ШАЛЬ СОЛОМОНОВЫМ УЗОРОМ.
25-11-2013 03:15
Это цитата сообщения Леди_Лэнд Оригинальное сообщение
Шаль соломоновым узором.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Леди_Лэнд Оригинальное сообщение
Шаль соломоновым узором.
Мне потребовалось около 270 г турецкой пряжи (состав: 40% ангора и 60% акрил, 500м / 100 г), крючок № 2,5.
Здесь привожу схему, найденную на бескрайних просторах интернета. Связанную по данной схеме шаль соломоновым узлом я увидела на сайте biryudumhobi.blogspot.ru (только там всё по-турецки).
Как вязать соломонов узел, я показывала здесь.
Начинаем вязание шали соломоновым узлом с центрального нижнего угла. Вяжем 4 воздушные петли и столбик с накидом в первую из них.
Затем в первом ряду делаем пышные столбики, а между ними цепочки из 3-х воздушных петель.
В конце ряда вытягиваем длинную петлю и поворачиваем вязание.
Второй ряд: для крайней косички вяжем 2 пышных столбика с 3-мя воздушными петлями между ними (так будем начинать и заканчивать каждый ряд).
После косички вяжем соломонов узел, столбик с накидом, 3 ВП, и ещё один столбик с накидом в среднюю цепочку из ВП первого ряда, соломонов узел и косичку с другого края.
МОДНАЯ ШАПОЧКА
25-11-2013 03:09
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
БЕРЕТ С КЛИНЬЯМИ
25-11-2013 03:08
Это цитата сообщения oxipin Оригинальное сообщение
Берет с клиньями
Вяжут здесь: http://knit-stitch.livejournal.com/3397.html
[617x480]
[360x480]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения oxipin Оригинальное сообщение
Берет с клиньями
Вяжут здесь: http://knit-stitch.livejournal.com/3397.html
[617x480] [360x480]
Серия сообщений "берет":
Часть 1 - Шапочка и береты
Часть 2 - ажурный берет
...
Часть 14 - Берет МНЕ ПОНРАВИЛСЯ
Часть 15 - Береты спицами! Выбор огромный!!!
Часть 16 - Берет с клиньями
Часть 17 - Простой берет из LKS NV80222! ДЛЯ МАМЫ
Часть 18 - Цветочный берет
...
Часть 32 - Промышленый узелок - способ крепкого, незаметного соединения ниток
Часть 33 - Берет морошка 2
Часть 34 - Берет морошка
ШАПОЧКИ И ШАРФ С ЭФФЕКТОМ «КЛОКЕ»
25-11-2013 03:07
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ Оригинальное сообщение
Шапочки и шарф с эффектом «клоке»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ХОДУСЯТКИ Оригинальное сообщение
Шапочки и шарф с эффектом «клоке»
ШАПОЧКА СВЯЗАННАЯ ПОПЕРЁК
25-11-2013 03:06
Это цитата сообщения Cobbra Оригинальное сообщение
Шапочка связанная поперёк
Шапочка связанная поперёк
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Cobbra Оригинальное сообщение
Шапочка связанная поперёк
Шапочка связанная поперёк
вязаное платье без рукавов на кокетке и митенки
25-11-2013 02:36
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
вязаное платье без рукавов на кокетке и митенки
далее описание
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
вязаное платье без рукавов на кокетке и митенки
вязаное платье без рукавов на кокетке и митенки
Размеры: S – M – L – XL
Платье
Нитки TWEEDINE (50 г. / 150 м.) (30% шерсть, 70% акрил) цвет Cassis 8-8-9 – 10 мотков, цвет Orchis 8- 8-9 – 10 мотков
ВЯЗАНОЕ ВИШНЕВОЕ БОЛЕРО
25-11-2013 02:34
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
вязаное вишневое болеро
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
вязаное вишневое болеро
вязаное вишневое болеро
Красивое и модное нынче болеро вишневого цвета. Будет достойным украшением к любому наряду.
