Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЧИПСЫ ИЗ ЛАВАША
На сайте много рецептов приготовления закусок из лаваша, с удовольствием пополняю коллекцию.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Селедочная паста с сыром. Нежнейшая и вкуснейшая!
[показать]Еще один вариант нежнейшей пасты, которую можно просто намазать на хлеб, а можно нафаршировать различные тарталетки, валованы, половинки отварного картофеля или яиц, или сделать рулет из лаваша, или использовать как прослойку закусочного торта... Сыр можно брать любой, но особенно удачно получается с копченым колбасным.
Ингредиенты:
1 филе крупной жирной сельди
100 г любого сыра (в идеале — копченого)
100 г мягкого сливочного масла
1 луковица
1 столовая ложка с горкой готового хрена (у меня — сливочный)
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Сельдь под муссом из свеклы
[показать]Очень нежно, вкусно и красиво! Знакомые, любимые продукты в оригинальной подаче!
Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение
Мясо "Провансаль"
Это цитата сообщения ПЕТлена Оригинальное сообщение
Венгерский яичный паштет
Описание: Насколько этот паштет венгерский, не знаю, нашла его на грузинском кулинарном сайте под таким названием. Но судя по тому, что Венгрия является страной-лидером в мире по потреблению яиц, вполне может быть, что оттуда паштет и происходит. Точно могу сказать только то, что паштет очень вкусный. И готовится очень легко. А если кто не знает, из чего он сотворен, ни за что не догадается, что не мясной.
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ЯЙЦА МАРИНОВАННЫЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ.
|
[320x214] |
Этим летом открыла для себя эту чудесную закуску, которую очень удобно брать с собой в дорогу. С любым хлебом — сытно, ароматно и очень пикантно...
|
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Закусочка вкусная
[показать]Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение
БУЖЕНИНА ДОМАШНЯЯ
.
[показать]Рецептов буженины существует множество, хочу предложить вариант,который нетрудоемок и очень вкусный. Я им пользуюсь много лет.
Лучше всего он получается из свинины.
Берем 1кг свинины ( от окорока, а еще лучше-шейку) Шпигуем дольками чеснока,солью и перцем.
Затем шприцуем погуще сливками 10 - процентными (я это делаю одноразовым шприцом)
На это идет 50-70 мл сливок
[показать]Сверху натираем солью, перцем и обмазываем обильно горчицей с давленным чесноком. Заворачиваем в целофановый пакет и ложим на сутки в холодильник.
Через сутки плотно перевязываем ниткой все мясо ( чтобы потом хорошо резалось и не рассыпалось) и кладем в пакет для запекания .
Запекаем в духовке при 180градусах в течение 1 часа, выключаем духовку, но буженину не вынимаем из духовки до полного остывания.
А когда остынет,перевернуть внутри пакета,чтобы верхняя часть оказалась внизу, в выделившемся бульоне. Оставляем так на несколько часов.
Затем нарезаем острым ножом
[показать] Вот и все. Приятного аппетита
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Закуска выходного дня.
Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком)))
ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"
[350x282]
Это цитата сообщения fotofeua Оригинальное сообщение
Модные свечи к новому году
Очень актуальные для новогодней ночи 2010 полосатые свечи (тигр ведь полосатый).
Сделать такие свечи очень просто, нужен лишь разноцветный воск, форма для свечи, немного фантазии и побольше терпения.
Я покажу как сделать полосатую свечу в стакане.
Итак, подготавливаем стакан, закрепляем нить:
[500x478]
Теперь подбираем воск по цветовой гамме или как вам нравится, можно выбрать сколько угодно цветов. Я решила сделать свечу в желтовато-зеленоватой гамме.
