Какой бы тотем вам ни покровительствовал по году рождения, сейчас каждый из нас должен стать «немножко лошадью»: волей или неволей мы будем проявлять черты, свойственные этому знаку. И, скажу прямо, лучше делать это сознательно: так вы сумеете вписаться в звездные ритмы, да и хозяйка года возьмет вас под свое покровительство.
Год Лошади начинается 30 января 2014 года в 21:40 по Гринвичу, что соответствует 31 января 2014 года в 1 час 40 минут по московскому времени.
Стихия года – Дерево, цвет – голубовато-зеленый, начало – Ян (активное).
Итак, начинаем наш астрологический маскарад: примеряем маску Лошади. Ей свойственны своенравность, непокорность и решительность, при этом она не выносит малейшей несправедливости и принуждения. Этот знак сам обустраивает свою жизненную среду, сопротивляясь любым попыткам что-то ему навязать и даже чему-то научить. Так что не пытайтесь в наступающем году давить на окружающих: и бес толку, и себе дороже: вспылившая лошадь может так лягнуть, что костей не соберете. Вообще, это следует постоянно иметь в виду: Лошадь легко вывести из себя, ей бывает трудно сладить с собственной гневливой природой.
С другой стороны, Лошади очень любят общаться, у них позитивный взгляд на вещи, в коллективе они часто являются заводилами и душой компании, потому что веселы, умеют вести разговор, интересны, начитаны и мудры. Они умеют обращаться с деньгами, у них нет проблем с заработками, следовательно, всем, кто готов как следует работать, особенно в коллективе, не придется жаловаться на недостаток финансов.
Хотя Лошадь и труженица, она отнюдь не трудоголик: ее внимание сосредоточено, прежде всего, на общении с близкими — семьей, друзьями. При этом, как бы они ни любила свой дом, долго оставаться в четырех стенах не способна: ей необходимы просторы, она обожает путешествовать, куда-то мчаться наперегонки с попутным ветром. Так что даже заядлым домоседам в наступающем году советуем выйти из родимой норки: людей посмотреть, себя показать.
Обаятельная Лошадь не может долго находиться в одиночестве, ей нужно окружение, в котором она может блистать. Лошадь ни за что не станет засиживаться на работе, где ей не представится в полной мере эта радость общения, легко расстанется даже с любимой профессией, если дела потребуют сидения взаперти в одиночестве или в компании скучных зануд. Хотите получить поддержку хозяйки года — почаще устраивайте в офисе мозговые штурмы и междусобойчики, пусть жизнь кипит ключом.
Руководители, имейте в виду: сейчас подобные мероприятия удержат ваш коллектив в седле надежнее, чем выплата премий.
Лошадь — интересный любовник и настоящий романтический идеал: ради обожаемого человека готова смести все барьеры. Любовь Лошади широка, как бескрайнее поле, по которому Лошадь готова скакать без остановки всю жизнь. Энергии у Лошади — хоть отбавляй, в том числе, и сексуальной. Но уж коли Лошадь сделала выбор спутника, может согласиться на упряжь, хотя и тут всегда будет сохранять собственное достоинство.
Лошадь обладает прекрасным мышлением, быстро схватывает, внимательна, может читать мысли собеседника. Стремительность позволяет ей состояться в области спорта, любовь к общению — в политической жизни, а мудрость и умелое обращение с финансами сулят успехи в торговом деле. Напомню, что покровительница 2014-го — деревянная Лошадь. Стихия года придает тотему свои особенности: Лошадь будет покладиста как никогда, поразит всех яркой фантазией и нестандартным мышлением, будет ответственно и заботливо относиться к окружающим.
Люди, рожденные в годы Крысы (Мыши) (1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008), станут главными фаворитами 2014 года. Их ждет напряженная жизнь и активная общественная деятельность, в которую они будут вовлечены даже помимо их воли, извлекая при этом массу привилегий для себя. Для людей социально ориентированных наступает их «звездный час» – время признания и популярности, но и борьбы с оппонентами и противниками. Рожденные в год Крысы в предстоящем году не имеют права бездействовать, им следует идти на риск, проявляться активно и смело, ибо в их жизни пришло время самых больших жизненных ставок. При этом немалую роль в жизни Крысы могут сыграть ее супруг и ближайшее окружение (компаньоны, коллеги, деловые партнеры). Ну, а не состоящие в браке люди этого года рождения имеют все шансы обрести свое семейное счастье.
Для людей, рожденных в годы Быка (1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009), год двойственный – могут быть и хорошие, и плохие события. При этом будет очень много скрытого, тайного, непредвиденного, зависящего не столько от вас самих, сколько от других людей. Это год припоминания всех грехов и ошибок прошлого – «год невыученных уроков», возврата к делам давно минувших дней. Возможно повторение и плохих и хороших событий,
Уходящий 2013 год запомнился многими яркими событиями, знаменитости не давали скучать и регулярно становились участниками скандалов разной «степени тяжести». Подводя итоги уходящего года, мы вспоминаем самые яркие скандальные случаи из жизни селебрити.
Майли Сайрус и ее выступление на Video Music Awards
[показать]Прошедший год в шоу-бизнесе прошел под знаком Майли Сайрус, пустившейся во все тяжкие. Апогеем развратных выходок Майли стал ее танец на премии VMA-2013. Певица бойко отплясывала в латексном купальнике с движениями, подходящими для порнофильмов. Больше всего это выступление не понравилось (нет, не маме Майли Сайрус!) ее бойфренду Лиаму Хемсворту — по слухам, пара распалась именно после премии. Примечательно, что сама Сайрус потом недоумевала: «А что такого я сделала?» И, судя по всему, останавливаться на достигнутом 21-летняя звезда не собирается — ее предновогоднее шоу от выхода на VMA не отставало.
[показать]Дженнифер Лоуренс в самом начале года стала звездой вдвойне — она не просто получила «Оскар», но умудрилась еще и упасть на ступеньках, поднимаясь на сцену за заветной статуэткой… Учитывая тот факт, что Лоуренс была в пышном платье от Dior смотрелось падение особенно живописно. Потом Дженнифер весь год пришлось объяснять, почему так получилось, и что она при этом чувствовала
[показать]Из всех скандалов, участницей которых регулярно становится Ксения Собчак, сложно выбрать какой-то один. Но нам кажется, что в этом году Ксения больше всего отличилась, обругав нецензурными выражениями соседских детей, которых она называет не иначе как «маленькими гаденышами». После записи ее телефонного разговора с управдомом обиженные соседи решили подать на телеведущую в суд
[показать]Конечно, решение Анджелины Джоли сделать двойную мастэктомию нельзя назвать скандальным, это ее личное дело. Однако реакция общественности была беспрецедентной — грудь актрисы обсуждалась чуть ли не на государственном уровне. Энджи даже подозревали в связи с правительством — якобы звезда таким образом помогала ввести закон о дорогостоящей страховке. Но поклонники Джоли все-таки были на ее стороне и оценили такую откровенность
[показать]В случае с 19-летнием Джастином Бибером все так же сложно, как и с Ксенией Собчак — невозможно выбрать один какой-то скандал. Бибер «отжигал» как мог: и фотографировался голым, и принимал наркотики, и плевался на своих поклонников, и был оштрафован за вандализм в Бразилии, и вытирал на концерте пол государственным флагом Аргентины… А потом и вовсе заявил, что в следующем году покинет сцену. Джастин, мы будем скучать!
