Торт "Пёстрая лента"

Белый шоколадный мусс с жасмином / Mousse de chocolate branco e jasmim

[показать]

Рецепт от бренд-шеф-повара Алексея Козырицкого. Удивительно нежный и изысканный во всех отношениях десерт. Воздушный мусс на основе белого шоколада с тонким ароматом зелёного чая и жасмина. Совершенный вкус, идеальное сочетание всех компонентов и потрясающая шёлковая текстура. Это, бесспорно, один из самых вкусных десертов, которые я готовила и пробовала за последнее время! 

[показать]

Торт "Николь" / Torta mousse "Nicole"

[показать] 

Торт “Морела”

[показать]

[показать]

Торт "Морела"
На торт диаметром 22 см:

Тесто "sablee"

150 г  муки
100 г  холодного сливочного масла
50 г  сахарной пудры
соль на кончике ножа
1  желток

80-100 г абрикосового конфитюра

Шоколадный бисквит

250 г  яиц
100 г  сахара
100 г  муки
15 г  какао
25 г  сливочного масла

Желе с абрикосами на белом вине

1 банка (425 мл)  консервированных абрикосов
300 мл   белого вина (или светлого виноградного сока)
3/4 ч.л.  агара

Сливочно-сырный мусс

70 мл  молока
50 г  сахара
1 стручок  ванили
4  желтка
12 г  желатина
250 г  сливочного сыра
350 г  сливок 35%

Шоколадная глазурь

175 мл  воды
100 мл  сливок 35%
25 г  сиропа глюкозы
125 г  сахара
62 г  какао
8 г  желатина

Тесто "sablee"
В чаше комбайна смешать муку, соль, сахарную пудру и кубики сливочного масла.
Измельчить до образования мелкой крошки.
Добавить желток. Включить процессор и следить пока тесто не начнет собираться в комок.

[показать]
Собрать руками тесто в шар. Раскатать тесто в круг диаметром 24 см между двумя силиконовыми ковриками или листами пергаментной бумаги до толщины 3 мм.
Наколоть вилкой в нескольких местах и поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.
Разогреть духовку до 180С.  Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить.

Желе с абрикосами
Половинки абрикосов выложить срезом вниз в силиконовую форму (или металлическую, застеленную пищевой пленкой) диаметром 20 см.
Смешать вино и агар*, перемешать и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и прокипятить в течение 2 минут.
Снять с огня, слегка остудить и вылить в форму поверх абрикосов.

[показать]

Остудить при комнатной температуре, затем убрать в
морозильную камеру до полного застывания.

*Вместо агара можно использовать 5 г желатина. Замочить желатин белым вином. Нагреть вино до растворения желатина и залить абрикосы.

Шоколадный бисквит
Духовку разогреть до 180°С. Форму диаметром 22 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
В небольшой миске смешать муку с какао.
Яйца

Печеночные оладьи

Надо:
1 кг. говяжьей печени
150 гр. репчатого лука
2 дольки чеснока, либо 1 ч.л. сухого - по вкусу
15 гр. каменной соли (1,5 ч.л.)
200 гр. сырого очищенного картофеля не крахмалистых сортов (красная кожура)
Перец, специи - по вкусу

Печень подготовить и порезать кусками величиной с грецкий орех. Сложить в глубокую миску, добавить соль, перемешать. Плотно закрыть и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Картофель, лук порезать так, чтобы они прошли сквозь горловину мясорубки. Чеснок хаотично порубить.
Пропустить печень с овощами через мясорубку с мелкой ячейкой решетки (4 мм). Оставить на 10 минут. Попробовать, досолить, если покажется, что соли мало, поперчить.
Пропустить фарш через мясорубку еще раз. Железный поддон реально упрощает эту задачу.
Плотно закрыть и убрать в холодильник на час минимум.

Ну, а дальше, все как обычно, с той лишь разницей, что теперь я оладьи жарю на смеси растительного и сливочного масел. А еще лучше - на топленом, оно усиливает вкус.

По этому рецепту оладьи получаются просто потрясающе вкусными, сочными и ароматными.

[488x325]

Я очень надеюсь, что кто-нибудь из вас, друзья мои, попробует мой рецепт и выскажет свое сугубо практическое мнение.

