• Авторизация


Без заголовка 29-04-2013 17:33

Это цитата сообщения ADELERA Оригинальное сообщение

Шьем игрушки. Выкройка клоуна

Не хотите сшить клоуна для своего малыша? Выкройку вы найдете ниже, ее нужно будет увеличить на нужный вам размер. Желаю всем успехов в творчестве на радость близким!

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-04-2013 17:26

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Салат "На траве дрова"


[504x426]

Ингредиенты:

* 1 упаковка готовых сухариков
* ½ банки зеленого консервированного горошка
* 200 г ветчины
* 3-4 шт. маринованных огурчиков
* 3 вареных яйца
* 1 пучок укропа (я заменила на зелёный лучок) или любую другую зелень
* майонез

Приготовление:

Сухарики смешать с 1 ст.л. майонеза, оставив штук 10 для украшения. На тарелку поставить бортики разъемной формы и выложить туда сухарики.Сверху слой горошка+ сверху майонез.Теперь слой ветчины+ сверху майонез.Следующий слой – огурцы (их можно не смазывать),последний слой – яйца, потертые на крупной терке и смешанные с 1 ст.л. майонеза.Салат посыпать зеленью и украсить сухариками.Дать пропитаться пару часов.
Приятного аппетита!



Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 29-04-2013 17:25

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Салат «Арбуз»


[504x423]
Ингредиенты:
Огурцы – 1,2 кг.
Помидоры – 3-4 шт.
Сыр – 200 гр.
Ветчина – 200 гр.
Яйцо куриное – 5 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Майонез – по вкусу

Огурцы очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, хорошо отжать (чтобы не было лишней влаги). Помидоры очистить от кожицы (поместить на 1 минуту в кипяток), нарезать мелкими кубиками. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить майонез и перемешать. Ветчину нарезать мелкими кубиками, вареные яйца натереть на крупной терке, добавить майонез и перемешать.

Салат выкладывать в полукруглую салатницу по стенкам, предварительно положив полиэтиленовую пленку.

1 слой – огурцы (смазать майонезом)
2 слой – помидоры
3 слой – сыр с чесноком

Оставшееся пространство заполнить ветчиной с яйцом.
Перед подачей на стол салат перевернуть на плоскую тарелку. На верх салата воткнуть стебель укропа, чтобы было похоже на половину арбуза.
[504x423]



Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-04-2013 10:30

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Замечательная подушка "Бабочка". Схемы вышивки на почту)

Девочки! Всем желающим могу выслать схемы вышивки этой подушки в лучшем читаемом разрешении на почту. Пишите в комментариях, я на связи) Предлагаю вам сшить и вышить замечательную подушку Бабочку. Кстати, по Фен-Шую:

(Фэн-Шуй - наука, дающая понимание того, как наше окружение влияет на наше физическое и эмоциональное здоровье. Это- система знаний, основанная на изучении Природы. Она позволяет изменять и усиливать энергию Вашего окружения. Символы очень важны в Фэн-Шуй, они помогают гармонизировать пространство, подавлять негатив, притягивать энергию изобилия и успеха, исполнять желания...
Так как большинство примет пришло к нам из Фэн-Шуй, ниже приводятся значения основных символов.)

Так вот, по Фен-Шую бабочка в вышивке: любовь и радость; две бабочки - супружеское счастье

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-04-2013 00:35

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Пасхальные яйца. Декорирование папиросной бумагой

Дорогие рукодельницы! Если вы еще не выбрали вариант декорирования пасхальных яиц к празднику, предлагаю еще один, может приглянется? В данном цветочном варианте для работы вам понадобится папиросная бумага разного цвета, проволока и куриные яйца. Яйца предварительно выдуваются, освобождаются от содержимого и обматываются жгутиками из папиросной бумаги. Можно сочетать разные цвета папиросной бумаги, как на фото ниже:

[700x467]

Гораздо больше мне понравился вот этот вариант, яйца обмотаны жгутиками из белой бумаги и декорированы цветами

[700x469]

Как сделать такие цветочки из папиросной или гофрированной бумаги, вы сможете узнать ниже

[469x700]

И еще один интересный радостный вариант) Яйца разрисовываются маркерами и акриловыми красками и декорируются жгутиками из папиросной или гофрированной бумаги

[469x700]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 29-04-2013 00:29

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Королевский цветок. Квиллинг.