[показать]В этом году с певицей Юлией Ковальчук случилось то, что произошло со Скарлетт Йоханссон в прошлом — в Сети «всплыли» ее откровенные фото. Но в отличие от Йоханссон Ковальчук заявила, что снимок, опубликованный в ее микроблоге, — подделка. Блог звезды якобы взломали продюсеры, с которыми она отказалась работать, и выложили там коллаж Юли с обнаженной грудью
[показать]Рианна удивила всех не тогда, когда почти полностью разделась в клипе Pour it up, а в тот момент, когда она, наоборот, оделась. Певица облачилась в хиджаб и устроила фотосессию на фоне мечети в Абу-Даби. Однако жителям ОАЭ даже это показалось непристойным — и Рианну попросили немедленно покинуть территорию храма…
[показать]Свадьба 30-летнего Прохора Шаляпина и 57-летней Ларисы Копенкиной произвела настоящий фурор. Не многие смогли порадоваться за молодоженов и поверить в искренность их чувств, учитывая тот факт, что невеста — миллионерша. Но парочка до сих пор не унимается, регулярно публикуя в Сети интимные фото. Быть может, они и правда счастливы вместе?
[показать]Отличился в этом году и телеведущий Иван Ургант, выдавший в эфире программы «Смак» во время приготовления блюда следующее: «Я порубил зелень, как красный комиссар жителей украинской деревни...» Украина очень обиделась и даже объявила Урганта персоной нон-грата. В итоге телеведущему пришлось приносить
Что ждет нас в эту загадочную и волшебную ночь? Уже совсем скоро наступит долгожданный 2014 год. Каждый из нас уже придумал как проведет канун Нового года. Сюрприз ждет каждого. Возможно, нам стоит подготовить себя к чему-то особенному?
Что принесет нам новогодняя ночь? Волшебная ночь таит много тайн в себе. Так хочется провести эту ночь с волшебным послевкусием. Что ждет каждый знак зодиака в эту ночь? Давайте ознакомимся с нашим календарем.
Козерог
Это ваша ночь. В этот момент сбудутся ваши сокровенные желания. Канун Нового года подарит невероятные впечатления. И то, о чем вы так мечтали долгое время, наконец, исполнится. Санта Клаус сделает все, что в его силах ради вас. Новый год будет самым счастливым для вас, а судьба подарит вам невероятный подарочек.
Вы сможете пообщаться с людьми, которые вас очень любят. Козероги давно их не видели и очень скучали по ним. Даже если вы были в ссоре, то пора мириться. Все самое лучшее случается именно в эту волшебную ночь.
Водолей
Водолеи в ударе. Вас ждет невероятный вечер. Представители этого знака решат, что они сами по себе прекрасный подарок. И поэтому вы вполне можете завалиться к кому-то в гости без приглашения. Ведь как вам могут быть не рады? Скорее всего, вы отправитесь на поиски приключений, чтобы осчастливить окружающих своим присутствием.
Водолеи порадуют друзей своими талантами. Интересно, что это будет? Может, вы станцуете или просто споете рождественскую песню. Главное, что никому с вами скучно не будет. Давайте радоваться вместе.
Рыбы
Даже если вы не любили раньше Новый год, то с этого момента это станет вашим любимым праздником. Рыбы смогут осознать все ошибки, которые были совершенны в этом году. И 2014 год начнется с чистого листа. Пора двигаться дальше.
Нужно сменить свой стиль одежды, окружение и место жительство… Впереди ждут приключения. Скорее всего вас пригласят в гости в другой город или даже страну. Поэтому вероятность того, что Новый год вы будете встречать не дома очень велики. Не нужно пытаться обмануть Судьбу.
Овен
Женщины-овны будут в центре всеобщего внимания. На вас повесят все рождественские хлопоты. Вам придется устраивать Новый год в одиночку. Нужно будет учесть все предпочтения друзей или родственников. Но не переживайте, вас будет ждать награда.
Очень важно женщинам-овнам не перестараться. Вы будете нуждаться в постоянном внимании и похвале, за то что все сами организовали. Тут важно не перегнуть палку, иначе похвалы не дождетесь.
Телец
Тельцы как всегда в работе. Будете болтать о делах и изнурять своих бизнес-партнеров. Вам важно подписать очередной «контракт». Но стоит немного расслабиться. Так что девушки-тельцы смогут отвлечься от скучных дел и как следует повеселиться. Они поедут в ночной клуб или на вечеринку, чтобы зажигать и забыть обо всем на свете.
Волшебная ночка подарит вам эротические похождения. Тельцы решатся на спонтанный и незабываемый секс с прекрасным любовником. Может, вы даже встретите человека, с которым вас свяжут крепкие отношения.
Близнецы
Близнецы-женщины осознают одну истину: во всем нужно знать меру. Вы посмотрите на свою жизнь и поймете, что все делали не верно. Пора остановиться и что-то менять. Скорее всего, близнецы откажутся от вредной пищи и алкогольных напитков. Нужно становиться лучше. Можно ограничить себя легкими закусками и одним бокалом шампанского.
И без алкоголя можно приятно провести время. Близнецы найдут нового друга или подругу. Смогут поговорить по душам. Следует помириться со своими родственниками и некоторыми друзьями, с которыми возникли конфликты. Новогодняя ночь - время чудес.
Рак
Вы сегодня просто сияете. Некоторые моменты заставят нервничать, ведь новогодняя ночь может сорваться. Но все решится, а адреналин так и плещет в крови. Раки раскроются с новой стороны и покажут всем свои новые таланты. Это придаст вам очаровательности. В канун Нового года вас ждут объятия человека, который вам давно был небезразличен, он не сможет устоять перед вашим великолепием. Раки будут в центре внимания.