Материалы: пряжа «burcum zarif» № 28 – Пыльная роза, количество мотков: 4, спицы: № 5
Размер: 36-38
ДЛЯ ТЕХ, КТО ВЯЖЕТ ШАПКИ_ШЛЯПКИ... ВСЕ способы вывязывания верха... бесценная штучка.
23-11-2013 23:43
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ДЛЯ ТЕХ, КТО ВЯЖЕТ ШАПКИ_ШЛЯПКИ... ВСЕ способы вывязывания верха... бесценная штучка.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ДЛЯ ТЕХ, КТО ВЯЖЕТ ШАПКИ_ШЛЯПКИ... ВСЕ способы вывязывания верха... бесценная штучка.
ЧАСТЕНЬКО МЫ ВИДИМ ВЯЗАНЫЕ ШЛЯПКИ БЕЗ ОПИСАНИЯ... ИЛИ ОПИСАНИЕ ВЕРХА ДЛЯ ОДНОЙ К О Н К Р Е Т Н О Й ШЛЯПКИ.
ЗДЕСЬ ДАНЫ СХЕМЫ ВЯЗАНИЯ ДЛЯ ТРЁХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ ВЕРХА ШЛЯПКИ - КЛАССИЧЕСКИЙ КРУГЛЫЙ КОЛПАЧОК, КОЛПАЧОК ВЫТЯНУТЫЙ И КОЛПАЧОК " КУБАНКА". А ПОЛЯ, ЗНАЯ ПРИНЦИП ВЫВЯЗЫВАНИЯ ВЕРХА, МОЖНО ПОДОБРАТЬ ЛЮБЫЕ...
Бежевые шарф и шапочка крючком от Ольга Тарасова (olgatarasova)
23-11-2013 23:26
Это цитата сообщения Ижевчанка Оригинальное сообщение
Бежевые шарф и шапочка крючком от Ольга Тарасова (olgatarasova)
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ижевчанка Оригинальное сообщение
Бежевые шарф и шапочка крючком от Ольга Тарасова (olgatarasova)
Описание
Шарфик связан крючком авторским узором.
Идеальный вариант в комплект - шапочка
http://www.livemaster.ru/item/874367-aksessuary-shapka-zimnyaya-na-podklade-s
Идеальный вариант в комплект - шапочка
http://www.livemaster.ru/item/874367-aksessuary-shapka-zimnyaya-na-podklade-s
Болеро
23-11-2013 21:15
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Болеро
[350x610]
Размер: 44-46.
Вам потребуется: 500г толстой п/ш пряжи бежевого цвета; спицы №7; 1 пуговица.
Рисунок. 1. Полупатентная резинка. 1 ряд (изнаночная сторона): 1 кр. п., * 1 ИП, 1 ЛП* ; повторить от * до * 2раза, 1 ИП, 1 кр. п. 2 ряд (лицевая сторона): 1 кр. п., 1 ЛП, *1 ИП, 1 ЛП с прикреплением в петлю на ряд ниже*, повторить от *до * 2раза, 1 ИП, 1 кр. п. Повторять 1-2ряды.
Рисунок 2. Узор со снятым петлями по схеме.
Плотность вязания:15 п. х 24 р.= 10×10 см.
Внимание! Спинка и полочки вяжутся в поперечном направлении.
Боковая часть переда. Наберите 31 п. Распределите петли: 1 кр. п., 24 п. – узор со снятыми петлями, 5 п. – полупатентная резинка, 1 кр. п. Вяжите, прибавляя со стороны проймы по 1 п. в каждом 3-м ряду, затем в каждом 2-м ряду 4 раза по 1 п. Затем одновременно прибавьте 25 п. Одновременно с этим по линии низа убавьте в 3-м ряду 1 п., затем попеременно в каждом 4-м и 2-м ряду 14 раз по 1 п.
Внимание! Убавления выполняйте на основном узоре, сразу после полупатентной резинки. На высоте 13 см начните вывязывание угловой горловины, для чего закройте 5 п. со стороны горловины, затем закрывайте в каждом 2-м ряду 6 раз по 5 п., 1 раз 4 п. Оставшиеся 7 п. снимите на булавку. Вторую деталь свяжите симметрично.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
Болеро
[350x610]Размер: 44-46.