Кстати, я очень долго парилась насчет того, что не могла найти краску для воска, но недавно попробовала восковые мелки, очень классная вещь. Совсем недорого и столько цветов и для окраски воска нужно совсем чуток:
Вообщем растапливаем воск нужного нам цвета:
[500x422]
Заливаем в подготовленный стакан и ждем пока воск более или менее застынет:
[500x399]
[434x500]
Когда воск схватился, заливаем следующий слой:
[431x500]
И так столько раз, сколько вам угодно, я делала 3 цветную:
[412x500]
И вот результат:
[432x500]
Можно также выливать свечу в форме, а потом вытаскивать ее, получаться очень красивые и оригинальные свечи. Можно каждый слой выливать в форму под наклоном, для каждого слоя менять наклон- очень необычно получается:
[500x348]
Серия сообщений "Готовимся к НОВОМУ ГОДУ":
Часть 1 - Детские бантики и ленточки в горошек.
Часть 2 - Рождественское ретро-сердечко
...
Часть 11 - Новогоняя тарелка. Декупаж.
Часть 12 - Открытка на новый год.
Часть 13 - Модные свечи к новому году
Часть 14 - Свечи на подарок
Часть 15 - Новогодняя игрушка
...
Часть 47 - С Новым годом
Часть 48 - Декоративные шары из роз
Часть 49 - Новогодние шары из ниток
Это цитата сообщения делай_смело Оригинальное сообщение
салаты с фасолью
Рецепт из интернета
Вкусные салатики с фасолью
Хочу поделиться с вами рецептами двух потрясающих салатиков с фасолью
Салат «Фасолька»
Возьмите: 1 куриную грудку, 1 банку фасоли, 1 /2 стакана орехов, 200 г сыра, майонез, зелень по вкусу.
Филе курицы порежьте мелкими кубиками. Орехи мелко порубить, сыр натереть на терке. Все перемешать и добавить фасоль, залить майонезом.
И добавить зелень по вкусу.
Салат калорийный
В салатник с 2 пачками сухариков (можно с солью, с сырным вкусом или чесночным),выливаем банку консервированной фасоли в томатном соусе
Пока они пропитываются, натираем 200,0 сыра на любой терке, высыпаем туда же, мелко-мелко режем один небольшой соленый огурчик для пикантности (можно и без него), и пару долек чеснока
Заправляем майонезом,солить не нужно .
Это цитата сообщения vipstart Оригинальное сообщение
Вкуснейший салат "Дипломат" с сыром и помидорами
Однажды попробовали в кафе этот салатик и теперь он постоянный спутник нашего праздничного стола
Это цитата сообщения Елена_Баякина Оригинальное сообщение
Смешные картинки для офиса и дома.
[349x]
Доброго здоровья.
В один прекрасный день на кануне 1 апреля мы на работе решили пошутить. Кто то из работников принёс картинки.....ну тут всё и началось
. Распечатывали на чёрно - белом принтере и расклеивали по всему зданию, совмещая образ на картике с конкретным человеком.
Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Скумбрия а-ля холодного копчения
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.
Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.
И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)
Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.
[650x473]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Не нравится магазинный сыр? Делаем свой сырок, домашний!
Автор рецепта 
aauumm
День сыра – рецепты лучших сырных блюд
29 марта во Франции отметят Национальный день сыра! Представляете, в этот день во многих французских ресторанах предлагается сырное меню из блюд с 7-8 сортами сыра за символическую цену в один евро! Все спешат попробовать, хорошенько закусить и даже отправить посылку с сыром в подарок друзьям за границу. Как, вы не успели купить билеты в Париж? Ну так устройте День сыра у себя дома! С нашими рецептами это будет под силу каждой хозяйке. Хотите попробовать великолепные сорта сыров самых известных марок? Тогда готовим вместе маскарпоне и моцареллу, брынзу и фету, панир и дехир и еще много разных вкусностей!
оригинальный вкус
Панир — домашний сыр
Этот великолепный сыр из индийской кухни прост в приготовлении, не отнимает много времени, но имеет прекрасный тонкий вкус и универсален в использовании, хотя может подаваться и как отдельное блюдо!
1 л молока (лучше домашнего или магазинного с высоким процентом жирности), 150 мл кефира, (можно вместо него взять 2 ст.л. лимонного сока или 1 ч.л. лимонной кислоты, или 150 мл живого йогурта или 250 мл кислой сыворотки).