Лев
В эту ночь в вашу голову лезут безумные идеи, львы будут поступать безрассудно и неожиданно. Представители данного знака перевернут все планы и заставят окружающим поступать также. Они просто не смогут сопротивляться вашему настроению. Ведь это волшебная и невероятная ночь, когда можно все и всем. Мы готовы на рискованные поступки.
Но на душе у львов будет неспокойно. Что-то будет беспокоить. Может вы ждете человека, который все никак не придет. Как только вы его увидите, все будет хорошо. Праздник удался.
Девы
Девы будут встречать Новый год в совершенно новой компании.
Торт "Лайм-клубника"
[показать]Ингредиенты для 1 торта:
Желе клубники – 55 г
Свежая клубника – 100 г
Фисташки – 10 г
Печенье савоярди – 40 г
Мусс лайм – 150 г
Для мусса:
Cок лайма – 50 г
Сметана – 200 г
Меренга – 290 г
Сливки – 260 г
Для желе клубники:
Пюре клубники – 200 г
Cахарный сироп – 100 г
Желатин – 10 г
Приготовление:
Приготовьте мусс лайма: взбейте сок со сметаной, добавьте растопленный желатин, перемешайте с меренгой. Отдельно взбейте сливки и соедините с основной массой.
Выложите печенье савоярди по стенкам круглой формы, внутрь поместите половину готового мусса. В середину выложите застывшее желе клубники, сверху залейте оставшуюся часть мусса.
Поставьте торт в холодильник. Когда он застынет, украсьте свежей клубникой и фисташками.
Шоколадное салями
[показать]Ингредиенты:
Фундук – 100 г
Фисташки – 100 г
Мука миндальная – 100 г
Сливочное масло – 140 г
Сахар – 145 г
Какао – 100 г
Яйцо – 5 шт.
Приготовление:
Взбейте яйца с мукой и сливочным маслом, добавьте дробленые фисташки и миндаль.
Добавьте какао и сахар, тщательно перемешайте.
Полученному тесту придайте форму колбаски и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Посыпьте охлажденное салями сахарной пудрой.
Чизкейк
[показать]Готовый бисквит – 1 шт.
Яйца (желтки) – 5 шт.
Сахар – 50 г
Сахарный сироп - 150 мл
Желатин – 8 г
Цедра апельсина – 10 г
Сливки 35% – 200 мл
Сыр сливочный "Буко" – 200 г
Приготовление:
Возьмите кольцо для торта диаметром 16 см. Готовый бисквит толщиной 1,2-1,5 см подровняйте под диаметр кольца и равномерно пропитайте теплым сахарным сиропом.
Соедините сахар, желтки, сливочный сыр и цедру и взбейте до однородной массы. Замочите желатин в холодной воде, а затем растопите его на водяной бане. Отдельно взбейте сливки до пышной устойчивой консистенции.
Во взбитую сырную массу тонкой струйкой влейте желатин и перемешайте до равномерного распределения ингредиентов. Получившийся крем соедините со взбитыми сливками и перемешайте до однородной консистенции. Вылейте массу на бисквит, разровняйте, накройте кольцо пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру для застывания.
На застывшем чизкейке с помощью мерной ложки сделайте несколько отверстий и покройте желтым кондитерским велюром. Украсьте чизкейк безе в форме мышки, нарисуйте ей глазки с помощью растопленного шоколада.
Салат с тигровыми креветками, манго, авокадо и апельсиново-имбирным соусом
[показать]Ингредиенты для салата:
Маринованные тигровые креветки (80 г), шпинат (20 г), латук (20 г), руккола (20 г), манго (20 г), авокадо (20 г), свежая клубника (15 г), томаты черри (30 г), имбирно-апельсиновый соус (20 г), оливковое масло (10 г), соль, перец.
Ингредиенты для соуса:
Свежевыжатый апельсиновый сок (500 мл), сок 1 лимона, лемонграсс (10 г), имбирь (15 г).
Приготовление:
Приготовьте апельсиново-имбирный соус: имбирь нарежьте тонкой соломкой, смешайте с соком апельсина и лимона в сотейнике, добавьте лемонграсс, выпарите на 50% и процедите. Тщательно промойте томаты, у шпината по необходимости удалите сердцевину. Отберите свежие, хрустящие листья латука. Нарежьте манго тонкими ломтиками, авокадо – кусочками толщиной 2 мм и диаметром около 3 см.
Обжарьте креветки на оливковом масле с добавлением соли и перца. Смешайте листья салатов, слайсы манго, авокадо и имбирно-апельсиновый соус, выложите на плоскую тарелку. По краю хаотично расположите половинки томатов. Нарежьте клубнику тонкими слайсами, разложите сверху на листьях салата вместе с обжаренными креветками.
[показать]Салат с грудкой индейки на подушке из сочных салатных листьев под имбирным соусом
[показать]Ингредиенты для салата:
Грудка индейки (100 г), салат "Айсберг" (40 г), руккола (10 г), салат "Романо" (20 г), сыр фета (10 г), томаты черри (50 г), соль, черный перец, оливковое масло (10 г), имбирная заправка (50 г).
Для имбирной заправки:
Корень имбиря (40 г), майонез (100 г), соевый соус (40г), сахарный песок (10г), оливковое масло (10 г).
Приготовление:
Приготовьте имбирную заправку: мелко натрите корень имбиря, смешайте с соевым соусом, майонезом и оливковым маслом.
Переберите листья салата "Айсберг", "Романо", рукколы, помойте и обсушите. Удалите стебли у рукколы. В миске смешайте листья салата с имбирной заправкой.
Выложите куриную грудку на лоток с фольгой, посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и накройте дополнительным листом фольги. Запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
В центр широкой тарелки выложите микс салатных листьев, сверху положите запеченную грудку индейки. Украсьте салат половинками томатов черри и кубиками сыра фета.
[показать]Салат с нежной телятиной, овощами и яйцом пашот
[показать]Ингредиенты для салата:
Картофель (70 г), морковь (30 г), телятина (85 г), консервированный горошек (20 г), майонез (20 г), зеленый лук (3г), огурцы (10 г), маринованные огурцы (10 г), яйцо (1 шт.), соль, перец, укроп (1 г), корнишоны (2 г).
Приготовление:
Отварите мясо, картофель и морковь. Нарежьте тонкой соломкой. Смешайте в отдельной чаше, добавьте горошек и корнишоны, нарезанные кружочками. Заправьте майонезом, подсолите и поперчите по вкусу. Выложите в глубокую тарелку, посыпьте шинкованным луком и укропом.
Приготовьте яйцо пашот: разбейте яйцо из скорлупы в кипящую воду, варите на медленном огне в течение 4 минут. Выложите яйцо пашот в центр тарелки и украсьте веточкой зелени.