Вам потребуется: 500г толстой п/ш пряжи бежевого цвета; спицы №7; 1 пуговица.
Рисунок. 1. Полупатентная резинка. 1 ряд (изнаночная сторона): 1 кр. п., * 1 ИП, 1 ЛП* ; повторить от * до * 2раза, 1 ИП, 1 кр. п. 2 ряд (лицевая сторона): 1 кр. п., 1 ЛП, *1 ИП, 1 ЛП с прикреплением в петлю на ряд ниже*, повторить от *до * 2раза, 1 ИП, 1 кр. п. Повторять 1-2ряды.
Рисунок 2. Узор со снятым петлями по схеме.
Плотность вязания:15 п. х 24 р.= 10×10 см.
Внимание! Спинка и полочки вяжутся в поперечном направлении.
Боковая часть переда. Наберите 31 п. Распределите петли: 1 кр. п., 24 п. – узор со снятыми петлями, 5 п. – полупатентная резинка, 1 кр. п. Вяжите, прибавляя со стороны проймы по 1 п. в каждом 3-м ряду, затем в каждом 2-м ряду 4 раза по 1 п. Затем одновременно прибавьте 25 п. Одновременно с этим по линии низа убавьте в 3-м ряду 1 п., затем попеременно в каждом 4-м и 2-м ряду 14 раз по 1 п.
Внимание! Убавления выполняйте на основном узоре, сразу после полупатентной резинки. На высоте 13 см начните вывязывание угловой горловины, для чего закройте 5 п. со стороны горловины, затем закрывайте в каждом 2-м ряду 6 раз по 5 п., 1 раз 4 п. Оставшиеся 7 п. снимите на булавку. Вторую деталь свяжите симметрично.
ШАПОЧКА С РИСУНКОМ БАБОЧКИ. МК
23-11-2013 21:05
Это цитата сообщения Lovely69 Оригинальное сообщение
Шапочка с рисунком бабочки. МК
ОПИСАНИЕ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Lovely69 Оригинальное сообщение
Шапочка с рисунком бабочки. МК
Решила связать вот такую шапочку для себя.
ШАПОЧКА "СОВА"
23-11-2013 01:21
Это цитата сообщения Татьяна_Густовская Оригинальное сообщение
Шапочка "сова"
Шапочка "сова"
1.
[209x280]
обхват головы: 48-50 см
..............................................................................................................................
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пехорка "Элегантная" (100% мериносовая шерсть, 250 м/100 г) – по 100 г сиреневого и розового цветов
Пехорка "Кроссбред Бразилии" (50% мериносовая шерсть, 50% акрил, 500 м/100 г) – 50 г сиреневого цвета
остатки пряжи черного, серого, оранжевого, желтого и коричневого цветов для глазок и носика
крючок №2,75 и №2
..............................................................................................................................
ОПИСАНИЕ
Основа шапочки и подклад вяжутся по одному принципу – столбиками с одним накидом по кругу. Сначала вяжем подклад из пряжи "Кроссбред Бразилии" крючком №2, затем – саму шапочку из пряжи Пехорка "Элегантная" крючком №2,75 – верхнюю часть шапочки вяжем пряжей розового цвета, нижнюю (примерно 4 см + ушки) – сиреневой пряжей. Чтобы шапочка и подклад получились красивыми и аккуратными, почитайте советы Марины Трикоз (LimaGi) - специалиста по данному вопросу (ниже приведены ссылки на основные моменты):
как получить идеально ровный круг при вязании столбиками с накидом - читайте тут
расположение ушек/завязок на шапочке - здесь
как убрать дырочки при обвязке деталей столбиками без накида - читайте тут
как правильно вшить в шапку вязаный подклад - здесь
Внимание! Перед вшиванием подклада вяжем отделку и все пришиваем!
ГЛАЗА (2 детали) (идея вязания глаз именно таким образом взята у пользователя Half*ina с Осинки)
Вяжем крючком №2,75.