Sculpture 3D Quilling
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:37

Это цитата сообщения VanessaVa Оригинальное сообщение

ЗЕЛЁНАЯ АПТЕКА

[275x206]
Зелёная косметика, которую в изобилии дарят нам леса, полезна для кожи, волос, позволяет дольше сохранить молодость и свежесть.
Применение лечебных трав в косметике - одна из самых богатых и интересных её страниц.

Предлагаю несколько простых рецептов, которые может использовать каждая из нас.

    ■ Вы заметили, что у вас появилась перхоть, волосы быстро салятся, стали падать. Попробуйте втирать в кожу головы один из этих составов:
    1. Столовую ложку измельчённого полевого хвоща и столовую ложку цветов арники залейте двумя стаканами кипятка, прокипятите, дайте остыть и потом процедите. Втирайте через день, за час - полтора до сна.
    2. 100 гр. мелко измельчённых листьев и 100 гр. корней крапивы залейте половиной литра столового уксуса и половиной литра водки пополам с водой и проварите в течение получаса. Когда отвар остынет, процедите. Втирайте ежедневно.

    ■ Если кожа и волосы очень сухие, может помочь репейное масло. Соберите осенью корни лопуха (одногодичного или двухгодичного), измельчите, залейте растительным маслом (ложку масла на ложку измельчённых корней). Настаивайте в течение двух недель, а затем раза два в неделю втирайте в кожу головы.

    ■ Из трав можно приготовить и воду для ополаскивания волос после мытья. В июне - июле, когда цветёт липа, соберите две - три горсти соцветий, залейте двумя литрами горячей воды, дайте постоять минут сорок, затем процедите. Этот отвар хорош для сухих и нормальных волос. Если же волосы сальные, можно в воду для полоскания добавить процеженный настой из свежих или сухих шишек хмеля, листьев крапивы и плодов рябины (по одной столовой ложке на три стакана кипятка).
    Если хотите, чтобы волосы посветлели, смешайте в равных количествах цветы ромашки с цветами подсолнечника и барбариса, заварите как чай, крутым кипятком, настаивайте 30 - 40 мин., затем процедите и добавляйте в воду для полоскания.

    ■ Летом очень полезно умываться водой, в которую добавлены настои липового цвета или листьев малины (1 чайную ложку залейте стаканом кипятка). После такого умывания на влажную кожу нанесите крем, соответствующий вашей коже. Через 10-15 минут излишки крема промокните бумажной салфеткой.

    ■ Если кожа лица очень сухая, раздражённая, протирайте её масляным настоем зверобоя (1 часть цветов настоять в 2 частях растительного масла в течение 3 недель).
    Можно также делать косметические маски для лица из свежих измельчённых листьев малины, ежевики, калины, мать-и-мачехи. Маски накладываются на смазанную жирным кремом кожу на 10 - 15 минут.
    Для сальной, склонной к воспалённым угрям кожи особенно полезна маска из мелко измельчённых листьев подорожника (смазывать после этого лицо кремом не нужно).

    ■ Если вас укусила пчела или оса, смажьте место укуса свежим соком цветков календулы (ноготков) либо приложите измельчённые листья подорожника.

    ■ Если локти и пятки стали грубыми, делайте ванночки с отваром донника в течение получаса.Затем смазать жиным кремом.

    ■ При повышенной потливости принимайте водный настой листьев шалфея (1 чайную ложку листьев заварить 3 стаканами крутого кипятка, настоять в течение 30 - 40 мин., процедить). Пейте по 1 - 2 стол. ложки 2 раза в день в течение 2 - 3 недель.

    ■ При потливости ног помогают ванночки с отварами дубовой коры, свежих листьев берёзы или хвоща полевого.

    ■ Водный настой шалфея поможет избавиться от болезненных трещин в углах рта. Аккуратно смазывайте их один - два раза в день ватным тампоном.

    ■ Если появились бородавки, попробуйте смазывать их 4 - 5 раз в день свежим соком стеблей одуванчика или же соком стеблей чистотела, свежим срезом молодой картошки, чеснока. Народная медицина советует также прикладывать к бородавкам печёную луковицу.




Источники: журналы из прошлой жизни.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:33

Это цитата сообщения VanessaVa Оригинальное сообщение

ЛУК, ЛУК, ЛУК. "СЕКРЕТЫ БАБУШКИ АГАФЬИ"

[259x194]
[204x127]
Собираясь жарить лук, обваляйте в муке - лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.

Половинкой разрезанной луковицы легко снять ржавчину с металлического предмета.

Загрязнённую сумку можно вычистить, быстро и энергично протирая кожу разрезанной луковицей. Когда лук станет грязным - срежьте слой и продолжайте чистить. Протрите сумку до блеска чистой мягкой тряпкой.