[показать]Брускетта с фаршем из поросенка с цветной капустой на гриле и салатом из томатов
[показать]Ингредиенты для салата:
Бездрожжевой хлеб (75 г), свиная шея (120 г), репчатый лук (20 г), красный лук (3 г), томаты (100 г), лимон (1 шт.), цветная капуста (25 г), руккола (5 г), горчица зернистая (2 г), оливковое масло (5 г), бальзамический уксус (3 г).
Приготовление:
Замаринуйте красный лук в лимонном соке и оставьте на 12 часов. Приготовьте брускетту: нарежьте хлеб кусочками средней толщины, обжарьте на сковороде до золотистой корочки, натрите оливковым маслом.
Промойте цветную капусту, поделите на соцветия. Опустите на 3 минуты в кипящую воду, затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Порежьте соцветия тонкими ломтиками.
Прокрутите фарш из свиной шеи, обжарьте на среднем огне в течение 15 минут с мелко нарезанным репчатым луком. Добавьте соль и перец по вкусу.
В отдельной тарелке приготовьте салат: нарежьте томаты кубиками, добавьте рукколу, соль и перец по вкусу, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
В сковородку с фаршем добавьте горчицу, перемешайте. Выложите фарш на брускетты, украсьте сверху ломтиками цветной капусты и маринованным красным луком. Подавайте брускетту вместе с салатом из томатов и рукколы.
[показать]Сырный салат с куриной печенью, желудочками и трюфельным маслом
[показать]Ингредиенты:
Куриная печень (110 г), куриные желудки (20 г), корень
[показать]Наравне с ростом интереса к своему собственному здоровью растет интерес к антиоксидантам. Впрочем, главная особенность любой людской молвы заключается в способности все «немного» преувеличивать. Вот и тема антиоксидантов принесла обильный урожай вымыслов и мифов, в которых мы попытаемся разобраться.
Но сначала немного реальных сведений о свободных радикалах и действии антиоксидантов. О том, что кислород поступает внутрь организма в процессе дыхания, током крови доставляется к каждой клеточке, и используется в реакциях окисления, мы узнали еще на школьных уроках биологии. А вот о том, что в качестве побочных продуктов могут образовываться свободные радикалы, стало известно совсем не так давно.
Свободными радикалами называются молекулы, у которых не хватает электрона на внешнем электронном уровне. Отсутствие электрона придает такой молекуле высокую агрессивность, ей абсолютно безразлично, откуда возьмется недостающий электрон. В результате бомбардировки большого количества свободных радикалов разрушаются белковые молекулы, ферменты, молекулы ДНК. Пострадать может все, что угодно. Запускается механизм цепной реакции: любая молекула, отдавшая электрон, чтобы дополнить внешний уровень свободного радикала, в свою очередь становится свободным радикалом.
Антиоксиданты – это особые вещества, которые не только легко нейтрализуют свободные радикалы, но и сами при этом не становятся агрессивными. Антиоксиданты синтезируются самим организмом (гормоны, ферменты) и поступают с продуктами питания (витамины, микроэлементы, флаваноиды). Теперь о выдумках.
Миф №1: в продуктах питания содержится мало антиоксидантов.
Естественно, если питаться фаст-фудом, это будет истиной. Источниками антиоксидантов являются сырые фрукты, ягоды, чай.
Миф №2: БАДы являются лучшим источником антиоксидантов.
При условии правильного питания и соблюдения норм здорового образа жизни никакой необходимости в дополнительном приеме БАДов не возникает.
Миф №3: синтетические антиоксиданты являются хорошей заменой натуральным.
К сожалению, мастерство человека сегодня настолько же далеко от искусства творца, как и тысячелетия назад. Все наши лабораторные эксперименты и самые лучшие изобретения являются лишь мертвыми подобиями волшебных живых эликсиров, которыми угощает нас природа.
Миф №4: антиоксиданты омолаживают.
Доказано лишь защитное (протекторное) действие этих удивительных веществ. Но обратить время вспять не в состоянии никто, так что заботиться о собственном здоровье и состоянии коже необходимо начинать с раннего детского возраста.
Миф №5: антиоксиданты есть только в овощах и фруктах.
А еще и в цельно-зерновой муке, и в бобовых, и в орехах, семенах, и даже в нежирном мясе, молоке, свежих яйцах.
Миф №6: покупать необходимо продукты, обогащенные антиоксидантами.
Надпись на этикетке, уверяющая покупателя в том, что товар содержит антиоксиданты, не всегда соответствует истине, а скорее является простым рекламным трюком. Вместо того чтобы читать все, что написано крупным шрифтом, попытайтесь внимательно разобраться с составом, напечатанным невыразительными мелкими буковками.
Миф №7: Свободные радикалы – абсолютный враг.
Это тоже не правда. Наш организм устроен так тонко, что практически все способен использоваться с пользой, например, свободные радикалы помогают обороняться от чужеродных микроорганизмов, выполняя роль одного из звеньев сложной системы иммунитета. Вопрос о вреде остро встает тогда, когда свободных радикалов становится слишком много.
Зимнее утро.
Снежная мгла.
Немое зимнее солнце.
Лесные ворота.
Зимний лебедь.
Зимняя ёлочка под снегом кланяется. Макушка украшена, осталось повесить игрушки.
Снежный холм в сиреневой дымке.
[800x533]Сказочный зимний лес. Сейчас Дедушка Мороз выйдет с подарками.
Снег идет, снег идет.
К белым звездочкам в буране
Тянутся цветы герани
За оконный переплет.
Снег идет, и все в смятеньи,
Все пускается в полет:
Черной лестницы ступени,
Перекрестка поворот.
Снег идет, снег идет,
Словно падают не хлопья,
А в заплатанном салопе
Сходит наземь небосвод.
Словно с видом чудака,
С верхней лестничной площадки,
Крадучись, играя в прятки,
Сходит небо с чердака,
Потому что жизнь не ждет.
Не оглянешься, и - святки.
Только промежуток краткий,
Смотришь - там и новый год...
Б.Пастернак
Это цитата сообщения цветочек_с_колючками Оригинальное сообщение
Схемы оформления "Ласка"; "Шишечки"; "Снежинки на синем"; "Зима у речки"; "Избушки в снегу"; "Хрусталь"; "Лодки под снегу"; "Город"
Схемы оформления
"Ласка"; "Шишечки"; "Снежинки на синем";
"Зима у речки"; "Избушки в снегу"; "Хрусталь"; "Лодки под снегу"; "Город"
Какие они продукты долголетия? Что есть, чтобы всегда оставаться молодым и красивым? Давайте разбираться.
[показать]Продукты долголетия – ТОП-7.
Рыба.