1-й ряд: 2 в. п., во 2 п. от крючка: 4 ст. б/н черным цветом, 1 ст. б/н серым цветом, 5 ст. б/н черным цветом (10)
2-й ряд: по 2 ст. с1н в каждый ст. предыдущего ряда: 6 ст. с1н черным, 2 ст. с1н серым, 12 ст. с 1н черным (20)
3-й ряд: по 2 ст. с1н в каждый ст. предыдущего ряда: 10 ст. с1н черным, 4 ст. с1н серым, 26 ст. с1н черным (40)
4-й ряд: 40 ст. б/н оранжевым
5-й ряд: желтым: (ст. с1н, 2 ст. с1н в 1) *20 раз (60)
6-й ряд: 60 ст. б/н коричневым
7-й ряд: пряжей "Элегантная" сиреневого цвета: (20 в. п., ст. б/н) *6 раз, 17 ст. б/н, (20 в. п., ст. б/н) *37 раз (это левый глаз, правый вяжем так: (20 в. п., ст. б/н) *33 раза, 17 ст. б/н, (20 в. п., ст. б/н) *10 раз)
НОСИК
Вяжем крючком №2,75 коричневой пряжей
1-й ряд: 4 в. п., в 4-ю п. от крючка: 2 ст. с1н
2-й ряд: 3 в. п. (=первый столбик с накидом), ст. с1н в ту же петлю, 1 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (5 ст. с1н)
3-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 3 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (7 ст. с1н)
4-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 5 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (9 ст. с1н)
5-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 7 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (11 ст. с1н)
Обвязать носик рядом ст. б/н
УШКИ (2 детали)
Вяжем крючком №2,75 пряжей "Элегантная" сиреневого цвета.
1-й ряд: 4 в. п., в 4-ю п. от крючка: 2 ст. с1н
2-й ряд: 3 в. п. (=первый столбик с накидом), ст. с1н в ту же петлю, 1 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (5 ст. с1н)
3-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 3 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (7 ст. с1н)
4-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 5 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (9 ст. с1н)
5-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 7 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (11 ст. с1н)
6-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 9 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (13 ст. с1н)
7-й ряд: 13 ст. с1н
8-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 11 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (15 ст. с1н)
9-й ряд: 15 ст. с1н
Обвязываем ушко двумя рядами столбиков без накида, вывязывая по 2 ст. б/н из одного на уголках ушка. Прикрепляем кисточку из пряжи розового цвета на верхний уголок ушка. Второе ушко вяжем аналогично.
Пришиваем наши глазки, носик и ушки на шапочку, обвязываем шапку рядом столбиков без накида сиреневой пряжей и «рачьим шагом» пряжей розового цвета. Вшиваем подклад (также обвязанный одним рядом ст. б/н), крепим завязочки-косички к ушкам. При желании завязочки можно сплести или связать крючком или спицами.
2.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Татьяна_Густовская Оригинальное сообщение
Шапочка "сова"
Шапочка "сова"
1.
[209x280] обхват головы: 48-50 см
..............................................................................................................................
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
Пехорка "Элегантная" (100% мериносовая шерсть, 250 м/100 г) – по 100 г сиреневого и розового цветов
Пехорка "Кроссбред Бразилии" (50% мериносовая шерсть, 50% акрил, 500 м/100 г) – 50 г сиреневого цвета
остатки пряжи черного, серого, оранжевого, желтого и коричневого цветов для глазок и носика
крючок №2,75 и №2
..............................................................................................................................
ОПИСАНИЕ
Основа шапочки и подклад вяжутся по одному принципу – столбиками с одним накидом по кругу. Сначала вяжем подклад из пряжи "Кроссбред Бразилии" крючком №2, затем – саму шапочку из пряжи Пехорка "Элегантная" крючком №2,75 – верхнюю часть шапочки вяжем пряжей розового цвета, нижнюю (примерно 4 см + ушки) – сиреневой пряжей. Чтобы шапочка и подклад получились красивыми и аккуратными, почитайте советы Марины Трикоз (LimaGi) - специалиста по данному вопросу (ниже приведены ссылки на основные моменты):
как получить идеально ровный круг при вязании столбиками с накидом - читайте тут
расположение ушек/завязок на шапочке - здесь
как убрать дырочки при обвязке деталей столбиками без накида - читайте тут
как правильно вшить в шапку вязаный подклад - здесь
Внимание! Перед вшиванием подклада вяжем отделку и все пришиваем!
