Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение
КОФЕ – ЭТО НАПИТОК БОГОВ
[700x]По всему миру есть огромное количество фанатов такого напитка, как кофе. Многие его даже называют напитком Богов. Настоящие кофеманы уже перепробовали огромное количество различных его сортов и наверняка оценили, какой из них самый лучший в их понимании. Но эксперты выделяют несколько критериев оценки, а именно: вкус, аромат, баланс, букет, кислотность, послевкусие, сложность и полнота. Все эти параметры помогают максимально четко и ясно определить качество данного напитка.
Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение
ТАЙНЫ БОДРЯЩЕГО АРОМАТА
[700x]История приготовления кофе довольно интересна. Если бы современный любитель бодрящего напитка оказался в прошлом, он был бы немало удивлен тем, что первоначально кофейные плоды варили целиком, вместе с мякотью, окружающей зерно.
Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение
Кофейные смеси: виды и классификация
[700x]Существует две основные причины создания кофейных смесей: маркетинговая и коммерческая. Первая из них помогает компаниям создавать новые бренды и развивать имеющиеся линии, коммерческая же выгода заключается в возможности смешивать низкие сорта кофе с качественными, реализуя при этом зерна, которые бы в чистом виде никто употреблять не стал. Кроме того, наличие кофейных смесей в товарном ассортименте – залог постоянства качества и вкуса, вне зависимости от урожая.
Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение
Любите ли вы капучино
Нет никакого сомнения, что капучино придумали итальянские монахи-капуцины. В средние века черный кофе был под запретом у католической церкви и считался дьявольским напитком, так как придавал бодрость духа, возбуждал и вызывал привыкание. Не зря говорили, что настоящий кофе должен быть горячим, как сам ад. Поэтому капуцины стали добавлять в черный кофе немного горячего козьего молока, что придавало кофе немного мягкости и сладости и тем самым снимало с этого напитка некий грех.Монахи с особым трепетом относились к своему детищу, так как были лишены многих земных радостей. Этот новый рецепт приготовления кофе разносился на многие километры далеко за пределы Италии. До наших дней дошли десятки рецептов приготовления капучино. Но все современные кофейно-молочные напитки произошли именно от него.
Впоследствии молоко взбивалось и на поверхности кофе образовывалась густая и сладкая молочная пена, которая не позволяла кофе остывать и выветривать свои ароматы. Такой контраст, белой и сладкой молочной пены и черного как ночь кофе породил много споров в церкви. Некоторые считали, что это мирный договор между раем и адом, другие полагали, что теперь кофе стал ”чище” и избавился от своей негативной “черной” стороны. Но, так или иначе, необыкновенный сказочный вкус капучино говорил сам за себя.
С годами технология приготовления капучино менялась и совершенствовалась, но неизменным оставалось одно – то, что капучино обязательно должен быть с молоком. Появлялись специальные устройства для получения молочной пены, появлялись кофе-машины. Технический прогресс затронул все этапы приготовления капучино.Сегодня классическим капучино считается напиток, на треть состоящий из кофе-эспрессо, еще на треть из горячего молока и еще на треть из взбитой густой молочной пены (ее называют по-английски foam). Сначала взбивается молоко примерно до 70-75 градусов, затем приготавливается эспрессо. Пока кофе готовится, молоко, что называется, дышит и немного отстаивается, главное чтобы молоко не осело, а представляло собой однородную густую массу. В готовую чашку эспрессо резкими движениями выливается взбитое молоко. Капучино готов! Правильный капучино получается, только если молоко не успело осесть и не было доведено до кипения.
Пить капучино можно с сахаром, с медом, с шоколадом, со специями (наиболее популярны корица, мускатный орех, кардамон и имбирь). Это целиком и полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений, но все равно пить каппучино надо наслаждаясь, это тоже своего рода искусство. Главное чтобы вкус кофе был не слишком горький, но и не слишком слабым. Нужно чтобы молоко “успокаивало” кофе, но не доминировало во вкусе. А молоко лучше выбирать пожирнее, от 3,5% жирности.
В классическом итальянском понимании капучино – это перемешанная кофейная пенка на поверхности эспрессо (крема) со взбитой молочной пеной (фоам). Итальянцы знают толк в настоящем кофе. Возможно, поэтому именно в Италии зародилось арт-латте, искусство приготовления капучино. Молоко в кофе вливается таким образом, что на поверхности чашки остается какое-нибудь изображение, будь то сердечко или яблочко, не важно! Это художественное приготовление каппучино, как театральное представление, но только с двумя действующими лицами, кофе и молоком. Арт-латте можно учиться годами, но все равно не достичь уровня мастерства, ведь это настоящий дар божий. В мире есть всего единицы, которые безупречно владеют этим искусством.
К сожалению, в двадцать первом реактивном веке, в веке скоростей под каппучино стали подразумевать все, что содержит кофе и молоко, даже если и молоко, и кофе растворимые. Добавил кипятка, получил капучино! А где душа? Где страсть?Настоящий капучино нельзя приготовить в домашних условиях, но это лишь заставляет нас думать о нем как о недосягаемом наслаждении. И получать воистину райское удовольствие от поглощения этого кофейно-молочного шедевра.