Лидер в списке продуктов, которые продлевают жизнь. Именно она является кладезем полезных веществ, таких как фосфор, белки и омега-3 кислоты. Если есть в достаточном количестве рыбу, вы сможете нормализовать кровяное давление и улучшить память. Кроме того, как утверждают специалисты, съедая всего 50 грамм рыбы в день, можно снизит на 50% риск инфаркта.
Яблоки.
Яблоки содержат вещества, снижающие риск возникновения и развития рака, а также понижают вред на организм свободных радикалов. Помимо всего прочего яблоки также укрепляют иммунитет.
Клубника.
В этой ягоде находится большое количество витамина С, необходимого для поддержания иммунитета. Кроме того в косточках клубники находятся эфирные масла, препятствующие образованию раковых заболеваний.
Бананы.
Этот фрукт имеет
огромную дозу магния, полезного для сосудов. Также эти продуты долголетия богаты на калий – вещество, препятствующее всасыванию сахара в кровь.
Зеленый чай.
Чайные листы содержат катехин – вещество, которое защищает организм от атеросклероза и помогающее сжигать жиры, а мужчин еще и уберегает от рака простаты.
Перец чили.
Этот жгучий перец улучшает процессы метаболизма и помогает избавиться от лишних килограмм. А также он помогает бороться с вредными бактериями в желудке.
Чеснок.
Этот продукт долголетия известен своими антисептическими свойствами с давних времен. Кроме того, он может наладить работу желудочно-кишечного тракта и снизить риск появления рака желудка.
Чайный гриб популярен в народе за счет уникальных свойств. Дружественное соседство грибов и уксуснокислой палочки формирует целебный настой, избавляющий человека от множества недугов.
С древних времен известна польза чайного гриба. Он исследован учеными, подтвердившими благотворное влияние и уникальность медузомицета. В процессе брожения уксуснокислой палочки в раствор выделяется большое количество витаминов и биологически активных веществ. Такой состав очень сложно создать фармакологическими методами даже при использовании современных технологий.
При брожении раствора под влиянием бактерий образуется этиловый спирт, щавелевая, фосфорная, лимонная и уксусная кислоты. Данная комбинация веществ обеспечивает антибактериальные и противовоспалительные свойства настоя. Чайный гриб нормализует обмен веществ, расщепляет жировые отложения, что позволяет использовать его для борьбы с лишним весом.
Ежедневное употребление настоя из чайного гриба помогает восстановить поврежденную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта при язвенной болезни, после перенесенной дизентерии. При простуде чайный гриб помогает справиться с вирусной инфекцией. Есть сведения, что медузомицет вылечивает даже туберкулез.
Женщины, пользующиеся масками для лица на основе чайного гриба, ощущают его тонизирующее действие на кожу.
Как правильно приготовить раствор для чайного гриба
Еще сто лет назад на кухне у каждой хозяйки стояла банка с чайным грибом. Его настой использовался для лечения головной боли, патологии кишечника, печени, почек и мочевого пузыря. Медузомицет эффективно снижает уровень холестерина в крови. При правильном употреблении очевидна польза чайного гриба для здоровья человека.
Чтобы он рос и развивался, следует периодически менять раствор из чая, сахара и воды. Для его приготовления необходимо 50 грамм сахара растворить в литре теплой воды. В банку заливается охлажденный раствор. Не следует сыпать сахар прямо на чайный гриб, так как он погибнет.
Внимание! При брожении чайного гриба образуются небольшие дозы этилового спирта, поэтому автолюбителям перед поездкой не рекомендуется употребление его настоя.
Вред чайного гриба при правильном его хранении и использовании научно не доказан. Осторожно следует принимать медузомицет при приеме медикаментозных препаратов. Возможно усиление действия отдельных химических соединений при контакте с грибом.
Как правильно ухаживать за чайным грибом
Чайный гриб приносит пользу, если хранить его в затемненном месте при температуре в 25 градусов Цельсия. Нельзя подвергать медузомицет воздействию низких температур (ниже 17 градусов). Исключайте воздействие на него прямых солнечных лучей. В зимних условиях настой сливается каждые 2-4 дня, а зимой – через 5-6 дней. Не оставляйте гриб в старом растворе. Он погибнет, а раствор будет насыщен уксусной кислотой и, конечно, принесет только вред здоровью. Пить настой следует только после процеживания через несколько слоев марли.
Вред чайного гриба в основном связан с содержанием в нем этилового спирта и уксусной кислоты. При гастритах с повышенной кислотностью медузомицет может спровоцировать обострение заболевания. Чрезмерные концентрации настоя в течение дня могут привести к раздражению слизистой оболочки желудка, поэтому не следует потреблять более 1 литра раствора в день.
Если гриб «питается» зеленым чаем, полученный раствор будет укреплять стенку кровеносных сосудов, и обладает противораковым действием. Очевидна польза чайного гриба при дисбактериозах, так как в его состав входят «живые» пробиотики. Бактерии, содержащиеся в его составе, укрепляют иммунную систему, способствуют удалению токсинов из организма.
Животные, которые получают травмы или рождаются с увечьями, в природе часто обречены на смерть: они не могут заботиться о себе самостоятельно, а значит, рано или поздно погибнут либо от самой болезни, либо от голода. Но под присмотром бдительных ветеринаров и любящих хозяев даже безнадежные, казалось бы, инвалиды, получают второй шанс.
Часто собаки, кошки и другие представители фауны, которые лишились возможности самостоятельно передвигаться, получают поддержку в виде инвалидных тележек на колесиках. Но иногда изобретательные врачи и просто энтузиасты придумывают для зверей-инвалидов и более сложные протезы.
Самка дельфина по кличке Фуджи потеряла 75% своего хвостового плавника в 2002 году. Что именно стало причиной этого, не установлено. Специалисты подарили Фуджи, живущей в океанариуме Окинавы, хвост из гибкого материала. Подвижный хвост помог самке вновь начать быстро плавать. Ветеринары заявили, что она стала первой дельфинихой, которая обзавелась искусственным хвостом.
Собачка Хоппа, живущая в Тель-Авиве, родилась без передних конечностей. Специально для нее местный студент, изучающий историю искусств, изготовил такой жилет на колесиках. Автор изобретения выразил надежду, что подобные костюмы помогут животным, рожденным с аномалиями или лишившимся конечностей в результате травм.
Жираф Дарвин родился в сафари-парке Израиля. Одна из его ног была повреждена еще в утробе матери, и после родов самка от него отказалась. Ветеринары сделали Дарвину бандаж, чтобы нога с врожденным увечьем была более устойчивой. На фото жирафенку всего восемь дней от роду.
