуса Вустершир
1 ч.л. свежую тертую цедру лимона
2 oz тертый перец сыр (примерно 1/2 стакана)
соль по вкусу
За хлеб, кексы:
1 стакан муки
1 стакан кукурузной муки
1/2 ч.л. соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 ст. л. рубленого зеленого лука
2 яйца
1 стакан кефира
1/2 стакана растопленного сливочного масла
Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут. Подавать теплым.

 

 

 



Картофель и Чоризо Мини-Киши

Ингредиенты для 24 Мини Киш:
4 унции испанский копченой колбасы, небольшими кубиками
2 ч.л. оливкового масла
1 красно-коричневый картофель, небольшими кубиками
соль и перец-по вкусу
растительное спрей, по мере необходимости
8 больших яйца, взбить со щепоткой кайенского и 1/2 ч.л. соли
(Примечание: в 10 яиц показано в видео, но это сделано слишком многое, поэтому я сокращен до 8)
около 2/3 стакана тертого manchego или сыра чеддер

чесночным соусом айоли и зеленый лук для украшения

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный кекс 29-07-2013 17:07




2 стакана муки
1 3/4 чашки сахара
1 1/2 чайной ложки соды выпечки
2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла
1/3 чашки высококачественных какао-порошок (использовать лучшее, что вы можете найти)
1 чашка воды
1/2 чайной ложки мелкой соли
2 крупных яйца
1/2 стакана сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для украшения:
4 унции хорошего качества темный шоколад, нарезанные или разбить на 1/2-дюймовые части
1/2 чашки жирных сливок
*Довести сливки до кипения и сразу же залить шоколадом. Подождите 1 минуту и перемешать до тех пор, пока гладкая и блестящая.
 
 
 
Английским Кремом Соусом:
(Делает примерно 1 стакан)
1 стакан жирных сливок
1/3 стакана белого сахара
2 больших яичных желтков
1/4 ч.л. ванильного экстракта
1 ст. ложка ликера Grand Marnier
Как только соус остынут, добавить:
1 чайная ложка свежей тертой апельсиновой цедры

1 чайная ложка ликера Grand Marnier, перемешивают в холодный соус

 



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашний кетчуп 29-07-2013 16:53




Ингредиенты тo 3 стакана Кетчупа:
2 банки (28-оз) грунтовых помидоров (можно также использовать щебень, или просто раздавить весь помидоры)
2/3 стакана белого сахара
3/4 чашки белый дистиллированный уксус
1 чайной ложки лукового порошка (не солить!)
1/2 чайной ложки чесночного порошка (не солить!)
1 3/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки сельдерея соль
1/8 чайной ложки горчичного порошка
1/4 ч.л. мелко молотого черного перца
1 целый зубчик

* Готовить на высоком месте, в непокрытого медленный плита, пока смеси снижается примерно в два раза и очень толстый. Кстати, мой “высокий” настроек не очень высок, поэтому он принял, как 10 часов, но не полагаются на время. Просто варить до тех пор, пока это выглядит, как это сделал мой, прежде чем я напрягся.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные бедрышки в горчичном соусе 29-07-2013 16:18




Куриные бедрышки в горчичном соусе

Ингредиенты:
(рассмотрим все специи “на вкус” и настроить по своему вкусу)
8-10 куриные окорочка
1/2 чашки дижонской горчицы
1/4 чашки коричневого сахара упакованы
1/4 стакана Красного винного уксуса
1 чайная ложка горчичного порошка
1 ч.л. свежемолотого черного перца
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого сухого chipotle
cayenne по вкусу
1 нарезанный кольцами лук
4 зубчика измельченного чеснока
растительное масло на сковороду и сверху курицы

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Быстрый Маринованный Перец Халапеньо 29-07-2013 15:26




Ингредиенты:
10 крупных перец, перец, нарезанный
3 ст.л. сахара (я люблю такие милые, так что используйте меньше или вообще не сахар, если вы не знакомы)
3/4 чашки белый дистиллированный уксус
3/4 стакана воды
1 ст.л. кошерной соли
1/2 чайной ложки орегано
1 зубчик чеснока
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пита 29-07-2013 15:24




 