У вас насморк? Натрите на тёрке луковицу, выжмите сок, смочите им маленькие тампончики из ваты и заложите их в ноздри, глубоко влыхая при этом несколько раз. Повторяйте такую процедуру в течение всего дня.

Если у вас слабые, редеющие волосы, делайте время от времени для них питательную маску. Смешайте чайную ложку мёда, сырой желток, ложку растительного (или касторового, репейного) масла, две чайные ложки шампуня и сок натёртой луковицы. Нанесите эту смесь на кожу головы, завяжите полиэтиленовой косынкой, сверху чем-нибудь тёплым и через час-два вымойте шампунем.

Если вы хотите добавить в салат сырой репчатый лук - мелко нарежьте его, положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Так гораздо вкуснее.

Если вы делаете ремонт, поставьте в комнате тарелки с нарезанным репчатым луком, и запах краски не распространится по всей квартире.

Пятна от горячего утюга смочите соком репчатого лука и положите вещь в холодную воду на несколько часов. Затем выстирайте.

Бульон станет золотистым, если добавить в него немного промытых луковых чешуек.

Лук лучше подрумянится, если добавить в масло немного сахарного песка.

Луковый запах со сковороды можно удалить, насыпав на горячую сковороду влажные листочки спитого чая.

Чтобы нож и вилка не пахли луком, протрите их растительным маслом или сухой солью. Или разрежьте этим ножом морковь.

Когда режете лук, смочите нож в холодной воде: не будет щипать глаза.

Ещё один способ не плакать: нарезая лук, нацепите на кончик ножа маленький кусочек хлебного мякиша.

Вот такие советы печатались в женских журналах в прошлом веке. Некоторые, возможно, пригодятся и сегодня.

И, напоследок, лакомство от Чиполлино:

ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП.

500 гр. репчатого лука нарежьте кольцами и слегка обжарьте.
Добавьте соль, перец, три четверти литра мясного бульона и
кипятите 15 мин. Обжарьте на масле с двух сторон 4-6 ломтиков
белого хлеба. Разлейте суп по порциям в огнеупорные мисочки,
положите в каждую по ломтику поджаренного хлеба, посыпанного
по вкусу толстым слоем тёртого сыра, и поставьте в духовку.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:29

Это цитата сообщения VanessaVa Оригинальное сообщение

МОКРИЦА-СУПЕРПОЛЕЗНЫЙ СОРНЯК

[500x374]
Не знаю как у вас, дорогие любители покопаться в земле, а у меня на даче хорошо растут одни сорняки. Но я не отчаиваюсь. Не можешь изменить ситуацию, измени своё отношение к ней. Одуванчикам я уже нашла применение, теперь очередь за мокрицей. В народе её называют по-разному: бегунок, мокричник, звёздочник и т. д. Это однолетнее растение из семейства гвоздичных с маленькими белыми цветочками покрывает всю землю зелёным ковром с наступлением влажной, тёплой погоды. За лето она даёт 2-3 поколения. Семена мокрицы могут пролежать в земле 30 лет, не теряя всхожести. Среди огородников она считается злостным сорняком.
А нужно ли так нещадно удалять её с участка?
Оказывается мокрица-настоящая аптека под ногами! Особенно много в ней витаминов С и Е и редкого для растений витамина К, отвечающего за свёртываемость крови. Мокрица обладает противовоспалительными, антисептическими, желчегонными и мочегонными свойствами. И, что немаловажно, обладает гипотензивным свойством- снижает артериальное давление! Способствует лечению вегетососудистой дистонии, ишемической болезни сердца. Если регулярно принимать сок свежей мокрицы, можно вылечить головные боли, снять усталость, улучшить память. Нужно пить по полстакана сока перед едой три раза в день в течение всего сезона. Это примерно три месяца. Витамин Е, который содержится в соке, замедляет процессы старения, очищает кровеносные сосуды, улучшает состав крови, способствует выведению вредных веществ из организма. Поможет-не поможет, но сорняк с огорода точно исчезнет! Ванночки с запаренной мокрицей снимают боль в суставах, отёчность и усталость.
Настоем из мокрицы можно промывать воспалённые глаза и протирать лицо. Так можно избавиться от прыщей.
Мокрицу можно заготавливать впрок, сушить наземную часть, собранную во время цветения. Сушить нужно в тени при температуре не выше 40 градусов. Хранить в стеклянной посуде.
И напоследок- мокрица является природным барометром и может предсказывать погоду. Если до 9 часов цветок не раскрылся, быть дождю!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:27

Это цитата сообщения Елена_майская_60 Оригинальное сообщение

насморк

Лечим насморк луком.