25-летняя черепаха по кличке Ю, проживающая в парке морской жизни в японском Кобе, получила удивительные протезы ласт несколько месяцев назад. Они стали 28-й парой искусственных конечностей, которые ей предложили, и впервые идеально ей подошли. Все предыдущие варианты ласт причиняли Ю боль. Новые же конечности крепятся с помощью специального жилета и не давят на культи черепахи.
Частично парализованная черепаха Арава из иерусалимского зоопарка получила своеобразный скейтборд, позволяющий ей передвигаться по своему вольеру без всяких трудностей. Специалисты зоопарка заявили, что после того, как Арава обзавелась инвалидной доской, у нее завязался роман с самцом, проживающим по соседству.
Селезень по кличке Лютик, который живет в приюте для птиц в Теннесси, родился с деформированной лапой. Из-за увечья птице было трудно передвигаться и плавать. И вот наконец для Лютика изготовили современный протез — новую лапу напечатали на 3D-принтере. За образец ветеринары взяли фотографии здоровых конечностей сестры селезня. В ближайшее время будут получены все недостающие детали, и Лютик наконец сможет ходить:
Турецкая кошка Сиси получила травму позвоночника в результате дорожной
Назначение: на десерт,полдник,перекус,на праздничный стол,на детский
праздник
Полезен: детям, их родителям, бабушкам и дедушкам
Время приготовления: около 60 минут
[показать]Ингредиенты:
Мука – 300 грамм
Ванильный йогурт – 250 мл
Питьевой ванильный йогурт – 100 мл
Сахар – 150 грамм
Яйца – 6 штук
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль – на кончике ножа
Шоколадная паста – 200 мл
Приготовление:
Пирог называется мраморный, так как выкладывается слоями: светлая часть теста и с шоколадной пастой.
Яйца растереть до бела с сахаром. Добавить оба вида йогурта и снова все хорошо взбить.
В полученную массу осторожно добавить муку, разрыхлитель, соль. Размешать до однородного состояния теста.
Полученное тесто разделить на три части. В одну часть добавить шоколадную пасту. Выкладывать в форму для выпечки поочередно: слой светлого теста, слой шоколадный и слой светлого теста.
Выпекать при 160 градусах около сорока минут. Оставить в духовке на пять минут, затем вынуть пирог.
Домашняя выпечка – что может быть лучше для того, чтобы порадовать своих близких и друзей во время чаепития. Это настоящий символ домашнего очага, уюта и заботы. Ведь так чудесно, угостить своих родных горячими пирогами. Предлагаю Вам
Рецепты пирогов в домашних условиях.
Киш с колбасой.
Вам понадобится:200 грамм колбасы, 100 грамм сыра, 150 грамм консервированной кукурузы, 2 яйца, 200 грамм сливок 20%, 200 грамм муки, 2 столовые ложки сметаны, 100 грамм сливочного масла, соль, специи по вкусу.
Приготовление: муку смешать с солью, добавить масло и сметану. Растереть в крошку. Поставить в холодильник на 30 минут. Тесто размять и выложить на дно формы для выпекания. Накрыть пекарской бумагой и выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут. Остудить. Колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть. Начинку выложить на тесто. Яйца взбить со сливками. Залить яично-сливочной заливкой начинку. Выпекать в духовке при 200 градусах 35 минут.
Чизкейк в мультиварке.
[210x140]Вам понадобится: 120 грамм печенья, 80 грамм сливочного масла, 600 грамм сливочного сыра, 200 грамм сахара, 10 грамм крахмала, 2 яйца, 2 яичных желтка, 80 грамм жирных сливок, лимонная цедра по вкусу.
Приготовление: печенье раскрошить. Добавить сливочное масло и перемешать. Выстелить дно чаши мультиварки пергаментной бумагой. Выложить полученную массу на дно чаши и утрамбовать. Сыр смешать с сахаром, крахмалом и цедрой. Яйца вмешивать в сырную массу по одному. Добавить сливки, еще раз перемешать и влить смесь в чашу мультиварки. Выбрать программу «печь», установить время 120 минут и температуру 160 градусов. Остудить, не вынимая из чаши, переложить на блюдо и поставить в холод.
Пирожки на кефире.
Вам понадобится: 500 миллилитров кефира, 100 грамм сухих дрожжей, 700 грамм муки, 250 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 2 яйца, 2 яблока, 1 чайная ложка соды.
Приготовление: муку перетереть с 200 граммами масла. Дрожжи смешать с 50 граммами сахара. В муку добавить сахар и дрожжи, кефир, гашеную уксусом соду и 1 яйцо. Замесить тесто и оставить на 2 часа в холодильнике. Яблоки очистить, нарезать кубиками и засыпать оставшимся сахаром. Разделить тесто на шарики одинакового размера. Раскатать каждый шарик, наполнить яблочной начинкой. Сформировать пирожки. Выложить пирожки на противень, смазанный сливочным маслом. Взбить яйцо и смазать поверхность пирожков. Выпекать пирожки в духовке при 180 градусах 40 минут.
Мини — тортики.
Вам потребуется:
Для бисквита: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сметаны, 2 стакана муки, разрыхлитель.
Для крема: 300 миллилитров сливок (33%), пол стакана сахарной пудры, 150 грамм маскарпоне
Для украшения: молотые грецкие орехи.
Приготовление: миксером взбить яйца с сахаром, добавить сгущенное молоко и перемешать. Растопить сливочное масло, добавить сметану и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. По частям добавить в чашу миксера со взбитыми яйцами. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Бисквит остудить, разрезать на 2 части. Из каждого бисквита вырезать 4 кружка. Всего получилось 8 кружков. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. Охладить в холодильнике. На половинку кружков выложить крем. Накрыть оставшимися кружками. Смазать бока кремом и обвалять в молотых орехах. Верх смазать кремом.
Турецкий пирог с нектаринами.
[640x478] Эти необычные деревья находятся в Новой Зеландии. А их необычная форма связана с тем, что на вершинах дуют бесконечные ветры Антарктики и у деревьев не было другого выбора, как поддаться стихии.
[640x432]
[640x426]
[640x422]
[640x426]
[640x320]
[640x426]
[640x480]
[640x480]
[640x480]
[640x426]
салат с красной фасолью и сухариками
Рецепт салата из консервированной красной фасоли с добавлением сухариков стал неотъемлемой частью моего праздничного стола. Это очень вкусно и разноцветно. Все едят только его. Попробуйте и Вы.
Итак, ничего сложного.
Нужно сварить яйца в крутую(варим 7-8 минут), остудить(под струей холодной воды), когда остынут — очистить и нарезать яйцерезкой.
Затем, нарезаем мелко крабовые палочки.