6-ти злаковый хлеб

На 2 хлеба, каждый 500 г
Мочка

• 45 г ржаного крупного шрота
• 45 г пшеничного шрота
• 35 г ячменного шрота
• 35 г кукурузной муки, грубой
• 35 г пшёнки
• 35 г овсяных хлопьев, грубого помола
• 11 г семян льна
• 11 г кунжута
• 14 г ржаного красного солода
• 11 г соли
• 210 мл воды

Всё смешать, накрыть и оставить само мало на 3 часа, но лучше всего сделать в одно время с закваской  и опарой.

Закваска:

• 110 г ржаной муки
• 90 мл воды
• 10 г стартера

Всё смешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 18 часов.

Опара

• 120 г пшеничной хлебной муки
• 1 г соли
• 1 г свежих дрожжей
• 80 мл воды

Всё смешать, накрыть и оставить 2 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник на ночь.

Тесто

• Вся мочка
• вся закваска
• Вся опара
• 215 г пшеничной хлебной муки (в германии тип 550)
• 7 г свежих дрожжей
• 50 мл воды, холодной

[320x165]Дать все индигриенты в миску для замеса и хорошо вымесить тесто. месить кухонным комбайном 8 мин медленно и 4 мин быстро или руками минут 20.
Тесто накрыть и оставить 30 минут отдохнуть. Тесто разделить на 2 равные части и сформировать овальные булки (я тесто не делила, а пекла одну большую булку). Поверхность хорошо  смазать водой и окунуть в 4-х злаковую смесь (льняное семя, кунжут, подсолнечные семечки, овсяные хлопья).
Положить швом вверх в корзинки для расстойки или швом вниз на противень застеленный бумагой для выпечки, накрыть и поставить 45-60 минут на расстойку.
Заранее прогреть духовку на 230°C.
Подготовить всё для пара.
На подошедшем хлебе сделать разрезы и выпекать 5 минут с паром. Затем снизить температуру на 190°С и выпекать хлеб до готовности ещё минут 45.
Готовый хлеб остудить на решётке.
[400x303]

Манакиш

Манакиш можно приготовить двумя способами.Просто распределив начинку по лепешке и запечь или распределить начинку на лепешки и свернуть их пополам.В основном сворачивая пополам,я делаю начинки из мяса,курицы и сырные.А вот с заатаром вот такой вариант.

Ингредиенты:

Мука 250 гр
1 ч.л соль
1 ч.л сахар
1 ч.л сухие дрожжи
160 мл теплая вода
3 ст.л растительное масло

Начинка:
Заатар 3 ст.л
1.5 ст.л оливковое масло
1 ч.л сумах

Смешать в миске муку,соль,сахар,дрожжи,растительное масло 3 ст.л.Постепенно наливая воду,замесить тесто.Смазать тесто растительным маслом,закрыть пленкой и оставить на 30-45 минут,в теплом месте.У меня теплое место рядом с духовкой,которую я включаю заранее.

Начинка:
Все ингредиенты перемешать ложкой.

Готовое тесто разделить на кусочки величиной с куриное яйцо.На силиконовый коврик положить кусочки теста.Руками придать форму лепешек примерно 2 см толщиной.Проткнуть вилкой в нескольких местах.Помазать готовые лепешки начинкой.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 250 гр на верхнем уровне(при этом и нижний включен) около 5-7 минут.Если нет силиконового коврика,можно противень смазать растительным маслом.

Приготовление (смесь специй и трав напоминающий вкус заатара):

3 ст.л молотый майоран
3 ст.л молотый тимьян
3 ст.л молотый орегано
3 ст.л жареный кунжут
2 ст.л сумах
1 ч.л молотый кумин
Морская соль(мельничка) 1 ч.л

Все травы должны быть мелкого помола,добавить к травам жареный  на сухой сковороде кунжут,сумах, кумин,соль,перемешать.