Доводим до кипения молоко в кастрюле с толстым дном, выливаем в него тонкой струйкой кефир, постоянно помешивая. Спустя пару минут творог отделится от сыворотки и всплывет на поверхность. Отделяем его с помощью марли, плотно завязываем и кладем под пресс. Через несколько часов мы получим великолепный сыр панир.
Кстати, не выливайте сыворотку! Из неe можно приготовить не только замечательное тесто для блинов, но и вкусные напитки, добавив фруктовые или ягодные соки.
Маскарпоне — дома!
Вы хотите приготовить настоящий итальянский десерт тирамису, но не можете себе позволить купить оригинальный маскарпоне? Тогда сделайте этот мягкий сыр сами!
1 л сливок (не менее 20% жирности), 3 ст.л.сока лимона.
Сливки нагреваем примерно до 80°С, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту. Греем на медленном огне минут 10. Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (можно марлю свернуть в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться. Все! Теперь можете насладиться просто сыром маскарпоне, а можете приготовить из него много вкусных блюд и кремов для торта.
Брынза
Этот рецепт для тех, кто часто готовит всеми любимый греческий салат.
1 л молока (3,2%), 3 ст.л. сметаны (20%), 2 ст.л. лимонного сока, 200 мл воды, 1 ч.л. соли.
Молоко ставим на максимальный огонь. Добавляем сметану, непрерывно помешивая. Как только заметите, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится. Теперь ее нужно отцедить. Получившийся сыр накрываем марлей и кладем под гнет. Через час достаем еще чуть теплый, нарезаем маленькими кусочками и кладем их в рассол. Для рассола в стакане холодной воды разведите 1 ч.л. соли. Уже через полчаса — час прекрасный сыр для греческого салата будет готов.
любимый вкус
Сыр «Сливочный»
1 кг творога (сухого и нежирного), 1 л молока, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1 ч.л. соды, соль.
Положить в молоко творог и нагреть до кипения, варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был нежирный и сухой, то он сразу начнет слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий пластилин. С такого вареного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить полученный творог, яйца, масло, соль, соду и все тщательно перемешать руками. Поставить массу на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении она начнет тянуться. Не переставая мешать, хорошо проварить все 5-7 минут. Когда масса начнет отставать от стенок посуды, сыр готов! Переложите его на блюдо, накройте пленкой, чтобы корочка не обветрилась, и поставьте на холод для остывания.
Секрет приготовления этого сыра именно в постоянном перемешивании!
Адыгейский сыр
1 л молока, 1 л кефира, 1-2 ч.л. соли.
На медленном огне нагреваем кефир и ждем, пока отделится творог. Процеживаем через дуршлаг или марлю. Получившийся творожок можно сразу съесть! А сыворотку (ее будет около литра) оставляем при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла. Через два дня доводим до кипения свежее молоко, убавляем огонь и вливаем нашу скисшую сыворотку. На первый взгляд покажется, что с ней никаких изменений не произошло, даже запах почти не изменится, но не обращайте внимания — что должно было случится, случилось! На медленном огне молоко с сывороткой быстро свернется и отдаст весь свой белок, и сыр через 5-7 минут коржом поднимется наверх, отделившись от сыворотки. Выключив огонь, сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску, можно сразу процедить через марлю. Затем сыр надо посолить, хорошо перемешать и подвесить в марле над раковиной минут на 30, чтобы стекла жидкость. Сформовать
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
Сыр. Еще один вариант.
[показать]
Ну вот! Я включилась в процесс сыроварения! Предлагаю вам рецепт творожного сыра типа Феты( это в соленом виде) Я делала с ним салат
.А в несоленом,как мне кажется,ну вылитый Маскорпоне!
Вышло у меня грамм 250 хорошего вкуса сыра и литр сыворотки( которую можно выпить или использовать на выпечку) .И все это удовольствие ровно за 30 рублей!
Читать далее
Спонсор конкурса
с любых носителей информации