[600x398]

Вкусно и сытно, я бы даже сказала, что очень сытно.

— 1 довольно крупный кочан пекинской капусты

— 600 грамм говяжьего фарша

— 5 средних шампиньонов

— 2 крупные репчатые луковицы


— 1 порционный пакетик перловки

— 1 крупная морковь

— 1 банка томатного соуса 500 грамм от Долмио «Болоньезе традиционный»

— соль, СМЧП, паприка, пару щепоток итальянских трав

— растительное масло

В первую очередь поставила вариться перловку на полчаса.

Затем измельчила одну луковицу и шампиньоны, обжарила их минут 10 на растительном масле.

К фаршу добавила перловку, грибы с луком, посолила и поперчила, тщательно перемешала

[600x400]

Кочан капусты на 3-4 см снизу срезала и разобрала на листья, подержала их 3 минуты в кипятке, там где были толстые прожилки отбила слегка молотком, уложила фарш и завернула конвертиком

[600x400]

В форму вылила соус, добавила нашинкованную морковь, вторую измельчённую луковицу, специи, соль и 3 стакана воды, перемешала

[600x400]

Сверху выложила голубцы и утопила их в соусе

[600x400]

Поставила голубцы в духовку при 180 гр на час, при этом каждые 15 минут поливала их соусом сверху, чтобы не пригорели.

Подавала с соусом и сметаной, вместо сметаны вполне подойдёт натуральный йогурт, лучше всего домашний, очень удобно, когда есть домашняя йогуртница, которая всегда под рукой и ты точно знаешь из чего приготовлены твои продукты.

Приятного =)

[512x373]

Мясной хлеб

Если надоели котлеты, но хочется что-то сделать из фарша, то попробуйте испечь мясной хлеб. Это хорошая альтернатива котлетам.

Ингредиенты:

• 700 г мякоти свинины;


• 1 крупная луковица;


• 2 дольки чеснока;


• 1 сырая картофелина;


• 200 г отваренного риса (80 г сухого);


• 1 морковь;


• 1 яйцо;



• 1 чайная ложка молотой паприки;


• 1 столовая ложка томатной пасты;


• 1-2 столовые ложки растительного масла;


• треть чайной ложки молотого кориандра;


• соль, перец по вкусу;


• кунжут для посыпки.

Приготовление мясного хлеба

Прокрутить на мясорубке мякоть свинины, половину луковицы, сырую картофелину и чеснок. Добавить в фарш соль и перец.

Вымыть рис, залить его 1,5 стаканами воды, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Откинуть рис в дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать. Остудить рис (можно прямо в дуршлаге).

На сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавить в фарш рис, обжаренные лук и морковь, яйцо, томатную пасту, молотую паприку и кориандр. Хорошо перемешать.

[512x416]

Подготовка фарша

Форму для выпечки кексов смазать маслом. На дно формы положить бумагу для выпечки. Выложить фарш в форму и плотно утрамбовать его. Мокрой рукой выровнять поверхность. Лопаткой, смоченной в воде, придать поверхности фарша слегка выпуклую форму. Посыпать кунжутом.

[512x395]

Мясной хлеб перед выпечкой

Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 1 часа.

Дать мясному хлебу остыть в форме. Пройтись лопаткой по бокам мясного хлеба, отодвигая его от стенок формы. Аккуратно извлечь мясной хлеб на блюдо.