Разрежьте луковицу, между чешуйками есть прозрачная пленка похожая на целлофан – она-то нам и нужна. Осторожно снять её и вложить в ноздрю, не глубоко. Менять эту пленку надо каждые 2 часа, даже если выделений уже нет. Очень удобно – не болит, не печет, не течет, только еле заметный запах лука чувствуется… И так два дня. Да, на ночь не закладывать, чтобы нечаянно не вдохнуть пленочку! На всякий случай можно ещё один день это проделывать, для закрепления результата.



Свекла остановит течь из носа.

Из куска свеклы надо отжать немного сока, около 3 столовых ложек добавить 1 чайную ложку натурального меда. Очень хорошо размешать, чтобы мед растворился. Вот и все, капли готовы. Закапывать их по несколько капель в каждую ноздрю 4 раза в день. Насморк быстро проходит. Но учтите: средство это довольно терпкое и сильнодействующее. К этому лекарству надо привыкнуть. Капайте по чуть-чуть, а если чувствуете, что все нормально, тогда уж увеличивайте дозу.


Йод от насморка.
На ночь намазать ступни йодом. Надеть шерстяные носки и в постель. Несколько процедур и насморк пройдет
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:25

Это цитата сообщения VanessaVa Оригинальное сообщение

Кашель кашлю рознь

Если вас беспокоит сухой, изматывающий кашель, хорошо поможет минеральная вода без газа (боржоми,ессентуки) с теплым молоком. Вместо молока можно использовать настой подорожника (1ч.л. сухой травы на стакан воды). А вот при влажном кашле нужно очистить дыхательные пути от слизи и мокрот. Для этого залейте 1ст.л. измельчённой травы мать-и-мачехи стаканом кипятка, дайте постоять полчаса, процедите. Принимать в тёплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день. Эти два способа лечения кашля нельзя смешивать, это может нанести вред здоровью.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:22

Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение

Диета при болезни печени

[показать]

Широкую распространенность заболеваний печени в настоящее время можно с полным правом отнести к негативным последствиям цивилизации. Употребление ненатуральной пищи с обилием консервантов, привычка отравлять себя алкоголем и никотином, нецелесообразный прием лекарственных средств, стрессы и жизнь вопреки естественным биоритмам подрывают здоровье железы, на которую возложено огромное количество функций. Стремление глушить обезболивающими препаратами первые сигналы печени о помощи заканчиваются плачевно. Заболевания становятся неотъемлемой частью нашего бытия, переходя в хроническую форму.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:18

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Коралловые бусы из соленого теста. Рецепт приготовления соленого теста

Модницам, которые любят носить украшения, предлагаю сделать коралловые бусы из соленого теста. Отличная идея создания летней бижутерии своими руками! Соль, вода, мука, акриловые краски - вот и все, что вам понадобится для работы. Смотрим мастер-класс?

[402x600]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:14

Это цитата сообщения Lana_Timofeeva Оригинальное сообщение

Пасхальный декупаж "Королевские особы"

Доброго всем времени суток !

Поздравляю вас с Вербным воскресеньем! Пусть с веточкой вербы ваш дом наполнится светлым счастьем, новыми надеждами, тёплой атмосферой любви и взаимопонимания! Пусть мир и согласие всегда царят в вашем доме! 

До Пасхи остаются буквально считанные дни и подготовка к празднику в самом разгаре.  Планы, как всегда, были наполеоновские , но сделала я гораздо меньше, чем планировала.  Но зато от души и с большой любовью , потому как собираюсь подарить самым близким друзьям и родственникам. 

[показать]


[показать]


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 23:12

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вязание крючком. Очень нежная подушка "Цветы в саду"

Предлагаю вам связать крючком чехол для подушки. Очень нежный вариант. Как-то сразу весной повеяло)

Для работы вам понадобится крючок и пряжа четырех цветов: белого, розового, темно-розового и салатового. Схему смотрите ниже

[419x700]

[700x622]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 22:15

Это цитата сообщения VanessaVa Оригинальное сообщение

Мёд из одуванчиков

[288x384]
Всегда знала, что одуванчики очень полезны, но, как-то руки не доходили. Но этой весной у меня на даче просто засилье одуванчиков! Зазевалась, называется. Чтобы было не так обидно, решила сварить мёд из одуванчиков. Из лечебных свойств привлёк желчегонный эффект. Очень хорошо чистит кровь, блокирует сердечные спазмы, помогает в начальной стадии диабета, при артрите. Лечебные свойства перечислять можно долго, но не нужно. При желании можно всегда обратиться к боолее подробным источникам. Короче, этот сорняк - лекарство под ногами!
Основные пропорции входящих взяла у EFACHKA, интерпретация моя. Итак приступаем.