Натираем на терке весь сыр.
Открываем банку консервированной красной фасоли и слегка промываем в дуршлаке, даем стечь воде.
Все перемешиваем, заправляем майонезом. Ставим в холодильник.
И только, перед самой подачей на стол — добавляем сухарики( любые, какие найдете в магазине, они называются по разному, но желательно из ржаного хлеба).
Вот и получился у нас оригинальный салат из консервированной красной фасоли с сухариками, попробуйте — это очень просто.
продукты :
1 банка красной фасоли(400 гр.)
5 яиц, сваренных в крутую
1 пачка крабовых палочек(250 гр.)
майонез — 150 гр.
сухарики из черного хлеба(маленькая пачка)
[показать]Простудные заболевания иногда люди не могут различить от гриппа.Они говорят – подхватили грипп, в то время как в действительности они заболели обычной простудой.Грипп это тяжелое простудное заболевание, которое может привести к смертельным исходом.Простуда или как медики называют ОРЗ ( острые респираторные заболевания ) лишь изредка наносит серьезный вред организму человека.
Остро простудные заболевания вызывают вирусы, которые передаются воздушно-капельным путем, вирусами попадающих в воздух при кашле и чиханье больных людей, а также через различные предметы, такие как игрушки, дверные ручки, ткани.
Что нужно сделать при заболевание ОРЗ? Нужно помочь своей иммунной системебороться с инфекцией. Для этого нужно пить много жидкости и отдыхать.
Хорошим препаратом для повышение иммунной системы и сопротивляемость организма к любым внешним воздействиям является мед, обогащенным маточным молоком.
Те люди, которые систематически употребляют по 25-30 г меда 2-3 раза в день, в 3-4 раза устойчивее к вирусным инфекциям.
Мед используется лучше в комплексе с травами , оказывающие общеукрепляющее и тонизирующее действие. В состав меда при бронхите добавляют траву чабреца; при заболеваниях почек - брусничный лист; печени - кукурузные рыльца. Травы нужно брать в равных количествах и готовить сбор.
Столовую ложку сбора, засыпают в термос, заливают 2 стаканами (500 мл) крутого кипятка, плотно закрывают и настаивают в течение ночи. Настой принимают с утра по стакану 2-3 раза в день, добавляя столовую ложку меда. Эти сборы можно принимать длительное время.
Жевание медовых сотов считается очень полезным для профилактики вирусных инфекций и гриппа. При этом и воск оказывает лечебно-профилактические действия.
Очень хорошо использовать сотовый мед, так как он содержит вещества, которых нет в откачанном меде, нужно учесть, что в нем есть еще прополис и перга, поэтому понятна его высокая эффективность, при сенной лихорадке, аллергическом насморке, гайморите и т.д.
Мед в сотах избавляет от острого (хронического) воспалительного процесса придаточных пазухах носа. Надо лишь 5-6 раз в день жевать медовые соты в течение 15 минут. Затем воск выплевывают. Эту процедуру периодически нужно выполнять осенью и весной, чтобы предупредить заболевание придаточных полостей носа. Если человек каждый день ест мед и хотя бы один раз в день жует соты, то ему не грозит ни грипп, ни насморк, ни рецидивы гайморита.
Для 15-20 г травы полыни нужно залить 0,5 л водки, в которую добавлен натуральный мед. Настаивать не менее суток, пить по 50 мл 4 раза в день за 15 минут до еды. Последний раз пьют настойку перед сном. Настойку нужно пить в течение недели во время эпидемий гриппа и в межсезонье, когда велик риск подхватить простуду.
Время проведенное пчеловодом у улья, идет в зачет его жизни. Если сидеть у летка по полчаса в течение 5-10 дней, то в горле першить не будет.
Настой травы чабреца с добавлением чайной ложки медицинского глицерина на стакан настоя, 1-2 столовых ложек меда избавляет от кашля. По 1-2 столовые ложки настоя принимать 4-5 раз в день в теплом виде.
Если небольшое количество сливочного масла и немного меда держать на языке, то можно избавиться от кашля. .
Польза моркови, эта статья о том, как за 11-15 килограмм моркови в год можно стать здоровее и красивее. Рецепты пользы моркови, морковного сока, морковного варенья и морковных масок.
[показать]Один из рецептов повысить иммунитет, который будет способствовать улучшению состояния кожи – съедать натощак 100 грамм моркови каждый день.
Для лучшего усвоения бета-каротина, плавно перешедшего в витамин «А», нужно добавить к моркови растительное масло (ложку) или сметаны.
Другой рецепт для улучшения зрения: сок петрушки, моркови и свеклы смешать 2:2:1 и продолжать пить каждый день по стакану сока.
Если ваш кишечник не потянет, то нужно обязательно разбавить водой.
Проблема с сухой кожей и волосами? На помощь придёт морковный сок. 2-3 раза в неделю пейте морковный сок.
Так же очень популярны морковные маски. Нужно взять 1 ст. ложку сметаны, морковного сока, творога. Смешаем всё и нанесём на чистую кожу. Продержим 15 минут, и смоем тёплой водой.
Хотите, чтобы волосы блестели, а они не блестят?
Вам и здесь придёт на помощь морковь. Возьмите репейное масло, лимонный сок (2 ст. ложки) и свежий морковный сок(4 ст. ложки).
Смесь вотрите в волосы и кожу головы. Нужно обязательно утеплить волосы.
При признаках начинающейся ангины и простуды – опять на помощь приходит морковный сок с чесноком (2 зубчика) до еды 2-3 раза в день.
Если всё-таки она перешла в хроническую форму, то обязательны ежедневные полоскания свежеотжатым соком. Такая профилактика исправит ситуацию.
Исправить ситуацию поможет морковно-цитрусовое варенье. Оно исправит настроение и добавит пару-тройку лишних витаминов.
Для этого нужно: лимон 1шт., апельсин 1 шт., полкило моркови, столько же сахара. Натереть морковь на тёрке. Апельсин и лимон пропустить через мясорубку. Смешать с морковью и добавить сахар, можно чуть-чуть воды. Прокипятить и варить 30 минут.
Морковные рецепты с каждым годом увеличиваются. Морковь – самый дешевый овощ. Обратите внимание на то, что хранится морковь в темноте и моется перед употреблением. Иначе, она теряет свой вкус.
А вот на прилавках магазина мытая морковь не принесет никакой пользы. Только вред. Витамины в ней, к сожалению, не сохранились.