Другой вариант:

3 ст.л  молотый майоран
4 ст.л молотый тимьян
3 ст.л жареных кунжутных семян
2 ст.л сумах
1 ч.л молотый кумин
0.5 ч.л  молотая корица
соль 1 ч.л

 Греческие тефтельки из баранины

Ингредиенты

500 г бараньего фарша

2 зубчика чеснока, измельченных

1маленькая луковица, нарезанная

2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной

3 чайные ложки тмина

2 чайные ложки высушенных листьев орегано

1 чайная ложка паприки + еще чуть-чуть

1 стакан панировочных сухарей

1 яйцо, взбитое

200 мл йогурта

Способ приготовления

1. Смешайте в большой миске фарш, чеснок, лук, петрушку, тмин, орегано, паприку, сухари и яйцо, перемешайте чистыми руками, превратив смесь в однородную массу. С помощью ложки сделайте небольшие шарики.

 2. Положите шарики на большой противень, застеленный пекарской бумагой, сбрызните маслом и выпекайте при 190°С 25 минут, до светло-коричневого цвета.

 3. Смешайте в миске йогурт и паприку. Подавайте с горячими мясными шариками.

БУТЕРБРОДЫ С МАСЛИНАМИ

Продукты:
40 г хлеба
10 г маслин
10 г лука
1/3 яйца, сваренного вкрутую
5 г подсолнечного масла
0,2 г перца черного молотого

На ломтики хлеба намазать массу, приготовленную из размятых (без косточек) маслин, мелко нарезанных лука и вареных яиц, подсолнечного масла и черного молотого перца.

Рецепт шоколадного капкейка от компании Squires Kitchen

Вам понадобится:
125 гр. сливочного масла
125 гр. сахара
2 крупных яйца
100 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
25 гр. какао
1 столовая ложка молока

Приготовление:
1.    Разогрейте духовку до 170°С
2.    Размешайте масло с сахаром до однородной воздушной массы.
3.    Взбейте яйцо вилкой или венчиком. Постепенно помешивая, добавьте яйцо в массу.
4.    Просейте муку, разрыхлитель и какао. Медленно все перемешайте и добавьте столовую ложку молока.
5.    Заполните формочки для капкейков на две трети и поставьте их в духовку на 10-15 минут
6.    Достаньте капкейки из духовки и оставьте охладиться на 5-10 минут.
7.    Добавьте сироп по желанию.
Для сладкоежек в рецепт по желанию можно добавить кусочки цельного шоколада и заменить обычный сахар на коричневый!

[показать]

[900x594]

Смотрю публика на селёдочку косяками ломится. Видно сезон. Дай, думаю, и я свой рецептик покажу. Может и у меня клёв пойдёт.

А если без шуток то берём сельдь слабосоленую, чистим, шкурку снимаем, косточки удаляем.

100 г филе слабосолёной сельди
25 г яблоко кислое
25 г ананас свежий или консервированный
15 г лук
60 г сметана
1 ч. л. горчицы дижонской
1/5 лайма или лимона
½ ч.л. сахар-пудра
5 г чмп

Сметану, соль, горчицу, сок цитруса, перемешать, добавить фрукты нарезанные кубиком.
Филе на блюдо, залить соусом, поперчить. Украсить луком, зеленью укропа и стружкой лимона.

Если осталась, в баночку и в холодильник – пропитается, ещё вкуснее станет.

Торт "Колибри".

Даю рецепт так как готовила я. Имейте ввиду, что в оригинальном рецепте теста и сахара больше в два раза.
Не могу даже представить, что получится если положить столько сахара и пудры! Он и так получился очень сладким.
Форма диаметром 18 см. Тортик получился небольшой.

Для коржей:
- 50 г орехов пекан (слегка подсушить в духовке и порубить),
- 190 г муки,
- 100 г сахара,
- 2 маленьких или одно очень крупное яйцо,
- 90 мл растительного масла без запаха,
- 115 г ананасов порубить кусочками,
- 1 ст (240 г ) бананового пюре (2  очень спелых банана приблиз.),
- 0,5 ч л разрыхлителя,
- 0,5 ч л соды,
- ваниль.

Для крема:
- 250 г маскарпоне комнатной температуры,
- 60 г масла сливочного комнатной температуры,
- 100 г сахарной пудры,
- ваниль.