Ингредиенты для 8 пит:
Опара
1 пакет сухих активных дрожжей (2 1/4 ч.л.)
1 стакан теплой воды (около 90-100 градусов по Фаренгейту)
1 чашка (4,5 унции веса) муки
Затем:
1 1/2 ст.л. оливкового масла
1 3/4 ч. ложки соли
1 3/4 до 2 стакана муки, или до тех пор, пока мягкий, слегка липкая тесто форм (около 8-9 унции веса)

*Дать расти примерно на 2 часа или до тех пор, пока вдвое. Форма 8 маленькие, круглые караваи, дайте подняться 30 минут. Раскатать и оставить на 5 минут перед приготовлением.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки для гамбургеров 29-07-2013 15:14




 

Ингредиенты для 8 больших булочек для гамбургеров:

1 пакет (2 1/2 ч.л.) сухих активных дрожжей
1 чашка очень теплой воды
1 большое яйцо
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки сахара
1 1/4 чайной ложки соли
1 фунт муки (около 3 1/2 чашки)
Примечание: добавить 1/2 стакана муки, дрожжей и воды, а затем-остальное перед замесом
 
для вершины:
1 яйцо взбить с 1 ст. ложка молока
семена кунжута
*выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15-17 минут
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с чесноком и пармезаном 29-07-2013 15:08




Состав:
1 пакет сухих активных дрожжей (40 прессованных)
1 стакан теплой воды
2 1/4 стакана муки, разделенный (оставить 1/2 стакана на подсыпку, а остальные, как показано).
Примечание: Не добавить всю муку сразу. Добавьте немного, и продолжать добавлять, пока ваше тесто не выглядит, как мое. Вам может понадобиться больше муки, как вы идете на борт.
1/2 чайной ложки белого сахара
1 чайную ложку мелкой соли
1 столовая ложка оливкового масла
1 яйцо
свежей, мелко тертый пармезан, по мере необходимости
1 1/2 столовые ложки растопленного сливочного масла
2-3 зубчика толченый чеснок
2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
черный перец и кайенский по вкусу
* Выпекать при температуре 400 в течение 20 минут

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Чиабата 29-07-2013 14:58




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ромовый Мраморный Торт С Шоколадом и Кокосовым Молоком 29-07-2013 12:17


Ромовый Мраморный Торт С Шоколадом и Кокосовым Молоком

 

[215x281]
 

Рома, кокосового молока, не они напомнят вам о тропический аромат? Взгляд этот торт, похожими на Тигр Торт что я сделал некоторое время назад. но это совершенно другой рецепт. Тигр торта оливковое масло и немного черного перца, этот ром мрамор рома и кокосового молока. Торт-это весело, очень вкусно, и довольно влажным. Я слегка моросило торт с ромом глазурью, но вы можете абсолютно добро пожаловать охватить весь торт с более глазури, если вам нравится. Она будет на вкус еще лучше, сделать настоящий праздник для нас, выросли люди. Если вы делаете застекленная весь торт с этой ромовой глазури, убедитесь в том, чтобы скрыть это от ваших малышей и подростками ☺

Ром Мраморный Торт С Шоколадом и Кокосовым Молоком
обслуживать от 8 до 12
 
Для торта:
3 стакана сахара
3 палочки сливочного масла + 1 tbs смазать сковороду, размягчается при комнатной температуре
2 яйца, комнатная температура
4 яичных желтка, комнатная температура
2⅓ стакана муки
1/3 чашки кукурузного крахмала
1 ч.л. соли
2 ч.л. Пекарского порошка
1 баночка (5.6 fl oz ) кокосовое молоко   
3 столовые ложки темного рома
2 ст. ложки какао-порошка
1/4 стакана кокосовый крем    
 
Для глазури:
3 столовые ложки сахарной пудры
1 столовая ложка рома
лимонного сока, по мере необходимости
 
Подготовка :
 
A. Поместить яйца и яичные желтки в миску, смешать, слегка с вилкой. Отставьте в сторону.
 
B. Место муку, кукурузный крахмал, соль и Пекарский порошок в большой миске. Смешать с рук венчиком, чтобы проветривать их. Отложите
 
C. В небольшой миске смешать кокосовое молоко и темный ром. Отложите
 
D. В небольшой миске смешать какао-порошок и кокосовым кремом. Отложите
 
Разогрейте духовку до 350⁰ Ф.
Смазка большой бант сковороде с маслом, посыпать мукой, нажмите излишки муки. Отставьте в сторону.
 
Электрический миксер установлен на средней скорости, крем, сахар и сливочное масло до тех пор, пока легкие и пушистые, лом миску часто. Добавить яичную смесь (A) в три сложения. Убедитесь в том, чтобы хорошо взбить в каждом того, не забывайте, соскоблить со стороны миске миксером. Включите машину на малой скорости, добавьте в смесь муки (Б) в три сложения, чередующиеся с кокосовым молоком смеси (C) в двух того, начинаться и заканчиваться смесь муки. Повернуть обратно, машина для средних. Избили за 30 секунд. Выключите
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баба Au Rhum 29-07-2013 11:51


Рецепт адаптировано из Анны вилланы, Страны Приготовления Франция
составляет 12 средних бабы
 
2 стакана все-предназначен муки
2 ч.л. дрожжи САФ
1 ч.л. соли
3 яйца
3 tbs ром
3 tbs фильтрованной воды
1/2 чашки (4 oz) сливочного масла, размягчается при комнатной температуре, а также многое другое для пресс-форм
Ром, сироп, рецепт образом
 
Место муки, дрожжей и соли в чашу миксера. Ингредиенты смешать ложкой.
 
В небольшой миске слегка взбить яйца, добавить ром и воду, перемешать, чтобы совместить. Налить в чашу миксера. С помощью тесто крючок, месить в течение 3 минут. Постепенно добавить примерно столовая ложка сливочного масла. Увеличить скорость, средняя скорость, продолжать месить, пока тесто не станет эластичным и гладким, примерно от 3 до 5 минут.
 
Соберите тесто в шар круглый, и переезд в чистую миску. Крышка, и пусть успокоится, пока в два раза. Примерно от 1 до 2 часов.
 
Между тем, смажьте каждую баба плесень щедро с маслом.
 
Переверните тесто на кухонном столе сверху, затем обмять, чтобы выбить из воздуха. Разделить на 12 равных частей, скатать в круглые шарики, и разместить их на каждую формочку. Крышка - пусть еще часок отдохнуть, или до тех пор, пока форм полны.
 
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту
 
Выпекать бабы до золотистого цвета, около 25-30 минут. В свою очередь решетке полностью остыть. Когда готов служить, замочить бабы в горячий Ром, сироп, убедитесь, что баба всасывается столько сироп (то, если вам это нравится очень сладкий), другие мудрые просто замочить их слегка (это то, что я всегда делаю). Подавать со свежими ягодами, или крем Шантильи, если желание.

Ром, Сироп

2 стакана сахара
3 чашки воды
1/4 чашки 1/2 чашки темного рома, в соответствии с вашим вкусом

Тепло сахар и воду в кастрюлю до полного растворения сахара. Затем довести до кипения в течение 2-3 минут, или до тех пор, пока она становится sirupy. Снимите кастрюлю с огня, вмешать в ром.
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цитрусовый Рикотта Килограммовый торт 29-07-2013 11:46


 Цитрусовый Рикотта Килограммовый  торт

составляет 1 обычный размер батона
 
1 1/2 стакана муки торт
2 ч.л. Пекарского порошка
1 ч.л. соли
3/4 чашки (1Н палочки) Несоленого сливочного масла
1 чашка свежего цельного молока рикотта
1 стакан сахарного песка
3 больших яйца
1 стручок ванили, царапины фасоль - заповедника " Шелл за браконьерство кумкват
тертая цедра от 2 Мейер лимоны, опционально
тертая цедра от 1 Кара-Кара Оранжевый, или традиционной оранжево
отварить кумкват, рецепт образом, дополнительно

Разогреть духовку до 350 градусов F.
Смазать 9-дюймовый буханку на противень со сливочным маслом, выложить дно и боковые пергаментной бумагой, смазать бумагу. Отложите
 
Просеять вместе торт муку, Пекарский порошок и соль. Отставьте в сторону.
 
Используя весло вложений на вашем миксером взбиваем несоленого сливочного масла, сахар, цельномолочная рикотта, и до тех пор, пока сахар, легкий и пушистый. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления, лом стороне чаши время от времени, если это необходимо. Добавить цедра цитрусовых, смешать совместить. В свою очередь скорость до минимума, добавить муку, перемешать достаточно, чтобы включить в сухих ингредиентов, около 30 секунд. Не следует перемешивать слишком долго.
 
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 45-55 минут, или до тех пор, пока зуб забрать вставлены в середину выходит чистым. Полностью остыть на решетке.
 
Служить, разрезать пирог на ломтики, подавать с пашот, кумкват.
 
Делая какие-пашот сезонные фрукты ежу понятно, действительно, просто " вырезать " или " срез любой фрукт вы, как и отварить их с немного воды, немного сахара, добавить ванилин или даже немного ликера, если вам интересно.
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадно-Малиновый Слоеный Пирог 29-07-2013 11:41


Шоколадно-Малиновый Слоеный Пирог

Для торта
2 стакана неотбеленные все предназначено муки
1¾ чашки сахара
3/4 чашки несладкого какао-порошок
2 ч.л. пищевой соды
1/4 ч.л. соли
1 чашка воды
3/4 стакана кефира
3/4 стакана растительного масла
3 больших яйца

Для шоколадные тарталетки и малины топпинг
10 унций горько-сладкий шоколад - порезать на кусочки
1 чашки тяжелый, взбивания сливок
6 tbs малиновым вареньем без косточек
12 унций свежей малины
 

Для Сары Бернар шоколадной глазури
рецепт адаптировано из Алиса Горько-сладкой Medrich
делает 1⅔ чашки
8 унций горько-сладкий шоколад, порезать на кусочки
12 tbs несоленого сливочного масла
1 столовая ложка свет кукурузный сироп
5 ч.л. воды

Приготовить пирог


Положение стойки в середине духовки. Разогреть духовку до 350 градусов F.
 
Смазка двух 9 x 2 дюйма кастрюли торт со сливочным маслом или маслом, выложить дно с пергаментной бумаги, смазки бумаги.
 
Просеять муку, сахар, какао-порошок, соду и соль в большую миску. Взбейте и образуют в центре.
 
Разбить яйца в другой миске взбить слегка. Добавить воды, кефира и масла. Перемешать, чтобы смесь. Влить эту смесь в сухие ингредиенты. Взбейте просто включить ингредиентов.
 
Разделить тесто среди подготовленных кастрюли. Выпекать в течение 30 минут, или до тех пор, пока торт тестер выходит чистым, когда вставлены в середину торта. Если торт куполообразной формы, место чистое кухонное полотенце на вершине горячие пирожки, затем аккуратно надавите с ладонь до уровня их. Полностью остыть в кастрюли на охлаждение rack.
 
Чтобы сделать шоколадные тарталетки
Место измельченный шоколад в миску. Довести сливки просто до кипения. Залить сверху шоколад, дать постоять минут, затем перемешать до тех пор, пока шоколад полностью растает и гладкой. Отставить 1/3 стакана ганаш на небольшую миску, и оставляют при комнатной температуре. Поставьте в холодильник остальные ганаш пока достаточно толстым, чтобы распространения, помешивая, около часа.
 
Для Сборки
Тщательно инвертировать одну лепешку на торт картона, peel off пергаментной бумагой. Спрэд 3 ложки малинового варенья на вершине. Ложку охлажденного ганаш сверху, с помощью металлического шпателя равномерно. Инвертировать других торт на картон, peel off пергаментной бумагой. Аккуратно нарезать ее на вершине ganache. Распространение оставшиеся 3 ложки малинового варенья на вершине.
 
Намажьте тонким слоем по 1/3 стакана за оставшиеся ганаш на верхней и боковой торт. Этот слой называется крошки пальто, основная цель-сгладить любой неровной поверхности, и заполняет трещины. Заморозить торт, пока ганаш набор, примерно 15 - 30 минут.
 
Между тем делает шоколадной глазурью.
 
Поставьте сковороду на плиту, набор на среднем огне. Добавить около дюйма воды и довести до
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»