ГЛАЗА (2 детали) (идея вязания глаз именно таким образом взята у пользователя Half*ina с Осинки)
Вяжем крючком №2,75.
1-й ряд: 2 в. п., во 2 п. от крючка: 4 ст. б/н черным цветом, 1 ст. б/н серым цветом, 5 ст. б/н черным цветом (10)
2-й ряд: по 2 ст. с1н в каждый ст. предыдущего ряда: 6 ст. с1н черным, 2 ст. с1н серым, 12 ст. с 1н черным (20)
3-й ряд: по 2 ст. с1н в каждый ст. предыдущего ряда: 10 ст. с1н черным, 4 ст. с1н серым, 26 ст. с1н черным (40)
4-й ряд: 40 ст. б/н оранжевым
5-й ряд: желтым: (ст. с1н, 2 ст. с1н в 1) *20 раз (60)
6-й ряд: 60 ст. б/н коричневым
7-й ряд: пряжей "Элегантная" сиреневого цвета: (20 в. п., ст. б/н) *6 раз, 17 ст. б/н, (20 в. п., ст. б/н) *37 раз (это левый глаз, правый вяжем так: (20 в. п., ст. б/н) *33 раза, 17 ст. б/н, (20 в. п., ст. б/н) *10 раз)
НОСИК
Вяжем крючком №2,75 коричневой пряжей
1-й ряд: 4 в. п., в 4-ю п. от крючка: 2 ст. с1н
2-й ряд: 3 в. п. (=первый столбик с накидом), ст. с1н в ту же петлю, 1 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (5 ст. с1н)
3-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 3 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (7 ст. с1н)
4-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 5 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (9 ст. с1н)
5-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 7 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (11 ст. с1н)
Обвязать носик рядом ст. б/н
УШКИ (2 детали)
Вяжем крючком №2,75 пряжей "Элегантная" сиреневого цвета.
1-й ряд: 4 в. п., в 4-ю п. от крючка: 2 ст. с1н
2-й ряд: 3 в. п. (=первый столбик с накидом), ст. с1н в ту же петлю, 1 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (5 ст. с1н)
3-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 3 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (7 ст. с1н)
4-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 5 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (9 ст. с1н)
5-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 7 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (11 ст. с1н)
6-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 9 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (13 ст. с1н)
7-й ряд: 13 ст. с1н
8-й ряд: 3 в. п., ст. с1н в ту же петлю, 11 ст. с1н, 2 ст. с1н в последнюю петлю (15 ст. с1н)
9-й ряд: 15 ст. с1н
Обвязываем ушко двумя рядами столбиков без накида, вывязывая по 2 ст. б/н из одного на уголках ушка. Прикрепляем кисточку из пряжи розового цвета на верхний уголок ушка. Второе ушко вяжем аналогично.
Пришиваем наши глазки, носик и ушки на шапочку, обвязываем шапку рядом столбиков без накида сиреневой пряжей и «рачьим шагом» пряжей розового цвета. Вшиваем подклад (также обвязанный одним рядом ст. б/н), крепим завязочки-косички к ушкам. При желании завязочки можно сплести или связать крючком или спицами.
2.
ШАПКА-КОШКА
23-11-2013 01:20
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Шапка-кошка:)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Шапка-кошка:)
Шапочка связана из ниточек Vita brilliant в 4 нити. очень мягкая и теплая.
[показать]
РОМАШКА
23-11-2013 01:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ВЯЗАНОЕ БОЛЕРО
23-11-2013 01:08
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
AO-Happy crochet time for my baby (0-24)-2009
22-11-2013 22:48
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
AO-Happy crochet time for my baby (0-24)-2009
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения iralev67 Оригинальное сообщение
AO-Happy crochet time for my baby (0-24)-2009
ПОНЧО "ЗВЕЗДА"
22-11-2013 22:38
Это цитата сообщения Скорица Оригинальное сообщение
Пончо "Звезда"
Пончо связано из 100% хлопка, спицы № 3, расход 300 гр.