Для украшения:
- 12 половинок орехов пекан,
- 100 г сахара,
- 1 ч л лимонного сока.

                   В одной чашке смешать муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель, ваниль. В другой слегка взбить венчиком яйца, добавить масло, банановое пюре, кусочки ананаса, орехы.  Добавить влажный компоненты в сухие, хорошо размешать. Две формы смазать сливочным маслом, выложить дно бумагой. Разделит тесто между двумя формами, хорошо разровнять. Причем так, чтоб в центре получилось углубление, тогда после выпекания не будет горки на коржах или она будет небольшая.))) Выпекать при 180 град. до сухой лучины. Остудить и пожеланию разрезать каждый корж поперек, чтоб получилось четыре коржа. Но на мой взгляд тогда крема точно нужно в два раза больше.
                  Для крема масло взбить с маскарпоне, пудрой и ванилью до пышности. Перемазать получившимся кремом коржи, а так же верх и бока. Украсить половинками карамелизированных и мелко рублеными орехами.
 Дать постоять в холодильнике часа 4 минимум.
                 Для карамелизации орехов, сварить светлую карамель из сахара и лимонного сока, всыпать орехи и сразу снять с огня. Вытащить орехи и дать им высохнуть на блюдечке.

Карамельные фроллини – Frollini al caramello

Карамельные фроллини это удивительное печенье  – застающее врасплох, заставляющее прищурить глаза,  забыть о делах и тем более диетах. Очень ароматное,  благоухающее  ванилью и сливочной карамелью. Нежное и рассыпчатое, но не сухой, а бархатной крошкой тающее во рту. И вдруг,  на языке возникает соленая нотка подчеркивающая наслаждение. Это нужно попробовать! Тем более, что испечь  Карамельные фроллини легко, всего-то четыре шага:

Сварить карамель, замесить на ней тесто,  охладить, нарезать и выпечь.

Рецепт Омара Бузи из книги “Profumi dal forno”  Gourmet, 2010 год
Ингредиенты :

415 г муки W 160 (слабой протеин 6-8 )
 335 г  сливочного масла
 165 г сахара
 40 г  сливок 35% жирности
 40 г коричневого сахара

Щепотка  соли 2-3 гр
 1/2 стручка ванили

сахар, порошок какао или шоколадная крошка для отделки



1-Готовим карамель:

-В кастрюльку с ручкой и  толстым дном  насыпаем  приблизительно одну треть сахара, ставим на огонь и ждем пока он расплавится. Не помешивать!  Добавить ещё сахар,  дать расплавиться и ввести последнюю треть. Кастрюлю взять за ручку и  наклонять из стороны в сторону, чтобы сахар распределился равномерно, полностью расплавился и приобрёл золотистый оттенок.

- Ввести  сливки в кастрюльку,  добавить соль и  начать энергично смешать венчиком в однородную массу. Осторожно! Прежде чем вливать сливки, их  нужно  подогреть, чтобы избежать разбрызгивания из-за разницы температур с карамелью.

- Добавить масло нарезанное одинаковыми по размеру кубиками. Снять кастрюльку с огня и  продолжать смешивать карамель с маслом в однородный крем. Дать карамели остыть.
2- Готовим тесто:

-Смешиваем  коричневый сахар и семена ванили, просеиваем муку и добавляем  карамель. Быстро замешиваем  тесто,  пока оно не станет однородным и гладким. Долго не месите, иначе  печенье станет жестким.

-Делим тесто на 4 равные части, скатываем из каждой колбаску диаметром 3 см, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на несколько часов (от 4 до 12)  для кристаллизации.

3-Оформляем, охлаждаем, выпекаем:
 -Оформляем колбаски смазав  яйцом  и обваляв в сахаре или пудре какао, шоколадной крошке.  Удобно это делать прямо на пленке, в которой завернуты колбаски.  После этого снова завернуть колбаски в  плёнку и  охладить  час в холодильнике, или 25 минут в морозилке. (Я не смазывала яйцом, тесто жирное, к нему всё прекрасно прилипло без смазки)
 -Порезать  холодные колбаски  на маленькие ровные диски толщиной 1- 1,5  см, слегка придавить центр пальцем и выложить на лист для выпечки.