[500x392]Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение
ЕВРОПЕЙСКИЙ КОФЕЙНЫЙ РИТУАЛ
[700x]Европейские кофейные традиции во многом отличаются от восточных обычаев, но и здесь спешка при распитии горячей чашечки так же неуместна, как и на Востоке. Эта церемония предполагает: красиво накрытый стол, на который ставятся тарелочки со сладостями, легкими закусками, молоко и сливки.
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Стильная осенне-зимняя коллекция Cinzia Rocca 2015-2016
[700x525]
|
дети
Ионелла Церуш и Михай Унгуряну
дети 0
дети 2
дети 2 финал
юниоры 1
7 октября исполнилось 63 года Владимиру Владимировичу Путину
Храни Вас Бог!
23-летняя студентка искусства, Ван Юэ, использует отверстия на стволах деревьев, как холст для её последних работ.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
В Риме: блошиный рынок Porta Portese
Я начну с такой вкусной темы как самый большой в Риме блошиный рынок - Porta Portese. Если вы окажетесь в тех краях и решите его посетить, то вы должны знать что рынок работает только по воскресеньям и только до 14.00. При этом вредные продавцы уже в 13.00 начинают паковаться. Продается там все подряд - есть винтажные вещи, антикварные, недорогие сумки и обувь, мебель, керамика, книги, всевозможный текстиль. Предварительно порывшись в интернете я узнала что ряд наиболее "со старинностями" находится на пересечении улиц Трастевере и Ипполито Ньево. Еще нашла в сети вот такое описание: "Если смотреть сверху - можно схематично представить расположение, если хотите, как большую букву Y, где «ножка» – это Виа Этторе Ролли, левая «антенна» – Виа Ипполито Ньево, а правая «антенна» (раза в три длиннее, чем левая) — Виа Портуэнсе, улица, берущая свое начало от ворот Порта Портезе."
Я ходила туда два воскресенья подряд. И обойти весь базар так и не смогла (правда я и приезжала поздно...) Но если честно, то все равно не заметила чтобы вот прямо одно направление было очень антикварным, а другое - исключительно с современными скучными подделками на бренды... Все в перемешку, все навалено. Один продавец может продавать исключительно хрустальные люстры, а другой - сотни самых разных штуковин!
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
выставка исторического костюма из собрания киностудии им.Горького
Оригинал взят у [показать]halibi в Чем заняться в выходные - выставка костюмов в ГУМе, Москва
Мое сердце в начале 20 века и конце 19 го=) Ну а моду 50х и 70х я всегда любила.
Особенно интересно посмотреть детали - от туфель до отделки, особенно на старых костюмах. Более хороший фотоаппарат лучше возьмет, конечно. Ну а пока что есть... =) А лучше всего, конечно, смотреть самим вживую=)
Конец 19 го века
[500x]Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Гардероб в стиле бохо -ИСТОРИЯ
поговорим об истории :) Опять, конечно, несерьезно!
Напомню, что стиль бохо считается довольно современным, зародившимся в 20-х годах ХХ века, и набравшим популярность в 2000-х.
Но мы-то знаем про Бабу Ягу :)
Немного вернусь к отличительным особенностям бохо-стиля: натуральные материалы, свободный силуэт, многослойность, необычные аксессуары, оригинальные головные уборы, удобная обувь, жилеты-накидки, всякие интересные «вкусности» в виде бахромы, вязаных элементов, крупных цветов, оборок и так далее.
А теперь просто смотрим! На фото представлен женский русский костюм ХIХ — начала ХХ вв. из музейных экспозиций и частных собраний.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Падуя. Антикварный костюм и текстиль в Палаццо Цукерманн
( Collapse )
Совсем рядом Венеция с островами Мурано, центром стекольного производства, ...
... и Бурано, центром производства кружевного, который несколько веков снабжал драгоценным кружевом всю Европу.
Любимый итальянскими музеями формат пещеры с сокровищами не предполагает особых подробностей в описании экспонатов - если бы они были, думаю, я смогла бы уловить основные факты, даже не владея итальянским.
Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
Блошиный рынок в Риме - PORTA PORTESE.
Рынок в Риме Porta Portese — один из самых крупных блошиных рынков в Италии.Давно я мечтала туда попасть,но все как то не выходило,а все потому ,что рынок бывает только по воскресеньям.В этот раз мы так спланировали наше прибывание в Риме, что бы уж точно я туда попала. Ну что вам сказать? Да, рынок большой, но я ожидала от него бОльшего:)Недаром знатоки не очень высокого мнения об этом Порта Портезе.Специально ради него ехать в Рим не стоит. В Италии есть блошки и на много интереснее и богаче ассортиментом и пониже ценами. Вообще не охотно там уступают в цене...как сказала мне одна дамочка-а я продам потом это по полной цене, какой мне смысл уступать тебе сегодня?А все потому ,что туристы и любопытные туда едут круглый год и не зависит это от сезонов и погоды.Но я упорная девушка и все же из всего барахла и антиквариата по завышенным ценам смогла найти кое что для своего магазинчика.Но об этом расскажу потом.Сейчас покажу фото с самого Порта Портезе.