Схему звезды немного увеличила, чтобы мотивы соответствовали нужному размеру.
У меня одна сторона мотива равна 31 см.
[392x500]
смотреть далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Скорица Оригинальное сообщение
Пончо "Звезда"
Схему звезды немного увеличила, чтобы мотивы соответствовали нужному размеру.
У меня одна сторона мотива равна 31 см.
[392x500]смотреть далее>>>
МОДНЫЕ ЖЕНСКИЕ ШАПОЧКИ
16-11-2013 22:58
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ
16-11-2013 22:52
Это цитата сообщения Декабрина Оригинальное сообщение
СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ
Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Декабрина Оригинальное сообщение
СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА СВОИМИ РУКАМИ
Это не какой-то суррогат из магазина, в который намешали неизвестно что.
Это быстро, просто, дёшево и чертовски вкусно.
И без использования кишок!
[457x334]
Приготовление этого вида колбас совсем несложно, не сложнее изготовления самодельных пельменей.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий.
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.
Всегда главная интрига в колбасе - это кишки. С ними много возни, из-за кишок колбаса долго сохнет, что в домашних условиях требует великих героических условий.
Помимо достижения небольшими силами превосходного кулинарного результата, в этом рецепте мы прекрасно обойдемся без всяких кишок.
Суть рецепта: берем маринованое мясо для билтонга (см. выше рецепт "1. БИЛТОНГ"), пропускаем через мясорубку, добавляем измельчённое солёное сало, формуем и завяливаем колбасу.
Результат получается всегда замечательный.
Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее.
Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного как для билтонга, - это то, что надо для домашнего кулинара.
Все, кто пробуют, сообщают о своем одинаковом впечатлении:
— Вкусно! И очень похоже на копчёную...
Результат получается всегда замечательный.
Конечно, есть и многие другие рецепты домашней сыровяленой колбасы, но они посложнее.
Так что рецепт колбасы на основе мяса, маринованного как для билтонга, - это то, что надо для домашнего кулинара.
Все, кто пробуют, сообщают о своем одинаковом впечатлении:
— Вкусно! И очень похоже на копчёную...
|
[показать] |
Маринуем говядину как для билтонга, и те же самые 12 часов (см. немного повыше рецепт "1. БИЛТОНГ").
После маринования мясо к приготовлению колбасы готово. Режем его на кусочки и пропускаем через мясорубку. |
|
|
[показать] |
Берём солёный шпиг. Режем его тонкими ломтями - и в морозильник. Когда замёрзнет - режем тонкой соломкой, а соломку кубиками.
Надо стараться нарезать кубики помельче - 2х2х2 мм, но не крупнее, чем 3х3х3 мм. Возможен другой вариант - взять холодный кубик сала и одну из его сторон нарезать крест-накрест мелкими квадратиками, а уже отрезать кубики все оптом. Сало надо именно резать ножом, а не пропускать через мясорубку. Потому что после мясорубки в сале остаётся много жирной "мази" от раздавленных кусочков сала, которая не даст фаршу склеиться. ПРИМЕЧАНИЕ. По схожей причине лук для люля-кебаба надо нарезать вручную и в коем случае не пропускать через мясорубку - иначе из-за обилия лукового сока фарш будет расплываться и падать с шампуров. |
|
|
[показать] |
Замешиваем фарш с салом: примерно 1 часть сала на 5 частей мяса.
|
|
БИЛТОНГ
16-11-2013 22:51
Это цитата сообщения Декабрина Оригинальное сообщение
БИЛТОНГ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Декабрина Оригинальное сообщение
БИЛТОНГ
| /picnik.ucoz.ua/.s/t/381/23.gif" target="_blank">http://picnik.ucoz.ua/.s/t/381/23.gif); background-position: 0px 2px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> 1. БИЛТОНГ (biltong) Вяленое мясо по-африкански |
|
Кроме многих прочих достоинств, это деликатесное блюдо незаменимо к пиву
и хорошо идет под русскую водочку.
|