-Выпекать в  предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C   в течение 15 минут.

Фроллини замечательно  сочетаются с каппучино или кофе эспрессо.



Хранить  фроллини можно  в течение длительного времени  только в  сейфе  в герметично закрытой жестяной коробке.  

 

* Рецепт в пересчете на 250 грамм муки:

250  муки

200 масло

100 сахар

25 сливки 35% жирности

 25 коричневый сахар

соль 2 гр

ваниль

*  Слегка округлила при пересчете, до 1 г. Поправьте меня, если заметите ошибку.

Крюсли по-домашнему

Вам понадобится:
2 куриных яйца
100 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
1 ст. ложка меда
500 грамм овсяных хлопьев
по 100 грамм любых орехов, семян, сухофруктов
и любимые специи
В этот раз я взяла миндаль, грецкий орех, изюм и курагу, корицу и мускатный орех.
Из половины овсяных хлопьев делаем овсяную муку, пропустив хлопья через мясорубку:

Орехи и сухофрукты нужно порезать:

Затем взбиваем яйца с сахаром, добавляем столовую ложку меда и снова взбиваем до ровной консистенции:

Дальше добавляем в яично-сахарно-медовую массу размягченное сливочное масло и снова взбиваем до однородной консистенции:



В эту массу всыпаем овсяную муку и снова взбиваем (взбиваем - громко сказано, просто перемешиваем миксером):


Теперь пришло время всыпать сухофрукты, орехи и, если хотите, любимые специи. Я добавляю корицу и мускатный орех:

Перемешиваем:


и всыпаем 100 грамм овсяных хлопьев:

Вот что у нас получилось:

Если мы остановимся на этом этапе, то сможем сформировать и выпечь из этой массы вот такие прекрасные овсяные печенья:

А если добавить еще хлопьв (оставшиеся 150 грамм, а можно и больше), то у нас получится очень рассыпчатая масса (и из нее уже не получится сформировать печенья). Что мы и делаем. А потом выкладываем эту массу на противень:


И выпекаем в течение восьми минут при 190 градусах. Через 8 минут вынимаем, перемешиваем ложкой и ставим в духовку еще на 2-3 минуты. Вынимаем и даем остыть. В этот самый момент наши крюсли и станут хрустящими:



На противень за один раз можно выложить треть массы, так что выпекаем данное кол-во в 3 приема.
В итоге у нас получается вот такое количество вкусных, хрустящих, а главное полезных крюсли:


Их можно есть с молоком:

Или с кефиром, или с соком, кому как нравится.
Приятного аппетита!

ТОРТ "КРЕЩАТЫЙ ЯР"
(Источник - Форум Сэй7, словами автора с моими небольшими изменениями).

[506x424]

СОСТАВ:
- Маргарин (250 г растопленного - в шоколадное тесто, 200 (беру 250 г) г мягкого - для белого теста) — 450 г (я беру "Запорожский сливочный" 500 г пачку)
- Сахар-песок (1 стак. - в шоколадное тесто, 1 стак. - для безе, 1 стак. - для сметанного крема) — 3 стак.
- Какао-порошок (в шоколадное тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (3 шт. - в шоколадное тесто, 2 желтка - в белое тесто, 2 белка - в безе (беру 4 белка для безе)) — 5 шт. яиц (+ 2 белка)
- Мука пшеничная (1 стак. - в шоколадное тесто, 2,5 стак. - в белое тесто) — 3,5 стак.
- Сметана (3 ст.л. - в шоколадное тесто, 2ст.л. - в белое тесто, 500 г - в сметанный крем) (беру домашнюю по-гуще)
- Сода пищевая (гашеная, в шоколадное тесто) — 1 ч. л.
- Орехи (любые, для безе) — 2 стак. (грецкие, измельчаю крупно)
- Масло сливочное (для масляного крема) — 300 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.

Украшала кремом "Мокрое безе"

[450x600]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для шоколадного теста: 250 г растопленного теплого маргарина, 1 стак. сахара, 2 ст.л. какао, 3 яйца, 1 стак. муки, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. гашеной соды смешать. Тесто получится как на оладьи, и выпечь один корж в предварительно нагретой духовке при 180-200*С. Готовность проверить спичкой. Я выпекаю в форме 22 см в диам., выстелаю пергаментом. Пеку около 40 минут.
Корж остудить и разрезать вдоль на две части.

2. Для белого теста: 200 г мягкого маргарина, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны перетереть. Добавить муку, замесить тесто. Когда тесто готово, заворачиваю его в пленку и кладу в холодильник, пока взбиваю белки.

3. Для прослойки из безе: 2 белка взбить до пышной пены, аккуратно всыпать 1 стак. сахара. Взбить еще немного. Смешать с орехами. Я орехи посыпаю сверху, когда белки размазываю по коржам. Сахара лучше брать столько, сколько написано, иначе белки слабо увеличиваются в размерах.

4. Белое тесто разделить на 4 части, раскатать 4 коржа (диам. 22 см.), смазать безе (круг из безе лучше сделать на 1-2 см. меньше круга теста, так как безе увеличивается в объеме) и выпекать в нагретой духовке при 200*С до подсыхания белков около 20 минут.

5. Для масляного крема - 300 г мягкого масла взбить с 1 банкой невареной сгущенки.

6. Для сметанного крема - 500 г сметаны взбить с 1 стак. сахара, добавить ванилин.

7. Собираем торт:
- шоколадный корж - сметанный крем -
- белый корж белками вверх - масляный крем -
- белый корж белками вниз - сметанный крем -
- белый корж белками вверх - масляный крем -
- белый корж белками вниз - сметанный крем -
- шоколадный корж.

[450x600]

[показать]

Anielska Kuchnia.Leczo

<iframe width="640" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/yV2Ivjd9jEA?feature=player_detailpage" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Легкий рецепт соуса для барбекю

Ингредиенты

1 чашка кетчупа
1/2 чашки уксуса, лучше яблочного или винного уксуса
1/2 чашки коричневого сахара, упакованных
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки соуса Вустершир
2 столовые ложки готовой горчицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка чесночного порошка, или более
1 столовая ложка рапсового или другого мягкого растительного масла
1/2 ч.л. жидкого дыма (не обязательно)

Инструкция

Смешайте все ингредиенты и тушить в течение 5 минут, чтобы смешать ароматы.
При погружении, он будет держать в холодильнике в течение нескольких недель или больше.
Примечание: Для повышения уровня остроты, добавить кайенский перец, соус табаско, острый соус, или красный перец.

Ингредиенты

1 чашка кетчупа
1/2 стакана соуса чили
1/2 чашки коричневого сахара упакованы
2 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка лимонного сока
1 столовую ложку жидкого дыма

Инструкция
В 2-кварт кастрюлю, нагреть все ингредиенты до кипения, уменьшить огонь.
Варить на медленном огне обнаружили 10 минут, периодически помешивая.

Подавать теплым соусом с жареной курицей, свининой или говядиной.

Соус для курицы или ребрышек

Ингредиенты
1 чашка кетчупа
1/4 стакана уксуса
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка соуса Вустершира

3 штриха острый перечный соус
1 стакан воды
1/4 чашки коричневого сахара
1 чайную ложку семян сельдерея
1/2 стакана лук, тертый

Инструкция

В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты и тушить на слабом огне 30 минут.
Белый соус

Ингредиенты
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовую ложку паприки
1 чайная ложка соли
1/2 ч.л. перца
10 куриных бедер (около 3 фунта).

Белый соус для барбекю:
1 1/2 чашки mayonannaise
1/4 стакана белого винного уксуса
1 зубчик чеснока, измельчить
1 столовую ложку молотого перца грубого
1 столовую ложку коричневого пряной горчицей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки хрена

Инструкция

Объединить первые 7 ингредиентов. Промыть курицу, и высушите; посыпать смесью равномерно по цыпленку.Положить  курицу в ZIP-Loc сумку в холодильник и охладить 4 часа. Удалите цыпленка из сумки,.

Жарить на слабом огне (350-400F) 10-15 минут с каждой стороны или пока мясо термометр, вставленный в самую толстую часть регистрирует 180F.

Медово-горчичным соус барбекю

Ингредиенты