Какой же новогодний стол без новогодних коктейлей! Рецепты коктейлей, которыми я поделюсь сегодня, станут прекрасным дополнением к новогоднему столу. Рецепты этих новогодних коктейлей, последний тренд, самые модные напитки самых модных и дорогих баров. Если, конечно, можно так сказать о коктейлях. Такие коктейли как «Коктейль Молотова», «Белый Медведь», «Ёрш» и им подобные давно уже признаны взрывоопасной смесью. А «Кровая Мэри», «Маргарита» — скучными и не модными.Кто и когда впервые изобрел коктейль доподлинно не известно. Я встречала информацию, что коктейли были известны еще 4000 лет назад. Из других источников коктейли изобрели не так давно, в начале 19 века. И если история появления коктейля остается загадкой, то рецепты коктейлей даже самых знаменитых мастеров миксологов (это так называются люди, занимающиеся изобретением и приготовлением новых коктейлей) вскоре становятся широко известными и готовят их не только в барах, но и дома.
Новогодние коктейли с шампанским
[217x448]Коктейль с лаймовым сорбетом
Шампанское – 50 мл
Водка – 25 мл
Лаймовый сорбет – 50 мл
Сливки 10% — 10 мл
Измельченный лед – 2 столовые ложки
Приготовление:
В блендере смешать нужные ингредиенты, взбить. Можно добавить немного сахарного сиропа по желанию, не более 5 мл. Перелить в бокал, украсить и подать к столу.
Коктейль с игристым вином
[216x448]
Клюква вяленая – 2 столовые ложки
Мускатное игристое вино – 1 литр
Грушевый нектар – 124 мл
Свежий розмарин – 8 небольших веточек
Приготовление:
Клюкву положить в миску и залить двумя стаканами теплой воды. Оставить на 15 минут. Затем воду слить, клюкву обсушить и положить в холодильник, чтобы охладить.
Приготовить 8 высоких бокалов. В каждый бокал разлить грушевый нектар, ягоды клюквы и осторожно налить игристое вино. Бокалы украсить веточками розмарина.
Алкогольные коктейли с апельсиновым соком [250x287]
Коктейль «Новогодний»
Апельсин – 1 штука
Лимон – 1 штука
Сахар – 1 стакан
Водка – 0,5 стакана
Сухое белое вино – 1 стакан
Вода – 1 литр
Консервированные фрукты – для украшения
Приготовление:
Цедру лимона(или апельсина – по желанию) мелко нарезать. Растереть с сахаром и залить 1 литром крутого кипятка.
Выжать сок лимона и влить
Как приготовить мясо так, чтобы оно было нежным и сочным и при этом не потратить много времени и сил? На помощь придет пищевая фольга, которая поможет мясу сохранить сочность, а также все полезные свойства.
[показать]Рецепт 1: простейший рецепт мяса, запеченного в фольге
Оно хорошо пропекается, оставаясь достаточно сочным, не пригорает и пропитывается ароматами сопутствующих продуктов. Можно добавлять к мясу апельсины, мандарины, грейпфрут (шкурку, но не мякоть), ананас, груши и конечно же яблоки. Очень неплохо сочетаются с мясом сливы, вишни и клюква. Только от температуры они становятся пюреобразными и плохо защищают от подгорания. А вот капуста и сырой лук дали не очень приятный специфический привкус.
Все эти добавления нужны не только как ароматизаторы, но и как прокладка между дном формы и мясом. Из-за их присутствия мясо не подгорает снизу и не впитывает в себя вытопившееся сало.
[показать]кусок свиного мяса, соль, перец
ДОБАВКИ
— 1~3 яблока
— 1 айва
— 1~2 апельсина
— 2~3 мандарина
— 1/4~1/3 ананаса (свежего или консервированного)
— 2~3 груши
— 2~3 помидора
— сливы
— вишни
— клюква
— шкурка от грейпфрута
Мясо необходимо взять с небольшим слоем сала или с его полным отсутствием.
Наилучшими кусками для запекания являются окорок, лопатка, корейка.
Если мясо окружает толстый слой сала, то его лучше срезать, оставив только 0,5см. Так как мясо запекается в закрытом пространстве, то сало не поджаривается, а варится на пару, и не всем понравится вкус такого варёного сала. Но если сало нравится в любом виде, то его можно не срезать.
Мясо со всех сторон посолить и поперчить.
На столе расстелить фольгу в два сложения.
На фольгу уложить слой из перечисленных в составе добавок (можно один продукт, а можно и сочетание из двух-трёх продуктов).
Крупные фрукты (яблоки, груши, апельсины, мандарины, ананасы) нарезать пластинками. Семена из яблок и груш можно не извлекать.
[показать]На этот слой уложить мясо.
[показать]Завернуть всё в фольгу так, чтобы не было отверстий.
Положить кулёк с мясом на противень и поставить запекаться в духовку при температуре t=200~220°C.
[показать]Время, необходимое для запекания, определяется по формуле:
на каждые 500г мяса требуется 25~30 минут плюс ещё 30 минут.
Например, кусок свинины весом в 1кг нужно до полной прожаренности запекать около 1,5 часа, 2кг – 2,5 часа, 3кг – 3,5 часа.
(Формула действительна для молодого животного. Если животное старое, то время запекания увеличивается.)
Когда мясо будет готово, духовку открыть, верх фольги отогнуть, освобождая мясо.
[показать]На всякий случай сделать в мясе прокол – из прокола должна идти прозрачная жидкость или жидкости не будет совсем.
Если жидкость розовая, то мясо снова завернуть и допечь ещё примерно 20 минут.
После того, как фольга наверху будет раскрыта, прибавить огонь в духовке до t=250°C и допечь мясо до зарумянивания – 7~10 минут.
[показать]Достать противень с мясом из духовки, фольгу опять закрыть и дать мясу постоять 15~20 минут. За это время мясо отмякнет и соки внутри мяса перераспределятся более равномерно.
После этого мясо можно резать и подавать на стол.
Если подача откладывается, то переложить кусок мяса на блюдо, чтобы оно не впитывало вытопившийся жир, и плотно закрыть сверху – лучше перевёрнутой эмалированной миской. Или можно накрыть фольгой, а сверху положить кухонное полотенце.
[показать]Овощи или фрукты, уложенные под мясо, обычно выкидываются вместе с фольгой и вытопившимся салом, но при желании их можно съесть.
Рецепт 2: Мясо, запеченное в фольге с горчицей
Для приготовления данного блюда потребуется:
свинина или говядина без кости – 800 г
соевый соус или горчица в зернах – по вкусу
майонез,
соль,
перец – по вкусу
На мясе необходимо сделать насечки. Порежьте чеснок и вставьте дольки чеснока в насечки. Приготовьте соус, которым будите натирать мясо. Смешайте майонез, горчицу, перец и соль. Полученным соусом натрите свинину. Для любителей в