Возьмём 200 штук головок одуванчиков, собирать лучше в полдень, тогда их лечебные свойства максимальны. Добавим 0,5 литра холодной воды и на огонь. Слегка запарим и, сняв с огня, оставим на сутки в прхладном месте. Затем процедим, отожмём цветы. В полученный настой добавить 0,5 кг. сахара и 1-2 чайные ложки лимонного сока и снова на огонь. Упаривать на медленном огне примерно час. Всё! Сироп или, как его называют, мёд готов.



Принимайте по чайной ложке в течение месяца по необходимости и будьте здоровы!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 22:10

Это цитата сообщения aellla Оригинальное сообщение

Без заголовка

 

Артроз коленных суставов - гонартроз

Статья доктора Евдокименко© для книги «Боль в ногах», опубликована в 2004 году. Отредактирована в 2011г. Все права защищены.

Другие названия этой болезни: гонартроз, деформирующий артроз коленного сустава, по американской классификации — остеоартрит коленного сустава

  Симптомы артроза коленного сустава (гонартроза)

[150x240]Женщины болеют артрозом коленных суставов несколько чаще мужчин. Развивается артроз обычно после сорока лет, хотя иногда встречаются случаи «молодого» гонартроза — после травм или у профессиональных спортсменов.

Тяжелее всего артроз коленных суставов (гонартроз) протекает у полных женщин, а также у тех, у кого имеется сильное варикозное расширение вен на ногах.

Начинается заболевание исподволь, с незначительных болей в колене при ходьбе. Труднее всего больным дается спуск или подъем по лестнице. Еще боль часто возникает, когда человеку нужно встать из положения сидя (со стула или с кровати) — первые шаги при этом обычно бывают самыми болезненными. Потом, если расходиться, боли в коленях чуть уменьшаются. Но при долгой ходьбе и после нее боли возвращаются вновь.

В покое, сидя и лежа, боли как правило проходят.

Примечание доктора Евдокименко. Первоначальные болевые ощущения при артрозе коленных суставов (гонартрозе) не возникают «за секунду», то есть не появляются сразу, в один день. Периоду интенсивных болей при гонартрозе почти обязательно предшествует период многомесячных или даже многолетних несильных болей, возникающих исключительно при долгой ходьбе, нагрузке, ходьбе по лестнице или вставании со стула.Если же боли возникли резко, в один день или, тем более, в одну секунду, а раньше никаких болей в колене не было, то это обычно указывает на какое-то иное заболевание или повреждение. Например, на защемление мениска, ущемление синовиальной оболочки сустава или попадание между хрящами колена кусочка хряща (хондромного тела).

Впрочем, при гонартрозе такие неприятности тоже могут произойти, и тогда они осложнят течение артроза, добавят резких болевых ощущений. И лечить артроз колена тогда придется с учетом вышеперечисленных осложнений. Но изначально диагноз «артроз коленного сустава» подтверждается именно постепенным развитием болевых симптомов.

Несмотря на временами интенсивные болевые ощущения, вначале, на первой стадии гонартроза, кости колена сохраняют свою первоначальную форму и почти не деформируются. Но сам сустав при этом может выглядеть немного распухшим.

Такое изменение формы сустава на первых порах может быть связано с синовитом (синовит — это скопление в колене патологической жидкости).

Если

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 22:01

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Творожные куличики


[504x362]

Ингредиенты:
- 200 г творога
- 200 мл молока
- 350 г муки
- 1 яйцо
- 11 г сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 4 ст. л. растительного масла
- цветная глазурь для украшения

Приготовление:
Способ приготовления: Дрожжи соединить с молоком, оставить на 10-15 минут, добавить яйцо, творог, сахар, соль, хорошо взбить венчиком, всыпать муку, влить масло и вымесить тесто, поставить на 1,5 ч в теплое место. Тесто разделить на 8 частей, каждую часть теста выложить в форму для выпечки куличей, поставить на 20 мин в духовку при 180 °С. Готовые куличи охладить, вынуть из форм и расписать цветной глазурью. Приятного аппетита!



Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 21:59

Это цитата сообщения Iskorca Оригинальное сообщение

Кухонные секреты для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 28-04-2013 15:37

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Цветы из фетра

[показать]

[показать]
<<
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии